645 边疆的味道
其实,王亚男和贾苏越对张凡的态度有点相似。贾苏越对于张凡的感觉用句装逼的话就是,记忆的梗上,谁没有,两三朵娉婷,披着情绪的花,无名的展开。
当然了,这是文化人的感觉,有情调小资的感觉,要是按照张凡的理解,这特么就是淹死的孩子是最好的孩子。
而王亚男对于张凡的感觉其实也略有相似。她想着跟着张凡学精湛的手术,结果越学越发觉自己跟不上,本来有点失落和埋怨,失落的是自己脑子笨,埋怨的是张凡不好好教,当老师当的比三天打鱼两天晒网还随意。
可现在不一样了,她要去水潭子进行强化专项训练了,所以面对张凡,她既想让张凡重视她,又不想让张凡觉得她叛逃,反正挺别扭。
就好像初中的孩子,既想让老师表扬,又要显的自己已经长大,能挺胸画口红的那种感觉。
张凡笑呵呵的朝着她们走了过去。“你们俩冤枉邵华了,我平时吃羊肉少。今天要不是为了给你送行,我都不来这个馆子,三里地外就能闻到羊肉味,这大夏天的也不谁都能克服了这锅肉的。”
说实话,张凡以前的时候对食物的要求是肥美,刚来边疆的时候,肚子里面缺油水,当初在草原的时候,一个羊尾巴,颤巍巍的白脂肪,张凡吃完一条,还能再干一条小羊腿。
可随着生活水平的提高,他吃货的天赋也被挖掘出来了,他不是那种海吃,一顿一盆感觉像是当年玩三国志游戏里,三英雄比赛吃饭当吃播一样,他现在嘴刁了。
或许这就是所谓的生活品质的升级吧!
其实就是吃饱了!
张凡坐下后,打量了一下这个饭馆,怎么说呢,都不能谈装修,桌椅板凳上都感觉有一层羊油包浆,光线昏暗,偶尔传进来一丝光线,桌椅板凳上都能发光。
水泥地面上,一层的多年积累下来的羊油,不知道的还以为地面打蜡了。
“快点菜吧,这个馆子生意超级好,再晚点就没菜了。”邵华催促的对王亚男说道。
王亚男看了一样贾苏越,贾苏越傲娇的表示自己会动这个油乎乎的菜谱?
“张凡点!张凡都是茶素医院的美食家!”王亚男说美食家的时候,能给人一种她明明说的是吃货的意思!
张凡无所谓的从带着小黑帽帽的巴郎子手里接过了菜谱。
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从头到尾,看了一遍,蔬菜只有一个大菜:皮辣红,然后其他从头到尾全是肉。
“先来个皮辣红,皮牙子多一点!然后红柳烤肉来四串,四个烤包子、两斤烤羊,一个羊腿面包,然后来四碗酸奶,先上这些,不够了再点!”
小巴郎估计十来岁,但是动作麻利,没多久先上了四碗砖茶,吃羊肉就得喝这个茶,这个茶比起什么铁观音,什么碧螺春最大的功效就是能解腻。
“这次去,你要定一个专业了,不能左一锤子又一棒子的,想好了没,到底是学脊柱还是关节。”
张凡喝了一口砖茶后,看向王亚男。
“嗯,我还没想好,脊柱我也想,关节我也不想放弃。”一谈正事,王亚男还是靠谱的。
“脊柱对于女医生来说实在不太友好,我建议你去学关节。毕竟未来的发展趋势已经不是大开大合的手术为主,必定是微创为主,特别是一些腔镜,现在腔镜已经能到小关节了。
这种微创手术在体力上面就没有特别的要求,女性在细致方面还会占优势。”
张凡和王亚男谈正事,邵华和贾苏越虽然听不懂,但还是瞪着两双大眼睛认真的听着,好像她们也能听懂一样,真的,摆出来的架势好像比王亚男和张凡都专业。
“好的,我听你的。许仙学什么?”王亚男好奇的问了一嘴。
“许仙要学脊柱,人家本来就是脊柱专业的硕士,你如果有条件,还是把自己学历提升一下,毕竟有些事情是讲门槛的。”
“我知道了!我会努力的!”
“行,也别太有压力,万事有我,就算你真的不喜欢关节了,我们也可以去学脊柱,好歹你也是我张氏开门见山的大徒弟不是!”
“呸!”不知道是因为邵华和贾苏越在的缘故,王亚男略微有点不好意思!
