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第一百九十二章:开餐馆


  “外公,大舅,舅妈······”

  “哥哥姐姐,快开门啊!”

  还没等俩儿子争论出来什么,小雨生已经在外面,用嫩嫩的小手拍打房门了。

  六丫头打开房门,抱起来糯糯的小娃娃。

  “雨水起乱来的好早哟。”

  “舅妈,我换新衣裳了。”

  早上,李金鑫起来给儿子换了一件,蓝色带着白点的衣裳。

  就是那种似兜兜的衣裳,在后背用两根绳系上的。

  六丫头见他可爱的紧,用口红在他脑门点了个点。

  下家伙可劲炫耀,惹得大家哈哈大笑。

  李海军吃完早饭,就骑上自行车去给丈人家送东西。

  到了老丈人家,七小子还没起来呢,还在趴被窝。

  不过他来了,七小子想睡都睡不成了。

  打着哈欠:“我姐跟孩子呢?”

  李海军:“这么冷的天,没让他们折腾。”

  “你赞多少钱了?”

  七小子拦着宋母:“妈,我赞多少钱了?”

  宋母:“三两千是有的,干嘛?”

  “缺钱了?”

  李海军笑道:“没,我就是问问。”

  “我得到消息,最多一年就会经济改革,到时候就能做生意了。”

  “不过,也都是摸着石头过河,我准备跟国营饭店合作,实行承包制。”

  七小子:“都能自己做生意了,为什么还要让国营饭店占便宜?”

  李海军:“因为跟国营饭店合作,虽然赚的钱少,但没有那么多麻烦,有什么问题官方出面会保护我们,而且,还是物资还是计划经济!”

  “跟官方合作,咱们也不用愁物资供给。”

  “这些都是暂时的,初期只能这样,等到平稳过渡了,到时候咱们就能撇开一切,单独做生意了。”

  七小子:“那成,我听你的。”

  李海军:“有钱别攒着,银行才几个利息钱啊。”

  “不如拿去买房子,最近不少人都平反了,他们的房子也都发还了。”

  七小子:“又不缺住的地方,买房子干嘛,浪费钱。”

  李海军:“现在买一套四合院才几个钱?”

  “你等十年,二十年,你就是什么都不做,到时候把房子一卖,一辈子衣食无忧。”

  七小子:“我买了房子,到时候承包国营饭店不就没钱了吗?”

  宋父:“海军,这房子这能像你说的那样?”

  “爸,咱们四九城可是首都,经济中心,正值中心,注定是以后全国房价最高的城市。”

  “而且,买房,是咱们华夏人的执念,既然经济开放了,以后的房子也会出现商品房·······”

  李海军给丈人解释,未来的房地产市场。

  宋父点头:“那就买。”

  “反正也不亏,如果缺钱了,大不了到时候再卖了。”

  宋母:“咱们攒一辈子的钱了,难不成还留带进棺材里啊。”

  “我也同意买。”

  李海军笑道:“如果有租户的房子不要买,买就买省心的,哪怕不住,不出租,把大门锁上都行。”

  李海军没有多呆,中午饭前就回家了。

  大年初四,李金鑫就去厂里辞工了。

  但厂里穷,就给了几百块钱。

  眨眼,一年的时间又过去了。

  十二月份,十一届三中全会中国开始实行的对内改革、对外开放的政策。

  李海军找到王主任。

  “海军,你来了。”

  “王主任,我有事询问!”

  现在王主任已经是区政府的主任了,不在是街道的主任了。

  “海军,你说,有什么困难,我一定帮你。”

  李海军笑道:“没什么困难,这不是看了报纸,说改革开放了吗。”

  “我想问问,能不能做生意。”

  王主任起身,把门关上。

  “海军,现在还在摸索中,你是不是太心急了!”

  李海军:“我可是看到有走街串巷的商贩了。”

  王主任:“这也是没办法,好多知青返城没工作,只能开展地摊经济。”

  “但这种小打小闹,你能看得上?”

