第八百二十六章 酸肉包子

　　东京城大相国寺东边隔着一条街道就是甜水巷，不过甜水巷虽然名为巷，但其实是三条并行的大街，从东到西分别是第一、第二、第三甜水巷，其中第三甜水巷最靠近大相国寺，这也使得这里更加的繁华，街道上的酒楼店铺随处可见，来往的行人川流不息，尽显东京城的繁华。

　　就在第三甜水巷正中的位置，这里有一条东西方向的小巷，可以通过这里到达甜水巷西边的大相国寺，也正是因为这个原因，使得这里的酒楼商铺更加的集中，无数商家都想在这里开一间自己的铺子，这也使得这里的地价可谓是真正的寸土寸金，能够在这里开店铺的商家都是东京城有头有脸的大商人。

　　不过也就在这片店铺林立的黄金之地，却有一个小小的包子铺耸立在这里，这个包子铺的门脸不大，与周围那些气派的店铺酒楼相比起来，简直可以用寒酸来形容，但就是这个寒酸的小包子铺，却坐落在街道的拐角处，这里属于这个路口位置最好的店铺，但偏偏却被这个不起眼的小包子铺给占据了。

　　不过这个包子铺的门脸虽小，但是生意却是异常的火爆，门前排着两条长长的队伍，其中不少人都锦衣小帽，一看就知道是富贵人家的下人，但是这些人放着旁边大酒楼的山珍海味不买，却偏偏跑到这间小包子铺里排队买包子，实在让人感到不解。

　　包子铺正对着一座酒楼的二楼，赵颜与赵煦相对而坐，他们面前除了摆放着几个酒楼中的小菜外，剩下最显眼的就是桌子正中的一盘包子了，而赵煦这时则是对着这盘包子左看看、右看看，满脸都是好奇的神色。

　　“三叔，这个就是东京城有名的酸菜包子啊？”赵煦把面前这盘热气腾腾的包子打量了半天，却没要发现任何的出奇之处，这才禁不住开口问道。

　　所谓酸菜包子，是东京城一道有名的吃食。也许在别人看来，酸菜包子好像并没有什么稀奇的，但唯独这家甜水巷酸菜包子与众不同，做出的酸菜肉包子鲜美独特。食之不腻，反而让人胃口大开，只要吃过一次，就会永远记得那个独特的味道，这也使得这家甜水巷酸菜包子在东京城极为有名。无数王公贵族都喜欢让下人在这里买上几个包子回去。

　　“不错，没想到你也听说过它的大名，快点趁热吃吧，要是等凉了可就味道大失了。”赵颜这时也是笑呵呵的道，然后伸手拿起一个包子放在嘴边咬了一口，薄薄的包子皮里是鲜美的酸菜肉馅，虽然不像小笼包那么多的汁水，但却酸爽可口之极，这已经不是赵颜第一次吃这种包子了，但每次品尝时依然禁不住在心中赞叹。

　　上午赵颜带着赵煦去赵頵那里上了一堂生理课。下午还有另外的课要上，不过在上课之前，他们要把午饭给解决了，于是赵颜就带赵煦来到这里，另外他也约了人在这里见面。

　　赵煦也早就听说过这里酸菜包子的大名，可惜却一直没有机会品尝过，现在机会就在眼前，他自然不会放过，当下一手抓起一个包子，然后狠狠的咬下去。结果也很快被这种包子的奇特味道所征服，三两口吃完右手中的包子，然后再接着啃左手中的包子，空着的右手也没有闲着。而是再次伸手抓起一个，丝毫没一点九五之尊的风仪。

　　看到赵煦吃的这么香，赵颜也是呵呵一笑，吃完一个后就没有再吃，而且还把盘子推到赵煦面前，结果这一盘包子几乎全都被赵煦塞到肚子里。而且还因为吃的太急被噎得直翻白眼，赵颜急忙给他倒了杯茶，这才免于赵煦成为历史上第一个被包子噎死的皇帝。

　　“好吃，太好吃了，一般的肉包子吃多了总会感觉到腻，但是这个酸菜包子却与众不同，里面的酸味更是奇特，竟然可以让人胃口大开，实在是难得的美味！”赵煦一连喝了几杯茶水，这才大声称赞道。

　　“呵呵，煦儿你若是真的以为它是酸菜包子的话，那可就大错特错了！”赵颜听到赵煦的话却是忽然大笑道。

　　“什么意思，难道刚才我们吃的不是酸菜包子？”赵煦听到这里也不禁惊讶的道，若是这么好吃的包子还不是甜水巷的酸菜包子，那真正的酸菜包子该有多好吃？

　　不过赵颜听到赵煦的话却是摇了摇头道：“咱们吃的就是甜水巷最为有名的酸菜包子，但是它虽然名为酸菜包子，但其实包子里并没有用到酸菜！”

