第四百八十九章 电炒锅事件

本来今天中午的菜，是我自告奋勇来炒的。买菜的时候，我们都达成了共识。我跟刘大哥在丽江学会了几道关于云南菌子的制作方法，主要是煨汤。

        所以，除了一些蔬菜外，主要我挑了两种菌子，这是干菌子，因为毕竟是冬天，用来熬汤正合适。

        厨房的用具很简单，除了一个电饭煲，就是一个电炒锅。我只好提前做了，因为煨汤需要很长时间。买回来菜，将干菌和竹荪洗好，用水泡上，等待一段时间，让它们发够水分。

        三人先在喝茶时，闲聊，话题不过还是昨天的那三个层面。偶尔扯一些生活上的琐事，主要是万老师说些他们学校的趣事。

        “现在的年轻人，爱好与兴趣与我这一代差距很大。虽然知识体系跟我们一样，但社会土壤不同，孕育出的精神品质相差很大。像你们这样的年轻人，纯粹在思辨中可以找到快乐的年轻人，越来越少了。”

        小胡笑到：“你是说我老了吗？思想老化？”

        “不是，是深刻了。而现在年轻学生，追逐表面化的直接性的东西多，物欲与感观层面的追求，让他们失去了深入思考的动机。刺激源太多，也就不深刻了。”

        “你是在说我吧？万老师？”我不忘挑逗他一下。毕竟，我也是从那种追逐声色中过来的人。

        “你更厉害，庄老师，你能够从那里面走出来，单纯享受这种清静的思考，你很不简单。返璞归真，这是大境界。”

        得，他给我戴高帽子，反倒是我尴尬了。万老师逻辑有力谈锋甚健，他把辩论挑战当成游戏，如同打体育比赛，我就不要以个人爱好挑战人家吃饭的能力了。

        我得负责今天的吃饭问题。差不多菌子泡好了，再洗一次，加油加水加作料加食材，一套子功夫下来，总算是可以歇一会了。当然，电饭煲做饭，也同时进行着。

        总觉得电饭煲是最伟大的发明，据说这是日本人发明的。以前中国做饭，要经过许多工序。比如煮时要不停地搅，八成熟后，要泌出米汤，然后是蒸，转换方向免得受热不均。

        这一整套下来，浪费一个人的精力，还不算照顾火的人。烟火气算是有了，但太不节约劳动力了。当然，今天仍然有人怀念它的好处，比如有米汤喝，比如蒸的饭有金黄色的锅巴。但是，做饭的根本目的，是要吃米饭的。电饭煲作为电气化在饮食方面的发明，极大地解放了人力，是最有意义的进步。

        我闲着没事的时候，又返回他们谈话的桌子。结果，我看到，小胡准备换茶，而万老师，已经往厨房我这个方向过来了。

        所有谈话，换茶只是一个借口性的动作。本质的意义是，话题聊死了，大家都需要歇一下。如同篮球比赛，上半场时间到，裁判要撒尿。

        “嘿，好香，庄老师，你们四川人，天生的美食家嘛。”万老师模仿陈老总在电影中的四川话，给我玩笑起来。陈老总是伟大的人，他功勋卓著，为中国人的骄傲，读书人的骄傲。他的副产品是，推广了四川话的受欢迎程度，以至于，万老师这种说普通话的，模仿起来，都有点神似。

        “这不是我在四川学的，我老家贫困得很，哪能吃得这么细致。我是在云南跟一位大哥学的，他才是做菌子的行家。”

        “这个汤已经有香味了，怕是快好了吧？”

        我看了看手机，时间已经过去二十几分钟了，这电炒锅的火力很猛：“差不多再过十来分钟就可以了，那饭也差不多熟了。”

        “就这一个菜？”他盯住了厨房一角的菜蒌子，说到：“我来炒个白菜，酸辣味的，怎么样？”

        “你还会这个？”

        “我老婆经常炒这个，我喜欢吃，看也看会了。”他一边洗白菜，一边说到：“不是还有卤豆干吗？在电饭煲上蒸一下，不就三个菜了？中午也就够了。”

        看样子，他也会安排生活啊。锅里的菌子差不多了，我尝了一口，已经到位了。我把它倒到一个罐子里盖好，用一块干毛巾包好，起着保温的作用。最后，我在菜板上切一点葱花，准备上桌前开盖子再撒上提香。

        而此时，万老师的一切准备工作已经做好了。锅已经洗净擦干，他正向里面倒菜油。我正把卤豆干住电饭煲上蒸的时候，听到他倒油的时候，稍微有点奔放。

        “万老师，炒个白菜，要这么多油干嘛？”

