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022上山挖笋


  这里的山上竹子很多,成片成片的竹林,层层叠翠,很是爽心悦目。
  竹笋可是一道有名的美食,无论是新鲜的,还是酸笋,还是笋干,都很美味。尤其是冬笋又有“素食第一品”之说,不仅是蔬菜,还是良药。
  中医记载,冬笋味甘性寒,具有“利七窍,通血脉,化痰消食”等功能。
  眼下正值秋天,正是挖冬笋的好时候。
  柯钰儿准备第二天就和林云一起去竹林里挖一些竹笋回来,尝试做酸笋,笋干。
  柯姨妈不放心让两个女孩自己去,可是家里最近实在太忙,自己和林威都抽不开身。
  于是就叫上在家里帮工的惠兰婶子的女儿——林萍跟她们一起去。
  林萍今年已经十五,比她们大,对山上情形也比较熟悉,可以帮忙照看她们。
  林云也约了好朋友林丽一起。
  第二天一大早,林丽、林萍两个背着竹篓,拿着锄头来叫她们了。“林云,可以走了吗?”
  林云正在院中帮柯姨妈摘菜,见状忙道,“来了,我们这就来。”
  柯钰儿听到动静也从屋内出来。俩人的背篓锄头早已准备妥当,就等她们来一起出发。
  于是二人跟柯姨妈和林海告别,背起竹篓,拿起锄头,就出了门。
  柯钰儿虽然跟这两个女孩不熟,但也是见过面的。几人年龄相当,很快就熟络起来了。
  尤其是林丽,一路上与林云叽叽喳喳说过不停,跟之前在池塘第一次见到的那会儿完全换了一个人一样。
  就这样,几人说说笑笑往后山的竹林而来。
  大概行了半个小时,柯钰儿一行人就已经来到了后山的大片竹林之中。彼时虽是秋天落叶缤纷的季节,但此处竹林茂盛,郁郁葱葱,绿意盎然。
  “钰姐姐,我找了半天,一个竹笋也没看到,现在的竹笋还没有长出来呢。”林云一边在地上查找,一边嘟囔。
  柯钰儿笑道:“现在的竹笋还在地里呢,我们要挖土来找。”
  林云皱眉,“那我们怎么知道要从哪里开始挖?”
  林丽开玩笑道:“那还不简单,砍掉一棵竹子,连根整个挖起来,根连着根,还怕找不到竹笋吗。”
  林萍佯装叹气道:“唉,这棵可怜的竹子啊,可是要断子绝孙啰。”
  众人哈哈大笑起来,女孩们清脆的笑声,在竹林里传散开来。
  “不过丽丽说的没错,根连着根,我们找两年以上的竹子,沿着竹鞭在这些竹子的附近半米到一米左右的距离,”
  说话间,柯钰儿来到一棵竹子的面前,指着地上一个点道:“这里,挖挖看。”
  林云连忙笑嘻嘻跑过来:“让我来,让我来。”只见她一锄头下去,众人齐齐望去,只是带起一堆黄土。
  “没有,我再挖,”说罢卯足了劲,又是狠狠一出锄头下去。
  “哇,快看,快看,这里真的有竹笋耶。”林云兴奋的叫道。
  “可惜被你挖烂了。”林丽冲她努努嘴。
  看着面前这棵上面一截碎成渣的竹笋,林云不好意思的笑笑:“呵呵,这个,我下手太重了哈。”
  柯钰儿毫不在意:“没关系,这下面一截还是好的,你把它挖起来吧。我再找找其他地方。”
  “快看,我也挖到了一棵竹笋。”
  众人齐齐望去,见不远处,林萍手里拿着一棵大大的竹笋,正得意的冲她们摆手呢。
