584 什么是老师
医疗科技,虽然金毛国现在号称全球第一,其实也不完全是第一,完全被大家认可的第一,主要是在骨科,心脏、心血管方面,世界上第一列心血管造影,心脏支架都是金毛国搞的。这方面他们相当的猛。
而三岛,虽然这几十年来和丸子国一样,看着好像是金毛的小弟,其实人家的底蕴也相当的厉害,比如肝脏移植,人家的皇家医学院全球第一。在大器官中,人家一百多年的底蕴真的不是唬人的。
有时候,除非遇上那种百年不遇的人才,不然不管是科技也好,研究也罢,其实都和财富相似,这玩意都是需要去积累的。
“出去看看也好,在肝胆方面,我们的起步还是比较晚的,虽然这几年大踏步的追赶,在普通肝胆疾病方面有了长足的发展,可还是和三岛有一定的差距。”
吴老头和师哥们一起走了,张凡想把人家给扣下,结果魔都部队的领导一天三个电话,就像是要账一样,催的张凡头发都竖起来了。开玩笑,现在华国普外的大佬谁不知道张凡想搞个肝胆中心,还是国际化的肝胆忠心。
这种中心,没个院士坐镇还真的不行,所以,大家其实都防备着呢,谁都不傻,要是让张凡真的把吴老头给糊弄到了边疆,估计魔都海部队的领导得换人!
吴老走了,卢老头和老太太还在家。为了让卢老头走不开,欧阳昨天就带着卢老太太进了草原,就留下卢老头。欧阳在这方面绝对是天才,和人打交道,这老太太天赋太高了。
也就卢老头去年已经封刀了,这要是不封刀,然后被张凡扣在茶素,估计青鸟的领导都告到中央去。
张凡这几天下班后,早早就回到家,也不去实验室,他担心老头孤单,可没想到,他都到家了,老头过来老半天才回来。原来老头早上下了门诊,还跑到普外的科室,去看医生们的业务学习去了。
这老头也是一个闲不住的,如果说手术方面,在裘派弟子中,老头排名不靠前,可在教学研究上,老头还是相当厉害的。
所以,老头今天在普外信手拈来的讲了一旦,肝脏生化,直接让茶素普外的一帮粗老爷们见了大天了,乖乖,把生化能讲的让病号都能听懂的水平,这可真的不是一般教授能做到的。
生化,这玩意就和神话一样,很多医学院,别说学生了,往往年轻的讲师自己都弄不明白。一个生化,一个神经,每一年,都是学生的拦路虎,挂科最多的两个学科。
这两个学科,不光要天赋,还要有好的老师领进门,不然,靠自己,一个三羧酸循环,就让一众学生懵了逼。
张凡懂,但不透彻。和卢老头比,他也就是个刚入门而已。说实话,诊断可以随着时间和实践去积累,而生理生化,这两门真的难,其他不说,看看这五十年来的诺奖,不是生理出身,就是生化出身。
“好的,我一定去虚心学习。”张凡可有可无的给老头回着话。说实话,要不是出名可以引来基金还有各种科技投资,他才不会去三岛。就几天的时间,再张凡看来能学习个屁啊。
这话也就自己想想,不能对老头说,不能把老头给气死了怎么办。
张凡不想气老头,可老头没想着放过张凡。
“可惜啊,你的这个英语去了,估计别人说什么你能听懂一半就已经很庆幸了,而你说的,估计对方一半都听不懂,这次去要是人家让你张大医生上台谈谈肝包虫,我看你怎么办。”
张凡翻了翻白眼,“师父,我最近口语还是进步很快的!”
