第689章 鸭血粉丝

叶归说着，突然看到了一个小推车。

        又是熟悉的红色小推车。

        这一辆辆平凡的小推车组建成为了这一座城市夜晚的风景。

        下了夜班的人偶尔会驻足在小推车前，选择一份心仪的宵夜带回去。

        或者是自己吃，或者是给自己爱的人吃。

        严寒深秋，下夜班回去之后打开衣服，拿出怀中的手抓饼或者煎饼果子。

        这时，自己和爱人的脸上都会出现笑容。

        和生活对线是很苦，但是如果有个深爱的人，笑着吃苦也饿不死。

        难道是为了安置未来才爱你，谁要计算过安享晚福便一起，谁活着未靠感觉做人才可悲，陪你到处吃街灯晚餐极欢喜。

        也有年轻的学生因为暗恋对象的一句话立刻冲到秦淮河来买了一份暗恋对象想吃的地道特产，再骑上自行车。

        青春的热情足够抵抗最严酷的寒冬。

        也有多少家庭靠着小推车在这个城市立足。

        从郊区搬到三环内，从老破小住上商品房。

        夜经济实现了多少人的梦想。

        虽然在一些人眼中摆摊或许不够光彩，也不够有面子。

        但是能够靠着自己双手养活家庭，这才是最大的面子。

        叶归深深吸了一口气。

        空气中除了冷空气，还有就是鸭血粉丝的那一股清香的香气。

        作为鸭都，金陵人当真是把鸭子给吃出来了花样。

        在江城，大家最爱的鸭子处理方式是卤。

        所以诞生了周嘿鸭。

        但是在金陵，那自然就是盐水鸭了。

        不过盐水鸭嘛，一般都是吃肉。

        鸭子浑身除了肉，内脏也都是宝贝。

        鸭心，鸭肝，鸭菌，鸭肠等等可都是非常棒的材料。

        不管是用来火锅还是卤菜都是极品。

        只不过聪明的金陵人选择用这些来作为粉丝里面的陪衬。

        “鸭血汤是鸭血粉丝汤的雏形，里面放有鸭血、鸭肠、鸭肝、鸭胗等食品，清朝时期，有人将粉丝放入鸭血汤内，汤汁芳香四溢，卖相极佳，由此产生鸭血粉丝汤。”

        “传说有个金陵人杀鸭子的时候用一个小碗装起来它的血舍不得丢掉，不料粉丝掉进去弄脏了。无奈他只好把粉丝和鸭血一起煮，却不料，居然烧出了第一碗鸭血粉丝汤，只闻汤汁芳香四溢，引来无数路人竞相猜测这美味的汤是如何烹饪的。某财主听闻此事，封此人为职业厨师，专门给财主和他的姨太太们烹饪鸭血粉丝汤，后人遂得此佳肴。”

        众人：“？？？”

        “食神大人，请问这个金陵人是谁？作为鸭血粉丝的重度爱好者，我想谢谢他，也谢谢他的八辈祖宗！”

        “没错，之前食神大人您告诉我们的时候都告诉了我们发明这些菜人的性命，可是鸭血粉丝创始人的姓名您还没告诉我们呢！”

        “我们要知道他的名字！”

        叶归黑着脸，好家伙，这一群人专门拆台是吧！

        不就是没给你们看小姐姐们，就故意拆我台。

        我哪里知道，书上又没有写

        “这个不重要，重要的是我们要去吃鸭血粉丝了，你们开不开心！”

        “我们不开心，我们想知道名字！”

        “对，我们要知道名字！”

        “等我晚上托梦的时候告诉你们！”

        叶归打了一个哈哈，早就来到了小推车这儿。

        小推车的老板是一位戴着口罩和帽子的大叔。

        有些看不清楚他的样子。

        不过这一道鸭血粉丝的味道倒是极品啊。

        从排队的人数之多就可以看出来了。

        不少人都在这儿排队。

        从学生到白领，再到刚刚唱完歌的人们。

        看来大家都很认可鸭血粉丝的味道。

        叶归排队等了一下，发现有前面买到的客人找地方吃，附近的小推车老板竟然主动招呼大家过来坐着。

        有道是同行是冤家，按理来说看到这家鸭血粉丝的生意这么好，那些同行们应该会很嫉妒才对。

        可在这儿完全没有，大家还非常热情。

        甚至还有一位专门负责收钱的。

        这位老板，有点东西啊！

        很快就到了叶归，负责收钱的人问道：“帅哥，要吃点什么不？”

        “一份鸭血粉丝，全料版！”

        所谓全料，自然就是里面什么都要加。

        全部满上！

        “好，全料鸭血粉丝一份，帅哥编号是9527！”

        这人对着厨师喊了一嗓子，厨师立刻抓起一把粉丝。

        鸭血粉丝的粉丝就是常吃的那种粉丝。

        不过在这儿用的是红薯粉丝。

        提前泡发的红薯粉丝下锅得煮上个两三分钟。

        首先起一口小锅，加入一勺高汤，等到高汤煮开就把粉丝下进去，等到第一次沸腾的时候下入鸭血一起煮开。

        用漏勺装住鸭肠，鸭肝鸭心等，稍微烫一下就行了。

        等到粉丝煮至透明，转移到碗中，将鸭肠等码上去，再撒上一勺葱花和白胡椒。

        一份全料鸭血粉丝就完成了！


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