第84章 土豆烧肥肠

　　回到宝林居，扛猪肉的韩明累得半死，宋榛平也被突然出现的肉给吓一跳。
　　又拉她在旁边问了许久，听到没有让韩明看见宝袋才舒一口气：“云儿，以后出门就把宝袋放在家里，千万不能让人看见了。”
　　现在家里多了外人，再是同情，该防的还是要防。
　　“哥，你看，要是我能用宝袋，怎么会累成这样。”宋梨云宽慰道。
　　小安得到黑金带回来的鸡毛和干枣，很是开心。
　　忙取出自己专门给黑金烤的土豆，让黑金也乐得直翻跟头。
　　两小从见面到现在，还是第一次分开这么久，很是腻味了一阵才消停。
　　宋榛平跟韩明则忙着处理猪肉，现在天寒地冻，不用担心肉腐坏。
　　肉条和骨头被直接放在院里，连同猪心猪肝全部冻上。
　　只是在处理猪肠时，韩明跟宋榛平起了纠纷。
　　韩明建议把猪大肠送去后院沤肥。
　　宋榛平却要留下，他说这也是肉，只是臭。
　　他跟小安以前每年就靠吃别人不要的猪大肠解馋。
　　听到两人的话，宋梨云这才知道，武朝人要吃猪心猪肝，不吃装粪的肠子，原因是洗不干净。
　　这种臭肉，就连日子过得不好的韩明都不愿意吃。
　　而宋榛平跟小安就靠年末时，捡别人不要的臭肠，用清水煮熟吃下沾点油荤。
　　当然村里也有人家会吃臭肠，一般人都用草木灰清洗大肠上的粘液，宋榛平也是这样洗。
　　猪肠是好东西，宋梨云也舍不得丢。
　　她让宋榛平换了清洗方法。
　　先放大把盐，又拿出晒干的橡子面和油反复几次的揉搓清洗。
　　直到猪肠完全闻不到一丝异味才算干净。
　　这种洗法不说宋榛平心疼得直叹气，就连韩明都摇头，洗东西花的盐油面粉都比臭肠贵几倍了。
　　在这里，需要吃猪下水的人，怎么可能舍不得用昂贵的盐油面粉。
　　第二天，周小旗他们要来吃午饭。
　　宋梨云早早就开始准备吃食，小安也不贪玩了，坐到灶前专心烧火。
　　宋梨云昨天晚上就猪骨敲断放进锅里，经过一夜炖煮，已经成了乳白骨头汤。
　　橡子面加上白面揉成团，肥瘦相间的猪肉剁馅，又从后院的温棚里割下一大把韭菜，再加上那几个野鸡蛋调和成馅料。
　　她准备包猪肉韭菜饺子。
　　小安现在是个小吃货。
　　也开始跟着宋梨云学会做饭，捏窝窝头，烙饼，做橡子豆腐都像模像样，此时做起饺子来也是个个漂亮。
　　宋梨云觉得他很有当厨子的潜力。
　　姐弟俩很快就包出一大堆饺子，然后就是准备菜。
　　洗干净的肥肠下锅焯水十分钟，再切成小圈。
　　小安一边扒着蒜皮，一边看宋梨云怎么做臭肠。
　　现在已经不是臭的，而是被洗出香味。
　　在他的印象中，臭肠就是肉，哪怕现在已经吃过香喷喷的鸡肉猪肉，他依然对臭肠印象深刻。
　　切成小段的肥肠下锅煸炒出油脂，然后再入各种调料炒香，然后将提前用少量油翻炒过的土豆块倒入搅匀，最后加水慢慢炖煮。
　　小安早在煸炒肥肠时就呆呆看着锅里，连黑金跑过来拉他玩都不动，咬着嘴唇欢喜道：“姐，这个、好吃！”
　　宋梨云心中一动，她想起自己空间里睡大觉的那套《生存百科手则》，里面内容丰富，其中也有烹饪类的食品加工过程。
　　经过这段时间的观察，小安不傻，但是从小营养严重不良还是影响到他身体智力发育。
　　有时候思维正常，但更多时候对外界反应是不敏感，或者过于敏感，这样也就造成不能正常跟人沟通交往。
　　现在他还能躲在院里，寸步不离的依赖别人活着，可是总不能一辈子都这样下去。
　　宋梨云此时能体会父母之爱了。
　　为人父母，爱之深远，虑之深远，总会替孩子想到多年以后的生活。
　　宋榛平愿意照顾小安，宋梨云自己也愿意照顾小安，可一辈子的时间太长，事情总有万一。
　　若是小安学着做饭，以后无论遇上什么情况，他都能不饿肚子，
　　要学的也简单，小安不需要学大厨，不需要学习山珍海味，就会一些最基本食物原材料搜集处理就行。
　　比如说橡子脱涩，肥肠的清洗处理和加工工艺之类的，别人不要的垃圾，他经过妙手回春可以变成美味。
　　趁着肥肠土豆在锅里慢慢炖煮，宋梨云将烧肥肠的其中烹饪关键处给他再说一次。
　　比起以往什么事总需要重复几遍的沟通，这一次小安听得特别专注入神，甚至还指着肥肠里面的土豆问道：“这个、油炒？”
　　“对，先用油炒过，看着变色就行，接下来再炖就不会过烂过软。”
　　小安紧蹙着眉头，费力的消化着其中的信息，口中还反复念叨着宋梨云说的话，一个字都不变，好像是要刻在脑中：“先、用、油……变、色……过软。”
　　要请周小旗他们吃饭，宋梨云也不能只端肥肠上桌，万一有人对这东西有忌口，且不是尴尬。
　　几根排骨砍成小段焯水，小安站在灶台后的凳子上，在宋梨云的指点下用笊篱将其捞起来控干。
　　这是准备做糖醋排骨的。
　　门外，韩明已经跑了几趟，把昨天丟在河边的橡子背回来。
　　宝林居里每个个人都在忙，就连黑金也在灶前咋咋呼呼的添柴加火，弄得一身灰。
　　不过它也没少在火里烧橡子土豆花生吃。
　　快晌午时，卫所营房那边就走出几个人。
　　周小旗跟林小旗各领着两个关系好的军士出来。
　　跟宋梨云有过一面之缘的王琦赫然在列。
　　此时，他正跟周小旗说话：“周哥，明天关上换防就让我去，小米肚子还不舒服，让他多休息一天。”
　　碎金关虽然位于深山，可是有前车之鉴，从修建开始，关上每天都有人值守。
　　周小旗拍拍他的肩：“行，回头让小米多替你一天班。”
　　王琦笑得见牙不见眼：“不用不用，周哥能带小弟出来，小弟就满足了，不求其他。”
　　周小旗笑笑，没再说话。
　　这个王琦是新拨到自己手下的，人机灵又热心，在队里很是讨人喜欢。
　　卫所军纪严，不容易出门请假，可把他给憋坏了。
　　周小旗有机会就带出来走走。
　　几人没有直接往宝林居来，而是拐去镇上。
　　上次是宋得奎带着过来认路，恰恰军饷没有发，囊中羞涩的两人就白吃了那一顿，心里着实过意不去。
　　这一次，林小旗和周小旗在来之前就想着先去给宋家兄妹买礼物，他们也顺便在镇上露露面，给宋家撑腰。


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