第一百八十二章 饺子与年夜饭
翌日，腊月三十，转眼已经是岳轩穿越来的第二个年头了。
岳轩照例早上的锻炼没有间断，不懈的努力还是有回报的，岳轩扎马步的时间多了一倍不止，按师傅杨善的话说已经是进步神速，小有所成了。
长枪刺纸片已经能保持多个动作不刺破草纸了，不过岳轩有时为了保证上厕所时有手纸用还是会故意偷偷捅破几片。
吃完早饭，岳轩一头扎进厨房，开始着手准备今晚丰盛的年夜饭。
早前岳轩就问过王二，侯府以往这时候吃什么，结果王二却说道与平时并无二致。
岳轩一个前世一个地地道道的北方农村人，小时候的年味就是美食和各种民间娱乐活动，还有就是浓浓的鞭炮硝烟味儿。
虽然后来长大了，年味被快节奏的生活冲淡了许多，但是现在在侯府里，没多少娱乐就算了，没有美食就万万不能忍了，侯府的全新年夜饭由他开始。
各种岳轩拿手的猪羊肉菜式就不必多说了，身为地地道道北方人的岳轩，这种时候怎么能少不了饺子。
都说家里的味道走再远都忘不掉，岳轩独自在外打拼时就很认同这句话，逢年回不了家的时候，岳轩虽然回味自己包一顿饺子，但是就是不是他妈妈的包的味道，
妈妈放肉也不是太多，没网上教程那么讲究，但是过年时包的那顿饺子在岳轩看来是任何东西都无法代替的。
现在岳轩觉得即使穿越时空这么遥远，那种味道依旧值得他向往怀念。
王二在一旁忙前忙后为他打下手，为为岳轩省心不少，麻烦的大菜拾掇的差不多了，岳轩开始着手包饺子了。
让王二将肥瘦相间的猪肉和羊肉分别加葱姜剁成肉末，岳轩想让府里人在过年吃上，所以要求准备好多，王二只好吩咐几位平时为他打下手的人也参与进来。
剁好的肉馅岳轩用黄酒，花椒水和浓骨汤搅开，搅成将稀未稀的样子时正好，然后加盐酱油胡椒调味，最后再放些葱姜进去就好了。
和饺子面技术含量不是太高，王二就可以搞定了。
岳轩开始味儿师范如何包饺子，擀面杖将揪成的小面挤子熟练地转圈干成薄薄小饼，然后一手托住面饼，手心下凹便于放馅料，另一手用勺子将适量馅料舀进面饼，
双手十指托住带馅的面饼慢慢往中间收，最后两根拇指紧紧合实，一个薄皮大馅的不失精致的饺子就完成了。
“这不是馄饨吗？”王二说道，
“嗯？什么混沌，这是饺子？”
宋代以前带馅的一律称作混沌，宋代称“角子”，明时称“扁食”，“饺子”这个称呼直到清代才有。
但是岳轩却是将馄饨饺子分的清楚，这不能混了，过年吃的就是饺子。
王二不敢反驳，虽然一直都是馄饨这么叫着，但是岳轩是师傅，他说这是饺子，那它就是饺子。
因为材料准备太多，岳轩负责包他们几个吃的，王二负责包府里其他人的，他这边除了鸢鸢其他人各个是饭桶，还他和程羽君这两个超大号的，所以他的任务并不轻松。
鸢鸢在外面为大家发放月前和年终福利，因为开了酒坊的缘故，这次的月奉加年终的赏钱多了不少，鸢鸢还为他们准备了布匹，众人都兴奋不已。
改变最大的自然是马三，他的奉钱比以往多了百倍不止，心里最感激的自然是岳校尉，这一切的改变都是那个神奇的少年带来的。
“一年来诸位为府里操劳辛苦了”
“二小姐辛苦”，众家丁齐声喊道。
“所以今晚为大家准备了好的饭菜，有豆芽还有肉，府里的乙等酒也可以尽情享用，不过不许耽误明日的活儿”
中家丁齐声欢呼“二小姐万岁”
晚饭前，程羽君鸢鸢以及四位家将围坐在上次吃饭的宴客厅里，鸢鸢一锅煮着茶，一锅烫着甲等酒。
虽然不是很理解岳轩说的年夜饭，但是众人对他的厨艺还是很期待的。
后面上来的才果然没让大家失望，大家爱吃的肉冻，糖醋里脊，红烧肉，葱爆羊肉都有，还有醋溜豆芽。
鸢鸢含着筷子尖失望到“没有炒肝啊，肥肠也没有”，当初第一次嫌弃的菜居然成了她的最爱。
牛健满嘴的肉含糊不清道“没有肘子啊，那可是好东西”，在他眼里肉最多的菜就是好菜。
岳轩解释道“主食还在后面呐，做多了就吃不下了”
程羽君眼下一口里脊，回味过里面的酸甜味后道“岳轩为咱们准备这顿饭食忙前忙后一天，实属不易，大家应心怀感激才是，岂能再多百般要求”
岳轩感动至极，没想到最理解他的居然是程羽君，做饭的人最讨厌的就是忙活半天还要被坐享其成的人说这说那的。
没想到程羽君话锋一转“但是没有那四个大肉丸子实属不该”
可恶！要不是看你漂亮，就让你把我的感动还给我。
饺子在后面压轴登场，圆鼓鼓，白嫩嫩的饺子看上去就让人有食欲。
“这不是偃月馄饨嘛”鸢鸢指着说道。
“这叫做饺子，以前叫做娇耳”岳轩在一边强调，并且用手指沾着茶水在桌子上写出来。
“娇耳，传闻是医圣张仲景所创，做出来在路边施给穷苦人驱寒治疗冻疮的，此人不但医术高明，更是心怀百姓，行医济世，不愧为一代医圣之名”
“还是家主有见地”岳轩称赞道。
“不过你这比书中的娇耳小了许多，而且今晚吃汝口中的饺子是和用意？”
“今晚是今年的左后一晚，过了子时就是新一年的开始，饺子与交子谐音，今晚吃这个，更岁交子之意，寓意寓意来年吉祥如意，喜庆团圆，
而且饺子状入元宝，寓意来年财源广进，这是师傅教我的，一年在山上每逢这时就吃这个，一年才一次呢，可期待了”
岳轩一边解释一边用手在桌子用手指写写画画。
不得不说，象征美好比喻的东西还是很容易让古人信服信仰并接受的。
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