第3章 西红柿鸡蛋面

麦收在忙碌中结束了。队长手一挥，大家都辛苦了，点了人去交公粮，交完公粮给大家分分麦子，不去交公粮的人在家歇两天，准备种玉米和红薯、豆子，给棉花打杈。

        交公粮队里只选年轻力壮的小伙子，李亮家只有李明被点了交公粮。其实这活也不累，比收麦子轻松多了，选上的人还能混上中午晚上两顿好饭，白面面条管够。李家村就挨着镇上，并不远，出力的也就是麦子搬上搬下的费点力气，但是就冲着这一天两顿面条，想去的人也打破头。为什么是面条不是馒头，面条不好往家偷偷拿，馒头就没数了，队里这也是想给这些壮劳力补补身体。

        李明早早起来去交公粮，李亮睡不着也跟着起来，去了自留地和菜园忙活。拎了桶把菜园浇了个透后，在菜园转了两圈。黄瓜和西红柿有一部分已经开始熟了，辣椒也熟了，菜地里间间苗，拔拔草。紫色的茄子在绿色的秧子里挺显眼。

        自留地里已经种上了玉米，李亮特意叫大哥种的早些，到时候早玉米熟了给程老师送些，余下的程师母能给他换成顶饿的粮食，他们自家是舍不得吃的。

        李亮拿了个馍筐，把熟了的西红柿黄瓜摘了下来，不多，十来个西红柿，九根黄瓜，他拿了个抹布浸湿了盖在筐上，准备明天早上再去菜园里找找，然后拿到明天的集上卖。77年，镇上逢三、六、九的集悄悄的恢复了，也并没有人管，农户们也多了一点收入。

        李亮把筐放在了自己和大哥睡的房间，把门锁了，省得李老蔫和老三给他祸祸完了。又去菜地里摘了根菜瓜啃了啃。菜瓜和黄瓜不一样，结的多的多，就是没有黄瓜那种清香味和脆劲。这玩意长的矮胖矮胖的，熟了以后是深绿色，有点哏，不是那么清脆，也挺好吃的，关键这玩意结的多，长的太快了，这个季节爷几个都愿意拿它当水喝。

        正啃着，听到外面叫：“老大、老二！”

        这是大姐李秀芳的声音！李亮本来在蹲着啃瓜，腾地站了起来，还没起床的老四也从屋里蹦了出来：“大姐！大姐！！”

        李秀芳笑吟吟的跟着自家爱人走了进来。

        豫北平原有这个传统，出嫁的闺女要在麦收后走一趟娘家，带上新麦面馍，带上点心，孝顺的闺女要给爹娘做上新鞋。李秀芳今年22岁，去年21才出的嫁，在那个年代出嫁的时候已经是老姑娘了。出嫁这么晚，就是放不下家里的四个兄弟。

        在这个家里，李老蔫最怕的就是这个大姑娘。李秀芳从小就是个泼辣麻利出了名的漂亮闺女，长得浓眉大眼，胖墩墩的，两条乌黑的大辫子，非常符合农村人的审美。就是命苦，娘去的时候她才14岁。李老蔫送妹妹的时候她不在家，要不然她拼了命也不会让把妹妹送走。

        李秀芳为了这四个弟弟，一直拖着不出嫁。这个对象王路比李秀芳大了两岁，是在山东一家厂子里做木工的，家在离李家村十来里的沙家河，家里只有一个有病的老娘，也把亲事耽误了。去年年初他回家探亲，在镇上看电影时看到了李秀芳，打听到她还没对象，第二天早上就央了媒人上门提亲。李秀芳本来还不同意，李老蔫更是开出了88块的彩礼。李明看着没吭声，背后去沙家河打听了两天王路的为人和他娘的脾气，回来跟李亮一商量，直接答应了这门亲事，彩礼要了六十，两兄弟一分钱没留，还拿家里的木头给姐姐打了两箱一柜，连同彩礼一起陪嫁了过去。李老蔫气得坐在门口骂了两兄弟两天，也没任何用处。就为这，李秀芳在婆家十分的被高看。

        王路个子不高，不能跟李亮两兄弟将近一米八的个子比，只有大概一米七二，话不多，十分的憨厚老实，穿着白衬衫黑裤子黑布鞋。李秀芳怀孕了五个来月，肚子已经显怀了，穿着一件浅绿色的确良上衣，黑裤子黑布鞋，比在家的时候白胖了不少，看来日子过得不错。两口子推着辆自行车，车把上挂满了大包小包的，一副来走亲戚的样子。老三和老四围着叫大姐。李老蔫也不吭声，远远的坐在树底下。

