第004章 变革

　　副社长陷入了沉思。他站在经营者的角度来看石原正雄的那一番话，可不是外行人说的外行话，而是切中了要害。

　　降低生产成本这一个事情，自己和前社长也不是没有想到过。不过，就是办不到这一点。

　　首席调配师突然格外激动了起来。他站在工艺的角度道：“如果不全部进口苏格兰的原材料，用了其它地方的原材料，即便是使用RB境内出产的原材料，也会让我们的轻井泽威士忌变成不是现在的这一种味道。

　　不但如此，还会让我们轻井泽威士忌蒸馏厂就此失去了从创立之初所坚守的信念，酿造出比苏格兰威士忌还要地道的威士忌。”

　　“正是一直以来我们坚持全部使用苏格兰的原材料用于酿造威士忌，一方面奠定了我们产出威士忌的高品质，远远地强于竞争对手，另一方面就是我们长久以来能够对外宣传的特色。

　　因为这两方面的突出，才使得我们轻井泽威士忌蒸馏厂能够存活到现在，培养出一批又一批轻井泽威士忌的忠实爱好者。

　　真要是按照社长你的这种变革进行下去，不只是我们出产的威士忌口味会变，而且还会因此失去好些曾经的忠实消费者。”副社长有一说一道。

　　“你们对我说的变革，有理解上面的偏差。我说的变革，并不是对现有所作的一切进行全盘否定。要是不变革，那就只有死路一条。

　　轻井泽威士忌蒸馏厂之所以能够发展起来，主要还是在于祖父当时洞见了RB国内威士忌的这样一个空白。

　　如果祖父这一种坚持搁在竹鹤政孝那个时代里面，早就破产倒闭了。竹鹤政孝最初把苏格兰威士忌引入RB的时候，也不是像祖父那样完完全全地只坚持做出泥煤味的苏格兰威士忌。

　　即便如此，也销售惨淡。反倒是三得利的鸟井信治郎更有远见，进行了本土化的威士忌口味改良，从而才为后来大获成功奠定了最坚实的基础。

　　祖父大胆果敢的采取和瞄准了管理学当中的市场差异化战略，是才取得了后来的成功。而这一个成功，又和RB经济高速的发展是密不可分。

　　恰恰在这一段时期，正好是RB经济逐步崛起到全盛时期。RB国民们的口袋里面越来越有钱，也就对高质量的商品更加青睐。

　　轻井泽威士忌正好迎合和满足了他们的这一种消费欲望和需求。至于我父亲从祖父那里继承和接手过来的时候，RB经济刚好从泡沫经济到泡沫破灭。

　　RB国民们的收入少了一半，甚至更多。这口袋里面都没什么钱了，自然就会对高端商品进行一个大幅度的减少需求，乃至直接不买。

　　也正是这一个时期，不单单是我们轻井泽威士忌的销量每况日下，而且整个RB的其它威士忌也出现了销量大幅锐减的情况。

　　现如今，我从我父亲那里继承和接手过来，却又赶上了亚洲金融风暴。在未来的一段长时间内，RB国内的经济都会出现低迷的状态。

　　又有多少人会买可喝可不喝的高端威士忌呢？至于普通RB年轻人，以他们当前的收入来看，消费高端威士忌也完全不现实。

　　何况我们轻井泽威士忌还是属于泥煤味，根本就不符合普通RB年轻人当下对威士忌的口味需求。

　　不发展年轻群体，培养出他们对我们轻井泽威士忌的消费倾向，无异于就是后继无人。我们的目标客户群体，就只剩下国内的那些较高收入的中老年人群了。

　　他们虽然有消费能力，但是在经济大环境不好的情况下，又能够消费多少呢？自然不会再现RB经济泡沫时期，那种喝一瓶，倒一瓶去冲厕所的炫耀性消费。”石原正雄侃侃而谈道。

　　副社长再次陷入到了沉思当中去。他没有左耳进，右耳出，而是仔仔细细地听完了石原正雄的分析，也在心里面表示了一些认可。

　　RB国内经济的不振，确确实实地负面影响到了他们这些威士忌蒸馏厂的销售和生存。

　　轻井泽威士忌又属于高端威士忌品牌，自然就更受当前这一种经济大环境不好所造成负面影响的作用。

　　倘若轻井泽威士忌蒸馏厂就此破产倒闭，再好的品牌也就成为了历史，变得没什么用了。至于现如今厂子里面挤压下的库存是越来越多，财务状况也变得越来越差。

　　真要是这样继续恶化下去，没有一些改善，那就苦撑不了多少时日，从而赴羽生威士忌蒸馏厂破产倒闭的后尘。

　　与此同时，首席调配师也沉默了。他哪怕不懂经营之道，也或多或少知道了轻井泽威士忌蒸馏厂在目前所遇到的困难。

　　副社长一本正经的问道：“那你说怎么变革才好？”

　　石原正雄平静的回答道：“我们可以效仿竹鹤政孝当初在创立余市威士忌蒸馏所的早期做法。”

　　副社长和首席调配师听到他这么一说，立马就明白了过来。二人不但是从业了好几十年，而且更是对威士忌业内的事情了如指掌。

　　他们深知，威士忌这一种酒的酿造过程是需要时间的等待。竹鹤政孝那个时候把威士忌酿造完了之后，不可能就无事可干，只是老老实实地等待着其熟成。

　　于是，他们就利用北海道余市那里盛产苹果的这一个特点是做起来不用时间等待的苹果酒。

　　石原正雄眨巴了一下眼睛，补充道：“长野县同样盛产苹果，品质上面还比余市那边出产的苹果要好。我们不但可以做苹果酒，而且还可以做苹果醋，苹果白兰地。”

　　“只要你不变革现有轻井泽威士忌的生产工艺和全部苏格兰原材料进口的所在地。我就不反对。”首席调配师认真道。

　　“做我们没有做过的新产品，无异于也是一次冒险。既然经济大环境差，那么为了稳妥期间，我建议对我们出产的威士忌进行一个减产。”副社长站在最为实际的角度道。

　　石原正雄对于他采取减产的保守策略，丝毫不意外，毕竟其它RB威士忌蒸馏厂也都会做出这样的一个相应策略来应对。


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