09 美人酥融香透肉

　　09  梦想改造家

　　  

　　中华小当家？自然是开玩笑。

　　  

　　不过邬阑自有她的打算，接下来的路该怎么走，她已有了思路。上辈子的她，完全靠的自己，成就了梦想，活成了别人羡慕的样子。这辈子，虽然未来还有很多不确定，可既然老天让她成了“她”，依然要活出上辈子的风采，就像她前世的妈妈，只要心中有追求，前进的脚步就不会被任何事情阻碍。

　　  

　　倪家四位爷带领着他们的营造团队，在吃了90道不重样的“杀猪菜”以后，邬阑的宅子终于修缮完成。

　　  

　　原本是青砖小瓦马头墙，回廊挂落花格窗的三进小宅，改造成前院后宅各占一半的大二进，这样的布局自然和她的打算有关。前院去掉所有的回廊，青砖铺就的道路一直连到穿堂，其余则是一铺到底的白砂石，几组堆叠的石头随意摆放其间。地势起伏之处设有三两台阶，拾阶而上，是另一条青石路直通茶庭，道两旁有一些较矮植被，其间点缀着朴拙的石灯笼。

　　  

　　前院后宅之间是苔石堆砌的矮墙，绕过矮墙就是后宅，四合房围成天井，地面依然铺满白砂石，正前方是二层小楼。天井，小楼，白石一眼望去，各自独立又巧妙融合。晴天时，白砂石铺就的地面，用竹耙细细耙出波浪，流过中间几尊叠放有致的石头，形成富有禅意的枯山水。雨天时，雨水会随着向外伸出的廊檐流下，形成四幕水帘，堆叠的石头隐藏其间，又成为另一幅山水画。当邬阑看到院落的那一刻，脑海里就形成了一个画面，无论晴天雨天，都会泡上一杯香茗，倚在窗前，细细体会岁月的一枯一荣。

　　  

　　看着布局精巧的宅院，倪二爷才体会出她说的“无水庭院”的意境。他本就是经验丰富的营造把式，自然看得出这座宅子的意义。有这套做样本，不愁没有生意上门，尤其在富豪云集的江南。这套宅子也是他做的最轻省的，没有太多复杂的木工活，只是那套上下水系统让他费了些脑子，其余的只需修缮，真正体现价值的是设计。他花了十两银子从邬阑那里买了那沓设计图稿，看她嘿嘿偷笑的样子，假装咬牙跺脚，其实心里欢实的很，对他们来说，那可是占了大便宜。

　　  

　　邬阑当然要偷笑，又不是她原创的东西，相当于又帮她节省了伙食费。后来一算总账，比当初预算的开支差不多节省了三分之一，再加这十两，伙食费几乎可以忽略不计。

　　  

　　这一个月来，张嬷嬷的心情一直都很美丽，圆润的脸盘更加圆润。邬阑有时候在想，以她这样的性子，当初外祖是怎么选中她，做她便宜娘的贴身嬷嬷的？那古装戏里嬷嬷，不都是精明厉害的吗？宅斗宫斗哪离的开这些嬷嬷的身影。

　　  

　　“姑娘，这地方可真大呀，这圆鼓鼓的又是做什么的？”嬷嬷跟着她来到厨房间。

　　  

　　这就是改造另一处重点，原本是前院里倒座连西厢的一片房子，现在全部打通，作为前厅后厨，前厅在临街处新开了门，厨房也比之前大了许多。按照现代厨房的规划，中间为大大的岛台，方便操作，四周是有大小五个火眼的灶台，洗碗池及收纳柜。看着整洁有序的大厨房，邬阑的“强迫症”又犯了，她就喜欢一切次序井然，前世做大厨时，她的助手都知道她这毛病，哪怕是盐罐放错了位置都不行。

　　  

　　“这个是土窑，以后用来做烘焙的”。她回答道。然后又继续研究这个土窑，脑子还在不断合计：“以前没用过这种，不知道温度控制怎样，受热程度如何？看来得多试几次才知道”。

　　  

　　“烘焙是什么？”嬷嬷问道。

　　  

　　“…………，烘焙就是点心。”

　　  

　　“哦，就是像赖月饼那种的吗？”

　　  

　　“…………”，跟月饼有啥关系？

　　  

　　“不仅能做月饼，还能做很多点心”。

　　  

　　“哇，那以后岂不是有很多点心可以吃，姑娘你真厉害！”，我有说月饼？

　　  

　　哎～，真是心累。

　　  

　　再说说倪大爷他们。

　　  

　　在付清了尾款之后，倪家的建设团队被邬阑开开心心的送出了大门。随着大门缓缓关闭，他们终于意识到，可能以后很长一段时间里都与那些美食无缘了。可是他们却有些不舍，走出十来步，又回头望望，眼神充满留恋。

　　  

　　倪四爷缓缓移动着他那敦犊的身体，抬头45度仰望天空，神情落寞道：“大哥，她说的中华小当家是什么意思？”

　　  

　　“可能就是以后她是当家的意思”，倪大爷啜啜牙花子，又道：“她的食铺不是就要开了吗”。

　　  

