第6章 烤红薯，煮花生

1977年9月底。

        李明觉得这小半年日子过得相当的好过。

        老二顺顺当当毕业拿了毕业证，和薛家庄那个姑娘好好的处着。天天脸上都挂着笑，身体也长了点肉，壮实了起来，没有以前那么单薄了，出工也能拿到十个工分了，家里的粮食一下子宽裕了起来。他脑子活，卖菜都卖得比他贵，不光交了老三老四的学费，还够在村里抓了四只老母鸡准备着大姐生孩子给他下奶用。这些天这四只老母鸡天天下蛋，光鸡蛋他们就攒了百十个了。

        老爹好像是真的改了，也不邋遢了，也没有再偷家里的钱和粮食出去换吃换喝，还天天给孩子们做点好吃的。今年的麦子好，一家五口麦子都分了八十九斤，光白面馍都吃了三回了，吃的老三老四天天蹦着走。

        人一收拾利落了，别人都高看你一眼。也有人请李老蔫做席了，每个月都有个两三回的，哪一回不光能拿二三块钱，还能拿点菜肉啥的回来给孩子们甜甜嘴。李老蔫还十分老实的挣了多少都交到了李亮的手里。自己手里也能攒下来个钱来了。这马上就要收秋，这次收完分粮食，他家就是两个满工分，一个八分，也能吃饱了，要是差不多，估计以后也不用天天吃黑面窝窝头，外面能包一层黄的了。

        他美滋滋的想着，到年底算工分再分点钱，再攒点，就可以看看给老二找个工作，那他家的日子好的会更快一点。

        这个憨厚的二十岁青年倒是没考虑过自己的婚姻问题。主要是他还对李老蔫不太相信哈哈，还抱着警惕心。

        而这时候的李亮，正在带着村子里的小子们在地里玩。

        这小半年，他过得快乐又焦虑。快乐是他和薛兰两个人已经半公开化了，也在河沟里抓了几条鱼去过她家。没有人给他冷脸，薛公安还跟他喝了几杯酒，拍着他肩膀说莫欺少年穷，他早就听说过李亮，现在的情势不稳，年轻人不要急。薛妈温柔的拍着他后背说以后有啥事来家。

        薛家的态度让李亮有点无以为报。

        焦虑的是工作没有个信，程老师那边建军大伯那这都没信，整个县城一次招工的都没有。大哥到处给他打听着能不买个工作，但是也没有回信。

        他每天躺在床上看着头顶的草和破檩条就发愁，大哥绝口不提自己的婚事，薛家就是敢把闺女嫁给他，他怎么娶呢。每天累成个臭狗下工，根本没有气力想别的，只有发愁。

        这时的薛亮，根本没有时间去考虑什么国家大事，他只想活着。

        焦虑到不行，他就爱上了和一群小屁孩子到处跑。

        红薯快熟了，玉米也变成了金黄，花生也长的足够的大了，收获的季节来了，对农村孩子来说，到处都是吃的。

        今天的收成应该不错，老队长对这些孩子们偷个红薯烤个豆子啥的也笑呵呵看着并不管。孩子们老是饿，随便吃也吃不了多少去，填填嘴吧。但是为了避免发生火灾烧掉已经快成熟的庄稼，有男孩子的家里都要对孩子耳提面命，一定要有大人在场才能玩火。老三老四今天就把他们二哥拉了来。

        烤红薯好像是男孩子们的本能。找根厚实的田埂，挖个深深的红薯坑。红薯是早就挖好了的一兜，大大小小的有十来个。拽掉红薯藤和已经发黄的红薯叶子备用。接过一个孩子从家里偷拿出来的火柴盒，李亮先在红薯坑旁边清理出一小块干净的地方，先用火柴点燃一把麦秸，放到了一小堆小树枝里，等火完全燃烧开来，大家都开始往上一点点加树枝和麦秸。烧了十几分钟就烧出来一大堆草木灰和小块的木炭。把这些灰放三分之一到红薯坑里，再把红薯全部放进去，再放进剩下的草木灰。最后，在草木灰上面再烧一堆火。剩下的就是等待了，小孩儿们有的还偷了一小把花生扔到火堆里，火堆便时不时的发出哔啵的一声，孩子们就赶紧拿小木棍把烧熟的花生拨拉出来，不顾烫手赶紧扒开皮往嘴里送，嘴里发出呼哧呼哧的声音。不到红薯熟，一个个嘴巴都吃的黑黑的。

        这个时候的红薯不像后世的红薯一样，都是红心的，水分大，吃下去不噎人。为了填饱肚皮，都是白心的红薯，淀粉含量高，刚成熟的时候糖分没有那么高，直接吃噎人。这种红薯产量高，就是没有化肥，一亩也能产三四千斤，产量是麦子产量的十倍，玉米产量的五倍。因此，是豫北平原的主粮。

        但是为了储存它，大家也要费不少的劲。收回家后，先要平铺在地上让它们“发汗”。也就是晒到半干，糖分晒出来。然后挑完整、个大的下地窖，每次熬稀饭的时候，切成大块进去煮，粮食就少放一点意思一下。剩下的，要拿水清洗后，拿刨子刨成一片一片的厚片，再晒到全干。吃的时候，磨成粉，捏窝窝吃。这东西做成的窝窝相当难吃，有一种奇怪的味道，刚蒸好的时候稀软的拿不起来，凉了以后可以当砖头使。大部分家庭要靠它渡过漫长的冬天和春天。高粱面窝窝头跟这个东西比起来都好吃的多。李亮吃这个东西吃到反胃恶心，从离开家乡那天起，他再也不吃这个东西。后来的他看着闺女嚷着减肥把煮红薯当主食的时候，都恨不得把这小妮子扔到自己小时候吃上半年红薯窝头。

