02 她

　　02  她就是那个神

　　  

　　邬阑正惬意滴坐在豪华敞篷货三轮上，飞奔在农村没等级公路上。周遭的景色很美，秋天是金黄色的暖调，阳光也没有夏季时那么猛烈。邬阑微眯着眼睛，二郎腿翘的老高，嘴里哼着听不出调子的《我和我的祖国》。

　　  

　　自从回国后她还没有这么惬意过，刚回来那会儿，要筹备开餐厅，又要为考国家注册营养师而忙碌，还要忙着做美食博客，在和菓子工作室教授课程……总之天天忙的脚打后脑勺，没有一刻停下来过。

　　  

　　前面开三轮的是这次田席的主厨邓厨子，不要小看农村做宴席的厨子，一般百八十桌的规模，都会请有经验的田席厨子来操持，虽然他们有可能没有受过专业系统的厨师训练，但不代表他们做的不出色。一场宴席从开始的策划，采买，分工到最后的实施，其复杂程度不亚于大型酒店的行政总厨的工作难度。

　　  

　　邓厨子回头瞅瞅她：“这是新唱法？带沟里去了吧”。邬阑没理会他的嘲笑，依然翘着二郎腿，身旁堆满了锅碗瓢盆，墩子大刀，全是田席用的家伙什儿，幸亏这没等级公路修的还算平整，又没有警察拦着，否则早跳车了。

　　  

　　邬阑跟邓厨子之前并不熟，然而他却是舅妈一个七拐八拐的亲戚，还算常走动，这次接的生意也是她舅妈牵的线，临到头还缺个人手，正巧碰上她回萧家看舅舅，于是就顺便答应了做帮手。

　　  

　　她倒是觉得没什么，只是一开始邓厨子还满是怀疑，想一口回绝，结果被舅妈一顿义正严辞，中心意思就是咱邬阑是米其林，比你还牛逼，给你一个乡巴厨子帮忙是你的福气……巴拉巴拉，结果说的邓厨子一脑门子问号，心里还奇怪这米其林不是个轮胎吗？

　　  

　　不过说归说，还得手上见功夫，厨子一出手，便知有没有。邬阑那是实打实的真功夫，无论刀工，上灶还是颠勺，配菜，样样齐活。与邓厨子配合也流畅无比，喜的他直呼万幸，并对邬阑大加赞赏，说什么都要付她双倍工资，还一脸崇拜的告诉她，你这米其林真是神！

　　  

　　邬阑：“……”

　　  

　　话说这邬阑还真是个米其林，纽约Eleven  Madison  Park餐厅的大厨，她的中西方创意融合菜系列在餐厅很受欢迎。曾经有饕客为了预定她的order，足足等了半年，在尝了她的菜之后大为推崇，非拉着邬阑做了一期视频，后来她才知道这饕客是油管的美食大神，视频在油管上火得不得了。有食客曾问邬阑，为什么她的菜那么好吃？她也只是笑笑，说她只不过是把中国传统的食疗养生和西方的烹饪技法相结合，再加上天马行空的想象，就有了这些创意。

　　  

　　后来邬阑回国，不过在回国之前，她又去了日本游学，呆了大半年，拜了三崛春义为师学习菓道，这菓道是和菓子的新流派，气质属冷艳高贵型，很合邬阑的喜好。和菓子最早源于唐代，那时称为茶果子，唐代的茶果做的非常好，她很想复原这种中国传统的茶点技艺，只是国内一时半会找不到系统的学习方法。拜了春义为师后，于菓之一道上，邬阑又多了更深的理解。她在厨艺方面本就有极高的天赋，茶点技艺更是把这种天赋发挥到了极致，连春义大师都赞叹，上天不仅给了你灵巧双手，还给了你一颗澄澈智慧的头脑。

　　  

　　邬阑研习厨艺自是有家传渊源，自小受父亲的影响就爱钻厨房，后来去厨艺学校学习，再后来出国深造，取得荣誉，这一步步走来都得到了父亲坚定支持，母亲却十分不喜欢。

　　  

　　父亲与母亲相识于青春年华时，那时的父亲温文儒雅，有南方人的细腻狡黠，也有江南文人从骨子里就透出来的才情和硬气。母亲出身在小县城，从小家里穷，为了摆脱穷命奋发读书，后来读了大学，毕业后与父亲结婚生子，后又考取了国外大学读研，接着就是出国深造，然后离婚，又结婚。可以说母亲的前半生，一直在往前走，脚步从未停歇过。

　　  

　　而父亲天生具有浪漫气质，家境殷实，能吃爱玩，知雅懂俗，却常被母亲说成玩物丧志，不思进取。两人隔阂渐深，婚姻最终走到了头，他们的爱情起于青萍之末，终究止于草莽之间。后来母亲出国，再嫁，父亲还消沉了好长时间，最后还是走了出来，却更加纵情山水间，流连在有酒有肉的日子里。他崇拜袁枚，誓做现代随园翁，在秦淮河畔建了一座园子，天天呼朋唤友，觥筹交错。

