第464章 【白云深处】

人的名树的影，张阳在杜少杰面前一点脾气都没有。

    恃才傲物也是有限度的，他可以和经理吵架，却不敢在【百联餐饮】的老板、省协副会长的面前有什么失礼的举动。

    “我做两道金陵菜你看看.”

    杜少杰没有多说什么，让人准备好了食材，立马做了两道金陵菜。

    行家一伸手就知道有没有，张阳站在一边看杜少杰做菜，简直佩服的五体投地。别看他自己拥有【粤菜大师】的头衔，但和杜少杰一比，立马就意识到了自己的差距。

    这个差距还不小呢。

    随后，杜少杰又做了两道【粤菜】，几人便去了外面吃饭。

    菜品就是他和张阳做的这些菜，叶伟明和罗三通吃得很开心，尤其是叶伟明，对于张阳的手艺有了直观地认识。

    没人拿张阳和杜少杰比，杜少杰在他们的心目中就是“厨神”，一般人比不了。

    “杜总，张阳的手艺挺不错，名气也不小，我觉得他可以胜任主厨的工作。”

    吃完饭，罗三通带着张阳走了。

    叶伟明根据自己的判断，说了自己的想法。

    杜少杰稍微有点纠结，按理说从五星级酒店出来的大厨，是可以胜任私房菜馆的主厨的。但总觉得张阳还差了那么一点火候，担心对方镇不住场子。

    不过话说回来，现在像张阳的这样的厨师并不好找。

    对方的条件属于上等，虽然较顶尖水平还有点差距，但也勉强能用。

    “那就让他试试，实在不行咱们再重新找人。”

    杜少杰权衡利弊，最终还是决定聘用张阳。

    工资比照五星级酒店调高30%，另外根据生意情况还有奖金等。

    “杜总，怎么说也是自家的生意，你抽时间指点一下张阳，我觉得他还有上升的空间。”