        但是烤红薯还是好吃的。烧一个小时左右的火之后，等烤红薯的香味出来，就把火堆灭掉，再用草木灰的余温焖一个小时。就可以扒出来开吃啦。

        有人说，烤红薯最好吃的时候，就是扒开皮闻到香味至送到嘴里之前的时候。是用来闻的，不是用来吃的。

        但是这跟在田埂上焖烤出来的红薯根本不是一个味道。说这话的人一定没有吃过真正好吃的烤红薯。

        扒出来的烤红薯已经完全软掉，跟草木灰和炭火直接接触的结果是整个红薯都均匀的软化。外皮均匀的结了一层有一点劲道的肉，油都烤了出来，但是却没有焦。与后世大街上烤红薯是用香味来吸引顾客不同，那种方法香味全散在了外面，侠啊浪费掉了。李亮他们这种烤出来的香味还在红薯里面。扒出来红薯一人分一个，烫得左右手倒换着，稍微温度降下来一点，两手微微一使劲就把红薯掰成两半。红薯皮大部分已经和肉剥离了，只剩下一点点由烤出来的红薯油粘在了一起，稍微一撕就撕掉了。最好吃的当然是跟皮挨着的那一圈，烤得金黄金黄，还有一点点油流了下来。咬一口，满口的烤红薯香就在口中充满。那层油不是油，而是烤的过程中流出来的糖汁被烤掉了水分形成的焦糖。外面的一圈红薯是甜的带一点柔韧，里面的心却是面面的，没有那么甜，却比外面的更香。

        在秋天的原野里，啃着香甜的烤红薯，秋风刮过来并不凉，这是每个农村小子们的烤红薯的回忆。

        也许好吃的并不是红薯，而是在田里的烤红薯，是那份心里的阔朗。

        烤的红薯完全不够这群小子吃的，几个小子还商量着再挖点请李亮哥烤了带回家给妹妹吃。

        是的，这东西一般只有小子们吃到，女孩子们是不会跟这群小子们一起玩的。她们想吃，只能是家里当娘的煮完饭后在灰里埋个小的给闺女吃，味道就跟这个差的很。

        李亮一边啃着红薯，一边想要晚上出来偷偷烤一窖给薛兰送过去，她还没吃过自己烤的呢。却不想想，人家也有哥哥的。

        小四白了眼自己神游天外的二哥，又来了又来了，二哥这段动不动跟个二傻子似的傻笑，唉。

        咱们也不知道李亮有没有给薛兰送过烤红薯，但是很快的，辛苦的秋收就开始了。

        李秀芳的预产期还有二十来天，应该在秋收后了，这让李亮家和李二婶家都松了一口长气，要是赶上秋收伺候月子还真是有点麻烦。

        秋收是繁重而琐碎的。因为秋天有很多的经济作物，不光要收回来，还要收拾处理。掰玉米，割玉米秸杆，收豆子，刨红薯，摘棉花，刨茬子，犁地，种冬小麦。李明和李亮还有李亮两个高中同学还帮着薛兰家干了两天。

        过了十来天，终于秋收的活忙了个七七八八。这天他们队里刨了花生，干完队长大手一挥，一家发了两棵嫩花生，还有收玉米时没成熟的嫩玉米，一家发了十来个，让回家给孩子们尝尝味。

        煮花生时一定要放一点盐，还要和几个没有扒掉玉米外面的皮一起煮。这样煮出来的花生，会带着一点玉米的香味，玉米和花生还都会有一股清甜的味道。

        老三和老四把花生清洗干净，李老蔫把花生倒进锅里，加清水到跟花生齐平上面多一点点，然后检查了一遍玉米，小头有坏的生虫的直接撇掉，放在花生上面，加了一点盐，让老三烧大火。烧开后二十分钟就熟了。拿大笊篱捞进旁边的凉水盆里，两三分钟后又捞到了旁边的小盆里，就可以开吃了。

        煮花生掰开，花生粒是粉白的，刚从地里收上来，咬起来是软的粉的糯糯的，加里面的一点点盐吃起来并没有咸味，反而口感更清甜。老三老四吃着找着，找里面的三个仁的或者四个仁的，找到一个就哇一声举起来给大家看，然后珍惜的攒在了一边，他们要留到最后再吃。

        拿一个玉米到手里，仔细的把皮扒掉，把玉米须清干净。先啃上三行到四行啃出一溜缺口，再一溜一溜的啃，这样的啃啃的干净不浪费，玉米根部里面那个小三角的胚芽可以全部吃下去。这个时候的嫩玉米和后世吃的嫩玉米不一样。后世的嫩玉米是专门煮来吃的，光照时间短。而70年代的嫩玉米虽然没有后世的甜，但生长时间长，吃起来有一股阳光的味道。

        父子五个把花生和玉米吃个干净。老三老四渴的要喝水，老蔫喝止。花生特别的饱腹，还容易涨肚子，直接喝水一会就拉稀。真的想喝，就喝一口煮花生玉米的水，也不能多喝，到一个小时以后才可以痛快喝水。

        一家五口都有点吃撑了，也不用再做别的饭，坐在院子里打盹。天色慢慢暗了下来，院子里很安静，只能听到外面小孩子们的奔跑声和嬉闹声，还有其他人家煮花生和玉米的味道。初秋的风吹到身上并不冷，还暖暖的挺舒服。


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