        “白菜就是需要热油来炝，我老婆炒菜的时候，火星直冒的，你是没看见，光是那火光，那声音，就刺激。”

        万老师想老婆了吧，他老婆一定很贤惠吧。

        突然，我听到轰的一声，油锅燃起来了。我马上反应过来，我顾不上一边恐惧加手足无措的万老师了，我必须得找东西灭掉它。

        由于油太多油温太高，火燃得非常大，火苗估计有一尺多高。小胡也从门外惊叫着冲进来，慌乱之中，我只看到那汤罐外面，有一条保温用的大毛巾。我迅速扯下它，结果把汤盖子搞掉了，掉在地上摔碎的声音很明显，好像也洒了一点汤在毛巾上。

        浸水是来不及了，我直接抻开毛巾，一下覆盖在锅上，总算压住了火苗的气势。那油烟以及烧糊毛巾的味道，让我迅速把整个锅端到了屋外，丢在了地上。

        我望了望他们，除了稍有紧张和惊吓外，倒没有受伤的样子。“幸亏没有烫到人”，我长舒了一口气。想到烫这个字，我又开始出神，想起了北京的一个绕口令：“老头端汤上白塔，路滑汤洒汤烫塔”，老头端汤给谁呢？是他自己要到那么高的白塔上去喝？还是白塔上有什么更老的老头等着喝他的汤？不危险吗？果然把汤洒了。洒了汤着的，更关心的应该是老头烫着没有啊，为什么要关注是否烫着白塔呢？白塔又不晓得疼。

        当年我听到这个绕口令时，就是这样想的，那是我与小苏李茅的美好单身时代，而此时，我们三个单身汉又情景再现了。此时，我笑了起来。

        这个笑很奇怪，经历了很复杂的心理与回忆过程，造成了他俩的误会。

        “庄老师，你是在笑我胆子小吗？”小胡居然也哈哈大笑起来，搞得我有点莫名其妙。而笑声中有点不好意思的味道，是万老师。

        “他是在笑我不会做事呢，祸是我惹起来的，结果是庄老师平事的。小胡，你也在笑我吧？”

        小胡指着我的脸，给万老师使了个眼色，结果，万老师果然有点夸张地大笑起来。

        赶快跑到卧室，有一面镜子，立柜上的穿衣镜。里面站着一个花脸的人，烟熏的脸，如同水墨画很不规则，一缕被火烧过的头发，不仅呈现出黄色，而且还让我闻到了焦糊的味道。

        我这个形象可以上戏台了。我接着模仿着陕西话，唱着那句，原来跟小池一起在西安城墙下听到的一首短歌：“他大黑，他娘黑，生下个儿子茄子色。拉来舅舅比颜色，舅舅倒比锅底黑！”

        一阵狂笑，我自己也嗨起来了。这种肆无忌惮的笑，对于我们三个人来说，是多么难得啊。我们找了一个理由，以我的丑态为标的，做了一个快乐的大工程。

        终于把笑点充分利用后，我才有机会洗脸，并且拿一把剪刀，将那一点被烧过的头发，剪掉。明天该去理发了，马上要过年了，过年前要理发，不然春节长了，再理发，风俗上对舅舅不利。我毕竟还有个血亲，就是我的舅舅。我再次看了看镜子中的自己，依旧那么熟悉，尽管我好久没有端详过自己的形象了。

        等我出来时，发现他们俩正等着我。

        “怎么，想开饭了吗？”

        “不，我要坚持把我的菜炒完。”万老师很执着：“我现在可以说吃一堑长一智，况且，有你在身边，我不怕再出现危险了。小胡也看着，练练胆量。”

        “你还好意思说小胡，你自己都没做好。”我打趣到。

        “看得再多，不如亲自操作。书读百遍，不如试验一回。要想知道梨子的味道，就得亲口尝一尝。”这个嘴贫的哲学老师，一边倒油，一边还不忘他的专业习惯。

        在我俩的注目礼下，万老师终于完成了他伟大的杰作。我知道，这是他第一次炒这个菜，甚至是第一次下厨房炒菜。也许味道不怎么样，但对他来说，或者对哲学意义来说，是一个伟大的飞跃：理论到实践，最有意义的飞跃。

        我们上桌后，为了庆祝他的伟大飞跃，第一筷子，就尝了他的酸辣白菜。从口感来说，毛病不少。火候不够，油没有真正烧到高温，所以菜不脆。估计他是怕油烧长了，再引起火灾。这是矫枉过正的结果，可以原谅。酸度有问题，这是醋放多了，甚至让白菜的颜色都偏黄。辣味倒还算是传递出来了，但最致使的错误，他盐放多了。

