第十章 咱发面去

王伯的长子王义正背书背得头昏眼花，见着吴氏哭哭啼啼的来了，顿时不满的皱起了眉头，等听她说完，脸色就更差了：“你担忧他们没饭吃，咋不担忧担忧你相公我？我看你就是心疼那个小白脸了！”
吴氏震惊的看着王义。
王义冷笑：“那小白脸书院去了没几天，倒是人人都惦记他！先生们忧心他就算了，连你也可怜他！你知道他每日抄书能挣多少钱吗？！”
王义说着，又想起自己抄了半天被退回来的书，心头更是火烧了一般：“再说了，饭谁不会做？咱爹娘做饭手艺好会煎饼不正常吗？怎么就是偷了他们家的了！”
吴氏就红着眼睛盯着他看，看得王义心虚的别过了脸，又骂骂咧咧的几句，借口还要背书，把人轰走了。
前面铺子里，郑氏等不着人回去，也骂骂咧咧的叫开了。
吴氏生怕一会又得挨打，只能苍白着脸，又连忙回去打下手了。
正擀着饼子，就听郑氏和王伯说：“虽一个饼只卖四文钱，但咱的饼做得小一些，肉也少一些，一斤能多出几个饼子，真要算起来，咱也没亏。”
王伯得意得眼都眯起来了：“我看他们才把肉买回来，等收拾好我们的饼生意也已经做开了，就按你昨日做的，把饼煎得再久一点，再焦一些更香，香气也能飘得更远。”
对面一家人的小心思林言半点也不知道。
她也没继续这个话题，见着黄
氏急得眼泪滴滴答答的掉，忙安抚她：“娘你别慌，这肉不会浪费了的。既然他们要卖煎饼，咱就不跟着凑热闹了。走，咱发面去，我教你。”
这哄娘亲的招式，还是跟沈靖安学的。
果然很有用。
黄氏也不哭了，只是慌张的跟在了林言的身后：“你是要做包子吗？不是说蒸笼要下午才到吗？”
黄氏是知道发面的，昨天吃馒头的时候，林言就细细的讲过馒头包子的做法。
发面要慢上许多，林言也没空料理肉了，直接放在了一旁，称了面粉，又去瓮里挖出了一大块老面来。
她一边弄着，一边细细的给黄氏讲解：“面粉一定要称重，一斤面粉搭配多少的水和老面，都是有数的，水多了少了都不行，老面的多少也很重要，千万不能错了。”
面粉称好，水也量好了，才又开始揉面，一边揉着，一边回答黄氏之前的问题：“我们今天不卖包子。”
说着，又卖了个关子：“咱今天还卖饼子，发面做的饼子。”
见着黄氏迷糊的小眼神儿，又得意的笑了：“娘，你儿媳我会得可多着呢！你就等着看，他们今日肯定得亏。”
发面饼的口味和煎饼是完全不同的。
各人的口味不同，仔细论起来，在有些人看来，发面饼不一定有煎饼好吃。
可，在现在，发面饼它新鲜啊！
林言把面揉好了，放灶旁借着灶膛里的温度，由着它发着，一边跟黄氏讲解发
面的温度，一边手脚麻利的剁了肉，又熬了油。
而黄氏也已经把红豆加了糖擂好了。
她还是很不安，发面还得再等上好一会呢：“他们已经把饼煎上了。”
这倒也是。
已经有人凑上前来问：“林小娘子，煎饼还没好吗？”
林言笑得眉眼弯弯的：“今日我们不卖煎饼了，卖发面饼，不过还需要再等半个时辰。”
那人一愣，又指了指对面：“怎的你们不卖，换他们卖了？”
林言还是笑：“王伯厨艺好，学得快。”
顿时那人脸色就变了，呸了声，道：“这发面饼听着倒也新鲜，你给我留两个，我一会儿来拿。”
林言忙笑着应下了，又叮嘱：“半个时辰过后就能好，一会你来拿，趁热吃更香更软。”
客人一听口感是松软的，觉得稀奇，忙应了。
客人来了又走，却是点醒了林言。
林言把肉馅调料搭配好了，让黄氏守着铺子，让她见着有人来问，便按着她方才的话回答。
而后急匆匆的走了。
没一会儿，她便提着个板子过来，在铺子前架上了。
黄氏好奇一瞧，只见发面饼三个字龙飞凤舞，一看便是她儿子的字迹。
牌子刚架上，老客便先围了上来，先是问了一下为何对面卖起了煎饼，而后便打听牌子上写的啥。
林言一时便有些懵：这里识字的人不多啊。
但她也不慌，有人问了她便回答：“这是发面饼，和好的面发酵过后，口感上会更柔
软蓬松，再经过油煎，外皮酥脆，内在松软，还易消化，不管大人小孩还是老人家，吃发面饼都是很不错的。”
林言的煎饼他们都是吃过的，酥脆劲道，吃着就跟别人家的不同。
如今又来了个发面饼，光发面他们就不曾听说了，现在一听林言的形容，就更好奇了。
老顾客毫不犹豫的，就要林言给他们拿。
林言惭愧道：“一开始并没打算做发面饼，方才才决定换的，所以大家可能还得再等等。”
做生意呢，从来都是求稳的，今日要做啥，昨天就得准备好了，哪有一大早才换的？
再一看对面新开的煎饼摊子，脑子灵光的人，一下子就都反应过来了，顿时在心里骂对面这家人实在太不地道了。
再一看林言整日笑得弯弯的眼睛这会变得可怜巴巴的，纷纷心疼道：“没事儿，需要多久我们等着就是。”
一行人纷纷围着牌子叫唤着要等，还一个个争先恐后的报着需要的数量。
引得不知道的过路人也觉得稀奇了起来，纷纷围了上去，打听这家卖的是什么，可是真有那么好吃。
老客还没吃到呢，连发面饼的影子都没见着，却已经帮着宣传起来：“自然是好吃，林小娘子瞧着年纪不大，手艺却好得很。”
那边王伯的煎饼早已经煎好了，有不知情的过去买了，但更多的是知情的人，拉着不知情况，被香味吸引过去的人：“别去，这家人不地
道。”


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