第715章 正宗的炒饭
来到这家炒饭门口,叶归挤进人群看了看。
“我去,这老板有点东西啊!”
“就是啊,这一口铁锅怕是承受了这个年纪不该承受的痛苦!”
“锅:你们这些资本家可真可恶,我都这样子了还让我工作!”
因为这一口大锅在老板长时间的操劳之下早就已经弯曲了起来。
就是那种没有了铁锅原本的圆润,而是更像是一个饺子。
大圆口几乎要合在一起了。
给人一种随时都会退役的感觉。
而且老板的动作大开大合,颇有一种炒饭界乔峰的感觉。
不需要防御,出手就是大招。
当然,这不需要防御并不是真的不防御,而是人家血条厚。
老板重新点火,铁锅上面顿时冒出不少的热气,这些也就是之前提起来过的锅气。
并不是所有的锅都有锅气,而是要历经沧桑才能在厨师的手下散发出来浓郁的锅气。
趁着这个时候快速淋入一勺油,单手打入一个鸡蛋,将鸡蛋快速滑散,舀起一勺米饭倒进去。
锅铲通过一段狭长的通道,来到温暖的铁皮,然后锅把一通乱炒,不少的米饭还被炒了出来。
但是里面的米饭逐渐和油以及鸡蛋融合,开始散发出米粒的香味。
老板再加入一把火腿,虾仁,玉米粒。
香味再次爆发出来,随后关火,撒上一把葱花激发出最后的香味。
满满一勺子全部都是炒饭,加入碗中。
锅内还剩下一点点的炒饭,老板用锅铲把米饭给逐渐扒拉到边缘,最后再趁着米饭不注意,用锅铲快速滑铲米饭,将这些米饭给舀起来。
“谁的炒饭?”
得,炒得太过于入迷,导致忘记了。
前面的人买完之后很快就轮到了叶归。
叶归也要了一份炒饭。
三分钟之后,炒饭就到了叶归的手中。
眼前的炒饭给料充足,并且所有的米饭都油光锃亮的。
火腿丁,玉米粒等大小合适,还有不少的虾仁。
色泽上已经做到红绿黄白橙,明快、和谐。
香味上也有着炒饭独特的香味。
当真是色香味俱全的顶级炒饭啊。
叶归拿过勺子,轻轻吃了一口。
“嗯,这份扬州炒饭的口感完全做到了咸鲜、软硬适度,香、润、爽口。”
“米饭粒粒分明,晶莹透亮,各种食材的香味完全没有喧宾夺主,互相弥补了对方的不足!”
“而且除了那些配菜,还加入了海参和干贝,这一份炒饭竟然只要8块钱,是我万万没想到的啊!”
叶归忍不住看了一眼这位中年男子,说道:“扬州曾经颁布了扬州炒饭的说明书,书中要求正宗的扬州炒饭需要用到特等籼米饭、鲜鸡蛋为主料,以水发海参、熟地方鸡腿肉、夏国火腿肉、水发干贝、上浆湖虾仁、水发花菇、净鲜笋和青豌豆为配料,加适量调料,还要经过特定的步骤炒出来的扬州炒饭,才是一份最正宗的扬州炒饭!”
“据我所知,这个特定的步骤是扬州十大名厨一起商讨研究出来的最佳步骤,你应该不是普通的厨师吧!”
“扬州十大名厨我都见过,但是那个里面没有你!”
“要说我唯一没有见过的,那就是神秘的扬州炒饭协会的杨会长了!”
叶归看着此人,中年男子微微一笑:“食神大人,没有想到我们会在这儿见面啊,还真的是意外!”
果然是他!
叶归吃着炒饭,说道:“炒饭虽然好吃,但是总感觉少了一点什么东西!”
杨会长拿出一瓶雪碧:“需要一份碳酸饮料,对不对!”
“哈哈哈哈哈!”
两人相视一笑,看来只要你爱喝雪碧,那我们就是自己人啊。
叶归单手拿着炒饭,另外一只手拿着雪碧,用食指在雪碧的盖子上轻轻一扣,就把雪碧打开。
喝了一口雪碧,那种透心凉心飞扬的感觉让叶归的灵魂都直接爽上了天。www.bǐqυgetν.℃ǒm
“爽啊,炒饭配碳酸饮料,这才是人间美味啊!”
杨会长笑了笑没说话,不过叶归突然点名他的身份,让这个本就生意好到爆炸的炒饭摊子变得更加火爆了。
无数人听说这个炒饭的老板是扬州炒饭协会的会长后,纷纷过来买炒饭想试试味道。
“得,食神大人,我本来一天只用炒1000份炒饭的,您这一来,让我的炒饭量得加倍了啊!”
杨会长颇为无奈,旋即狡黠的一笑,说道:“所以你得帮我一起炒!”
“小的们,给食神大人准备家伙!”
不知道从哪里来了一群人,推着一个移动炒饭车就走了过来。
那些人正是扬州十大名厨。
叶归:“???”
我好像被套路了!
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