第二百二十二章 清酬平平安安
姐妹俩不知道盛睡鹤的心思，闻言觉得他的建议很有道理，忙派人去跟公孙应姜说了，三个女孩儿匆匆忙忙的打扮了一番，汇合同样换了身衣袍的盛睡鹤，也就出发了。
不想这会儿虽然天色还亮着，天街左右大大小小的楼宇，却几乎都挂出了客满的招牌。
倒不是说这么早人都来了，而是因为早就被达官贵人们包下来，只等天黑之后携眷带友来观。
盛睡鹤这行人头次来长安，正月里又一直忙的团团转，哪里想的起来提前订座？
这么着，一连问了五六家位置最好的楼阁，都没找到一间空闲的雅座。
尽管盛惟乔三个女孩儿一直在马车上，看着马车走走停停的却始终不见请她们下去，多少也猜到是地方找的不顺利，心中关切，不免不时挑起车帘朝外看。
盛惟乔默默祈祷能尽快找到个位置好视野好的雅间，虽然说她们难得才有夜晚出门的机会，回头灯市摆出来了，必然是要亲自到市中游览的，但无论是以她们的体力还是身份，都不可能一直在市上逛个大半夜，肯定得有个就近落脚的地方，好供歇息更衣之用。
何况，没个居高临下的地方，如何欣赏整条天街通明璀璨的繁华之景？
她看着盛祥从不远处的一家酒楼里垂头丧气的走出来，正觉得失望，袖子却被身旁的盛惟妩拉动，小姑娘兴奋的指着不远处的队伍：“三姐姐，你看那边好多人排队，好像在买什么吃的？这会儿很多灯都还没摆出来，那小摊子居然就聚集了这么多人，可见一定味道很好！要不咱们也让人去买点来尝尝？”
盛惟乔闻言，朝她指的方向看去，果然见不远处的路旁排着一条长队，人人神情热切，期盼之意溢于言表，队伍的起始，却是墙根下的一个小摊子，一群女眷围着忙碌。
因为被人群遮挡，也离着段距离，看不清楚卖的是什么，只见热气腾腾，想来估计是元宵之类的小吃。
“绿锦，你去看看那边卖什么的？”盛惟乔对盛惟妩素来宠爱，尽管此刻牵挂着找雅间的事情，但还是欣然应允了她的要求，就吩咐绿锦，“若是干净的话，就多买些过来，大家都尝尝。”
又跟盛惟妩说，“外头的东西不比家里，若是不干不净，咱们还是不要尝了，免得吃下去之后不舒服，等会可怎么看灯呢？”
盛惟妩闻言有点失望，但还是乖乖点头：“绿锦，你好好看着啊，要是干净，一定要给我买！”
绿锦笑着答应了，挑了车帘出去，下车后喊了两个小丫鬟，一块过去，以免东西干净，盛惟乔让大家都尝尝，她一个人拿不过来。
毕竟盛惟乔这行人就算没在找雅间，也不可能一块去个小摊子上坐的……那小摊子的规模，八成也是不够他们这些人挤呢。
绿锦她们去了没多久，就由菊篱专门端了两只炖盅送回马车了：“小姐，吃食很干净，做的人手脚也利落清爽。”
盛惟乔笑道：“那可正好，不然八妹妹从你们去买的时候就巴巴的趴在车窗里看着，若是不让她吃，她恐怕得惦记上整晚。”说话间翻下马车里的暗格，支出一张小桌子，让槿篱接了炖盅放上去。
这时候外面还有天光，马车里是比较昏暗了，不过因为要吃东西，槿篱机灵的将车中两盏黄铜镂刻瑞云纹荷花灯点了起来。
就着这灯光，盛惟乔揭开炖盅上的盖子，见着里头的吃食，就轻轻“咦”了一声，露出讶色，说道：“长安就是长安，这样的吃食，居然路边一个小摊子也就卖了吗？”公孙应姜本来因为不饿，兴致缺缺，闻言伸头过来一看，道：“这是……鹿筋？”
