第28章 白嫩嫩的豆腐
因为是第一次做豆腐，安全起见，她只准备了两斤黄豆浸泡，再取来自己提前买好的石磨。
原本还以为沈嘉今天是要煮豆子吃的沈母有一丝惊讶，“嘉娘你这是准备做什么呢？这么大阵仗。”
沈嘉耳朵微微一动，“女儿好像记得自己之前在书中有看过点内容，想尝试一下自己能不能模仿出来。”
“你父亲之前就同我说过你爱看杂书，想不到你涉猎真广。”
“闲来无事，找点杂书来打发时间罢了。”
不过沈母心里却没有抱太大希望，因为这种好东西怎么会等到他们才发现呢？
只是把沈嘉今天的行动当作是玩乐，这几天他们一家人真的是太辛苦了。
一旁的芙蕖按照沈嘉的安排，已经做好准备，原本她是想自己来推磨的，可谁知沈嘉居然说自己力气更大，还是自己来比较好。
不止是她，大家都有发现，沈嘉经常会在早上做一些奇奇怪怪的动作。
据她所说，是可以锻炼身体，经过几个月的锻炼，现在身体看起来是比之前结实不少，现在更是早起跑步，芙蕖也跟着跑了几天。
两个人站在一起比较，根据精神头和身形来看，沈嘉更像是做惯了杂事的人。
拗不过沈嘉的芙蕖，只得拿下放豆子这个环节得到任务，一旁的沈玥看着两人其乐融融的画面，择菜都择得不舒服。
“芙蕖每次只需要放上一小勺即可，等到豆子都进入洞里，你再继续添上。”
“好的，嘉娘。”
两个人默契十足，随着沈嘉手上的动作，一股淡黄色的浆液慢慢从磨盘上流入下面的木盆里。
一个淡淡的黄豆清香味也在院子里弥漫开来。
“嘉娘你还真别说，这味道闻起来还是挺不错的。”
“既然你喜欢，待会儿我们可以直接把这磨出来的豆浆直接煮开，肯定会很好喝。”
“可你不是说，你这些都是用来实验的吗？我们这么多人，一人一碗这半盆的豆浆都要没了。”
“没事，我们这次只是简单调试比例，如果做出来的话，下一次我们可以多做些。”
听着两人仿佛看不见其他人的模样，沈玥心里那股不舒服的劲又上来了，看着择好的菜，狠狠一跺脚就回了厨房。
院子里的两人就像没听到一样，继续着手里的工作。
因为现在身份的原因，沈母决定一致培养家里姑娘的厨艺，这贫苦人家不会做饭可不是什么好事，为了以后的日子，每人必需每天进厨房。
现在沈嘉和芙蕖也是在做吃的，自然其他事就落在了沈玥头上。
厨房里烟雾缭绕，由于经过这些天沈嘉潜默移化，沈母的手艺也只是勉强入口的程度，烧焦冒烟的都是常事，厨房里自然不是什么清净的地方。
“咳咳咳！”
时不时传来的咳嗽声，大家都已经司空见惯。
“嘉娘，你这是在做什么新鲜玩意？”
外出找工匠修整宅子的沈浕，刚回来就看到女儿头上的汗珠，和微微发抖的胳膊，立即跑上前来拨开沈嘉的手，自己替她继续推磨。
“爹，我们这是在研究一种新的吃食，这味道是不是很好闻？”
站在石磨旁的沈浕自然也闻到了这股清香，“这个是什么豆子？闻起来还不错。”
“是黄豆，能顶饿，就是吃多了胀气，不过转变为其他样子就不会这样。”
“是吗？那爹就等着。”
自觉能帮上女儿的沈浕，沉迷在推磨之中无法自拔，因为速度过快还被沈嘉提醒了一次，才能安稳的继续手里的动作。
因为两人的帮忙，现在沈嘉要去调配自己的石膏水，看看一斤黄豆磨出来的豆浆到底需要多少石膏水才能凝固，以及老豆腐和嫩豆腐的不同比例。
拿出家中的碗筷，再取出自己的石灰粉，一个人在水井旁边开始调配。
这边沈浕和芙蕖的豆浆也磨得差不多，还真是一小盆，做来肯定够沈家人吃一顿的。