　　  

　　她其实挺佩服母亲的，从小就独立自强，通过自己的努力去获得幸福。虽然在离婚问题上，并没有在意过她的想法，但还是认为她是好母亲，后来母亲再育，再后来她回国，她们的关系都一直很融洽。

　　  

　　母亲唯一的弟弟，邬阑的小舅一直留在小县城，他没有姐姐的聪慧和坚忍，中学毕业后为了缓解家里的窘境去跟人学厨，攒了些钱后回到了小县城，盘了个饮食铺子做生意，起初一直做不好，直到认识舅妈后才有些好转，两人起早贪黑一起努力，才有了现在的模样。

　　  

　　邬阑很喜欢这种小地方的生活氛围，简单而缓慢，可以静得下心来去专研厨艺。自从饭馆有了舅妈的操持，舅舅就把更多心思放在厨艺上，还把他萧记的招牌菜多次改良，口味日臻完美，曾经就连父亲在尝过之后都赞不绝口。

　　  

　　她小的时候在舅舅家住过一段时间，特喜欢舅妈，关系比跟母亲都要亲近，舅妈没女儿，简直把她当成亲女儿来疼。舅妈是农村长大的，性格泼辣又能干，跟舅舅正好互补，她每天安排除后厨之外的所有工作，而舅舅只管把菜做好，其他全部交给舅妈打理，他安心的很。所以时常爱找老友喝两盅，喝的高兴了就爱撒点狗粮，每次舅妈都扯着他的耳朵笑骂他老不羞，其实她心里很高兴。邬阑挺羡慕他两口子感情好，至于撒狗粮这事，她当没看见。

　　  

　　这次回老家是为了拍摄视频，帮邓厨子的忙是计划之外的，不过也做了视频放网上，反应还不错。接下来还是按着之前的安排做准备，邬阑的团队早几天就去了山上采点，为下一期视频《山里的美食》做素材收集。

　　  

　　她在舅舅家歇了两天，这期间又见了邓厨子，面谈很久。其实她很欣赏这样的民间大厨，手艺好自不必说，管理能力卓越，对传统饮食也有独到的见解，还能做些创新。至于帮厨这事，她当是考察，她就是想寻找一个这样的行政总厨，她的餐厅是走的传统创新路子，这也是如今火爆的原因之一。

　　  

　　邓厨子和她彼此交流了许多想法和理念，对她的邀请也很意动。他自己很有自信，又有多年来走南闯北的经历，他早就想更进一层，只是苦于没有好机会，但同时他又有些担心。邬阑看出他的犹豫，只是笑笑没说话。

　　  

　　“我并没有做过高级餐厅啊”，邓厨子说出自己的担心。

　　  

　　“你有管理的经验，有创新的头脑，还手艺不错，这些就足够了，至于其他的我会找人协助你去熟悉”。邬阑对邓厨子的表现还是很满意，没有再做过多的解释，直接安排了后续跟进，结束了她和跟厨子的交谈。

　　  

　　直到邓厨子离开了很久，他都晕乎乎的不敢相信，就这样实现了他多年的愿望。而舅妈在他离开后悄悄拉住邬阑：“他就是一个小地方的乡下厨子，没见过世面，能做你那米其林？”邬阑忍不住笑了，心想舅妈这是把米其林当口头禅了。舅舅看着舅妈一脸担忧的模样，不以为然道：“阑阑她心里有数，不用你瞎操心”。

　　  

　　舅妈瞪了他一眼，还想说两句，邬阑赶紧拍拍她，轻声安慰：“舅舅说的对，我心里有数，他有能力，想法也好，这点是我看重的，所以您就别担心了。”

　　  

　　看邬阑坚持，舅妈不好再说什么，于是转了话题：“你爸来电话说要请我们到他那个什么园子上去玩，他说想吃你舅舅做的鱼了，让我们就这几天出发。”

　　  

　　“那感情好，反正他没事就爱捣鼓吃的，你们也正好陪他说说话，别让他老是想着学古人天天宴宾客，要吃出毛病的”，邬阑说道。

　　  

　　“你爸现在还好吗？”

　　  

　　“他好得很，还想学别人收弟子教国学呢，目标定的挺多，比我还忙”。邬阑接着道：“最近日程安排的紧，我的团队又打电话来催了，所以今儿晚上就走，明儿一早就能到，不耽误工作。”

　　  

　　舅妈有些担心：“秋天山上可冷了，雨水又多路又滑，你得多注意啊！”

　　  

　　邬阑笑着握住她的手：“我自然会注意，等下个月咋们就可以在老爸的庄子上碰头了，到时我再做好吃的给你们尝”。

　　  

　　傍晚，雨却下了起来，绵密的雨丝夹杂着雾气，使得路灯都变得昏暗……


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