第422章当虾滑遇上了羊肚菌

陈青山对于这些羊肚菌真的是惦记了好久，作为正宗的吃货来讲，守着羊肚菌却不能吃，这个滋味才难熬呢。

        看到他要拔羊肚菌了，记者们也再次将摄像机给架了起来。

        “萌萌去帮爸爸拔两根最好看的羊肚菌，午给你炒肉片吃。”陈青山说道。

        如果他是大吃货的话，那么萌萌就是小吃货。反正在吃这条路上，他们俩是非常同步的。

        听到了陈青山的召唤，小家伙都不在边上捅咕羊驼玩了，颠颠地跑过来，看着这些羊肚菌开始选美。

        站在羊肚菌的边上，小家伙有些犯愁了。

        这都长一个样，咋选出来最好看的？

        不过这个对小家伙也不是太难的事，从来也不会在这样的事情上多动心思。也就是看了半分钟不到吧，直接就拔了两根。

        “爸爸，它们最好看。”跑到陈青山的身边，小家伙一手抓了一个。

        陈青山接过来在手掂了掂，“这个羊肚菌每一根都有半斤左右，咱们人不少，都能尝上一口。移步呗？咱们先尝尝？”

        听到他这么说，这些过来做联合参访的人的兴趣也被吊了起来。这就算是意外之喜了，羊肚菌可是比较贵的食材呢。

        一帮人溜达到食堂，陈青山带着萌萌就开始收拾起来。

        清洗羊肚菌的活交给萌萌，顺便让她来个手撕。

        反正羊肚菌的个头够大，小家伙撕着玩，就当做游戏了。陈青山则是在边上备料，切肉片、切葱姜蒜花。

        这个备好之后，他又翻出来一些大虾，去壳、挑虾线。

        “爸爸，你要做啥啊？”撕完了羊肚菌的萌萌凑了过来。

        “爸爸今天给你张罗一道新菜尝尝，你保准爱吃，帮爸爸把擀面杖取过来。”陈青山说道。

        小家伙不知道这是要干啥，不过还是忠实地执行起陈青山的任务。

        看到陈青山拎着擀面杖开始捣虾仁，秋寒月撇了撇嘴。

        这就是做虾滑嘛，虾滑很鲜美，羊肚菌也很鲜，当虾滑遇上了羊肚菌能不好吃么？更不用说萌萌这个小家伙对于虾有着独特的偏爱呢。

        陈青山捣得很细致，在将虾仁全都捣碎之后，又往虾滑里加了一些调料、蛋清、淀粉、猪油，然后拎着筷子开始搅拌起来。

        很多时候在市场上买的那些虾滑很便宜，其实也是因为虾滑里并不都是虾，好些人会混进去一些肥肉泥。

        吃的时候反正也吃不出来，还能让虾滑更香。

        自家做的就用不着了，这些猪油就能够给虾滑提鲜。

        陈青山的手劲够大，搅得飞快。没一会儿的功夫，这些虾肉泥就被打出了劲儿，变成了真正的虾滑。

        打好的虾滑放到三个盘子里备用，然后他就开始操持起来。

        热锅下油，肉片倒进锅里滑炒。看着有个五成熟了，边上的萌萌都不用他吩咐，小手抓着葱姜蒜花就往锅里扬。

        陈青山则是又加了一些调料，煸炒了几下之后，萌萌又适时的把边上盆子里的羊肚菌都给倒进了锅里边。

        在做饭这个事情的配合上，萌萌那是真的不差事。

        医生做手术需要助手，萌萌就是陈青山做饭的好帮手。

        煸炒了也就不到两分钟的时间，羊肚菌炒肉片就出锅了。仍然是陈家的传统，直接上盆。

        第一道菜就算是弄完了，盆子里飘着的香味，好像蛮勾人。

        刷完了锅，陈青山往锅里稍稍倒了一点点油。待油烧热之后，就把那些虾头放进锅里煸炒。直到炒出了红红的虾油，这才把虾头盛出来。

        要得就是这些“虾油”精华么，能够给汤提鲜很多。

        萌萌小帮手又往锅里扬了一些葱姜蒜花，哪怕是第一次看到这个菜，小家伙就是凭着感觉来。

        “大家伙别看着了，趁热尝尝味道咋样。”

        锅里添水后陈青山招呼了一句。

        这时候可没有人矜持了，拿起筷子纷纷开动起来。刚刚都嗅了好半天的香味嘛，得尝尝。

        脆脆的口感、浓浓的菌香混杂着肉香，吃完这一口，你就会想下一口。

        好在大家伙还是矜持的，没有抱着盆子猛吃。

        这边的汤烧开之后，陈青山又拿起了盘子，拎起了勺子，准备做汤了。

        正常来讲，下虾滑其实用平板是最好的。不过家里边没有准备，所以就只能用盘子来代替。

        也是拼手速么，陈青山就火力全开。

        摄像机也忠实的记录下陈青山往锅里下虾滑的过程，只听到叮叮当当勺子碰到盘子的声音，手却有些看不清。

        这个速度真的是太快了。

        下好了虾滑，陈青山给萌萌使了个眼色，小家伙又将剩下的羊肚菌一股脑的都给倒了进去。

        虾滑在锅里浮浮沉沉的翻滚着，羊肚菌也不甘寂寞的跟着凑热闹。

        看看锅里的虾滑熟了，陈青山又往锅里下了一点点的盐，这就够用了。

        这次没法直接装盆了，他就是拎着勺子直接往小碗里盛。每碗里四个小虾滑，一些羊肚菌碎。

        “喜欢香菜的自己往里加，刚出锅还有些热，别烫着嘴。”陈青山招呼了一句。

        汤上飘着黑白相间的羊肚菌碎，汤是带着一些诱人红色的虾滑。哪怕还有些热，人们也直接舀了一勺子汤，细细品尝。

        鲜，这是第一个感觉。

        香，这是第二个感觉。

        浓，这是咽下汤之后在味蕾上回荡的滋味。

        再吃上一口爽嫩的虾滑，这个滋味可是真的不得了。

        刚刚品尝羊肚菌炒肉片的时候大家伙还有时间点评一下，现在的他们就抱着碗吃个不停。

        就是苦了摄像大哥们，他们得扛着摄像机看着别人吃。

        这是真的不得了啊，当虾滑遇上了羊肚菌，真的是美味的邂逅。

        萌萌小朋友就更不用说了，这是陈青山的亲闺女啊，小碗里的虾滑最多。

        真正干饭人，自己加了一些香菜沫，随意的搅拌几下直接就开吃。大眼睛都快睁不开了，真的是太好吃。

        陈青山也品尝了一口，心里底实得很呢。

        这些羊肚菌还是蛮够意思的，没有因为长这么大就在味道上缩水，不孬。


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