        但我跟小胡不约而同地说好吃，肯定及格了，但我们俩都给自己碗里加了一碗汤，冲淡那重的咸味。

        也许从自我陶醉到自我否定来得太快，当万老师自己尝了一口白菜时，啊地一声，自叹到：“太咸了，失败了，你们怎么吃下去的？”

        小胡指了指罐子：“喝汤。”

        喝完一大碗汤后，万老师说到：“从今后，我崇拜两个人，一个是我老婆，想不到这样一个菜，炒起来是这么难。从而证明了一个道理，我，是一个语言上的巨人，行动上的矮子。”

        “你就不要拽文了，就说这汤好不好喝吧。”我笑到。

        “简直太好喝了。所以，我今天崇拜的第二个人，就是我们的庄老师。临危不惧的品质，有条不紊的处置，敢于牺牲的精神，烹调菌子的功夫，你真是个奇男子啊。”

        这高帽我可不戴，免得让小胡笑话。“我有什么勇于牺牲，你倒是说清楚。”

        “你牺牲了头发，被烧了是不是。更关键的是，你牺牲了脸面，并且还跑进去自已照镜子，你是真正的猛士，敢于直面惨淡的人生。”

        他引用的这句鲁迅的话，不要太幽默，我们差点喷饭。

        “能够让你们大笑，给你们增添笑料，也算是我的一种弥补吧。今天我的行为，不仅是个笑话，还给你们造成了损失。”

        “不是都解决了吗？有什么损失？”小胡问到。

        万老师伸出左手食指，我知道，他又要指点江山，激扬文字，发表长篇大论了。他这当老师的习惯没改，总喜欢没话找话，并且要贯穿名言警句和所谓的理论。

        “对于小胡来说，我造成了你两点损失。首先，为灭火，罐子盖摔碎了，这是物质损失。更重要的是，你受到了惊吓，并且这种反应，让你被动地暴露了你胆子有点小的弱点，将自己的弱点暴露出来，是更大的精神损失，对不对？”

        小胡笑笑：“我是胆子小，不怕暴露。你也真会扯，把物质和精神都搞出来了。”

        万老师看着我说到：“对于庄老师来说，损失就更大了，脸面的问题我已经说过，更何况，为了平衡我菜的咸味，让你的汤损失了不少数量，本来，这么好的美味，需要慢慢品尝，才能体现尊重的。”

        我正要辩解，他立即作出一个停止的手势，继续说到：“你们俩人还有个共同的损失，我这么咸的菜，败了你们的胃口，何况在庄老师精心准备的美食面前。”

        他终于说完了，我才有机会开口。“万老师，其实我也是有收获的。没有你那惊慌的对比，大家看不到我的能干，没有你这白菜的咸，就无法充分对比出我菌子汤的香，是不是这个理？”

        小胡笑到：“万老师哲学教得好，把庄老师的对比参照的观念都搞出来了。所以说，任何事，都是一分为二的。”

        他也说了个哲学术语了。

        在大家一片赞扬声中，吃过了午饭。毕竟只有这一个菜，矮子中充长汉，我的烹调技术突出出来，这荣誉来得有点虚。万老师好像要弥补什么，中午坚持刷锅洗碗，最后，我们都简单地睡了个午觉。

        小胡是最先醒来的，他烧好了水，泡好了茶，我们上午在街上买的瓜子之类的，也摆在了桌上，下午的座谈，又开始了。

        还是万老师这个话痨开的头：“我回忆了一下中午的过程，庄老师，你当时怎么那么沉着呢？拨电源，取布覆盖灭火，端锅出去，一系列动作迅速准确，像是专业灭火队员。”

        “我没这专业，你不要乱扣帽子。”

        “那就更奇怪了，我跟小胡都有点手足无措，你怎么不慌呢？你不要跟我说，慌没有用那话，我们也知道慌没用，但做不到。直觉，看到火那么大，就直观地害怕，这是本能，你是怎么克服的？我想知道这个心理过程，小胡先不要用专业解释，我们听听当事者的感受。”

        好家伙，中午的事他还没放下，这个罪魁祸首，良心恐怕有点不安。但是，他这一长串，是想挖掘什么底料吗？

        “出了事，慌没有用，这是肯定的。找原因也没用，救不了急，追责任也没有用，挽救不了损失。所以，只有自救，才有用，从理论上来说，是对的。但是，要做到，是凭习惯的。我从小就必须自已解决自己的事情，父亲残疾母亲离家，我自己有了问题，只能求助于我自己。所以，解决问题，不管步骤对不对，这是我第一反应，这已经成了习惯。”

