第685章 大弟子
“退休了？”
叶归一脸好奇，他思考了一下，说道：“这不对啊，我和姜明认识的时候，他才四十出头，现在最多五年，他怎么会退休呢？”
这位厨师摇了摇头：“那我也不知道了，反正是林蛋大这么说的！”
“那你是谁？”叶归好奇道。
“我就是林蛋大！”
叶归：“......”
得，叶归看着这位年轻人，也就三十出头的样子。
有些肥头大耳的。
还真应了那一句话：脑袋大，脖子粗，不是大款就是伙夫！
“不错，年轻有为，这一道菜的水平已经完全超过了你的师父，看来你的师父后继有人啊！”
叶归十分满意，这一道盐水鸭的味道完全超出了他的预期。
“那么食神大人，这一道盐水鸭的评分？”
“9分，完全达到了国宴的标准，恭喜你！”
叶归对着林蛋大竖起大拇指：“希望你不要砸了你师父的招牌，将这一道菜给传承下去，让更多人的人知道你们金陵的盐水鸭！”
得到叶归的赞美，林蛋大感觉头上的厨师帽都变得了绿油油的。
充满了责任感！
“是，食神大人！”
“嗯，下一道菜呢？准备什么时候上？”
叶归拍了拍了林蛋大的肩膀，然后催了一句。
“卧槽，我忘记了，食神大人我现在就去给您端过来！”
林蛋大立刻去了厨房，随后端了一个超级大的盘子过来。
这个盘子和大家洗屁股的脸盆一样大了！
“这么大的盘子？是要吃多少啊！”
“这怕不是里面真的放了一只狮子头吧！”
“我的个乖乖，这得多久才能熟啊，怕不是外面的熟透了，里面还是个冰的吧！”
大家大吃一惊。
叶归也没有想到竟然端出来了这么大的盘子。
在他的记忆中，狮子头的确是淮扬菜的四大名菜之一。
一般来说都是拳头那么大！
因为如果太大了，真的不容易熟。
要是蒸的时间太长，那么说不定还会散架。ъìqυgΕtv.℃ǒΜ
所以这是一道非常考验厨师水平的高级菜。
叶归看了一眼林蛋大，说道：“林厨师，这么大的盘子，你知道后果的吧！”
“食神大人，还请您放心，我绝对不会犯错的！”
林蛋大十分自信，一把掀开的盖子。
这一刻，群狮怒吼。
似乎在宣告这一片森林的归属。
金色的光芒好像许了愿望的七龙珠散开的样子，在天空中点出来了狮子的样子。
一共是六只母狮子。
它们团成一团，等待狮王的降临。
剩下的光芒从盘子里面飞到了几只母狮子的中间，变成了一只威风凛凛的狮王。
狮王脖子上的鬃毛十分茂盛，那么轻轻一抖似乎都把风给吹动了。
“好漂亮的狮子啊！”
“就从这开场的闪光弹，我都知道这一道菜的价格肯定不便宜！”
“俺也一样，味道如何可以另说，这个特效就值一百块钱了！”
“这么棒的特效，味道一定不会差吧！”
在光芒消散之后，碗中的狮子头也逐渐露出了它的真面目。
四个拳头大小的棕色丸子，看起来还挺是一回事的。
味道很香，也很厚重。
以肉为主导，还加入了各种配料。
他们的香味融合在一起之后变得十分奇特，浓密，香甜，酸辣，鲜甜等等口味融合在一起。
这种味道当真是人间极品啊！
“不错啊，不愧是顶级的淮扬名菜，始于隋朝，传说是在隋炀帝游幸时，厨师以扬州万松山、金钱墩、象牙林、葵花岗四大名景为主题做成了松鼠桂鱼、金钱虾饼、象牙鸡条和葵花斩肉四道菜，原名葵花斩肉、葵花肉丸。到了唐代，郇国公韦陟的家厨韦巨元做松鼠桂鱼，金钱虾饼，象牙鸡条，葵花斩肉四道名菜，令座中宾客叹服，后来葵花斩肉被改名为狮子头。”
“那在这儿我就要多嘴一句，淮扬菜是夏国传统四大菜系之一，发源于扬州、淮安。菜系充满淮、扬特点。原料多以水产为主，淮扬菜系大多以江湖河鲜为主料，以顶尖烹艺为支撑，以本味本色为上乘，以妙契众口为追求，雅俗共赏而不失其大雅，尤其是‘和、精、清、新的独特理念。”
“淮扬菜十分讲究刀工，刀功比较精细，尤以瓜雕享誉四方。菜品形态精致，滋味醇和；在烹饪上则善用火候，讲究火功，擅长炖、焖、煨、焐、蒸、烧、炒；原料多以水产为主，注重鲜活，口味平和，清鲜而略带甜味。著名菜肴有清炖蟹粉狮子头、大煮干丝、三套鸭、软兜长鱼、水晶肴肉、松鼠鳜鱼、梁溪脆鳝等。”
“这一道菜里面就用到了蟹粉狮子头的制作办法，再加上精致的刀工，我们现在试试看吧！”
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