“嘉娘，我们这里都磨好了，接下来是要做什么？”
沈浕对着还在井边背朝自己沈嘉问道。
“把豆浆倒入干净的锅里，小火煮开。”
沈嘉这边也准备得差不多，赶紧拿着东西走过来，自觉的沈浕立即端起装满豆浆的木盆，走进一片杂乱的厨房。
说起来这还是他第一次进厨房，眼前的场景真的是令他终生难忘，印象里一向端庄持重的夫人，现在却像一只小花猫一样，不停翻炒着锅里的青菜。
心里尽是苦涩，他想象中的洗手做羹汤并不是这种画面。
看着一动不动的沈父，跟在后面的沈嘉和芙蕖相视一眼，都觉得很奇怪，这手一直端着东西不累吗？
“爹，你怎么不进去啊？”
“哦哦哦，马上进去，马上进去。”
门口这边的动静也传到里面两个人的耳朵里，看着来人，两人只觉得自己满身烟气，不好意思地避开身子。
尤其是沈母，此时突然觉得自己完全是不能见人的状态，因为每天做饭之后她都还会梳洗打扮一番，才会上桌一起用饭。
现在像是突然被人揭开了那副假面，就连锅里不断传来的焦糊味都不能吸引她的注意。
但是门外的三人因为风向的原因，现在可是饱受摧残，努力憋气。
自觉不能再这样下去的沈父，干净把手里的木盆放在灶台上，直接一瓢清水倒入锅中。
“滋！”
冷水滑过滚烫的铁锅表面，发出剧烈的声响。
沈母才清醒过来，看着自己身边的沈浕，羞涩不已，低着头结结巴巴地问：“夫君怎么来这儿？厨房不是适合你们读书人待的地方。”
沈父却觉得沈母跟着自己吃苦了，要是她同弟妹一样和离，现在应该早已归家，过上举人女儿的好日子。
愧疚地说：“夫人跟着我辛苦了。”
接着拿过沈母手里的铲子，慢慢把锅里面已经看不出原本面目的青菜舀出来。
看着这一幕的沈母更是大受震撼，也顾不得现在自己的样子，就想夺过沈浕手里的铲子。
但是沈浕怎么可能让她得手，而是说：“这里暂时还是由嘉娘、芙蕖，我们三人来处理吧。夫人同玥娘先出去换换呼吸的地方，现在在这里已经很难闻了。”
“是，是吗？”
听到这句话的沈母，也不想再去抢铲子，现在还是维持自己在夫君印象里的样子比较重要，拉着沈玥的手就出了厨房。
不一会儿，门外就传来了一阵水声。
沈嘉也把手里的石膏水放到一旁，招呼着芙蕖赶紧把厨房的窗户都打开，散散烟气。
沈父则继续处理一片狼藉的灶台，锅里面的东西显然是不能要了，也得处理干净，顺便把旁边的大锅也洗干净，待会儿用来煮豆浆。
然后也给它下面升起火来，这些天看火已经成为沈玥的熟练项目，因此沈父在借火的时候也还算方便，不一会儿锅下就燃起熊熊大火。
倒入刚磨出的豆浆，白色微微泛黄的豆浆滑落在青灰色的锅里，格外引人注目。
做好沈嘉刚刚所说流程的沈父，看着沈嘉继续问道：“接下来需要做什么？”
“爹爹只需要在锅里不停地翻动豆浆，防止待会儿糊地就可以。”
看着沈浕自觉的动作，沈嘉心里的满意度又上涨了一点，看着时间不早，待会儿去耕种的沈瀚、沈浩、沈辞应该就要回来用午饭，现在还得赶紧做饭才成。
看着沈母刚刚只是浪费了一点青菜，她心里还算是能够接受。
看着今天买来的食材，她决定做道白菜肉丸汤、清炒青菜、黄豆焖猪蹄和萝卜丝。
为了加快进度，一边的锅里先煮上饭，然后看着不停翻动豆浆的沈父，想着他既然对母亲进厨房很愧疚，那他也可以成为厨房的一员。
于是她开口道：“爹，你先别忙手里的豆浆，过来帮女儿做些其他的事情。