没多久,羊腿面包先上来了。说实话,羊肉和猪肉牛肉不同。
有人一顿能吃羊肉两三斤,一点都不稀奇,可你让他去吃两三斤的猪肉,撑不死他。别看张凡点的多,其实也不多,这些东西,让胃口大的汉子,一个人就吃完了。
羊腿面包,这个玩意,离开草原附近就算在鸟市都吃不到,就算能吃到,味道也不行。
这玩意,必须是小羊腿,羊不能大过半岁,羊腿上不能带一点点脂肪。全是精肉。
首先要把纤维脆嫩的羊腿切成块,多大的块呢,就好像小笼包大小的样子,然后提前一天就要腌制,用盐、孜然、干辣椒,最主要的是要草原上特有的一种野菜汁水浸泡。
然后再把这些肉块带骨头摆成羊腿形式的放在面皮上,面皮要厚,撒上皮牙子,然后把面团沿着羊肉捏成羊腿的样子放进囊坑中。
面皮不是内地弄馒头或者弄饺子皮的面皮,略微和老毛子的列巴面有点相似。
烤制时间也比较长,烤熟后,这玩意看着就像是羊腿形状的面包,外皮要金黄,要脆。
而且因为肉汁被严严实实的包裹在面皮中,刚从囊坑中拿出来的时候,混合小麦和羊肉的香气,格外的浓郁。
三个女人,一个男人,干活的就是男人了,张凡拿着刀子切块,切开的那一霎,浓郁的汤汁慢慢的流出,热气熏蒸下,乖乖,真的香死个人了。
一口下去,咬在面皮上的时候,是脆但不硬,然后汤汁包裹的小羊腿,能给你一种弹滑的感觉,小麦混着小羊腿,味道都没办法形容。
只能说越是咀嚼越是能有一种滋味在味蕾上绽放。
几个姑娘吃的比张凡都快,因为这个羊腿面包一桌只能点一个,而且来晚了还没有,邵华她们吃的嘴角的溢出了汤汁。
烤制的羊腿,能吃出这种汤汁,真的不多见。
这就是人家的魅力所在。
羊腿面包吃完,红柳烤肉也上来了。
都说边疆烤羊肉好吃,其实大多数都是改良版的,也就突出了一个肉多肉块大罢了。
真正的边疆烤肉,是红柳烤肉。
红柳枝条要新鲜,红柳因为就沙漠边缘才有,所以慢慢的政府就不太鼓励这样吃了,再吃,红柳都要被吃秃了。
红柳薄皮后,会分泌一种粘稠的植物汁液,这个玩意里面含有水杨酸,大名鼎鼎的阿司匹林就是从这里面提出来的。
未提纯的红柳汁微苦,微毒,但这玩意穿上了羊肉疙瘩后,竟然能有调节肉类风味的作用,说华国人是吃货一点都不亏心。
烤肉不能纯瘦,不然太硬吃不动,就要夹花的羊肉,果木熏烤,不能见明火。
烤出来的红柳烤肉,端上桌子的时候,肉的表面微微的还在出现油脂的爆裂,微小的噼啪声里,脂肪颗粒的炸裂,让油脂的芳香烃充分的散发出来。
小孩拳头大的烤肉,一口咬在嘴里,咔咔咔,就如同在吃薄脆一样,当咬破表面油脂包裹的脆皮后,中间的精肉混合这柳枝果木的味道,真的,都没办法形容。
越吃越香。
最后再来一盘木瓜抓饭,边疆的木瓜不是南方那种据说能丰凶的木瓜,这种木瓜其实学名叫榅桲,这玩意生命了强悍,果实如果当苹果一样吭,说实话反正不是很好吃。
但边疆百姓把这个玩意,做成抓饭,乖乖,茶素米加上草原羊,混杂着榅桲的果香,能填充一下肉在胃部里的空隙。
绝对给人一种相当舒服的饱腹感。
一顿羊肉算不上高大上的大餐。但这就是边疆的味道,不管是边疆本地人,还是在边疆生活了几年的人。
来的时候会第一时间找个羊肉饭馆,吃一顿。
走的时候,背着行囊,也会吃一顿。
这就是边疆的魅力。
……
茶素骨科的医生们分批离开了,他们的目的地就是华国首都,华国最厉害的骨科医院,水潭子医院,在这里他们会补齐自己欠缺的。金毛不教,是我们自己没本事。
但,我们不会放弃。
送走了一批人,又迎来了一批,这次来的都是水潭子的中坚力量,虽然不是名气大的吓死人的,可他们全是种子,未来华国骨科顶流的存在。
一批人直接见了张凡后,被张凡塞进了骨研所。
见面的时候,张凡就很豪气。
“钱,我有,未必比水潭子少,你们在水潭子说不定让老赵给抠搜的研究不了个啥,但我这里可以,只要你愿意,我就支持。
设备,我更有,骨研所的设备就是给你们准备的,在华国除了你们,其他人没有资格用。
同志们,加油吧,别让金毛小瞧了我们。也别让我们辜负了我们自己!”
反正说好话,也不上税,张凡想着要是几轮交流下来能留下三四个医生,怎么都不吃亏!
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