第一百四十七章 好的开始
药酒限量供应,其实就是姜小梨玩的策略—饥饿营销。
所谓饥饿营销是指商品提供者有意调低产量,以期达到调控供求关系、制造供不应求“假象”、以维护产品形象并维持商品较高售价和利润率的营销策略.
饥饿营销的关键词是“抢不到”。
稀缺感永远是购买的理由。
上一世最经典,也最为大家熟知的案例就是某米手机。
后来被疯狂应用到各个行业。
直播间更是青出于蓝而胜于蓝,把这一策略运用到了极致。
“家人们今天只有一百单,售完就下架,请大家抓紧时间下单,秒拍秒付款,不要占库存。”
这种话术几乎每个直播间都有,然后到第二天依旧声嘶力竭地喊着,“今天只有一百单。”
刚开始的时候大家信以为真,看的多了就会明白,只不过是商家玩的一种手段。
但是现在是八十年代,人们对其中的猫腻丝毫不知,只一心想买好东西。
姜小梨的饥饿营销会非常有成效。
不过有一点不同。
不管是直播间还是手机预售,都是隐藏在屏幕后边的买卖,买家纵然生气,也奈何不了他们。
可是姜小梨现在的情况是直接面对顾客,她若是处理不好,饭店都有可能被人砸了。
姜小梨拿着一瓶白酒走到桌前,“各位大哥消消气,这些药酒实在是珍贵,要是我今天一天就卖完了,以后的生意可怎么做呀?”
她满目忧愁,一副泫然若泣的无奈样子,那群男人怜香惜玉的心顿起,怎么忍心再为难她,声音当即就降了下去。
“可是我们等了那么久,连一杯都没买到,实在是……”
“嗯,我知道,我理解各位的心情,我已经派人出去采购了,最迟到下个月就会有新的一批药酒过来,指定不比这些差,到时候保管各位喝个够。可是这个月还请各位多多包涵,我这一天最多只能卖出十杯。”
姜小梨说着打开手里的白酒,给桌子上的人一个个斟满,紧接着给自己也倒了一杯,“这酒算我给各位赔罪,我先干为敬。”
姜小梨一仰头,把杯子里的白酒一饮而尽。
她如此豪气,又有诚意,那些人一点脾气都没有了。
姜小梨看气氛缓和了,忙给他们介绍店里的药膳。
“除了经典的卤牛肉,爆鳝丝,炒腰花,咱们店还增加了几道药膳,不但味道好,还有滋养身体的功效……”
姜小梨曾经可是大主播,口条自然没话说,把简单的一道菜介绍的让人直流口水。
虽然价格比其他菜贵点,但是那些人还是没忍住点了两道。
一个茯苓鹌鹑,一个药膳排骨锅。
姜小梨推荐这两道菜是有原因的。
因为这两道菜相比其他的药膳口味要重一些,也就是说味道更浓郁,也更下饭。
现在这个年代,人们才勉强吃得饱,对肉和油香的渴望非常大,不像上一世,大家吃惯了大鱼大肉,反而想吃一些清淡的。
姜小梨并没有盲目照搬药膳的食谱,她结合当下的环境做了适量改良。
药膳并不一定非要清汤寡水。
那个药膳排骨锅是参照干锅排骨的做法,虽然里边增加了一些中草药,但总体口味儿微辣咸香。
孙兆辉刚开始有些犹豫,怕增加辛辣的调料会影响药材的药效。
姜小梨说:“没事,我问过了,不会有影响的。”
其实这些是她敷衍孙兆辉的。
他们这里是饭店,不是医院,难不成那些人还指望吃了他们的药膳比吃药还管用。
药膳这个东西,怎么说呢?
跟保健品差不多,你说它没用吧,其实有点用。
你说它有用吧,其实也就那样,可能心理作用会更大一些。
姜小梨当初想做药膳,一是因为当地甚至整个省都没有做类似的饭店,她做了就是独一份。
二是精准的把控了人们的心理,药膳有噱头,做起来会更容易些。
一切如她所料,药膳上来之后那一桌的人赞不绝口。
“哇,不但比普通的菜好吃,而且有一股淡淡的药香,总感觉吃进去自己的身体就变好了一些。”
“对对,我也是这个感觉,而且那个中药还挺好吃的,有点像土豆,有点苦但是后味回甘。”
几个人谈得热火朝天的,旁边桌的也忍不住点了一道便宜的茉莉花炒蛋。
茉莉花是买来的干花,先用水浸泡一夜,再快速焯水去除涩味。
茉莉花本来就香气馥郁,和鸡蛋的鲜香融合在一起,一上桌整个饭店都飘着一股奇香。
大家迫不及待地夹起来吃。
“好特别的味道,我是第一次知道茉莉花还能做菜,平时我们都是泡茶喝”
服务员在旁边解释:“茉莉花含有多种营养成分,有助于养肝明目、延缓衰老、润肤养颜、还有泻火祛湿的功效,直接吃比泡茶的效果更好。”
这是姜小梨强制要求他们背下来的,这时候就显出来用处了。
“哇,那我以后也炒来吃。”
“还有这鸡蛋,怎么这么香?我在家可做不出来这个味道。”
徐芳芳笑道:“我们的鸡蛋可是从乡下收来的,正宗的土鸡蛋,能不香吗?”
除了这个原因,还有一点就是厨师做饭舍得放油。
他们炒鸡蛋用的油是普通人的两倍。
而且在出锅的时候习惯用香油淋锅。
姜小梨自己会做饭,所以她知道经营饭店,所有的营销手段都只是辅助,味道好才是最基本的。
要想味道好,在食材和调料上不能吝啬。
不管是油还是鸡蛋,她用的都是好东西。
一顿饭吃下来,顾行知和张强叹为观止。
两人都是聪明人,姜小梨的这些巧思别人看不出来,他俩一想也就明白了。
这些主意看似简单,其实在无形中都起了大作用。
剪彩,等位,限量供应,找托儿,话术……
每一步都精妙无比。
更别提姜小梨直接给县医院的那群人免费,还承诺以后只要他们来都给优惠。
这是要拿他们当活广告。
医院的那些人可是行家,他们的到来是对药膳味道和疗效的肯定。
当然,他们此时并没有意识到这点。
就算之后意识到,只要姜小梨把功夫做足,好处给到位,他们也不会说什么。
天下熙熙皆为利往。
开局一片大好,接下来除了要稳住,还要想办法把更多有钱人吸引来。
靠这些普通百姓,赚点小钱没啥问题,可是想要赚大钱就难了。
八十年代,普通百姓的消费能力还是太低了。
https://www.biqivge.cc/book/74381165/11897016.html
请记住本书首发域名:biqivge.cc。笔趣阁手机版阅读网址:m.biqivge.cc