第145章 辣椒的辣，花椒的麻

　　芸娘是碎金本地人，最拿手的是各种汤饼面食。
　　要想烧鱼烧肉，她就不如翻过菜谱的宋梨云。
　　这两条鱼就需要她亲自做。
　　既然肖总旗要吃重口辣子，宋梨云就准备做一道水煮鱼。
　　这也是在菜谱里看得大家垂涎三尺，可偏偏材料一直不齐。
　　武朝的平常食用的调料有辣椒，胡椒，孜然，没有花椒。
　　上次在七里县第二次吃烤羊排，宋梨云才发现这个问题。
　　她记得花椒除了是食物，还是一味药物。
　　于是，她在七里县的药铺里去找，不仅买到梦寐以求的花椒，还买到药物“昆布”。
　　花椒的作用很多，温中散寒，能缓解平素阳气不足、寒邪侵袭引起的腹痛喜按、畏寒肢冷、食少便溏等症状。
　　若是外用，还能驱虫。
　　宋梨云当然不是用来治病的，她需要花椒的麻，才能做出水煮鱼的麻辣鲜香。
　　另外，她还有一个绝杀武器。
　　那就是“昆布”，也就是海带同属科的海生植物。
　　在末世之前，每家每户最喜欢的调味料大概就是味素，那是一个让白水也能变鲜汤的神奇物品。
　　最早的味素就是海带粉。
　　海带是能融于水的氨基酸，磨粉放入汤里，可以使味道鲜美。
　　用昆布粉增味只是宋梨云表面的需要。
　　昆布还有一个重要作用，那就是含碘等微量元素。
　　云州地处内陆，没有吃海产品的习惯和机会，吃的盐也多为井盐。
　　小安身体和智力发育不良，宋梨云担心会是甲状腺机能不足造成的。
　　在这里又不能做检测，吃不上海产品，只能用含碘的海带调味，大家都能补碘，一举两得。
　　在小安和黑金的“帮助”下，宋梨云将三条鱼刮去鳞甲，分别切成鱼骨鱼片，再调料码味。
　　起锅炸鱼骨时，芸娘在旁边看得直喊心疼。
　　武朝的烹饪菜谱里，没有炸这个方式。
　　这方式实在是太耗油了。
　　等锅里鱼骨熬出香气，打起鱼骨煮上各种配菜，最后再把裹上淀粉的鱼片均匀下锅。
　　雪白的鱼片在锅里上下浮动时，香辣之气引得小安跟黑金直流口水。
　　见这两家伙实在馋很了，宋梨云就挑选没有刺的肉片，再挟一些垫底的韭菜豆芽橡子豆腐，让他们在旁边先吃。
　　自己则将鱼片连汤带菜装进周小旗送过来的大饭桶中。
　　然后放入辣椒面、花椒葱段，蒜粒在饭桶里，最后再一次起锅烧油，将滚油浇在肉片的调料上。
　　随着呲溜一声，一股异香冲天而起，还没等那股烟气飘散，宋梨云迅速将饭桶盖好。
　　心中感叹：可惜了，水煮鱼吃的就是刚刚淋油的这股爽劲。
　　此时闻着挺香的，不知道等会送去卫所，里面是什么情况。
　　周小旗派来两人一直等在前院，宋梨云做好就把饭桶拎出去，让他们以最快速度带走。
　　两人接过饭桶，两人翻身上马，急奔回营。
　　看着这有些熟悉的场景，宋梨云眨眨眼。
　　她仿佛想起记忆里已经很模糊的某种职业，也是这样等在别人的店铺外，将饭送到需要人手中。
　　只不过一个是骑摩托，一个是骑马。
　　随着在武朝的时间越来越长，没有变异兽，没有天天的担惊受怕，她脑子里还没有末世战争的记忆也越来越清晰。
　　书声琅琅的校园，球场，游泳池，电影院，酒吧一幕幕闪现，自己可以周末回家吃妈妈做的大餐。
　　那时候，才是真正的太平盛世。
　　就在这时，院里芸娘惊慌的声音打断她的回忆：“小安你怎么了，还有黑金，黑金……姑娘、姑娘！”
　　宋梨云一下清醒，转身急匆匆跑回院里。
　　此时一碗鱼片已经推在老远，小安伸着舌头，口涎直淌，脸色红红。
　　而黑金则抓挠着自己的嘴巴原地乱蹦，还嚯嚯吼着。
　　芸娘被他们俩的动作吓到了，一边喊着宋梨云，一边给小安拍背抚胸。
　　宋梨云也吓了一大跳，赶紧抱住小安：“小安你怎么了？”
　　小安眼泪在眼眶里打转，指着自己嘴巴道：“虫，在爬！”
　　黑金也扑过来，张嘴给宋梨云看，一向无法无天的泼猴，此时也吓得眼神发直。
　　宋梨云恍然大悟，顿时笑得眼泪都出来了：“那是花椒，是麻！”
　　武朝人没吃过花椒，小安吃的还只是汤底的味道。
　　他第一次尝到麻的感觉，只以为自己嘴里有虫子在爬。
　　宋梨云用清水让两个家伙漱口，麻感很快就消失。
　　有小安跟黑金的反应在前，宋梨云怕灶台上的那一盆鱼大家不敢吃，只能让芸娘再烩一锅豆角备用。
　　至于卫所提走的那桶鱼……宋梨云刚才给他们解释过，只希望成人的耐受力要强一些，别闹出这样的笑话。
　　宋榛平跟韩明很快从地里回来了。
　　两人洗过手脸，还没有开始吃饭，宋梨云就先说了鱼里有花椒。
　　“花椒？就是你说跟辣椒一起熬过，可以治冻疮的那个？”
　　宋榛平看着鱼片上浮起的黑黑圆颗粒，他记得宋梨云从七里县药店买的，还让芸娘熬水泡手。
　　宋梨云点头：“是的，这东西的味道是麻，放在菜里也是药，可以驱寒，吃起来感觉不错。”
　　她这一说，宋榛平有些不敢吃了。
　　韩明对宋梨云的话是有信心的，宋姑娘说能吃，他就吃。
　　一大块鱼入口，韩明的眼睛都亮了，三两下吮下鱼肉吐出鱼刺，顿时欢喜道：“这味道真的是太……”他无法形容这种麻辣鲜香。
　　反正只有一个感觉：好吃！
　　这是让嘴唇哆嗦，让舌头打颤的味道。
　　宋榛平没这口福，宋梨云不勉强，她只管自己大快朵颐，旁边韩明更是下筷如注。
　　芸娘过端上豆角烩肉，宋榛平终还是敌不过水煮鱼的香味，开始尝试着再吃一次。
　　麻辣是有瘾的。
　　当味觉接受这种刺激，那每一口都感觉到了天堂。
　　顿时宋榛平吃得大汗淋漓，可还是放不下筷子。
　　小安小心翼翼吃着芸娘剔过刺的鱼肉，也是一把鼻涕一把泪。
　　黑金则是吃得抓耳捞腮，被麻辣刺激得眼睛都红了，嗷嗷叫着又蹦又跳，可宋梨云不让它吃，就翻着白眼瞪人。
　　此时卫所的饭堂里，一大桶鱼已经分装在几个盆子里。


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