        李秀芳一开口，整个屋就全是她的声音，别人根本就插不进来话。

        “老大呢？去交公粮了是吧？老二你把车上的东西都拿进来，姐给你们带了可多东西。看你姐夫干啥，他可乐意了，这是给我们孩儿的舅舅的他能说啥。那个黑包袱里是给你们做的鞋，一人一双，小四有两双。那个面袋子里是五斤白面，一会姐给你们擀面条吃。老二家里鸡呢？算了不用说了我知道，我还带了十六个鸡蛋。家里有西红柿吗？有啊，那我们做西红柿鸡蛋捞面条吃，给你们都补补。老三把你们破了的衣服都找出来，把冬天的棉衣也都抱出来晒晒，我看看要不要拆洗，要的话我带回去慢慢做。老四你别在这蹦，去菜园里摘俩菜瓜我跟你姐夫解解渴…”

        李亮实在是插不上话，同意的看了王路一眼，湊过去蹲在了姐夫旁边：“姐夫，我姐这个性子，委屈你了哈。”

        王路看着李秀芳一会就把家里安排的明明白白，嘴角的笑一直没停下来：“不，俺就稀罕秀芳这个性子，多能干，我长年不在家，一年就能回来两三回，家里家外的不是全靠秀芳，俺娘身体又不好还要秀芳照看。平常家里有个啥事不是你们哥俩跑的。秀芳这个脾气多好啊，不受欺负，我不在家她受委屈了。老二你别外道，你工作的事，我也在帮你看呢。她这一怀孕，我就不让她下地了，缺工分到收粮的时候拿钱买吧。人比啥都重要。”

        俩人正聊得好，李秀芳把带来的东西收拾了个明白，看了看李老蔫，不情愿的翻出来一双鞋和一件粗布褂子，走到了李老蔫面前。

        “爹。”

        ……“唉。”李老蔫有点受宠若惊，大闺女自从出嫁就没叫过自己了。

        “这是给你做的衣服和鞋你试试。”

        “唉唉，不用试不用试，俺秀芳做的衣服肯定合身。”

        “家里的事，要多听老大和老二的，手里有个钱，攒着给老大娶个媳妇，你别再折腾了。”

        “唉，我听俺闺女的。”李老蔫眼里含了泪，他也没坏心，就是控制不住自己那点想头，老了，不折腾了。

        李亮看着大姐，赶紧出声打破了这尴尬的氛围，“大姐你要做捞面条，我早上刚摘了西红柿，你吃不吃黄瓜啊，也有，我小外甥咋样啊，乖不乖，刚才我一句话也没问上。”

        “要，都要，你给我端过来。你外甥好着呢，就是生的时候你姐夫可能不在家，你跟老大给我去帮忙。”

        西红杮鸡蛋手擀面，是夏天最被期待的美食。李秀芳把白面舀出来大概一半放在面盆里，加了一点点盐，加了适量的清水，和匀后拿抹布盖着醒大概半个小时，拿出来再揉，揉到面团发亮，没有气泡，又抓了一把面粉放在案板上，拿着家里的大擀面杖开始擀。擀成一大张薄薄的面片后，又抹了一层面粉，把面片折叠成几层，拿刀切成细细的面条，又把面条抓散。这边叫老四开始烧锅，锅里添了半锅清水，烧开后把面条下进去，面锅滚了之后拿凉水点了两次，捞到放满凉水的盆里，锅里的面汤也留着，有白面的汤，放凉了喝比喝凉水好的多。

        锅里干净后，李秀芳狠狠的打了八个鸡蛋进大碗里，打蛋的时候顺便用大拇指把蛋壳里都刮了一下，搅匀，把锅烧干，放了一点猪油，等锅里稍微冒出油烟把鸡蛋倒进去，等鸡蛋成形了把切好的西红杮倒了进去，煎了一会后加盐，拿打蛋的碗舀了半碗清水，涮干净后倒进了锅里盖上锅盖咕嘟。等西红杮都炖化了，汤都变成了金红色，拿了个小盆把卤子盛了出来。顺便捞了一把面条在锅底搅了搅，把汤汁全都沾干净后，拿个小碗给了小四。又拿了个大碗装了面条和卤子留出来给李明。

        一家六口把饭菜放在了院里的餐桌上，开吃。

        李秀芳把面条捞出来一碗一碗的，大家自己添卤。还有切好的黄瓜丝。

        夏天怎么和西红杮鸡蛋面那么配呢？手擀的面条特别的筋道，面是新面，还带着新麦面的香。卤子有点咸，人多，鸡蛋还是有点少，但是和面一拌就正好。西红杮炒鸡蛋最好吃的就是汁，西红杮是长熟的，一炖汁就成了金红色。拌到面里，面都被染成了红色，扒拉一口，酸酸的特别开胃，又是这么好吃的面条，还能嚼到脆脆的黄瓜丝。再来上一口新蒜，辛辣的味道跟面条一起嚼，特别的香。李家一年也吃不上两回这么好吃的面，不出意外的，除了李明那一碗外，所有的面都吃了个精光。

        老四说：“要是天天能吃这样一碗面，叫我干啥都行。”

        老四是个信人，就是在往后的日子里，李家的日子过得再好，他最爱的，还是西红杮鸡蛋手擀面。


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