第518章 川菜集市

“对了，罗助理，官司有没有进展？”

    杜少杰懒得骂【蜀香楼】，自从尹强、李泽凯和开普敦银行入股之后，【蜀香楼】就变得毫无底线，为了业绩什么都敢干。

    他忽然想起打官司的时候，就问了罗琴一句。

    “有一些进展，但对我方不利，听公司法务部说可能很难赢。”

    “赢不了也要打！另外一场官司呢？”

    “另一场官司的赢面很大，三个前员工的确违反了保密协议，证据对我方有利。”

    两场官司，估计一赢一输。

    杜少杰没说什么，这个结果是意料之中的事，他能坦然接受。

    “罗助理，你去忙吧，让李秘书进来。”

    杜少杰随后让李依眉下发了一个会议通知，让公司各部门的负责人到培训中心来开会。

    现在【蜀香楼】也在跟风搞活动，自己这边有必要再改变一下。

    两天后。

    杜少杰在培训中心多功能厅召开了会议，除了【百联餐饮管理公司】的管理人员悉数到场，另外还有各门店的负责人也来了。

    会议的议题有三项。

    第一项：加强员工的保密意识，以三个前员工违违反保密协议的案例为素材，在内部进行宣传。

    第二项：加强业务学习和锻炼，一个月之后举行全员业务考核。

    第三项：深入推进【川菜集市】活动，从【西川酒家】各门店抽调精兵强将，开战第二阶段的“川菜大师全国巡回献技”。

    “这次活动，一定要组织好，并且有详细的预案。”

    杜少杰在主席台上讲了两个小时，然后把话筒交给了于建新。

    他本人也会参加这次活动，他和刘子旺一组，将奔赴杭城、金陵等城市。

    会议持续了一天的时间，然后大家纷纷散去，各自忙碌了起来。

    杜少杰和刘子旺第一站去了杭城，在当地的【西川酒家】旗舰店门外，布置了活动的现场。考虑到活动期间的人流量会很大，还特地向辖区派出所进行了报备。

    集市上立起了两块大牌子，上面写的是两位【川菜大师】的基本情况介绍。

    比如像杜少杰的介绍就是这样写的：【西川酒家】的创始人、中式烹饪高级技师、荣获【川菜大师】称号，是传统川菜的标志性人物。

    实际上普通人不太懂这个，杜少杰在行业内大名鼎鼎，在行业外知道他的人却不多。

    但通过介绍，即便是普通人也知道他很牛，无疑会吸引更大的流量。

    刘子旺的情况也差不多，这些年他也拿到了中式烹饪技师的资格，各种头衔同样很多。其中，就包括【川菜大师】的称号。

    两位大师级厨师亲临活动现场，造成的活动效应可不是吹的。

    好在提前进行报备，活动当天有民警在现场维持秩序，要不然还挺麻烦。

    杜少杰和刘子旺做的菜品，获得了顾客们的一致好评。集市上排起了长龙。顺着人行道排出去老远，不明真相的路人还以为发生啥事了呢。

    好在预案里有针对这种情况的应对措施，从一开始就规定了限量，要不然后面排队的顾客什么都买不到，还不得闹事啊。

    “老张，你也排队呀？”

    “是啊，咱也尝一尝大师做的菜。要不是有这个活动，平时可吃不上。”

    “没错，我今儿打算多买几个菜，吃个过瘾。”

    “多买几个菜？想得美！人家限量供应，一个人最多买两个菜。不是有两位大师吗？一人一道菜，咱就满足了。”

