第77章 烧卖
第一样是面。不过不同于方才的鱼羊面或者鳝丝面, 陈苗苗这面，是石榴朝思暮想了好久的干拌面。这回的浇头不似之前有什么食材做什么食材，这回陈苗苗基本上用了大半坛子的酱, 什么香菇、豆腐干、笋、肉丁等等，应有尽有，肉酱上细细洒了一层炒香的花生碎和芝麻, 最上面还放上了烫好的蔬菜和蛋丝，撒了葱花, 所以陈苗苗才摆了那么久的盘。
陈苗苗拿起一碗，示范如何拌面。众人纷纷有样学样开始自己拌了起来。好在陈苗苗专门用大碗来盛的，学子们才不至于撒一地。而陈苗苗拌好那碗，被她双手恭敬地捧给了山长:“这面里面没有放辣椒，若是喜辣的人, 可以自己淋一勺辣椒油。”
旁边的胡掌柜和胖厨师纷纷鄙夷地看向陈苗苗，暗骂她狗腿的同时, 又纷纷在心底惋惜自己怎么刚才就没想到这一招呢。
山长接了过来，先夹起一筷子。面比平日里的面要粗一些, 每一条都沾染上了色，丝丝网网中还夹杂着肉酱和花生碎什么的，咬下的第一口，不光有面的筋道, 还有各种食材不同的嚼劲和浓郁的酱香味。
真是新奇的面啊。山长刚要夹起第二筷, 忽然瞧见旁边黄老先生碗中那诱人的红油色，凑上去:“黄老先生，加了辣的如何？”
黄老先生吃了一筷子面, 这才意犹未尽地道:“辣椒油一点儿也不辣, 特别香, 简直是这面的灵魂。”
山长平日里有些怕辣，闻言也心动了，加了半勺。果然如黄老先生所说，面的味道更加丰富，就连烫的小青菜也多了些滋味。
虽然开始觉得不辣，然而几口之后，有些不耐辣还偏要尝试的人就开始嘶嘶吸气了。陈苗苗适时地揭开了一个大蒸笼盖，笑着道:“诸位，若是觉得味有些重，可吃些点心润润口。”
雪白的蒸气腾起后，众人惊讶地发现，蒸笼里面放着一只只从未见过的食物。这食物有点儿像包子，也有外皮包裹着，但并没有像包子一样将皮合起来，而是敞开了口，口边的皮儿捏成的褶皱仿佛是花的花瓣一样。而花口，则呈现出五颜六色的内馅儿。众人何曾见过这个，忙问道:“这是什么？”
陈苗苗微笑道:“这叫做烧卖。诸位尝尝？”说话间，她叫石榴一起将那屉蒸笼拿开，下面那层也满满全是烧卖。
这自然要尝尝。众人纷纷准备去夹，却不知怎么下筷子。还是陈苗苗示范了一番，众人这才发现原来这花瓣皮下头被捏紧了些，正好方便夹取。
尽管敞口处露出了馅儿，能看出有肉馅儿什么的，但是入口才发现，这馅儿十分之丰富，五花肉是最基本的，什么木耳、笋、甚至还有果仁。最最让人没想到的是，下半部居然是糯米。学院里昨日晚间专门泡出来的糯米，今日还是第一个有人用。但是这糯米不似平日里是吃甜的，居然是调成了椒盐味儿，一点儿也不腻味。
真好吃啊！众人又吃了一口面，看着陈苗苗又打开了另外一锅的蒸笼，凑上去准备再吃一个烧卖。谁知那蒸气散去后，众人的眼睛都瞪大了。
一只只小饺整整齐齐地摆在蒸笼里。橘色的晚霞映亮了天空，也给那蒸笼里铺上了一层橘色。肯定是因为夕阳，不然他们怎么能看出那像是饺子的食物上头泛出橘色呢？可是若是真是夕阳，为什么这色只有中间那一部分有呢？
所以，这根本不是夕阳，而是透出来的里头馅儿的颜色。另两家食肆的厨师们完全不敢相信自己的眼睛:这根本不可能，饺子皮怎么可能那么薄那么透？这凌云食肆的掌厨，难道会变戏法不成？
在场的人都跟他们一个想法，陈苗苗微笑着道:“这虾饺可要趁热吃才好吃。”
众人这才如梦初醒，忙上前来夹。不过不同于方才夹烧卖的爽快，每个人下筷子的时候都小心翼翼。这个皮这么晶莹透亮，一定很薄，若是用大了力夹破了怎么办？
可是，这虾饺也真的太好看了。饺子并不是平常的形状，而是像是一只小贝壳，背上还有些花纹，做得可真是好看，都不舍得吃了。但是方才掌柜说了，这冷了就不好吃了，众人只能含泪咬了一口。
刚看着觉得这皮很薄，咬下去才发现，根本不似他们想的那么薄，还那般糯。而馅儿咬下去就十分弹牙，这口感一尝就是虾肉。不，不光是虾肉，还有五花肉馅儿混合在一起，一点儿不腥，只有满口的鲜美。
真是绝了啊，可惜一人只有一只。众人念念不舍地看向陈苗苗，期待她还能拿出一个蒸笼。
然而，陈苗苗只笑着提醒大家:“快吃面吧，不然面该坨了。”
真没有了啊。众人心中遗憾地继续将面吃完。放下碗的那一瞬，陈苗苗像是变戏法一样拿出了一个大筲箕，揭开了上面盖着的纱布:“这是饭后点心，诸位尝尝？”
真的还有啊！众人忙又围了上去。这回不是饺子什么的了，而是一个个圆球。陈苗苗用竹签叉起一个，在旁边的酱料上滚了一圈儿，递到山长面前。
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