  李海军:“我想承包国营饭店。”

  王主任:“怕是不行,还没有这个先例。”

  李海军:“我说的是合作,不是我一个人私营。”

  “我跟国营饭店合作,承包后厨,利润跟国营饭店五五分。”

  王主任:“这个嘛,倒不是不可以研究。”

  “只要你不是故意占公家便宜,应该没问题。”

  王主任:“只是国营饭店都是盈利的,怕是不太好弄。”

  李海军:“不是要经济改革嘛,总要迈出这一步。”

  “当然,我保证利润不如之前,我个人掏腰包补齐。”

  王主任:“你先回去等信,我们开会研究一下,或者跟上级领导汇报。”

  李海军点头:“那成,我回去等信。”

  “如果上面不同意,就帮我办一个营业执照,我开个餐馆。”

  “放心吧,营业执照我还是能帮你办的。”

  没等几天,王主任就来信了。

  国营饭店合作的事情,上面没同意,但他要开餐馆的事情,上面同意了。

  毕竟他这是四九城,第一个提出来要开私营餐馆的人。

  像其他的什么百年老店,现在还是公私合营呢。

  有王主任帮忙,李海军开始寻找开店的地方。

  王府井大街,李海军在这边买了一套门市。

  前面开店,后面还能主任,带着个独门院。

  钱不是问题,李海军主要是喜欢这个地点。

  最热闹的不过是王府井了,左边是京城百货大楼。

  右边是东风市场,人流多,繁华,热闹。

  房子买下来,李海军还没装修,营业执照就下来了。

  李海军找人把屋子粉刷粉刷一边,换上几个瓦数高的灯泡,屋子里点上煤炉子。

  找木匠,做了全新的桌椅板凳,墙壁上挂上营业执照。

  选了个良辰吉日,开业了。

  原本想悄无声息的开业,但想到,还是热热闹闹的。

  虽然高调了点,但能够引起上面人的关注,一点有什么问题,也有人人插手。

  李海军的想法就是,既然是摸着石头过河,那自己就当这个先锋军。

  如果真有什么问题,上面的人肯定会干预,毕竟经济改革已经提出来了。

  总要有个试验品吧,没错,李海军就想当这个试验品。

  开业这天,李海军在餐馆的外面贴着菜单,虽然屋里的墙上也有菜单,但他怕不明真相的群众,害怕饭菜太贵,不敢进来。

  外面看热闹的人很多,连记着都有。

  李海军也不胆怯,反而还推出了几道特价菜。

  不为别的,就为了开业能够吸引人气。

  好多人筹措不前,因为害怕,以前吃饭都是去国营饭店,眼前这个可是私人餐馆。

  不少人都怕受到牵连,吃锅烙。

  李海军只能搬出一个凳子,站在凳子上,大声的宣扬已经经济改革了,允许私人做生意了。

  可还是有人不敢,人群里有很多领导干部,这些人皱着眉头。

  “这不行啊,群众们不敢进去!

  “就是啊,这可是四九城第一家私人餐馆,如果就这么失败了,咱们的经济改革不成了一句空话吗?”

  然后这些人一商议,就走了进去,成为了李氏饭店的第一位顾客。

  有的人眼尖,看到了这些人,也有认识这些人的。

  议论纷纷。

  “这不是徐局长吗?”

  “那个是我们的魏科长·····”

  有领导干部带头,胆子大的人也走了进来。

  墙上的菜单有着价格,以及相应的粮票,肉票,菜票,需要多少。

  大家都按照菜单点餐,李金鑫客串点菜的服务员。

  看着李金鑫手拿纸笔,站在一旁,服务态度是这些人从没感受过的。

  一时间,有人小声议论。

  “这可是在国营饭店感受不到的!”

  “可不嘛,去国营饭店吃饭我们也花钱,还要看人脸色,态度更是恶劣······”

  群众的话传入某些领导的耳朵里,很刺耳。

  但他们的得听着,因为这是群众的心声。

  李海军在后厨跟七小子,开始忙活起来。

  菜好了,孙凤玲传菜。

  “竟然是给端上来的?”

  有人惊呼。

  “哈,我们先尝尝味道。”

  “霍,比国营饭店做的好吃多了,相比之下,国营饭店做的就是猪食。”

  “以后再也不去国营饭店找气受了!”

  “就是,这里的饭菜好吃,价格不贵。”

  有人喊道:“同志,有没有酒?”

  李金鑫笑道:“有的,有的。”

  “不过,我们这里不兴喊同志,我们是服务员,为广大群众服务的人员。”

  “好,服务员,牛栏山二锅头多少钱?”

