第四百八十一章 馅料

“我们在这边计划好了没用啊，要马森自己愿意啊，万一马森觉得累，不想做呢？”尽管觉得盛栖梧的意见很好，但是也要考虑到动手人员啊。

        “我敢保证马森肯定是愿意的，这莲蓉月饼只要不做蛋黄馅的，步骤就简单了许多，你到时候将分成和他一说，马森保准乐意，毕竟马森也是个见钱眼开的主儿。”

        盛栖梧说得很笃定，要说起来，他还是很会看人的，马森可以说是被他看得透透的。

        这小胖子除了好吃了一点儿，要想诱惑他也很简单，利诱呗，这一招是屡试不爽。

        “我今天也大致估算了下，马森一共取了六斤新鲜的莲子，还有七十个咸蛋黄，做出来200个月饼。去掉我们自己迟掉的十个，总利润是1900元。”

        “按照新鲜的莲子的价格为30元每斤，咸鸭蛋的价格为1.5元一个，莲子和这咸鸭蛋的成本就是285元。再扣除水电人工这类的，我觉得这生意还是可做的，起码咱们能赚一半多。”

        “那我们明天就问问马森的意见？”听盛栖梧这么一算，洛桐也觉得这样比较赚钱，你单独卖莲子或者是卖咸鸭蛋，可远远赚不到这么多。

        第二天，盛栖梧去取莲子的时候，和马森说了一嘴，马森当即就答应了。盛栖梧给他开的工资不低啊，可是他也想发展点副业，可惜他除了会做点吃的，其他什么都不会。

        现在盛栖梧这么一说，可不就瞌睡送上了枕头？马森吃过早饭后就在后厨里忙活开来了，或许是因为有了干劲儿，盛栖梧看他和面的时候，身上的肥膘子都在一甩一甩的。

        考虑到仅仅是做莲蓉这一种口味的，好像有点太单调了。马森琢磨了下，最后列出了黑豆、芸豆、玉米和莲蓉的。

        昨天是比较匆忙，要是大批量的做，那就要买无筋面粉了。

        做月饼要用到转化糖浆和枧水，这些东西在县城里都不太好买到，还不如直接买原材料回来自己做。

        白糖加水加柠檬汁就能熬出转化糖浆，枧水可以用纯碱和钾碱配置，制作过程并不繁琐，对马森来说根本就是小菜一碟。

        另外还有几个大号的高压锅，用来压豆子的，黑豆白芸豆加点水放在高压锅里煮透了，取出来用纱布包上，放在装了水的大盆里搓洗，洗出来的都是细细的豆沙，最后纱布里就只剩下一些豆皮。

        豆皮也没有浪费，洛桐打算把它们磨成粉，以后用来喂鸡喂鸭的，能省下不少粮食。

        这些豆子都是从村里收的，马森又自己去村里招兵买马，找了两位大娘帮着他打杂。

        马森还打算弄些玉米馅的月饼，玉米的粘性强，这个就不能跟豆沙一样的做法了。

        放在高压锅里煮到玉米粒破皮，然后就是上手去挤，一颗一颗挤出玉米肉来，相当费工夫。

        也亏的度假中心人手足，一群爷爷奶奶们各自端个小盆，一会儿挤完了倒在一起，数量也相当可观。

        一边挤着玉米肉，一边有人打趣马森。

        “小胖子，你这玉米馅儿的月饼做出来，可是要给我们分成的，我们可不能白忙活。”

        马森熬着糖浆，头也不回道：“等成品出来后，给您们一人两个月饼。”

        旁边的人搭腔了：“那可不行，那不是太廉价了，少说也要四个。”

        “哈哈哈，那我得要五个才行。”

        “哈哈哈，只要是小胖子做的，花钱买都行。”

        后厨里一片欢声笑语，要说这些爷爷奶奶现在都是身体棒棒的，只是他们全都不回去而已。

        回去了哪来这么多投缘的人一起说说笑笑？回去了哪能吃到马森做的这么可口的饭菜？回去了清水村的好东西可不是他们想买就能买的了。

        这些馅料加上各种配料炒制之后，搓揉成团，一个一个分好，包上马森做好的饼皮，就能上磨具压了，因为磨具的大小是固定的，所以一个月饼多少馅多少皮都得上秤去称。

        通常皮和馅料的比例是15:35克，一个月饼的生胚一般就是50克左右。

        压好的月饼就能上烘箱去烤了，调好火候先烤几分钟，拉出来逐个刷上蛋黄液，再烤几分钟，再拉出来刷蛋黄液，最后烤出来的月饼颜色浓郁，看着就让人很有食欲。

        马森在后厨忙得热火朝天，盛栖梧在家也没有闲着。他和洛桐还蛮享受这种两人配合着动手，一起做月饼的过程。

        两人一共做了有一百多个月饼，洛桐和盛栖梧一人尝了一个，还另外挑了二十多个放在一边，剩下的都被洛桐找了个小坛子装起来等待月饼回油。

        一般这个时间需要两到三天，等月饼回油过后就是送给亲朋好友的时候了。尽管现在已经过了中秋，但是也没有人说只有中秋才能吃月饼吧？

        这般两人带着自己做的莲蓉月饼，先去果园那边，给大山一家、松鼠一家、六耳、洛小橘等都尝尝鲜。

        幸好家里的动物们没有一只是玻璃胃的，几乎个个喜欢这莲蓉月饼。

        告别了一众宠物们，两人往度假中心而去。还没到后厨呢，就闻到了阵阵月饼香。

        洛桐和盛栖梧对视一样，两人俱都加快了步伐。越是靠近后厨，这香味就越是浓郁，洛桐嗓子动了动，显然被这股香味勾出了馋劲儿。

        到了后厨，一眼扫过去，好热闹！度假中心的爷爷奶奶们没有一个缺席的，盛爷爷和盛奶奶也在其中。

        后厨的料理台上摆着四个大碟子，每个碟子里都是切开的月饼。烤箱还在运转，阵阵的香气从那里传来。

        洛桐只知道盛栖梧早上过来取莲子，可不知道马森准备做哪些月饼。现在一眼看过去，好像是做了，四种？

        马森还在忙活，他的动作很快，手指一捏一转，一个月饼生胚就做好。

        来帮忙的大娘就将这月饼压模印花，盛奶奶就在这成型的饼胚上喷点清水，几人还形成了一条流水线。


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