第九十三章 得了刘姨这么个帮手

沈靖安是个十分敏感的人。
赵衍没说漏一句话，他总能马上抓住。
所以，不过片刻，他已经将赵衍的目的推测得明明白白。
赵衍是一个麻烦。
在知道赵家找的是周祭酒之后，沈靖安便明白了。
若非很麻烦，他们也不至于想通过他去结识周祭酒。
而周祭酒是谁？
那是曾经把控着整个朝堂的人。
朝堂之中发生了什么，赵家到底又遇到了什么困难，他沈靖安不知道，周祭酒能不知道？
周祭酒都不愿意帮忙，他沈靖安何德何能能去凑这个热闹？
可——
他真的要弃赵衍于不管不顾吗？
想起赵衍之前那可怜巴巴的模样，沈靖安不由得心软了。
罢了，先走一步看一步就是。
现在的他们，赵家的仇人估计还看不上眼呢。
于是，沈靖安道：“只要赵家敢接这门生意，你就让她们做。”
他叮嘱林言：“我们和赵家，只是生意上的关系而已，那份文书，你照例让赵家签了。”
林言明白的点了点头。
第二天当真就去找了刘姨。
还带了一盘点心过去：“这些都是市面上还未曾有过的东西，这生意应该还算好做。”
好做是好做，可越是新鲜的东西，它越打眼啊。
刘姨犹豫了。
他们如今要的就是不惹眼。
可，若是再没有进项，他们就要揭不开锅了，这可如何是好。
刘姨考虑了片刻，咬着牙还是答应了。
她不过一个奴婢，这个小镇没有人认识她，她怕什
么？
林言见她答应得爽快，不由得也跟着松了口气。
沈靖安说，若是她敢答应，那么说明赵家仇人的势力并不在这里，他们给些微末的帮助也不会惹上什么麻烦的。
而对于林言来说，再不给自己和家人惹麻烦的情况下，能帮得上忙就好。
她还是很想帮赵衍的。
再之后，林言便跟刘姨商量了一下铺子的一切事宜，末了给她留下了一袋子的银子。
那还是之前李氏给她的，她还打算用这笔钱去县城逛街买东西呢，若不是知道赵衍就快揭不开锅了，她还真舍不得拿出来。
她跟刘姨说，这是预支的工钱。
刘姨太缺银子了，没怎么考虑就接了，又给林言写了一份已预支银两三十两的纸条，签了名给了林言：“关于银子的事，还是记清楚毕竟好。”
林言就喜欢这样爽快的人，笑着接了，又说：“铺子只怕得中秋过后才能开起来了。我接下几天有个大生意，刘姨若是有空也可以过去帮忙，工钱按日算的。”
刘姨知道往后还得仰仗这一门生意，自然是乐得前往。
第二日，八月十三日。
才卯时正，刘姨便留意着沈家大门，大门才一开，就忙过来了。
林言早已经料到她会来，所以在昨日和刘姨签订合约后，就已经在沈家内部公布了这个消息，得知又要再开一间铺子，沈家人是欢喜的，但既然不是给自家人管着，大家的意见也是有的。
关于这点
，就连李氏也是有些微辞的。
但林言说，他们沈家的生意只会越来越大，往后的铺子只会越开越多，难道他们能每一家都自己看着？
这是不可能的，所以寻找外人合作是必须的。
他们需要学会的，是如何管理这些外人，如何跟他们合作，把控质量，联手把生意做得更好。
不得不说，林言这短短的几句话，就给沈家人画了一个超级大的饼，把沈家人说得热血沸腾，于是刘姨一来，她们也不抗拒了，反而非常热烈的欢迎了她。
对于沈家人的欢迎，让刘姨感到非常好受。
跟人相处，如何让人舒服刘姨也是个好手了，她的年纪又跟赵氏等人相仿，没一会儿，居然就跟她们打成了一片。
刘姨很清楚，这里有太多她不能接触的秘方，她想长久的在这里挣钱，她就得学会看不见一些东西。
所以，厨房她是不进去的，她就呆在院子里，帮沈思安淘洗了泡好的豆子，等面团发酵好，又去赵氏那边帮忙包了包子。
一直到林言叫她帮忙碾豆沙，她才敢往厨房里去。
在林言这里，就没有什么不能让人知道的秘方，她大大方方的在刘姨跟前揉面，又教她怎么炒豆沙，再让她帮忙分成一小团一小团的，又叫了赵氏等人进来，帮着包月饼。
包月饼没有包包子那么容易，她不敢叫几个小的，只好把几个年长的老手叫了进来，一个个教着她们如何掰挪那饼
皮：“月饼的饼皮没有包子那么有韧性，它是松散的，我们只能这样一寸一寸的把饼皮挪开，直到完全包裹住馅料。”
今日的饼需要很多。
她接了不少的单，又怕提早做了影响月饼的口感和质量，只能全部挤在今天做完。
好在意外之喜是得了刘姨这么个帮手。
果然如她自己所说一般，她的厨艺很不错，手很巧。才教了一回，就懂了。
刘姨的速度不慢，而且还能兼顾其他，她边包着，还能一边看庄氏和赵氏的，指导指导她们。
林言看了一会儿，便放心的将豆沙馅的广式月饼留给她们包着，开始着手准备中式月饼。
中式月饼，她打算做的是一款苏式的酥皮月饼和一款京式的自来白月饼。
京式的自来白月饼，之前也做过了，苏式的就还未做过。
但这两种，包的过程都会比广式的容易许多，首先它的面皮就没有广式的那么松散。
林言先出去看了一圈，发现包子还没那么快好，林花娘也都还没忙完，想了想便先和面，打算先做酥皮月饼。
酥皮月饼很麻烦，它的面皮需要分两步揉面。
第一个是水皮：面粉和少量的猪油，糖加水，一同揉合成一块面团。
而后就是油酥皮：同样是面粉加油，但这次却不加水，只用油，整个面团只加油揉合。
两份面团都放置一旁醒面。
趁着这时间，林言便去弄酥皮月饼的馅料。
酥皮月饼的皮很香，也很脆
。搭肉松只会更香，更好吃。


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