  李金鑫指着身后的酒架子:“二锅头两块五,其他的酒上面也有价格的标签。”

  有人好信走过去看酒的价格,然后看到柜台上还有熟食。

  中午饭口,人流很多,要是换在别的地方,怕是没有这么多人流。

  但这是王府井,李海军他们一直忙到了下午三年,才算喘口气。

  七小子:“海军,这不行,太累了。”

  “炒菜的时候都没人打下手。”

  李海军:“你晚上去找牛三,刘明敢,问问他们俩愿不愿意来帮忙。”

  七小子:“行,可怎么给人家开工资?”

  李海军想了想:“一个月暂时八十块吧!”

  七小子:“有点多吧?”

  李海军:“不多,让人家放弃铁饭碗,还不多给点?”

  李金鑫揉着胳膊:“哥,就我跟凤玲,也忙不过来啊。”

  李海军:“那就招聘服务员,在咱们门口贴出去招聘信息,一个月四十块,月底有满勤,有奖金,不请假,不迟到,给发五块钱的奖金。”

  “但要年轻姑娘,要服务态度好的,手脚麻利的。”

  虽然李海军给的多一些,但这活集中起来挺累的,大家也没反驳。

  正聊着,南易带着二毛他们来了。

  “第一天开业,怎么样?”

  七小子眉飞色舞:“你是没看到啊,中午的时候都排成队了。”

  南易:“十张桌子,还排队?”

  七小子:“是啊,我也没想到啊。”

  李海军:“你心动了?”

  南易点头。

  “心动不如行动,赶紧的吧。”

  “找地方,办营业执照,你们家人多都不用雇人了。”

  南易点头:“是这么个理儿。”

  “不过,我的先瞧瞧你这里到底如何。”

  李海军笑道:“求之不得,正好拉你当壮劳力。”

  四点一过,又开始上人了。

  有了南易跟二毛,三毛的帮忙,大大缓解了压力。

  五点的时候,六丫头跟丁秋楠来了。

  来了后就开始帮忙。

  南易看到丁秋楠,笑了笑。

  丁秋楠还是那副冷淡的样子,冲南易点点头就算打招呼了。

  七小子看着丁秋楠,心里也酸酸的。

  李海军跟丁秋楠的事儿,他知道,可知道又怎么样?

  六点的时候,李父跟丁姨抱着小雨生,还有四个孩子,一起来了。

  这是去接孩子们放学了。

  崔云博下了班,也立刻赶了过来。

  看到人声鼎沸的餐馆,大家都开始投身其中。

  一直到了晚上九点,餐馆里的食材都用光了,这才歇业。

  李海军:“第一天,准备的还是不充足。”

  七小子:“明天多进点货。”

  李海军:“关上门吧,免得还有人进来。”

  “妹子,你算算今天的营业额。”

  李海军钻进厨房,给大家做饭去了。

  这都忙一下午了,饭都没吃上一口。

  李金鑫算完了。

  兴奋道:“哥,今天卖了一百多。”

  李海军点点头:“今天准备的不充分,等以后我们准备充足了,营业额还会翻番的。”

  听了这话,大家都很兴奋。

  南易看着梁拉娣:“拉娣,你也辞职吧,咱们也开一家餐馆。”

  梁拉娣:“好,明天就去找门市房!”

  六丫头:‘一天一百多,一个月不就是三千多。’

  李海军:“别高兴的太早了。”

  七小子:“咱们还有成本呢!”

  李金鑫:“我算了,房子是我哥买的,没有房费。”

  “扣除成本,咱们纯利润七成。”

  李海军:“如果咱们雇人,纯利润能达到一半。”

  “但相应的,赚的钱也会翻番。,”

  李海军摩擦着下巴:“问问隔壁的房子卖不卖,咱们给他买下来。”

  “不然,遇到喝酒的顾客,时间长,耽误咱们翻台,影响咱们赚钱。”

  “如果咱们有二十桌,三十桌······”

  六丫头:“别雇人了,我跟秋楠来帮忙。”

  李海军:“不行,这饭店什么人都有,要是遇到酒蒙子,闹事的呢。”

  “等招到人了,全都用外人。”

  “你到时候就负责收钱,进货!”


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