第一百五十九章 算作宴席最后的狂欢

炒好的菜便放置在了一旁的长桌上。
林言让沈三平盯着外面，每上一道菜，都要等候片刻，再上另一道。
上菜的频率不能太高，得留时间让客人品尝新上的菜。
却也不能太慢，一道菜客人吃上几口，便可以再上新的菜了。
上菜的顺序也有一定的学问，就好比，方才上了红烧里脊后，林言便让山珍蕨菜先上，卤鹅留后再上。
这也是有原因的，红烧里脊是肉，卤鹅也是肉。
吃了肉菜之后，再吃另一道肉菜，未免会觉得腻。
而山珍蕨菜虽然加了肉，但肉毕竟只是陪衬的，主料要是蕨菜。
时蔬爽口，在吃完红烧里脊之后，几口蕨菜下肚，只会觉得舒爽了不少。
此时再上卤鹅，便会能察觉鹅肉的美丽之处，而不是觉得眼前都是肉肉肉，腻味无比了。
卤鹅上了之后，再上味道较素的姜汁鱼片，肉、菜、肉、鱼，岔开了吃，美味各有不同，诸宾客喜欢什么样的味道，都能在这里找到，即便不爱重口味的，接受能力也会好上许多。
前菜八品。
林言已经上了七道菜了。
在接下来便是最后一道，一品豆腐。
一品豆腐，是一道经典的特色名菜，属于孔府菜。此菜白细鲜嫩，营养丰富而为人所喜食。
一品豆腐的制作方法有很多，有复杂的，也有相对简单的。
因着豆腐是新出的新鲜物，它本身就是个吸睛的存在，所以，林言并没有打算做得太复杂
。
什么碾碎了蒸，什么掏空再加上各种肉菌菇，她都不打算。
她打算做一个最简单的。
将豆腐均匀切成约一指厚的厚片，成品字形摆放到盘上。
蒜头去皮切成蒜蓉，香葱洗净取葱白切成末，混合后加入油、鸡汤、盐、生抽拌匀。
将混合好的调料均匀洒在豆腐上，锅里放水烧开，入炉蒸一刻钟左右，撒上葱花即可。
这样的做法，保留了豆腐最原始的豆花香，在吃腻了前菜后，一道简简单单的豆腐，既新奇，又软烂爽口。
一品豆腐上后，前菜便算结束了。
厨房里，大家才都齐齐的松了口气，就见沈五平和沈存安将两箩筐的烤鸭搬了进来。
众人登时目瞪口呆的盯向了林言，虽未出言，林言却仿佛听到了他们的震惊：还有？
林言便笑：“外面近百号人，每一盘菜却都是量少而精的，只能算是开胃菜，不多上几道，他们怕是吃不饱啊。”
不错，八道菜，她四盘菜能一个锅炒，一盘能有多少？
顶多一人分个几筷子罢了。
但这回不同，这回，她的烤鸭是要整只上的。
原本，挂炉烤鸭是要搭配大葱黄瓜丝就着甜面酱和薄饼一起吃才好吃的。
但这些操作太麻烦了，一会儿菜上了，还得有人出去教大家怎么吃，她嫌麻烦便给省略了。
烤鸭一只只的还热着，她将鸭子取了，又招呼了叶荷等四个弟子，将整套刀中，小号的那一把拿出来，而后，
便开始教他们各种片烤鸭的刀法。
平刀、直刀、反刀、斜刀等……
林言飞快的片着鸭肉，而后整齐的摆入盘中，一边道：“还记得昨日我问你们的问题吗？”
切肉片，有几种下刀的方式？
当时只觉得纯为刁难的奇葩问题，此刻便有了答案。
四个弟子如今早对林言心服口服，一听到林言这么问，顿时想到了当初听到问题时，心里对林言的谩骂，登时心虚得埋下了头来。
因着对林言的崇拜和服气，四人学习时便特别的认真，都是有些底子在的，上手也非常的快，很快便片得有模有样来。
林言将烤鸭留给他们片着，自己则又再起锅。
她要煮豆腐汤，
最最原味最最清淡的肉末豆腐汤。
而且也最容易煮的一道汤。
水烧开，下入豆腐，同时肉末一同下锅，打散，而后放入盐，切碎的芫荽，这道汤便算是好了。
汤好了，林言也没让他们端上桌。
而是打算让烤鸭先上桌。
烤鸭片好，林言又让人备了几个小碟子，一个装上烤鸭肚腹取出的汤汁，一个则倒入酱油，一个则是蒜蓉醋。
几个碟子摆在了烤鸭肉片四周，被送上了桌。
烤鸭味道很淡的，没有添加太多的东西，鸭皮酥脆，鸭肉软烂清甜，原汁原味。
若嫌弃味道太淡，便可以酱上原汤，或者酱油，醋等。
要什么味道，都随他们。
烤鸭片好被送上桌，剩余的鸭骨架留了下来，林言没有将鸭
骨架也呈上去，毕竟不加调味料的鸭骨架并没有什么味道，加了的话，又跟接下来的烧烤重复了。
烤鸭之后还有个烤串，这算是林言给那些年轻的来宾准备的。
烧烤不难，林言让沈永安在院子的角落里又备了几个碳炉子，由着沈永安这几个小年轻看着，就算成了，也不需要她做什么。
豆腐汤上桌后，粥也熬得差不多了。
今日来客林言充分的了解过了，有上了年纪的，可以当刘沣的爹了，也有刘沣这个年纪的，跟沈二平差不多，但也有不少二十来岁，或者十来岁的，乃是刘域的同窗好友，一并过来给他贺喜了。
荷叶膳粥味道清淡，适合吃得差不多了，却不太饱的老年人，添一碗。
而烧烤则给年轻人，算作宴席最后的狂欢。
至于豆腐汤，便是最最适合刘沣沈二平这等年纪解腻用了。
豆腐汤便算是最后一道菜了，忙完了之后，林言又让沈三平悄悄的过去问了刘沣等主人家，饭菜够不够，需不需要再添加些什么。
得到的答案是不用了，宾客们都吃得很欢，很饱很满足。
于是林言这才算是松了口气，将她找李氏缝的围裙脱了，洗净了手。
便又听沈三平说：“方才刘将军让我再给你带句话，说是周祭酒想见见你，让你过去一趟。”
周祭酒要见她？
他见她做什么？
今日的主角就是刘域和沈靖安，真要说，就再加上个刘家，和她一个厨
娘有什么关系？
林言心里嘀咕着，又将自己整理了一下，往院子里走去。


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