  刚刚她们几人挤在一处挖笋的时候,林萍则不声不响,拿着锄头四处扒土翻找,果然让她找到了一棵。
  林丽羡慕的不得了,“不行,你们都挖到了,我也要加把劲了。”说罢就拿着家伙四处查找起来。
  大家也都不再嬉笑,各自开始认真的找笋。
  不一会就传来了林丽高兴的叫声:“哈哈哈,我也找到了一棵,总算是功夫不负有心人啊。”
  柯钰儿找准一个位置,先轻轻的用锄头将土扒开,扒了几下,一个尖尖的竹笋头冒出来。
  柯钰儿心头一喜,连忙在周围开始用力挖,一个胖胖的竹笋渐渐显露出来。
  柯钰儿三下两下将其挖起,放入一旁的背篓里,然后开始寻找下一个目标。
  大家挖了几棵就有了经验,接下来找起笋来也比较容易了。
  林云和林丽俩人一直处在兴奋状态,好像比赛一样,每找到一棵就会高兴的大叫。
  “我又找到一棵。”
  “我也找到了一棵。”
  竹林里充满了她们欢快的笑声。林萍则是不声不响,一副闷声发大财的模样。
  柯钰儿将刚挖的一棵竹笋放进篓子里,又开始四处查看。
  突然,一个白色网格裙子一样的东西吸引了她的眼球。
  她兴奋的跑近前去,只见地上mei一柄约摸十五厘米长的白色菌柄上面托着一钟形的褐色菌盖,盖下白色网状菌幕,下垂如裙,煞是好看。
  旁边还有好几个尚未展开的灰褐色的圆球形菌蕾呢。
  “哇,是竹荪,这可是好东西。”
  柯钰儿轻轻的拿去竹荪上面的褐色菌盖,小心翼翼的将整棵竹荪连同底下的外包一起摘下,然后去掉底部的外包和泥土。
  放在鼻子下闻了闻,一股淡淡的清香扑鼻而来。
  竹荪营养丰富,脆嫩爽口,滋味鲜美,自古就被列为“草八珍”之一。
  作为菜肴,冠于诸菌,堪称色、香、味三绝,是宴席上著名的山珍。
  “大家快来看,我找到好东西了。”
  柯钰儿像寻到宝一样兴奋的叫道,女孩们纷纷好奇的聚集过来。
  柯钰儿拿着这竹荪给大家看。
  “这个叫竹荪,可是有名的山珍,味道鲜美,营养丰富。大家竹笋也挖得差不多了吧,要是看到这个就摘一些。”
  林萍有些不敢相信,“这个真的能吃吗,长得有点怪怪的,不会有毒吧?”
  林丽眨巴着眼,也是一副将信将疑的模样。
  林云则对柯钰儿的话总是深信不疑,“钰姐姐说能吃,就肯定能吃。”
  “大家放心吧,这个真的能吃的,不骗你们。”钰儿坚定道。
  “那我们,也摘些回去吧。”林丽对林萍道。
  “钰姐姐,这东西你以前吃过,是怎么吃的?是直接炒吗?”
  柯钰儿笑道:“我之前吃过竹荪鸡汤,味道特别鲜。还可以做竹荪排骨汤,竹荪烩鸡片,炒肉都是可以的。”
  林云笑着打岔:“丽丽你就别问那么多了,改天让钰姐姐做给我们吃。钰姐姐做的菜可好吃了,到时候我们还可以顺便学着做。”
  林萍也道:“到时候别忘叫上我。”
  “那是自然,少不了你的。”
  柯钰儿暗笑,这帮小女孩,东西还没有摘到,就在这想着吃了。
  她催促道:“咱们先别光想着吃了,先把东西摘回去再说。这竹荪一般喜欢长在潮湿的地方,大家分头行动吧,挖笋的时候顺便找找就行。”
  林萍一听竹荪喜欢长在潮湿的地方,连忙道:“那我们往那边小溪的方向去吧。”
  柯钰儿一听就乐了,“原来这里有小溪啊,在哪里?”