质地不算很好的炖盅里头，色泽艳丽的红汁间一条条晶莹软糯的蹄筋引人食欲，中间还有火腿、冬笋、香蕈等配菜，上头撒着一层青白交错的葱碎，这一幕配合开盖后浓郁的香气，哪怕公孙应姜这种不饿的人，都有些垂涎三尺之感。
像盛惟妩之前就想吃东西了，这会儿更是迫不及待的从暗格里翻了银匙在手，看着盛惟乔，等她发话开动。
“八妹妹你先用吧！”盛惟乔莞尔一笑，摸了摸她脑袋，看着她欢呼一声，急急忙忙享受的模样，方对公孙应姜道，“还一盅，应姜你先尝尝，这东西可不是容易做好的，也真难为这路边一个小摊子，也弄的这样清爽不说，开盖之后还没腥臊味，看来应该是行家做的。”
她这么说是因为鹿筋难烂，腥味也重，所以想做的好吃，非常的费功夫，得提前三日捶打，使之尽可能的松软，还得不断汆水，绞去其中的臊味，然后先后用肉汁汤跟鸡汁汤煨，加秋油跟酒，微纤收汤【注】。
到这里是纯粹的白汤，而这会搁她们面前的两盅鹿筋，却还得再加火腿、冬笋、香蕈继续煨成红汤，继而撒上葱碎，才是成品。
这做法虽然现在谈不上绝对机密了，却也不是寻常人家能有的……说句实在话，虽然如今天下承平日久，世道繁华，不过鹿筋也不是寻常人家能吃到的，更遑论是做法了。
以盛惟乔的出身，对此固然不陌生，若在左近任何一家酒楼尝到，也不会在意。但区区一个路边小摊也能做这样的吃食，不免让她生出“到底这里是长安”的感觉。
这时候菊篱已经离开，轮到甜儿端了两只炖盅过来，盛惟乔自己留了盅，就叫槿篱：“你去喊哥哥进来，暂时找不到雅间，我们就在这马车上先吃点东西垫垫吧！”
槿篱出去喊了，盛睡鹤进来，看到鹿筋，笑着说：“还好咱们的马车宽敞，否则这会儿可是不方便了。”
他平时除了一日三餐，是没有吃零嘴的习惯的，不过这盅鹿筋似乎很对他胃口，以至于三口两口吃完后，见菊篱继续送回来，特别说了句，“这炖盅也太小了，问问那边可有大点的器皿，给我买个一碗来！”
菊篱闻言忙道：“公子，这鹿筋不是卖的，所以每个人都是这么一炖盅，奴婢们跟那小摊子上的人说了好一会好话，那边才让咱们跟其他人买呢！”
那小摊子排的队伍那么长，她们若是老老实实的排队，怎么可能这么快就把东西拿过来了？
而她们既不想让主子久等，也不想惹是生非，所以是直接拿钱去跟排前面的人买的。
本来想着加点钱让人家重新排队去，不想却被告诉这鹿筋根本不要钱……当然，因为她们不想排队，还是花了银子才让排到的人把鹿筋让出来的。
“不卖？”盛惟乔听了这话就稀奇道，“难道那摊子竟是白送不成？！”
她知道高门大户为了名声或者积德，常有施粥施饭之举，盛家在南风郡，逢年过节也会派人到路口设下粥棚，接济贫困。
但……
那些都只是施粥啊！
就算不是粥，大抵也是寻常的吃食，原因很简单：一则要考虑到成本，毕竟即使是富户，到底不是官府，以一家之力，供养自家消耗，也还罢了，要供养一城一府之人，一两顿都不是个小数目了，何况施粥一般来说，至少也要三两天，时间长的甚至十天半个月也有。弄的吃食太好，万一来的人太多，动摇家底怎么办？