    叶伟明起身告辞，临出门，他回头说了一句。

    杜少杰点点头，这件事暂时也就这样了。

    于是，他给罗三通打了电话，让对方通知张阳明天来进行岗前培训。

    这项工作不需要他操心，培训中心有多套模版，完全可以将选出来的厨师培训好。

    时间匆匆。

    转眼之间，【白云深处】私房菜馆竣工开业。

    前来捧场的人可不少，即便是冯庆松、林志远、焦洪涛等人不方便出面，也都派了人前来恭贺。

    唐骏在菜馆里参观了一圈，忍不住挑起了大拇指，一个劲的狂赞这里的环境优雅、格调不俗。他属于有眼界的人，但却是第一次见到如此档次的餐厅。

    等他问服务员要来了菜单，再一看上面的菜品价格，忍不住直咂舌。

    说实话，如果凭他的工资是消费不起的。

    齐彪也来了，这家伙财大气粗，当晚就在【白云深处】订了一桌，请几位厂家的高层吃饭。花多少钱他不在乎，在乎的就是这个牌面。

    菜馆的食材全都是当下的顶级食材，再加上高水准的烹制，处处显得与众不同。

    杜少杰正好没什么事，晚上就呆在了【私房菜馆】。

    今晚上的【佛跳墙】就是他亲手制作，有10桌客人都点了这道菜。

    服务就不用说了，除了后厨人员，其他的人员都是叶伟明亲自监督培训的。对方曾经把低价存管理的井井有条，这方面的水平的确很高。

    大堂经理和服务员都是经过精挑细选的，每个人都有至少2年的工作经验。

    【白云深处】私房菜馆正式开始运营，没有铺天盖地的广告，甚至不为外界所熟知，但生意从开业第一天就很红火。

    能达到这个效果，首先得益于杜少杰的名气。

    杜大厨是餐饮界的传奇人物，很多人对于他的【私房菜馆】都满怀着期待，毕竟他从未让人失望过。

    其次，杜少杰和叶伟明在当地的人脉关系不一般，就冲着他俩，不少有实力的人都会过来捧捧场。

    结果，在这里大家享受到了味蕾和视觉的盛宴，对于菜品、对于就餐环境、对于来来往往的客人，大家打心眼里认同。

    所谓“谈笑有鸿儒、往来无白丁”，这就是【私房菜馆】的魅力所在。

    既能彰显自己的财力和地位，还有可能在这里拓展自己的人脉关系，没用多长时间，【白云深处】私房菜馆的口碑炸裂，成了一些圈子应酬的首选。

    度假村和这里比起来，显得很俗气，很多人不方便去主要还是担心影响不好。

    而私房菜馆就没有这样的顾虑。    
    叶伟明物色了一个经理，此人八面玲珑，和不少圈子都能说的上话。要不是此人做生意赔了，还不见得能请得动人家。

    而叶伟明自己，只要有时间就会呆在这边。

    迎来送往不是目的，拓展自己的人脉才是目的。

    杜少杰也会时不时的过来一趟，现如今对他来说，做普通的菜品已经很难再有所提高，反而是这种高档融合菜，会给他带来不一样的感受。

    他经常会亲自下厨，慢慢在一些其他菜系的菜品上融合了【粤菜】的精华。

    高档菜融合菜和传统菜的做法不同，一定要突出顶级食材的风貌和原味，让客户觉得物有所值。

    张阳在开业之后，厨艺的松进步很大。一方面有杜少杰的指点，另一方面他爱钻研，很快就掌握了高档融合菜的精髓。

    杜少杰这才放下了一丝担忧，如今的张阳绝对当得起“主厨”一职，今后必将成为【私房菜馆】的台柱子。

    当然，他没忘记继续培养自己人。

    从各门店精挑细选出来的几名厨师也都很争气，关键时刻顶得上，绝不会发生掉链子的情况。

    杜少杰也不厌其烦的给他们传授经验，自然也对他们的要求很严格，一点点瑕疵就会被骂，骂的他们怀疑人生。

    骂归骂，给他们工资也很高，而且不定期的还有很丰厚的奖金。

    这几个人不仅不会记恨杜少杰，反而对他更加尊重了。传艺之恩先不说，谁能给他们带来如此多的收益，他们恨不能当成爹伺候着。

    别说骂几句了，就是挨一顿打都心甘情愿。

    齐燕回来度假，杜少杰还专门带着她和女儿到【私房菜馆】吃了一顿饭。

    “老公，你这这个【私房菜馆】做的非常好，有没有想过在京城开一家？我个人觉得要是开在京城，肯定会更火爆。”

    吃完饭回到家，齐燕提出了自己的建议。

    “我也想啊，问题是人才跟不上。这段时间我一直在物色人员，倒是接触到了几个不错的大厨。等和他们几个签了约，就可以去京城开店了。”

    杜少杰说了自己的困难，他不想因为要开分店就降低要求，那等于是作死。

    像这种私房菜馆一定要保证食材和菜品的质量，价格高不是问题，但决不能糊弄人。

    好在这个问题即将得到解决，他和叶伟明一起制定的人才引计划正在实施，很快就会结出硕果。

    “看来是我瞎操心了，等你们的京城门店开业，我们公司也会时不时的去捧场的。”

    齐燕微微一笑，然后就推着杜少杰去洗澡。

    两人如今在一起时间比以前多了不少，只不过等女儿上学之后，就得他多跑了。

    一个月之后。

    杜少杰送老婆女儿回京城，然后在京城买了一套大院子。

    现在京城的院子可不便宜，远不是他当年买房的时候，不过，这些钱对于他来说也没什么，反正最终都会计入股本金当中。

    杜少杰和庞伟东、叶伟明等人有默契，【私房菜馆】绝不租房，一定要有百分之百的产权，而且门店需要按照自己的风格进行建设。

    “唉，我这是上了老叶的贼船啊。”

    杜少杰回想起自己当年创业的日子，与现在何其相似。

    不过好在【白云深处】私房菜馆只会在羊城、京城、魔都以及深城各开一家，总共也就四家门店，不会再扩张。

    四家店投资差不多上亿了，比如像京城这家【私房菜馆】，总投资就达到了2800万元。

    他有时候就在想，吃饭既可以是基本需求，还可以是更高层次的需求。其实每个到私房菜馆的顾客，并不见得都是奔着菜品来的，这里面的因素很复杂。

    在确定了【白云深处】京城店的后厨人员之后，杜少杰就离开了，后续的事情会由庞伟东负责，估计第二家私房菜馆很快就能开业。

    不过，杜少杰没有回羊城，而是来到了魔都。

    忙忙活活一阵子，他确定了【私房菜馆】的位置，买下了一个农庄。这个位置相对偏一点，但交通很方便，距离市中心也不算太远。

    私房菜馆不适合开在闹市，闹中取静的位置最好，其次也得是幽静的地方。

    忙完了正事，他才有空去小雅家里坐了坐，并请小雅、沈瑞他们一家人出来吃了顿饭。

    “大哥，公司的生意很好，这两年赚了不少钱。不过，我也有一些担心，比如像办公用品几乎都依赖单位采购，弹性比较大，难度也在增加。

    个人通讯产品倒是不错，另外电脑也开始准逐步进入家庭，我很看好二者未来的发展。”

    沈瑞陪着杜少杰喝酒，边喝边聊。

    (本章完)


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