第21章 厨艺大赛一

厨艺大赛虽说面向全京城的厨师，但也不是不需要经过筛选的。贱籍、罪籍不通过，家中直系亲属有犯罪记录不能参加比赛。

        这样筛选过后，最后剩下的也不过一百人左右，加上秦幼岚也才三个女厨师。

        皇宫里御膳房分两处，一处是外御膳房，专门制作宫里宴会的菜肴以及为宫中各殿准备日常的伙食，另一处在养心殿，只供皇帝的一人的吃喝。

        获得厨艺大赛资格的人有一个小竹牌，上面刻有刻有参赛人的姓名。

        今日东华门很热闹，门口排起了长队，内务府有两名太监专门站在那逐一登记，不仅要核对参赛人员的信息真实性，还要检查他们身上携带的东西是否符合规矩，他们是不被允许私自携带刀具进入皇宫内的。

        那秦幼岚单独打制的菜刀岂不是多此一举？秦羽墨表示他有办法，届时菜刀会送到秦幼岚的手上来的。

        在秦羽墨看来，这个比赛是温昀寒主动要求自己妹妹参加的，他们兄妹俩卖了温昀寒这么大一个人情，这种小事皇帝应当帮忙解决。

        秦幼岚今儿个不是一个人来的，由秦羽墨这个三好大哥陪同。

        排队的人年龄分布差异很大，有正当年的二十几岁的小伙，有头发花白一看经验就很丰富的老师傅，大多数参赛的目测都在三十岁以上，所以秦幼岚两兄妹的组合很惹眼。

        看得出来大家对此次比赛很重视，第一次来到皇宫这个在老百姓心中神圣威严的地方，大家都是好生打扮了一番的，平日里在厨房那个油烟弥漫的地方，穿着都很随意，今日大家伙都特意裁了新布做了衣裳。

        秦幼岚与秦羽墨两人身上的布料一看价值就不菲，众人一时间摸不准两人是谁来比赛，无论是谁，都会是最年轻的选手。

        轮到秦幼岚的时候，秦羽墨将身上的包袱递给了秦幼岚，里面装的是她日常要换洗的衣服，“岚岚大家怎么样你就怎么样，别怕。”

        秦幼岚点点头，“大哥你放心。”她的大眼睛到处张望，她并不害怕而是好奇。

        秦羽墨目送秦幼岚走进宫墙里之后就离开了。

        通过太监检查的参赛人员在宫墙里面规规矩矩地站着，等待着下一步的指挥。

        大家都不敢说话，心里都在想怎么会有这么小的孩子，她是也能通过资格筛查吗？她那双手握得动菜刀吗？

        大家好奇归好奇，但都没有将秦幼岚放在心上，他们都认为秦幼岚来纯属是小孩子过家家。他们彼此间有知根知底的，心里打着自己的小算盘。

        比如第一排那个老头是京城最大的酒楼的大师傅，人群里有不少是他的徒弟，甚至是徒孙，他老人家对这个比赛信心满满，此时正在闭目养神。

        人员清点完毕后，一名太监拔高了嗓子道：“丑话和大家说在前头，进了宫里就要按照宫里的规矩办事，宫里不像外面，犯了错还有机会改正，在这里一不留神就是掉脑袋的事情。从今儿个起，各位只能待在御膳房这里面，不能私自溜出去乱窜，以免冲撞了贵人，待会会有人带你们去住的地方，女的每人一间房间，男人六人一间，一切比赛的章程都会有专人通知你们，没事就待在房间里。”

        虽然男人们对于房间的分配有些许不满意，但是他们没有资格，也不敢提出异议。

        秦幼岚被领着到了她的房间，很小，只有一张床和一张桌子，没有任何摆件，但是秦幼岚已经很满足了，她本来以为还要一起挤大通铺。

        秦幼岚不知道的是，另外两个女厨师能有机会住单间，还是托了她的福。

        温昀寒想着小姑娘在家里没有和别人挤过一张床，年龄又和别人差距大，怕他们相处不来，特意吩咐下来这样安排。

        第二日天还未亮，就有太监叫众人集合。

        御膳房空院里已经摆满了桌子，每个人有一个桌子，桌子上旁配了一个锅和炉子，因为人数众多，这些装备不可避免的都很简单。

        院子的右侧摆着一个大架子，上面放着各种食材，比酒楼里的备菜间丰富多了。

        还是昨天那名太监站在庭院前宣布：“今日的题目就是大家做一顿朝食。”

        下面的人一下子议论纷纷，这个题目太宽泛了，没有具体的指向，没有食材的要求，朝食各家各户吃的也大有不同。有大胆的人提出了疑问，“是不是随便做什么都可以？”

        太监道：“是的，食材任意，菜式任意。现在开始计时，时间半个时辰。”

        众人一下子行动起来，拥在货架前面，最受欢迎的莫过于面粉，可以做包子，可以抻面条，还可以炸油条。

        秦幼岚想到哥哥透露给自己的消息，要自己多做清谈，甜口的食物。

        她没有拿面粉，而是挑了三个饱满的番茄，拿了一个柠檬，一小袋白糖，一小块火腿，四个鸡蛋。

        之前她做饭团的时候就考虑过要不要弄些番茄酱，但是食肆里不易保存就放弃了。今天只需要做一顿的量，反而好操作。

        秦幼岚看到了分配给她的桌子上摆了自己的定制的刀具，就知道是哥哥所言非虚。

        她用菜刀将番茄画十字花刀，开水淋烫过后剥掉外皮，放入擂钵中捣烂，用纱布过滤只留下番茄汁水。番茄汁倒入锅中，加适当的白糖，熬煮至水分明显减少挤入柠檬汁，可以加一点点盐，继续煮至粘稠。

        用筷子沾一点，甜味少了加糖，酸味少了加柠檬，恰到好处就起锅，自制番茄酱就做好了。

        四个鸡蛋在碗中打散，混入切成丁的火腿，不用再加盐。

        锅中浅浅地刷一层油，倒入一勺鸡蛋液，待边缘凝固后用锅铲翻折起到一边，空出的地方再舀一勺鸡蛋液，与之前折叠好的粘连在一起，再度翻折，如此反复后，厚蛋烧出锅了。

        放到砧板上给厚蛋烧整整形，因为没有专门的锅，所以边缘并不齐整。用菜刀切去边上的部分，再将中间的切成小块，放在盘中，盘的边缘摆了一碟熬煮得浓稠红艳的番茄酱。

        秦幼岚举手示意她完成了，她做得很简单所以大多数人都还未完成，旁边的人见到她年纪小动作却很快，也纷纷加快了自己手上的动作。

        有小太监收走了秦幼岚的厚蛋烧，端去给宫里的老御厨品尝。

        他们都是经验丰富的御厨，只一口就知道这不过是普普通通的鸡蛋饼而已，但是令他们惊艳的是那一小碟红色的酱，酸酸甜甜的，普通的食物沾了增色不少，因为那番茄酱这鸡蛋饼也变得美味起来。

        第一轮下来刷掉了不少人，做包子、苗条、油条这种常见的食物的统统被淘汰了，他们不知道为何自己会输，只是收到了一贯钱，被通知收拾行李走人。


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