二则是考虑到接受这种施舍的，八成都是境况不怎么好，不说个个都是长年饥寒交迫，但肉菜之类肯定很少见的。这种情况下，忽然进食荤腥，反而容易坏了肠胃。只有粥，老少咸宜，都能克化，不怕吃坏人；
三则却是为了做的人方便，熬粥多简单啊！盛惟乔都会，淘米下锅加水加水再加水，完了开煮就是！
至于这鹿筋的做法，她虽然有所了解，你让她去做？
她做的好才怪！
所以这会儿见菊篱点头，盛惟乔不由瞠目结舌，心悦诚服道：“长安城中果然是卧虎藏龙！”
倒也难怪这地方的人会将南风郡当成穷乡僻壤，用看乡下土财主女儿的目光看她了。
毕竟，盛家虽然号称南风郡三大势家之一，却也不可能将鹿筋做的这么色香味俱全拿出去任意施舍的，盛家的家底虽然吃得消，为免招人觊觎，却也得藏着点。
正在惊叹，这时候菊篱却说：“小姐，其实也不是完全白送，而是要说一句话才可以得到一盅。再者，据说那小摊子的主家，也就让备了一万盅，送完就没了。还好咱们今儿个来的早，所以才能买到这么多。”
盛惟乔起了好奇心，问：“说一句话？什么话？”
“‘清酬平平安安’。”菊篱随口道，“听着是为谁祈平安的样子……估计是哪个高门公子，身子骨儿欠安之类，家里长辈所以用这法子，为其祈福？”
这时候公孙应姜与盛惟妩埋头吃着鹿筋，槿篱等丫鬟服侍着，帮她们注意别弄脏了衣裙，盛惟乔正侧头跟马车外的菊篱说话，菊篱站在外面，被马车遮挡，看不到里面的详细，所以主仆都没发现，盛睡鹤在听到这句话时，瞬间铁青的脸色，与眼中抑制不住流露的愤怒！
“那这位公子一准是非常得宠了。”盛惟乔还在笑着，说，“就算只施一万盅鹿筋，只怕这开销也不小了。”
说着就拍了拍刚刚将鹿筋吃完、还在意犹未尽的看着面前的空盅的盛惟妩，笑道，“来，八妹妹，咱们一块说，‘清酬平平安安’，毕竟咱们这几盅鹿筋虽然是买来的，却是因为没排队的缘故，人家主家可没要一文钱！”
盛惟妩听话的说：“清酬平平安安……三姐姐，可以让她们再去买几盅吗？这鹿筋怪好吃的，比咱们家厨子做的好吃多了！”
“不行！！！”盛惟乔闻言还没回答，忽听盛睡鹤一声厉喝，将姐妹俩都吓了一大跳！
见两个女孩儿都骇然望向自己，他才醒悟过来自己的失态，心中越发恼怒，面上却迅速掩饰住，和颜悦色道，“今晚是长安一年之中最热闹的时候，好吃的好玩的多了去了，咱们这才过来，雅间都没找好呢！这会儿因为才吃了个鹿筋觉得好吃，若是吃多了，等会有更好吃的东西，岂不是只能看着了？所以还是浅尝辄止吧！”
又说盛惟乔，“乖囡囡你身体还没好全，这么油腻的东西原不适合用。至于八妹妹，她这个年纪，吃东西还是悠着点的好！”
这番话入情入理，盛惟乔又没看到他方才的神情，闻言也就抱怨：“那你好好儿的说啊！忽然一声断喝，把我们都吓着了！”
盛睡鹤笑着赔了几句不是，正好盛祥过来禀告，说是终于有酒楼还有空闲的雅间了，请盛睡鹤过去瞧瞧是否就定下来？
他趁势下了马车：“带我去看看！”
转过身的瞬间，眉宇之间已是一片阴鸷！
【注】鹿筋的做法来自《随园食单》。
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