  林丽手指一伸,“就在那边山沟,我们村里池塘边的那条小溪就是从这里流下去的。”
  “我们东西都背上,等下就从那边下山吧。”说话间,大家都背起了各自的竹篓。
  林萍他爹经常上山打猎,幼时经常会带她和弟弟一起来玩,所以比较熟悉路线。
  大家跟着她,一路往东边小溪方向而来。
  一行人在竹林中穿梭了十来分钟后,一条潺潺流淌的溪流出现在大家面前。
  溪面最宽的地方大概四五米宽,岸边杂草老高,夹杂着几块杂乱的大石块。溪水不深,清澈见底,在阳光的照耀下散发着粼粼波光。
  “真美啊。”柯钰儿放下竹篓,“我们先歇会儿,等下再去找竹荪。”
  说罢迫不及待地的向溪边奔去。
  林云几个也放下竹篓跟了上来,林萍则往一块石头上一坐,踹着粗气道,
  “你们去吧,我歇会儿,从那边走,那里可以下去。”
  几人沿着林萍所指的方向,从两个大石块中间的缝隙中间穿过。
  原来石块下面是溪边石滩,尽是大大小小,形状各异的石头。表面都很光滑,说是鹅卵石吧,但没有那么圆,但这样的石头也是极美的。
  而清澈的溪水中,全是这样大大小小的石头铺满了整条小溪,它们在阳光的映射下散发着或暗或明的荧光。
  柯钰儿看呆了!
  “太美了,这么美的小溪,这么清的水,这样好看的石头,我们要是不在上面走一走,简直对不起我们来的这一趟啊!”
  说罢柯钰儿脱了鞋袜,就往溪水边的石滩走去。
  今天天气很好,阳光灿烂,万里无云,太阳晒得这些小石头暖洋洋的,踩在脚下很舒服。
  柯钰儿笑着冲女孩们招手。
  “你们都快下来玩吧,在石滩走走,按摩一下脚板。”
  林云林丽两个小女孩爱玩,连忙脱下鞋袜,撩起裤腿就下来了。
  “哇,这石头好搁脚。”林云呲牙咧嘴,小心翼翼的往前走。
  “我觉得很舒服啊。”林丽笑得好不开心,时不时捡起一块鹅卵石看看。
  “看,这块石头好漂亮啊!”
  林云也捡起一块石头,这石头椭圆形的,边缘很光滑,好像一个鸡蛋一般。
  “这块也漂亮,圆溜溜就像一个鸡蛋。”
  “给我看看。”林丽凑上前去,“真的耶。”
  俩人一路嘻嘻哈哈捡石头,溪边尽是她俩嬉笑的声音。
  林萍已经是大女孩了,性子又比较文静内敛,没那么放得开,只坐在岸边的一块大石头上看她们玩。
  只见柯钰儿在溪边捡起一块石头,丢下,又捡起一块石头丢下。
  她忍不住问:“钰儿,你在找什么?”
  柯钰儿笑道:“我在找小龙虾。”
  林云林丽闻言,“啊,小龙虾,在哪里?”俩人也奔到溪边跟着翻石头。
  “哈哈,我抓到了一个大龙虾!”
  柯钰儿手里抓了一个龙虾,高兴的叫起来。
  林云林丽都凑上前来,这下连林萍也忍不住过来了。
  这龙虾个头不小,两根龙须又细又长,披着褐色半透明的盔甲,举着一对大钳子左右挥舞,一副随时拉开进攻的架势。可惜被柯钰儿抓住后背,任凭它怎么挥舞都是徒劳。
  “钰姐姐,给我拿着。”林云几次伸手想拿,被它那猛挥过来的大钳子给吓得缩回去。
  “要抓住它的后背,这样它就夹不到了我们了。”柯钰儿把这只龙虾交到林云的手里,又开始在溪边翻石头。
  林云林丽两个也跟着翻起了石头,就连林萍也忍不住加入了其中。
  溪边时不时传来女孩们欢快的叫声,
  “哈哈,我也找到了一个小龙虾。”
  ......


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