芙蕖你接过熬豆浆这件事，一定要勤翻动，等到煮开的时候记得叫我。”
“好的，嘉娘。”听到沈嘉吩咐的芙蕖立即接过熬煮豆浆的工作。
沈浕也赶紧走到沈嘉身边，“不知为父有什么地方可以帮忙的？”
“今儿，女儿打算做道肉丸子，这剁肉馅是道繁复的工序，这才需要爹爹的帮忙。”
看着女儿需要帮忙的样子，沈浕当然不会拒绝，直接在砧板上开始剁馅，今天他的手可是一刻都停不下来。
因为猪蹄需要炖煮的时间较长，沈嘉率先处理这道菜，猪蹄焯水洗净，倒入冰糖炒出糖色，再加入猪蹄翻炒上色，加入水和香料移入砂锅炖煮。
因为厨房里的其他两人都有自己的任务，并没有注意到她手里的动作。
接着继续炒青菜和萝卜丝，等到沈母和沈玥回来时，就看到沈嘉已经做好了三道菜。
沈母心里既是高兴也是愧疚，女儿比自己出色是好，可是自己却在拖后腿，心里很不是滋味。
看着来人，沈嘉意识到自己的饭也应该到了收尾的时候，于是赶紧说：“爹爹你的肉馅应该差不多了，先放入碗里再加入蛋清、一点盐、淀粉、葱叶腌制一下。
娘，您直接烧锅水微微冒热气就把肉馅搓成丸子放进去，一直小火，等到丸子变色成型，再把您之前切好的白菜放进去。”
有条不紊地安排厨房里的人和事，看着她肯定的样子，也没有人提出异议，一个个按照安排开始行动。
自己的饭也该到了撤火的时候，就在这个时候一直给豆浆翻动的芙蕖，看着锅里面冒泡的豆浆，兴奋地问：
“嘉娘，你看看这样是不是可以关火了？”
解决好灶里的烈火，沈嘉抬头一看，锅里面大量泡沫冒出，似是沸腾的模样。
“不着急，现在豆浆是假沸，等到没有大量泡沫浮起，只剩下豆浆液体滚动时才是真正煮开了。
现在这样喝很容易拉肚子，你可得注意。”这句话不止引起芙蕖的注意，其他三个人也听见了。
纷纷探过头来看，看着里面冒出气泡的样子，和印象中沸腾的样子没差，要是没人提醒的话，这食物中毒就是分分钟的事。
不一会儿，豆浆开始真正的沸腾，沈嘉直接拿出一个盛汤的大碗，把豆浆倒入里面。
“留下一点给家里面尝尝原味豆浆的味道，其余的留下了做其他的。”
看着热气腾腾的白色豆浆，和空气中充斥着的浓香，看着大家好奇的眼神，沈嘉还从锅里给几人来上一碗。
“快点尝尝吧，味道很不错的，小心烫。”
尝上一口，沈母回忆起米铺掌柜对这些黄豆的评价，可惜不已，赞叹道：“味道香浓，口感顺滑，满满的豆香，这么久以来都是给牲畜吃，还真是暴殄天物！”
“什么！”
沈父可不知道这件事，直接惊叹出声。
于是一番解释之后，沈父立刻理解了沈母刚刚的话，心想：豆浆都这样好喝，不知道待会嘉娘研究出来的东西，会好吃到什么程度？
安全起见，沈嘉直接把石膏水分成三份，按照不同重量倒入同样分量的豆浆里，现在只需要等待时间的能力。
不一会儿，原本白色的豆浆开始结成絮状，尤其是加入石膏水分量最小的那盆，隐隐约约开始呈现出豆腐脑的模样。
看到这一幕的沈父赶紧提醒道：“嘉娘，你快看看，这白白嫩嫩的样子是不是你想做成的豆腐？”
“白白嫩嫩？”
脚步刚踏进厨房门槛的沈浩，看着几个人脑袋围在一起的模样，再听着大哥兴奋的声音，很好奇他们在做什么。
https://www.biqivge.cc/book/60587274/24789384.html
请记住本书首发域名：biqivge.cc。笔趣阁手机版阅读网址：m.biqivge.cc