112猪皮冻
“那你这里怎么还挂着菜的名字。”男子指着墙问道。
赵梅在他吃人的目光下哆哆嗦嗦的把手伸上去把炸鸡翅和炸鸡腿的牌子拿了下来，“这下没有了。”
阮安安要不是看现在气氛不对，真想给赵梅竖起一个大拇指，可真是个人才啊！
男子也被赵梅给气着了，伸手就要去打赵梅。
阮涛给拦了下来。
“打女人算什么英雄好汉。”阮安安在阮涛后面说道。
“这还不是你们家的问题，我要这个她说没有，我要那个她还说没有，既然东西都没有卖的还不如关了算了。”男子并没有觉得自己做错了。
“这位客官真是对不住了。”夏荷让阮涛把手松开，“是我们准备的东西不充分，这鸡腿和鸡翅虽然没有了，但是还有鸡小腿和鸡米花啊，这两样的味道也不输他们，你要不试试？为了赔罪我们也为你送上一碗糖水冰粉，还请客官见谅。”
男子本来来这里就是为了吃饭的，他看见桌子上有人吃鸡腿，他也想尝尝，没想到竟然没有，而且他肚子也饿了，这才有些冲动了，既然别人都这么说了，他也没揪着不放，点了一个炸小鸡腿和鸡米花。
“小姑娘你说我是不是英雄好汉？”
阮安安没想到男子找了离自己最近的一个位置，还和自己搭话，还问了自己这么犀利的问题。
顾客是上帝。
阮安安心里默念三遍，然后微笑道，“你当然是英雄好汉了。”
“嘁！”男子传来了一声不屑的声音。
忍住，忍住。
世界如此美好，你不能暴躁。
阮安安在心里给自己做好建设，继续微笑，然后转身去了后院。
“现在的小孩子气性还真大。”
阮安安听到后面的声音，差点在平地上被绊倒了。
今日的生意并没有昨天的好，到下午时分就只有三两个人了，夏荷就让赵梅和阮浩守着就行，自己就走了。
路上阮安安闹着夏荷去大石村的屠户家里买了一块五花肉和骨头，还要了一大块猪皮。
“你要这个干嘛？这东西又硬又不好吃的。”夏荷搞不懂阮安安为何执意要这个，屠户都只象征性的收了三文钱。
阮安安把食指放在嘴前，“秘密，等做出来了大伯母你就知道了。”
夏荷又不能打阮安安，只好让阮涛驾车回家了。
“奶奶！”阮安安一眼就看到了等在门口的柳氏，老远远的就叫到。
“安安今天累不累啊？”柳氏把阮安安抱了下来。
阮安安摇摇头，“我今天什么也没做，都是大伯母他们在忙。”
“那安安也很棒了。”柳氏才不管阮安安做没做事呢，反正阮安安做什么都是对的。
“奶奶，今天老神仙又告诉了我一个吃食方子，等会我们做好不好？”阮安安凑到柳氏面前悄悄说道。
柳氏当然是要满足她了，“好，安安做什么都成。”
阮安安又抱着柳氏亲了几口。
“你这小崽子把口水都呼我脸上了。”柳氏虽然这么说着但脸上却一点嫌弃都没有。
阮安安看到后山光秃秃的上面多了几棵树，就猜到是阮大山回来了。
果然叫到阮大山来到夏荷面前，小心翼翼的陪着不是。
阮安安和柳氏要了一些做腌菜膏的东西，其实很简单也就一把糯米，一些青菜叶和萝卜叶。
腌菜膏偏爱酸爽的傣族人民发明的一种蘸料，口味偏酸且略带蔬菜清香，加上小米辣，芫荽，搅拌搅拌就可以用来吃了，五花肉蘸着吃一点都不油腻。
它的做法不是很简单，它选用上好的糯米熬煮为稀饭，趁热加入洗净晒干水分的菜叶中拌均，装入大缸子中，加盖发酵。发酵过程十至十五天，待酸香漂出大缸游走在空气中，使人感觉心旷神怡就该出缸了。
接下来捞出菜叶，剩下浓稠的汁液，用沙布过滤二道，放在锅中熬煮至胶状，舀出放大盆中冷却后就可以了。
但是要注意熬煮必用大锅不停的翻拌，灶堂内添加木柴，火光徐徐忽急忽缓，三、四个小时后才能熬出一锅。
等阮安安吃过饭，糯米粥已经熬好了，她在里面丢放好了东西就把罐子收进了空间，这样明天早上腌菜膏就可以发酵完成了。
柳氏看着消失不见的罐子慌张的四处看看，见没人才放心，“以后你可不许在外面这样做了，被人看到就不好了。”
阮安安点头称是，她是看准了没人才收进去的。
“诶娘，你刚刚熬的糯米粥呢？”夏荷突然走了进来。
柳氏被吓了一跳，站直了身子，“喝掉了，今天不知道为什么就特别想吃糯米粥。”
“那你也要少吃点啊，吃多了对肠胃肠不好，现在这么晚了还容易积食。”夏荷进来拿了抹布就又出去了。
阮安安看见柳氏松了一口气的样子忍不住笑了起来。
柳氏轻轻打了一下她的小屁股，“你这个小坏蛋还笑。”
阮安安红着脸捂着屁股，“奶奶我们还要做别分的呢。”
刚刚在买肉的时候阮安安又想到了一个，就是做皮冻，炸猪皮冷掉了就会有点难嚼，但是猪皮冻就不会，而且它满满的都是胶原蛋白，这个制作方法也不难。
只要先将猪皮切成粗条，下开水锅汆烫，然后弄干净上的肥油和猪毛，切成小丁，加上猪骨头熬制，放上一点八角香叶葱姜，等一个小时后把调料和骨头捞出来，等它冷却就好了。
等他们祖孙两做好这一切天已经黑了，家里其他人都被柳氏打发睡觉去了。
柳氏帮阮安安洗漱完了也让她睡去了。
阮安安路过孙月娥的房间时发现里面还有亮光，她推开门，原来是孙月娥在缝屏风。
“你们的东西做好了？”孙月娥回头问道。
“好了，明天早上就可以吃了，要是好吃就可以在店铺里卖了。”阮安安回答。
“那你快去睡觉吧，天已经晚了。”孙月娥说完就继续缝屏风了，八月十五就要到了，她才弄出来两个呢。
阮安安看着烛光跳跃，孙月娥看的眼睛累了不断的揉眼睛。
这样下去怕是不行，孙月娥的眼睛迟早会近视的，这里还没有眼镜的存在。
“娘，我带你去一个地方吧。”阮安安把房门给关好。
“这么晚了还要去哪里呀，你快去睡觉了，明天还要早起去练武呢。”孙月娥头都没有抬。
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