        我继续说明：“我在部队，这个习惯得到了加强。我不慌，不是绝对的。比如我在拿布的时候，就不小心把罐子的盖子拉掉了，说明我还有点慌。但为什么不像你们那么慌呢？只是因为，我在部队时，见到过许多比这更让人慌的事情。比如训练中的受伤，对练中的打斗，射击中的紧张，单杠上的危险，比中午的事，都危险多了。更重要的心理刺激，是我亲眼见过多次对犯人的处决，亲眼看到我面前一个活人，如何在一颗子弹下迅速流血死亡的过程，与之相比，中午这事，已经不能让我的心理，有多大困扰了。”

        他们，主要是小胡，听我说起部队的事，很感兴趣，问了好多，在我看来是常识性的问题。最后得出结论：“胆量是练出来的。见得多了，经历多了，就对危险时的心理，有免疫力了，对不对？”

        “是这个道理，所谓边际效用递减原理，在心理学上，恐怕也适用。”我解释到：“我所遇到的苦难和危险，已经训练了我，这就是原因。万老师，你还想知道什么？”

        “我明白了，经历就是能力。有过更大恐慌经历的人，才能够从直觉上做到处变不惊。大的心理波动可以覆盖小的心理冲突，是这样吧？”

        他把问题转向小胡，小胡点点头。

        “这就好比庄老师灭火的方法，使用的是覆盖法，直接断氧气，燃烧就无法发生。好像，这种方法，在佛教上也适用？”

        从灭火扯到佛教，我算他狠。他继续说到：“佛教中，叫你无我，既然无我，就好像燃烧反应中没有氧气，被覆盖了，断绝了，燃烧就无法发生。没有主体，哪有客体呢？于是，毕竟空就自然出现了。”

        这脑洞开得有点大，毕竟太跳跃。我问到：“你究竟是在说哲学还是在说方法？”

        “方法的哲学。”万老师说完，露出怡然自得的神色，估计对自己言简意赅的状态，表示满意。

        “也许，从动机上来说，也有覆盖法的影子呢？”小胡提出了新问题，后面是他对这个问题本身的解释。

        “我们前面说过，那么多高手，都走上了学佛的道路，那他们的动机是什么？也许，这些思维大师们，面对如此之多的问题，产生了困扰，随着思维的发达，产生的问题也越来越多，根本无法一一解决。于是，一不做二不休，干脆抛开这些细小的问题，用一个大问题来覆盖思维上的烦杂。这个大问题，就是生死问题。如果把这个问题思考清楚了，其它问题就不存在了。这是思维覆盖法，对不对？”

        也许他所说有点道理，万老师都对他点头，示意他继续说下去。

        “比如苏东坡，世间的小问题在他如此聪明的脑袋里，就像大学生解小学数学题，根本不能引起他的兴趣。他只要做的事业，都能够达到当时天下第一。他所经历的遭遇，也是同时代人没有经历过的。他所拥有的思考，已经没有人能够有资格跟他辩论，包括他伟大的弟弟，也不够格。不是他弟弟不聪明，只是他弟弟经历没他多，波折和心路，没他大。”

        小胡喝了一品茶，进入自说自话的环节。“小问题没兴趣，于是，他就试着解难题。世界上最难的题，莫过于生死了，对此，他学佛的动机，也就找到了。用一个大问题，来毕其功于一役，解决了它，不仅圆满了自己的人生，更何况，所有的小问题，就不成其为问题了。他把学佛当成学术上的终极考核，他自认为最聪明，他想挑战，想试试。”

        “人们都喜欢自寻烦恼，他只不过给自己找了个大烦恼。”万老师说完，随即朗诵了一句苏东坡的词“笑渐不闻声渐悄，多情却被无情恼。”

        “不过，他也不是完的空想和冲动”我想为苏东坡正名，他是我最欣赏的读书人。“毕竟，他在当时，还是有线索的。佛印是他身边的朋友，这是一个高僧。”

        “但是，他后来的经历告诉我们，连他这样聪明的人，都失败了，临终时投生，也没把握，可见，要得到答案，恐怕是太难了。”万老师的中心思想是，凭聪明和智慧，也得不到答案，学佛，是不是错了？

        “有一个解释，或许是原因。”小胡说到：“他只是研究，没有真正地修行，以有涯求无涯，殆矣。”

        万师兄把茶杯往桌上重重一放，激动到：“你的意思，苏轼只是个嘴炮？你还是在说我？”


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