第三十章 开张大吉

　　“话说东边来了一个大婶，那大婶黑得赛过……”

　　“正月里，新年到……”

　　张大、张二一人一段，一人一个方向，一边说一边往鲜味斋的方向走，吸引得围观的人群也跟着他们兄弟俩儿一块移动，说了四五个段子，也到了鲜味斋的门口，不须进去，只门口飘出的香味儿就勾得人忍不住的分泌口水。

　　张大、张二对望一眼，张大故作惊讶：“嘿呀，父老们，过来看，这个香味儿不一般，我吸溜着口水闻一闻，原来到了鲜味斋。”

　　张二接上：“鲜味斋，卖的啥？劳烦店家答一答。”

　　贺礼坐在店里，面前摆着一碗面，正等着张氏兄弟的到来，闻言，抬头朗声道：“还能卖啥？河鲜面呗！”

　　张大、张二对望一眼，齐齐做恍然大悟状，张大赞道：“打竹板，响连天，原来卖的河鲜面，闻个味儿，嗅个香，这个面看来不一般。”

　　张二：“阿哥，哪里不一般？”

　　张大：“阿弟你看，鲜味斋的河鲜面，汤白味香份量足，还有鱼虾在上头，看来是家良心店。良心店，不一般，过往客商尝一尝，尝过才算来荥阳。荥阳城，山水好，这里的鱼虾味道好，鲜味斋……”

　　兄弟俩儿一唱一和，一问一答，把鲜味斋的河鲜面给吹了个遍，词是贺礼编的，不算好，但胜在有仪式感，表现方式新鲜，通俗易懂，雅俗共赏。不一会儿，鲜味斋前围满了人，没有人人进店，十个里也只走进去两三个人，但被吸引过来围观的人多，就这个比例，居然也进店了七八个人。

　　刚进店，年轻、衣饰整洁的店小二就迎上来：“欢迎光临，这是敝店的菜单，食案上有详细的菜式介绍，菜单上的面，除了鳝鱼面因为还不到季节，目前暂时无有外，其余几种皆有。若客官不耐细看，也可由小的口头介绍，客官的意思是？”

　　“不用，在下自己看就是。”

　　“喏，客官有需要可叫小的一声。”

　　能第一批进店的，都是不缺钱的，不缺钱，识字几乎不成问题，自己低头看贴在食案上的菜单，菜单上都有店里售卖的菜式介绍，写得不算详细，但每种菜式都突出各自的特点，以及写明了详细的用料。

　　小二哥一桌一桌的问，忙着招呼进店的客人，点好一个往后头的厨房喊一个，面陆陆续续的上来，有点鲜虾面的，有点鱼丸面的，也有点鱼头浓汤面，最便宜的杂鱼面没人点，显然这第一批进来的还真是土豪。

　　“鲜！鲜味斋的鲜字，可谓点睛之笔，名符其实！”

　　最先动筷的客人尝了一口，满意的点头，边上另外一桌尚未动筷的一个略年长的客人闻言，笑道：“何二这等老饕都说好的，那定然是不错的，尝尝。”

　　果然是本地的人，似乎还都认识，拿起筷子，尝了一口，果然不错，赞了一声，闷头开吃。

　　隋唐之时的烹饪方式又比较单一落后，大多采用蒸炖煮的方式，比如祭祀用的太牢，猪头、羊头、牛头就是蒸的。

　　煮炖方面，特别是对河鲜的处理上，去腥手段单一，再有调料使用的单一，造成了口味的单一，鲜味斋有贺礼这个开挂的，只口味一道，便甩了古代人民不知道多少条街，河鲜面的鲜美，轻松胜出现下所有的面汤。

　　有这几位开头，渐渐地，进店品尝的人较之方才多了些。时下的局势，荥阳城里因为有郡望乡绅出手平抑某些生活必需品的物价，兴洛仓开仓放粮后，粮价又有所回落，加之冬麦收割季，瓦岗又不收税，老百姓手头这会儿还算松快，不像韦城县，十家里面能有两家掏出铜板来都是有钱人了。

　　这还是第一波客人，等下街上人会更多，贺礼让张氏兄弟隔半个时辰出去一趟，表演快板吸引人流，频率不需要多，来上三四次就行。

　　毕竟，荥阳城的人流量再比韦城县大，也大的有限，三次基本可以轰动全城了，能被吸引来消费的，定然早就来了，不来的，应该是囊中羞涩，纯粹围观看热闹。

　　今天第一天开张，干娘第一次开始做，不够熟练，贺礼带着贺鱼并胡狗都在帮忙，胡狗帮忙杀鱼，贺礼穿着一身短打帮忙传菜，贺鱼做童工帮着烧火，客人算不上多，但还是忙得团团转，纯粹就是大家都是生手的缘故。

　　“贺郎，你也在？”

　　竟把胖掌柜都吸引来了。贺礼端着个长托盘，一边按桌号端面，一边笑着应道：“掌柜叔也来了？欢迎欢迎，这是贵客临门，蓬荜生辉，晚生怕干娘与义兄忙不过来，过来帮忙。掌柜叔想吃什么？晚生请了！”

　　胖掌柜心情十分复杂，先前贺礼说他干娘要开家面馆的时候，胖掌柜还本着厚道给了他一句良言，告诉他行情不好，怕吃不开。当时贺礼说，他有办法能让新开的面馆名动全城，不想竟是这么个办法，果真是好手段！

　　经此一着，别说单只荥阳城，便是周边的村县，这一集日上发生的这些事，说上十天半月都不带停歇的，怕是人人都会以赶集日能吃上一碗鲜味斋的面为荣。鲜味斋，稳了！

　　可惜，现下不是最好的时局，这样的手段，若是用在好时候，只这么一个小面馆，那是要发大财的，现下嘛，养家糊口应该不成问题。

　　胖掌柜看贺礼的眼神又敬又畏，直感叹高人行事，凡人莫比，心下感叹，面上笑道：“老夫今日乃是慕名而来，贺郎这里新店开张，哪里有第一天就白送的？这兆头不好，以后营生还做不做了？”

　　“还有这种说法？”

　　贺礼愣了一下，笑着爽快道：“既然掌柜叔都这么说了，那讨个好头彩，第一天就不送了，不过，掌柜叔，鲜味斋里的面，口味还算多，掌柜叔今日且尝一尝，若合你胃口，明天再过来继续品尝另外一种，皆是，晚生再请，务必请掌柜叔把我们店里的面都尝一尝，给提些口味上的建议也好，行吗？掌柜叔？”

　　“你这后生还是那般会说话，成，若吃的爽口了，老夫明日还来，今日嘛，且先给老夫上一碗鱼头浓汤面。”

　　“好咧，掌柜叔稍待。”

　　说笑两句，正好后厨里胡狗扯着脖子喊：“阿礼，面好了。”

　　“来了！”

　　贺礼应了一声，端着空托盘进去，不一会儿，又端出几份面来，胖掌柜的还没好，先上旁地桌子，正好轮到左边四号桌，贺礼端着过去，托盘往食案上搭上一个边角，微笑：“客官，这是你要的两份鱼丸面和一份鲜虾面，客官请慢用。”

　　说着，满脸微笑的正想与客人照个面，给人感受一下鲜味斋宾至如归的服务态度，结果，一对上客人的脸，贺礼吓得差点一屁股坐地上。

　　客人却比他沉稳，微微一笑，道：“贺郎君有礼，多日不见，贺郎君的手段更加莫测了，吾等在家中都听说了，慕名前来品尝一二。”


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