　　倪四爷几乎带着哭腔道：“可咱们就要回徽州了啊。”

　　  

　　“瞧你那点出息！翻了年不就回来了吗！”

　　  

　　“那也有两三个月时间啊！”倪四爷哭丧着脸又道：“其实，我就是想那个小酥肉。炸的外酥里嫩，再撒上椒盐，一口下去，又香又嫩，就像……”，话说到一半，他的脸色显出诡异的红色。

　　  

　　倪三爷瞧他脸红的样子桀桀怪笑：“又香又嫩～，像啥啊？”

　　  

　　“像他相好的呗，一口下去，又香又嫩～”，倪二爷补充道。

　　  

　　几爷子哄然大笑，彼此又互相推搡着，倪四爷的脸涨成了猪肝色，心下懊恼。

　　  

　　不过说起吃食，他们又打开了话匣子。

　　  

　　“啧啧，还是觉得那红烧肉好吃，四六肥瘦刚刚好，那一口吃到嘴里，妈呀，都忘了我是谁了”。

　　  

　　“切～，要我说，还是那什么骨碌肉最好，就是名字有点怪，还有那糖醋里脊，可比那抚仙楼的大厨做的都地道”。

　　  

　　“你说这小娘子做个菜怎那么多花样？整整九十道，顿顿不重样，怕是酒楼的菜单都没那么长吧？”

　　  

　　……

　　  

　　与此同时，邬阑在新家厨房里炸了一盘小酥肉，做了一锅胡辣汤，在深秋初冬的时节，和嬷嬷并席婶子一同围在土窑边的长桌旁。土窑在预热，丢了些栗子甘薯进去，不一会，香气就飘散出来。三人边吃边聊，土窑的热力也熏暖了周围的空气。

　　  

　　“姑娘这小酥肉做的真香，肥而不腻，酥脆可口。光这么吃都能吃一盘呢”。

　　  

　　“要把这个酥肉做好吃，有一个窍门，就是用鹅蛋而不是鸡蛋，这样炸出来才会外酥里嫩。”

　　  

　　见席婶听得认真，邬阑也没有藏着掖着，索性大大方方告诉她：“婶子学了可做给家里人尝尝”。

　　  

　　“哎，虽说现在日子好过些了，可一月还是难得吃顿肉，平时能混个半饱就很不错了。”席婶叹息道：“也不知有没机会做”？

　　  

　　“如今天下太平，也没水涝旱灾，婶子为何还觉得日子不好过？”

　　  

　　“不瞒姑娘你，婶子家早几年也是家有薄产的，只是当初不愿投献给王家。后来当家的在外跑商时遭了别人的算计，不得已只有把地典卖……”，她的神情渐渐黯然，说到后面，眼眶也红了起来。

　　  

　　“后来才得知竟是王家设的局，又为了不落人口实私捏文契约典卖，实际还是投献，这样得了我家的地”。

　　  

　　“当初为何不愿投献给王家？”邬阑问道。

　　  

　　“婶子家虽是白身，可也得祖上荫翳，怎愿白白送他土地？那王家不过是没落世族，后来靠海贸发了家，又得了天家的垂青。他王家能得大片田地，背后原因自是不言而喻。”

　　  

　　邬阑明白这段话背后代表的意义，她站在一个现代人的角度，当然知道历史的发展。无论这个时代是不是异世，历史进程都应该是一致的，商品化的农业，土地兼并，失地农民，资本的原始积累，从来都是带血的。

　　  

　　所以她没有什么语言能安慰她，不过她还是有些好奇，一个市井女人是如何把这些事情分析出来的？

　　  

　　她想了想然后问道：“婶子可为以后打算过？”

　　  

　　“哎～，能有什么打算？当家的身子不好，不能干重活，只有靠我每日做些散工挣点家用，只可惜了我那小女儿，小小年纪去大户人家帮厨打下手，做的都是最累最苦的活”。席婶的眼里已蓄满泪水，她扭头用袖子擦了擦，然后又道：“小樱她可喜欢姑娘你做的这小酥肉了，总是念叨呢，叫我请教了姑娘，好以后做来吃”。

　　  

　　她的脸上又带些羞愧之色：“可我又怎好问姑娘，姑娘的好手艺还要开食铺用呢”。

　　  

　　“即然知道我要开食铺，正好又缺人手，婶子不如过来帮我？”

　　  

　　听见这句话，她的眼睛瞬间一亮：“姑娘可是说真的”？

　　  

　　“难不成你怀疑我的手艺”？邬阑道。

　　  

　　“嘿嘿，再怀疑也不可能怀疑姑娘道手艺啊！”她搓着两手继续道：“只是……我行吗？”

　　  

　　邬阑笑着点点头：“席婶，虽然生活有时并不善待我们，可我们依然还是可以拥有梦想，有了梦想才有动力，才能改变命运对我们的不公”。

　　  

　　心灵鸡汤说到这个程度，对她来说已是不易。

　　  

　　席婶的双眼又重新涌出泪水，她虽然不太听得懂，可已经明明白白的感受到了她的善意。

　　  

　　也许真的是老天有眼。


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