第632章 无心插柳柳成荫
“嗯，这一份红烧膏蟹的味道倒是十分不错！”
“螃蟹有肉蟹,水蟹,膏蟹之分。肉蟹和膏蟹:就是青蟹中的雄蟹和雌蟹。”
叶归猜到不一定知道，所以专门提前解释了一下。
“那膏蟹其实就是带黄的母蟹了！”
叶归点点头：“对，不过得说清楚，膏蟹其实是没有受精的母蟹！”
“这个时候的膏蟹肉质肥美，黄非常丰厚，吃起来超级带劲！”
“如果是公蟹的话，最好吃的其实是那两个巨大的铁钳，肉特别多！”
“但是现在降温了，食物冷得快，所以我得吃块点！”
叶归先不说了，他夹起一块肉：“你们也吃，别看着我！”
泰哥和解老板也夹起一块肉。
膏蟹的肉非常多，它肚子上的肉不像咱们平时吃的河蟹那样，层峦叠嶂，要吃肉的话其实就很麻烦，得挑开，再一口一口吃！”
“可膏蟹就不一样了，虽然里面也有着层峦叠嶂，但是里面的肉非常多，一口咬下去，直接吃就是了！”
叶归看了一眼，自己吃的地方似乎正是肚子上的肉。
直接一口咬下去。
肉汁丰满的直接喷了出来。
“卧槽，这个膏蟹好好吃啊！”
叶归瞪大眼睛：“膏蟹里面的肉十分丰满，这个大家都看到了。但是里面的肉汁也十分丰富，除了螃蟹的肉汁，还有就是红烧肉汁，在一开始下锅的时候用了猪油煸炒鲍鱼，将鲍鱼炒制变色了之后在加入冰糖和膏蟹！”
“在冰糖融化了之后加入高汤，煮开之后便是一锅美美的红烧膏蟹！”
“好吃！”
叶归称赞道：“鲍鱼和五花肉的味道炒出来之后作为底味，用他们的油来炒制膏蟹，从而让膏蟹吸收满精华，冰糖提鲜，而且融化了的冰糖可以覆盖在膏蟹上，形成一道保护膜，这样子高汤冲进去的时候并不会冲散螃蟹的味道，反而把高汤中的精华分子全部吸收！”
“红烧味其实没有一个明显的味道，从颜色上看，红的，加上是烧出来的，那么就已经足够了！”
“这一道菜是一道可以打7.8分的顶级膏蟹料理！”
“解老板，其实您家的味道非常不错，目前我已经吃了三道菜了，三道菜都是7.5分之上！”
叶归还担心解老板会不会因此有想法，还解释了一下下！
解老板早就想明白了叶归之前说的，所以对国宴也没有太大的兴趣了。
“这也是厨师努力的结果，还剩下最后一道菜了。
那就是白落地温蛋！
当服务员端着一份花花绿绿的汤上来的时候，直播间的观众们大笑道：“这一道菜是个啥啊？这不就是蛋汤吗？”
“对呀，但是白落地是啥！”
“白落地是我们这儿的一种野菜，超级好吃，鲜叶可用来泡茶，泡的茶汁清澈碧绿，好看爽口。”
“除了用来泡茶，还可以和和蛋做汤喝，鸡蛋是嫩黄的、叶子是绿色的，色彩鲜明，看着像嫩芽初生的春天，吃起来美味。”
叶归点头说道：“这两位水友说的没错，你们到时候来这家店吃一顿，我请客！”
“卧槽，多谢食神大人！”
“啊哈哈哈哈，太好了，还好我手快啊，食神大人我可以带我女朋友一起吗？”
“卧槽，这货有女朋友？食神大人别给他机会！”
“对，他怎么可以有女朋友，还怎么可以秀出来呢？过分了啊！”
叶归面对单身狗的怒火，却笑了笑没说话。
“好，当然可以！”
随后他才面对着这一道菜。
十分清新的鸡蛋块和白落地炒在一起。
颜色十分鲜艳。
一块一块的蛋也让这道菜吃起来十分方便。
说这道菜是汤，其实说是汤汁稍微有些多的菜也是可以的。
虽然这一道菜的颜值看起来稍微有丢丢的拉胯，可味道真的很清新。
叶归称赞道：“好不错的味道啊，之前的三道菜吃起来其实有些重口和油腻，正好吃一点这个清淡一点的菜，用来解腻！”
他夹起一块鸡蛋饼，还在躺着汁的鸡蛋饼非常嫩。
叶归轻轻咬了一口。
“恩，这个白落地温蛋好好吃啊！”
他满脸欣喜：“白落地的口感和味道虽然和清淡，可这清淡的味道里面还有一股淡淡的甜味，这甜味好像站在喜马拉雅的山脚，感受着来自山顶的风；也好像屹立在冰山上，体会冰山带着自己的清爽；又如同翱翔天际，和太阳肩并肩！”
“如果这一道菜单独吃，那么口感其实稍微有丢丢硬，但正是鸡蛋的柔和，让这道菜的口感变得十分优秀！”
“解老板，无心插柳柳成荫您应该相信了吧！”
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