“哎!”老头看着张凡都不知道说什么了。
爷俩还没聊几句,邵华就开始喊张凡去端菜了。
政府听说卢老头和吴老头来了,专门给两老头配了厨师,被邵华给拒绝了。
结果,这几天政府送来的食材,真的是让邵华又点想把厨师请回来了。
鹿肉,茶素天山脚下的鹿场里面专门送来说是让给老院士们补身体的,要求也不高,就想和老头们合个影。
一众老头们刚开始不太愿意,深怕被别人拿着照片去招摇撞骗,这方面,他们中不少人是吃过亏的。
可张凡下过乡知道这里的饲养有多困难,而且鹿这个玩意,不太像牛啊羊之类的。这玩意虽然是人工驯养的,不光野性未泯,而且极其胆小。
稍微有个惊吓,就能让一场的鹿,疯了一样的跑,跑完了还不进食,可到了发情期,这玩意比公牛都野蛮。
往往一到春天,稍微一个不注意,大公鹿说不定就流着血的死在鹿场里。所以,这就是市面上很少见鹿肉的缘故。
鹿肉说实话,处理不好,真的不好吃,就连以前有钱的巴依也只是吃鹿筋。
其他人不好说,可自己的师父,张凡还是能劝说一下的,所以,张凡让卢老头给人合影了,能帮一点是一点。然后,人家直接拉来一只处理好的鹿。
这让邵华为了难。
“师父,今天的肉没做好。”张凡端着大盘子,后面跟着脸红的邵华。
“没事,没事,晚上吃点素的就可以了,这肉问着挺不错的啊!”卢老头笑呵呵的对邵华说。
“也就只能闻了,我高压锅压了好久,还是不软烂。”邵华不好意思的说道。
姑娘心里有点可惜,这么好的食材,让自己给弄成了皮革。吃起来像是吃暖壶塞子一样,一嘴下去全是渣,肉太柴了。
一盘鹿肉,看着样子还是很好看的,切的都是大小差不多一样的肉块,混合着西红柿还有各种的蘑菇,周围一圈的洋芋块,最顶上新鲜的香菜,怎么看怎么透着一股子的含苞欲放。
而且闻着还真的不错。
也没外人,大家也不用客气,拿起筷子,卢老头就找了一个特别小的,张凡给邵华面子,挑了一块大的,一口下去。
真的,邵华一点都没谦虚,这玩意只能看看,只能闻一闻,吃起来,是真不好吃。
老头也想给邵华面子,可实在是降不住啊。
邵华又点尴尬,“师父,要不我去炒个羊肉吧。”
“呵呵,不用,不用,我就喜欢吃你做的干煸菠菜,你们年轻人吃肉吧!”
吃了几口饭,卢老头问张凡:“这种肉怎么做才能让不柴?”
张凡没多想,“我哪知道!”
结果老头说道:“华子不懂,这是人家不是搞医学的,你一个医生连这个都不懂?”
“厨师医生,都穿白大褂,可厨师也不会做手术啊!难道医生就要会烧菜?”张凡楞了楞,心里虽然嘀咕,可有欧阳这碗酒垫底,糊弄老头还是容易的。
“师父,您知道?”
“你啊,这就是基础不好的缘故,你要光盯着手术看,基础也重要,肌肉的成分是蛋白质对吧,蛋白质在3%的氯化钠溶液中会部分溶解,而在5.5%的氯化钠溶液只,肌丝会出现断裂,而在烹饪的过程中,会丢失20%的水分。
所以在烹饪前,如同用盐水对肉食进行提前浸泡,不仅能降低撕咬难度,还能增大肌肉细胞的容水量,这种容水量大约在10%左右,所以,虽然我做菜没有华子的好吃。
但,我懂原理,这就是生理生化的魅力!”老头看张凡要去三岛了,深怕张凡丢人,就连在饭桌上都给张凡进行教育。
也算是用心良苦了。
张凡都傻了,这老头真的是学通透了,连吃口肉都能联想到实验室。张凡都快愁死了。
真的是学霸和学渣的区别。
而邵华则笑嘻嘻的看着张凡,好像在说,你还要努力啊!
以前的时候,邵华觉得张凡学习不光刻苦,而且知识也渊博,现在,在这老头面前一比较。
真的,是伤害性不高,侮辱性极强啊。这老头太可恶了!
瞬间,张凡觉得吃了一口花椒一样,嘴里一点味道都没了。
清晨,初春的小雨滴滴拉拉的飘落,茶素因为是靠近雪山,所以往往都是夜间和清晨下点雨,凉飕飕的小雨带着一点春风,让雨花像是飘摇在空中的蒲公英一样。
“麦收三月雨啊!”穿着运动服的卢老头跟在张凡身后慢慢的朝着医院方向跑步。
在青鸟的时候,老头虽然也跑步,可惜太有名,反而不方便,现在来了茶素,又有最小的弟子陪着,也不知道是人的缘故,还是茶素气候优良的缘故,老头精神越来越不错。
摸着脸上的雨水,和吹来的微风,老头还是很高兴的。
这几天张凡努力的恶补了一下基础,以前不知道哪里有缺陷,总觉得自己应该很厉害了,现在终于,在老头的指点下,张凡的进步更加的明显了。
这玩意平常的时候看不出来,可经过几天老头的调教,张凡觉得自己的诊断都比以前明显厉害了许多,真他么有一句说的好,基础知识层面,不能决定你走多快,但一定能决定你走多远。
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