第二十七章 根子

　　兽肉腥臊，首先就是要去味，竹鼠丁用生姜切末，调了料酒，盐和糖腌制，鼠骨和鼠肉则下锅，用茴香八角陈皮生姜大火熬制。做完这些，那面也发得差不多了，把笋丁和鼠肉拌匀了加入葱末。

　　陈氏和二柱娘进来帮擀了包子皮，见王覃沐拌好了馅，开始做包子，面皮上满满的馅料，在掌心边旋边折，不过两个呼吸一个可爱的包子就出现在笼屉上。陈氏和二柱娘也上手帮忙，不一会儿，三笼屉包子就做好了。

　　看着馅料和面都还剩好多，王覃沐想了想，便让陈氏开始擀饺皮，而在她手上呈现的却不是饺子，而是一只只形态逼真的金鱼。

　　直到将面皮擀完，小金鱼做了满满三大盘，家里找不到胡萝卜，王覃沐就用蛋黄做眼，然后直接摆入笼屉，与包子一起驾到大锅上蒸起来。

　　做完包子和饺子，王覃沐又拿起放在一旁的鱼，一半的鱼用刀割了几个口子，把葱白切成小段捣烂了沥出汁水，抹在鲫鱼身上去腥。

　　王覃沐洗锅倒入豆油下盐烧热，再把抹了葱汁的鲫鱼入锅煎。把鲫鱼煎得两面金黄，才倒入已烧开的清水，切下几段葱白拍扁了入锅中与鱼一起煮。炉火很旺，不一会儿锅中汤水就沸腾了，王覃沐倒入少量料酒，空气中的鱼香味越加浓烈起来。

　　“二丫姐，我们来了。”金宝和银宝跑了进来，他们在路上就闻到香味了，馋得口水快流出来了，一进来就忙叫王覃沐。

　　王覃沐回头一看，金宝一手拉着银宝，一手还抱着怀里用衣服抱起来的东西。“你们怎么又送东西过来了，刚才不是送过一回了吗？”

　　银宝吸了吸鼻涕道:“俺娘说二丫姐爱吃，就多带了些。”

　　王青青在一旁接过银宝怀里的东西，五根翠绿的大葱，一把香葱，两颗洗净了的腌白菜和五个鸡蛋。

　　“这，怎么还有蛋呀！”王青青拿着银宝怀里的蛋，看着王覃沐。鸡蛋在庄户人家也是精贵的东西，有些人家自己都舍不得吃，拿到集市上换钱，也可以得一文一个呢。

　　金宝垫着脚往厨房里看，口里却慢吞吞道:“肉贵，娘说，不能亏。”

　　至于亏什么？大家都心知肚明，庄户人家讲究个礼尚往来，肉食金贵，一般人家一个月能吃上一顿就算好的了，本来让孩子来蹭个饭，在乡邻之间也是常有的事，只是金宝家跟她家离得也不远，闻到肉香后，金宝娘知道她家做了肉，便不好意思让两个孩子来吃白食，所以带了伴手礼来。

　　这样客客气气，有来有往的氛围王覃沐很喜欢，她冲王青青点了点头，示意她把东西收起来，又笑着摸摸银宝的头，笑道:“饭菜一会儿就好了，你们先去找春妮小丫他们玩会儿，等于工匠他们吃完我们也可以开饭了。”

　　有工匠在家里干活，一般都是要先给他们吃，自家人在后面吃，几个小孩也跟着一起在后面吃。两个孩子乖乖应了，跑去找小丫他们去了。

　　王覃沐见鱼汤熬得差不多了，觉得时间差不得了，可以开饭了。就叫陈氏帮着盛进碗里，盛了两碗，抬了一碗出去。二柱娘和王青青也帮着把先前做好的菜也端了出去。

　　王覃沐又打了五个鸡蛋进盆里，又加了点白面，放上盐，把另外几条鱼切成鱼片，放进盆里搅拌均匀，在锅里放上豆油。鱼片抹上蛋清在白面里滚一滚，顺着锅边滑进热油里，“吱吱”的声音响成一片。王覃沐的动作快，瞬间就是十块鱼片下锅，空气中的香味越来越浓，二柱娘进来端菜，闻见香味不由叹道:“二丫手艺咋怎么好呀！这香味，嗯，可真想香啊！”

　　在一旁盛饭的陈氏笑道:“哪有什么手艺，这丫头也就鱼做得好些。”

　　“这一盘好了，可以端出去了。那包子和饺子也差不多了吧！”王覃沐把码了十片鱼排的盘子递了出去。王青青顺手接过，出去的时候掀了笼屉，扑面而来的肉香让她咽了咽口水，“熟了，可以端出去了。”

　　王覃沐撤了火，在大锅里加了点冷水，把笼屉撤了下来，家里的盘子不够多，只能整笼屉的上了，陈氏和二柱婶过来抬了两笼屉出去。王覃沐也帮着抬了一笼饺子出去。

　　“这……主人家太客气了，顿顿有肉，这鱼闻起来好香啊！”老于头几人一见这么多菜，都有点懵了，就算去镇上做活，也不见得有这么多菜，特别是这鱼，以前都不知道这么好吃。

　　“嗯……师傅，你快尝尝这包子，里面不知是什么肉，又嫩又鲜，比猪肉包子好吃啊！”老于头的徒弟嘴里塞着一个包子，激动地说道。

　　老于头刚喝了口鱼汤，赞道这鱼汤果然和想象中美味，甚至比想象中更美味。听到徒弟这样说，也拿起一个吃了，一入口，老于头也激动起来，三两口吃完，又拿起了一个，连着吃了三个才停下来，“俺长这么大，第一次吃到这么好吃的包子，主人家是用什么肉做的。”