　　“什么，这……这怎么可能，刚才我明明吃到的都是酸味，难道里不是酸菜吗？”赵煦听到这里再次惊讶的道。

　　“呵呵，酸的确是酸，但却不是酸菜，这家甜水巷的酸菜包子其实是用的酸肉，至于蔬菜虽然也做了一些处理，但包子馅里的酸味却主要还是把猪肉做成酸肉，这样做出来的包子才会味道如此奇特，让人回味无穷。”赵颜笑呵呵的解释道，用酸肉做包子是这家包子铺的机密，知道的人并不多，而且就算是知道了这个秘密，也不一定能做出如此美味的包子，因为这家包子还掌握着包子馅的配料秘方，这个才是关键。

　　“原来如此，这家包子铺还真是够狡猾的，名字叫酸菜包子，但其实却是酸肉包子。”赵煦这时若有所思的自语道，不过这时他忽然又想到了什么，当下急切的道，“三叔，不对啊，肉放酸了不就变质了吗，这东西不会吃坏肚子吧？”

　　“哈哈~，放心吧，肉放酸了并不一定会吃坏肚子，只要经过高温蒸煮之后，就会成为一种美味，就算不做成包子也很好吃！”赵颜当即大笑着道，后世南方一带就有些少数民族喜欢吃酸肉，只不过他没想到在大宋这个年代，这种酸肉做的美食竟然已经出现了。

　　听到这种酸肉不会吃坏肚子，赵煦这才松了口气，不过紧接着他又想到一件事，当下再次开口问道：“三叔，还是有些不对啊，按照我大宋律法，**变质的肉是绝对不允许出售的，否则将流放一年，若是致人死亡的话，还会被判处绞刑，这家包子铺的包子虽然美味，但也是用变酸的肉做的，这样做也是违法的吧？”

　　“不错，煦儿你对大宋律的熟悉倒是远超我的预想，说起来这间包子铺已经有三十多年的历史了，至于为何它能够一直卖酸肉包子而不被衙门查处，这其中还有一段相当有趣的故事！”赵颜这时再次笑呵呵的道，刚好现在闲来无事，这段故事倒也可以让赵煦增加一下见闻。

　　“哦？什么样的故事？”赵煦听到这里也是眼睛一亮道，他最喜欢听赵颜讲这些东京城的掌故了。

　　“呵呵，我第一次吃这里的包子，还是曹嵩带我来的，这个包子铺的掌故也是他讲给我听得，据说在三十多年前，那时还是仁宗时期，东京城的宵禁还没有取消，这里还不像现在这么繁华，而这间包子铺的生意也十分普通，甚至可以说有些萧条，掌柜的一家也仅能靠这间包子铺糊口罢了……”

　　原来这间包子铺的掌柜姓胡，店铺的真正名字叫做胡记包子，胡掌柜辛辛苦苦的经营着这间包子铺，养活着一家老小十几口，说起来胡掌柜也是个难得的好人，包子铺的收入虽然不多，仅能养家糊口，但是遇到周围的人有什么困难，他也都热心的帮忙，包子铺里因卖不掉快要变质的包子，他也绝对不会第二天再热一遍当成新包子卖，而是把包子分给那些乞丐，这也使得胡掌柜在附近这一片的名声极好，甚至还落得一个“胡大善人”的美名。

　　不过天有不测风云，有一年东京附近遇到大灾，城中也受到影响，不少店铺都是生意惨淡，胡记包子也同样受到影响，不过因为胡大善人的名声，使得不少人还是愿意来他这里买包子，所以他们一家倒也勉强可以糊口。

　　但正所谓屋漏偏逢连夜雨，有一天胡大善人去进肉，却被肉行的伙计给骗了，买了一批已经发酸的肉，本来按照大宋的律法，卖这样变质的人是要流放的，但是那个肉行在附近颇有势力，若是胡大善人敢去告的话，顶多只能让那个伙计给流放了，但却会因此而得罪了肉行，以后他也别想再买到一斤肉了。

　　若是放在以前，胡大善人肯定会自认倒霉的把这批肉给埋了再买新肉，哪怕是亏了自己也不能昧着良心用这种酸肉做包子，但是这段时间包子铺的生意如此惨淡，店里根本周转不开，之前买肉已经花掉他手中大部分的积蓄了，根本没有钱再买新肉了，如此一来，若是不用这些酸肉的话，那他的包子铺就只能关门了，他们一家也只能等着活活的饿死。

　　说到这里时，赵颜忽然停了下来，然后一脸郑重的对赵煦道：“煦儿，若是换做你是胡大善人会怎么做？”(未完待续。)


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