第612章 你们听说过黄焖汁吗？

众人：“？？？”

        来了来了，又到了每日最刺激的环节！

        死神，您终于上线了啊！

        所有人顿时兴奋地看着直播间。

        还有不少的观众给朋友打电话：“快起床了，死神上线了”

        直播间的观看人数疯狂上升。

        叶归说道：“正常来说，冰糖甲鱼的色泽是那种金黄金黄的，在冰糖融化了之后，在甲鱼的表面会形成一道类似盔甲的东西，那就是糖化！”

        “正是这一层糖化外壳覆盖在甲鱼的表面，这才让甲鱼表面拥有了金黄的色泽，在吃的时候也会感觉非常爽口！”

        在叶归说完了之后，直播间的观众们好奇道：“食神大人，这个不就是您说的这个现象吗？”

        “对呀，这个颜色的确没啥问题啊！”

        “从我的角度上看，甚至还可以看见甲鱼外壳反射的头顶日光灯呢！”

        “而且这个颜色真的很正，就是冰糖熬出来的颜色，他们还炒糖色了！”

        叶归笑了一下：“你们太低估现在的科技与狠活了，相信大家也都看过各种短视频，不少的美食博主都会在做菜的时候推出什么红烧汁，糖醋汁，直接吧这些倒进去，省掉了很多步骤！”

        “这家也是一样的，他们在做甲鱼的时候，往里面倒了黄焖汁，这样子在表面同样会形成一道好像糖化的外壳，可这个外壳和糖化的外壳完全不一样！”

        “首先糖化的外壳非常光滑，那是一个整体，就好比咱们给手机贴钢化膜一样；但是黄焖汁形成的山寨糖化就好像磨砂膜，虽然同样是膜，可功能完全不一样！”

        叶归这么说的话，那么大家就明白了！

        “原来如此，涨姿势了！”

        “还是食神大人厉害啊！”

        “不过这样子味道有啥区别吗？”

        叶归笑道：“味道上当然有区别了，一种是熬出来的甲鱼汁，完全的原汁原味，冰糖的味道在于提鲜，吃起来软糯可口，风味独特！”

        “而黄焖汁做出来的冰糖甲鱼，自然以黄焖味为主，虽然吃起来依旧软糯可口，但是那种影响口感的磨砂感对味道的伤害，是致命的！”

        “虽然说这种东西对身体没什么坏处，可味道上真的很一般！”

        “这一道菜作为招牌菜，竟然还用上了黄焖汁，我只能说一般般了！”

        叶归摇了摇头，满脸的失望。

        要知道，他这次可是带着百分百的期待过来的。

        结果吃到一份调味汁做的第一名菜。

        “可惜，花钱了，也不能浪费！”

        叶归苦笑一声，夹起甲鱼的外壳，慢慢吃着甲鱼壳周边的那一圈胶原蛋白。

        这可以说是甲鱼身上最好吃的部分了。

        如果在吃席，这一份甲鱼壳基本都是给孩子的。

        成年人是吃不到的。

        但是现在就不一样了，没有人和叶归抢了。

        “我的我的，全部都是我的！”

        很快，这个甲鱼壳连着甲鱼壳里面的肉都被干掉。

        看着被嗦得白白净净的甲鱼壳，大家笑着说道：”食神大人，您嘴上说着不好吃，可是您的身体还是很诚实的嘛！”

        “对呀对呀，如果真的不好吃，那您怎么会全部吃光光呢！”

        叶归解释道：“首先我是一位主播，要对自己的职业负责；其次我是一位厨师，要对食物负责；最后浪费食物是可耻的，虽然不好吃，但是也可以吃，我当然要吃干净了！”

        “而且这个黄焖汁和甲鱼非常搭配，那就是用重口掩盖甲鱼的土腥味，不过甲鱼在宰杀之前最好也饿个一两天，这样子土腥味比较淡！”

        叶归把甲鱼的壳放在一旁，再慢慢吃着别的部位。

        “甲鱼的肉吃起来就好像是猪肉和鸡肉的结合，既有猪肉本身的鲜美，也有鸡肉层次分明的纹理，如果是正宗的冰糖甲鱼，将甲鱼壳的胶原蛋白全部熬出来，再配上那鲜美的甲鱼肉和一点点的五花肉，那才是真正的人间美味！”

        叶归将所有甲鱼全部吃干净，本来剩下的汤汁用来拌米饭，那可以把嘴巴都给黏住，

        但这个汤汁都是粉末，叶归实在没啥兴趣的。

        剩下的那一道青菜中规中矩，叶归说道：“这家店的话，我是不推荐大家来的，这一份甲鱼售价298，完全不值这个价格，青菜的话倒是比较合理，就19块钱，如果大家想吃青菜，倒是可以来试试！”

        离开了这家店，叶归说道：“中午的探店是失败了，希望晚上可以给我惊喜啊！”


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