　　陈氏笑道:“也不是什么肉，就是山上的竹鼠肉。”

　　老于头的儿子于二咽下一个包子问道:“那玩意的肉我吃过，可没这么好吃，嫂子你们是怎么做的？回头我也叫我媳妇做做。”

　　陈氏刚要说道，王覃沐插嘴道:“于叔叔，这包子我们打算做了去买了的，这就不好说了。”

　　一听是要拿去卖的，于二也就不好问，只说下次开卖的时候一定来买。

　　王覃沐笑道:“一定，一定，到时候都给几位师傅送去。”

　　工匠们又接着吃菜喝酒，那酒是王青青刚去悠香家买来的，王覃沐家没有，上次去集市也没想起买，不过庄户人家，一般的米酒都是自己酿的，就是浓度较高，容易上头，这不，几个汉子才喝了几口，就感觉说话都不利索了。

　　见他们吃得差不多了，余下的人也摆着桌子开吃了。不过鱼汤都给几个工匠喝了，他们这一桌就没有汤了，王覃沐想了想，就进厨房拿了个盆，往里面加了点水，倒上半盆烧开放凉了的水，从碗柜里抱出一个大坛子，从里面抓了两把竹荪扔进去。这些竹荪都是挑拣时挑出来破了形的，拿出去卖不好看，自己吃却是完全没有问题。

　　王覃沐将锅洗干净后倒入大半锅水，水烧开时把泡开的竹荪捞出来下到锅里，放入盐和少量糖调味，又切了一把嫩青菜进去一起煮，一刻钟后，又敲了五个鸡蛋打撒了沿着锅边倒下去，等蛋成型浮上来，再用筷子慢慢搅散，最后加入两勺猪油。

　　“可以起锅了，阿娘，咱们可以开饭了。”王覃沐转身把灶膛里的架火夹出来灭掉。

　　“行，于师傅他们也吃得差不多了，我先去把碗收回来洗洗。”老于头他们吃完了饭，这会儿正在吃酒呢！王家碗盘不多，只能洗洗再用。

　　二柱娘凑上来，“这个白白的是什么东西？我看着这么眼熟。”

　　王覃沐只抿嘴笑，顺手拿了个碗，勺了一碗递给她，“尝尝看。”

　　二柱娘见识了她的厨艺，拿着碗也毫不客气，找了个勺子就吃了起来，“哎呦！这东西还翠翠的，真鲜，这汤好吃。”一碗汤下肚，二柱娘抹抹嘴，才记起来问:“哎！二丫，这白白的到底是什么东西，你告诉我，我也去买点回来做。”

　　王覃沐偷笑，“你猜啊！”

　　“哎呦！就这儿，你还跟婶子保密啊？”二柱娘嗔怪了一句。

　　王覃沐就道:“这东西你也见过，我今儿个先不说是什么，婶子你先自己想想，到明儿个你还想不起，我再告诉你。”

　　二柱娘拿她没办法，见陈氏和王青青收碗筷回来，忙过去帮忙洗。

　　王覃沐见灶上的活忙得差不多了，就去叫大毛春妮他们吃饭。刚走出厨房，就见五个娃手拉着手过来了，大毛不好意思道:“二丫姐，我们实在着不住了，闻到香味饿得很。”

　　王覃沐道，“是了，都这么久了，你们肯定饿了，快来快来，我们现在就可以开饭了。”

　　几个孩子一听开饭了，欢呼一声，王覃沐带着他们到堂上，带他们做好，金宝和大毛年纪大些，也懂事些，“二丫姐，我们也去帮忙吧！大人都还没来，我们就先坐下不好吧！”

　　这时陈氏抬着碗出来了，“客气啥，今儿个你们可是小客人呢！做着吧！”

　　王覃沐也道:“厨房有我们呢！你们就别去添乱了。乖乖地做着。”说完就去了厨房。

　　等端得差不多了，几人才就做开吃。大毛看见这么多菜，特别是听金宝银宝好带了鸡蛋后，就觉得自己带得太少了，有些不好意思。

　　金宝是直接道:“二丫姐，还有这么多菜呀！那你们还是亏了呀！”

　　二柱婶一听乐了，“这几个娃还真懂事，小小年纪还晓得礼尚往来。”

　　“是呀！都是好孩子，不用在意这些，放心吃。”陈氏想起以前的日子有些伤感，又觉得好日子里不能这样，就劝几个娃儿吃菜。

　　几个娃儿到底只是七八岁的孩子，看见好吃的菜就忘了刚才那事。

　　几人正吃着，王覃沐却见门外有个小脑袋在晃悠，见王覃沐瞧见他，忙往门后躲了躲，见王覃沐低头吃饭，就伸着脖子往里望，如此反复几次，却不肯离去。

　　王覃沐好奇，一下子想不起村里有这一号人，毕竟他们家与村里的信息源断了好几年了。悄悄问旁边的大毛，“大毛，这娃儿是哪家的？你认识吗？”

　　大毛吃得正尽兴，没注意到门外还有人，听见王覃沐的话抬头看，“哦！他是田爷爷的孙子根子。”

　　“田爷爷？是有福叔他们家吗？”说起这家王覃沐有点印象，他们一家是在十年前搬来的，只是田爷爷的儿子媳妇在五年前遇难了，听说是在外出的路上遇到山贼了，自那以后，田爷爷就病倒了，当时这根子才有六岁。

　　“二丫，怎么好好的说起田爷爷家的事？”陈氏奇怪道，王覃沐转头示意道:“那门口，是不是根子？”

　　“哎呀！还真是，这孩子是饿了吧！”陈氏心善，见不得孩子受苦。


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