    大家的热情超出了杜少杰和刘子旺的想象，好在有门店的厨师给他们打下手，要不根本忙不过来，还不得累死？

    三天的时间一晃而过，虽然累够戗，但效果也是非常明显的。

    活动结束之后，有不少新顾客走进了【西川酒家】。现在各门店的主厨起码都是特级厨师起步，面对踊跃前来的顾客，同样没让他们失望。

    这种情况在各个巡回小组的活动现场，不断的重复。

    【西川酒家】往常都是低调的做生意，现在这么一搞，名气不知道大了多少倍。

    而有样学样的【蜀香楼】，活动效果就差多了。关键是他们没有这么多的高端人才，同时也不够诚心，结果就是学了个四不像。

    杜少杰和刘子旺离开杭城之后去了金陵，从金陵又去了琴岛，最后从琴岛到了京城。

    这几站的巡回活动，杜少杰和刘子旺收获了大量的粉丝。甚至在当地有老板愿意出10万块钱，请他们做一桌酒席。

    二人自然不会答应，要不然这个活动就失去了意义。

    但从中也可以看到顾客对他俩的认同，他们用精湛的技艺征服了大众，让普通人也有机会品尝到大师做的菜。

    有时候，口碑效应比什么广告都好使。

    “老公，辛苦了，你看你都瘦了一圈。要不在家休息几天再去参加活动？”    
    当齐燕见到杜少杰的时候，差点哭了。

    这段时间，杜少杰和刘子旺马不停蹄的奔走了几个城市。每到一处都是高强度的工作，说不好听的，没点体力连三天都坚持不下来。

    杜少杰比以往瘦了一些，但精神头十足，连忙劝慰了齐燕一番。

    第二天。

    杜少杰和刘子旺就参加了京城这边的集市活动，两人一如既往的认真和专注，用心做好每一道菜，绝对不会敷衍。

    等第一天活动结束的时候，两人几乎连腰都直不起来了。

    “老公，你说你图啥？咱又不缺钱，你就是不搞这个活动，【西川酒家】也是国内川菜界的扛把子，谁能超越？”

    晚上回到家，齐燕看着杜少杰觉得心疼。

    她特意请了按摩师过来给自己的男人进行了按摩，省得明天站都站不起来。

    齐燕不太认同杜少杰亲自上一线的做法，一个大老板亲自下厨做活动，似乎没那个必要。

    “我又不是娇生惯养的主儿，这点事还难不倒我。再说了，我对做菜一直都有兴趣，这和我有多少钱都没关系，喜欢就去做，仅此而已。”

    杜少杰有自己的想法，他并不觉得亲自下场做活动有什么不对。

    齐燕说服不了对方，到最后干脆也不劝了。

    杜少杰和刘子旺没有掉链子，三天的时间积累了无数的良好口碑。

    其他巡回组同样是收获满满，等到本次集市活动结束以后，于建新让人做了统计：整个活动期间，【西川酒家】的平均日营业额提高了35%，效果的持续性也非常不错。

    这个数据并未包含集市的收入，只统计了门店的收入。

    刘子旺离开了京城，杜少杰则留下来休息了一段时间。通过这次的巡回集市活动，他也发现了自己的有些不足，打算尽快补上短板。

    两周后。

    杜少杰直接乘飞机返回了羊城。

    “杜总，蓉城那边的官司已经结束，不出咱们的预料，【蜀香楼】获得了胜利。”

    罗琴向杜少杰汇报这个情况的时候，心里充满了不甘。

    但这个事情就这样，没有证据，即便是大家都知道【蜀香楼】盗取了别人的秘方，也不会受到惩罚。

    “唉！也只好这样了。不过，别看【蜀香楼】赢了官司，从长远来说，他们肯定会遭到反噬。”

    杜少杰也很生气，但心态依然很好。

    【蜀香楼】的口碑已经受到了影响，两场官司的副作用会在以后逐渐体现出来，关键时刻会很致命。

    现阶段也不是什么都不能做，他这些天就有了新的想法。

    “罗助理，你过些天代表我去一趟蓉城，和那家小公司的老板谈一谈。如果他想做大，可以考虑和【百联餐饮】合作。”

    杜少杰所谓暂时不扩张也是有前提的，说的是正常情况下。

    现在既然已经和【蜀香楼】斗的不可开交，那么他考虑问题的角度自然会发生变化。

    【蜀香楼】同时也在做小吃，自从盗取了人家的秘方之后，生意又好了不少。

    杜少杰打算和被【蜀香楼】盗取秘方那家小公司合作，做一家【川味小吃】的连锁公司。

    他摆明就是要和【蜀香楼】打擂台，不分出胜负誓不罢休。

    “好的，我这两天就动身。”

    罗琴听完，不禁大喜过望。她现在十分痛恨【蜀香楼】，因为对方做事没有底线，她很愿意看到对方吃瘪。

    杜少杰本来的意思是让她多休息再去蓉城，谁知道对方表现的这么积极，他都不好意思阻拦。

    “永利，跟我去一趟协会。”

    杜会长终于想起了省协，他回来后的第三天，便去了省协转了转。

    平时的工作他大多交给了罗三通，但不管怎么说，他也得时不时的露露面。

    结果到了省协，大家给予了他热烈的掌声。

    这一次的川菜集市活动简直是神来之笔，几乎得到了协会所有人的赞赏。

    同时，多数人都对破坏规矩的【蜀香楼】没好感。

    杜少杰出手教训了对方，这让协会里的绝大多数人都感到很痛快。

    没有规矩不成方圆，要是开餐厅的互相偷技术、偷秘方，那么餐饮业会变成什么样？

    所以说，这掌声其实也代表了大家对【蜀香楼】的态度。(本章完)


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