第一十二章一蛋十吃（下）
第二天早上白羽带着食物和水往楼上走时，在院子里玩耍的馒头看见白羽手上的东西突然想起来那群芦丁鸡，三两步就越过他飞快往楼上跑去。
“喵，喵，喵！”馒头已经看见了饲养箱里面有昨天看见的鸡蛋，催促着后面的白羽。
“来了，来了。”
白羽拿着空碗打开玻璃门把里面的蛋捡出来。今天的天气不错，外面和饲养箱里的温度差不多，白羽把贴着墙壁的玻璃门打开，今天可以让芦丁鸡们到外面的小庭院放放风。
今天收获了十五枚蛋，白羽把碗里的蛋给馒头亮了下：“走吧，等中午的时候给你弄好吃的。”
留了五个蛋放冰箱里，白羽把剩下的蛋打入空碗里，加盐调散，再倒入温水，撇去浮沫。起锅、烧水，水开后放入蒸格，把装着蛋液的碗放进去，盖上盖大火猛蒸。
十分钟后，嫩滑的鸡蛋羹就做好了，白羽把鸡蛋羹舀了一半放进馒头的食盆里，等凉的差不多了就给它端过去，他自己的这份鸡蛋羹又往里加了些酱油，一人一猫就着这份鸡蛋羹吃了起来。
“好吃吗？”
“喵喵。”馒头点点头，然后又把头埋进食盆里。
鸡蛋羹好吃，再配上香气扑鼻的米饭，两者结合更让人食欲大振。
之后几天白羽又做了平底锅版本的舒芙蕾蛋糕、鸡蛋饼、白水煮荷包蛋、青椒炒蛋等等食物，剩下的鸡蛋全都攒了起来。
当冰箱里的芦丁鸡蛋有一百多枚时，白羽带着这些蛋找到了王芳。
“王姨，能教教我做咸蛋和皮蛋吗？”
“好，你要自己弄？”说着王芳看见篮子里的蛋，有些好奇，“这是什么蛋，怎么这么小？”
“我养的一些芦丁鸡下的蛋，它们成年就拳头大小。”
见王芳有些疑惑，白羽带着王芳到三楼看了会芦丁鸡解释着：“这些小家伙算是鹌鹑的一种，不过下的蛋味道还不错。”
“姨，你要养几只玩玩不？等下批蛋出来了我孵几只送你”
王芳摆摆手，只觉得这些小家伙太娇气，也只能是些年轻人养着玩玩。
“下去吧，姨教你怎么做盐蛋和皮蛋。”
“原材料你这里有吗？”
“有一些。”前段时间白羽就去了镇上，按照网上百度的材料买了些回来，白羽去到厨房把他准备的东西都拿了出来。
“王姨，你看这些够吗？”
“差不多了，再来点稻草灰就行。”
“这些蛋你清洗过没？”
王芳看见白羽点头开始了她的教学。
“盐蛋做法最简单，先把八角、花椒这些香料煮一遍，烧开后小火煮十分钟，晾凉后往水里加些白酒。”
“白酒加多少看你蛋的数量。”
“王姨，我准备把一半做成盐蛋。”
“这么小的蛋，一瓶老白干你放三分之一就行。”
“等水凉了你就可以把蛋放进去了，找个密封性好的罐子就行，这样的鸡蛋你放十天应该就可以吃了。”
“明白了。”
白羽看着王芳行云流水的动作，很快就熬好一锅五香水，关火把锅放进装着水的洗菜盆里加速降温。
“盐蛋差不多了，走，皮蛋还是到院子里做，免得把厨房弄得脏兮兮的。”
王芳手脚非常利落的把草木灰、石灰等东西按比例配好，把这些东西的大概比例告诉白羽，然后把剩下的芦丁鸡蛋一批批的放进草木灰等东西的混合物里，再拿出来裹上糠，放进陶缸里。
短短两个小时，一百八十枚蛋就全部变成盐蛋和皮蛋存储在两个容器里，王姨的速度真的太快了，要只有白羽自己弄，光是皮蛋估计都得两个多小时，还不能保证最后能不能成功。
收拾完院子里的狼藉，白羽留王芳吃了顿晚饭，去田里摘了些水果聊表谢意。
“馒头，这几个罐子里的蛋就是我说的美味，今天王姨教的你都记住了吗？”
馒头趴在白羽怀里点点头。
“好，下次我们就自己弄。”
白羽把装着皮蛋的陶缸放到厨房角落里，盖了一个筲箕在上面。剩下的四个大玻璃瓶全部放进冰箱冷藏室里，只需要耐心等十天，美味的盐蛋就可以吃了。
白月家中。
“妈，哥又寄东西过来了。”秦玥抱着两个快递箱子进屋朝着厨房里忙碌的身影喊道。
“小羽又寄了什么，不是前两天刚寄了水果这些吗？”
秦玥换好衣服从房间里出来，拿着刀把两个快递拆开，看着里面的玻璃瓶里鹌鹑蛋大小的蛋来到厨房：“妈，估计是哥之前说他养的那些芦丁鸡下的蛋，他还把蛋做成了皮蛋和盐蛋。”
“哥说这些蛋都已经可以吃了。”
白月在灶台上忙碌着，听到声音抽空回头瞥了眼说：“那你剥一碗皮蛋，然后再拿个奶锅放些盐蛋煮着，今晚加两个菜。”
白月母女俩把最后一道菜做好秦明刚好到家。秦明洗了手坐在位置上，看着桌上熟悉的菜里多了两份很袖珍的蛋，他有些疑惑：“这些蛋是？”
“小羽养的宠物鸡下的，那个没剥壳的是盐蛋。”
秦明夹了半颗皮蛋，沾了点调料放入口子，咀嚼了几下，晶莹的蛋白很有弹性，里面的蛋黄又很软，味道很不错。
喝了口水清了下嘴里的味道，秦明拿起一枚盐蛋剥起来。很快他就剥了六枚，给白月和秦玥一人夹了两枚，他把剩下的放自己碗里，用筷子夹开。
“里面居然还有油。”
“嗯，好吃。”
秦玥直接把一个蛋放入嘴里嚼了几下咽下肚子。
“妈，哥回老家感觉他的厨艺都变厉害了，这些蛋做得真好吃。”
“这些可不是你哥做的。”白月吃第一口时嘴里熟悉的味道就让她确定了，“小羽应该是找王姐帮的忙。”
“就是老家旁边的那个王姨？”
白月点点头，王芳在她小时候就靠做盐蛋和皮蛋在村里出名，她和她姐姐从小就一直吃着王姐做的蛋，可以说没有谁比她更熟悉王姐的手艺了。
“哥他在老家过得还挺舒服的，我都有点想回去住一阵子。”秦玥翻着朋友圈看见了白羽发的一段他做钓竿的视频，展示给白月看。
白月想了想说：“那这个暑假我们回老家，到时候你就在老家备课。”
“好。”秦玥想都没想直接答应。
“那我呢？”秦明有些不解，他可没有寒暑假这样的假期。
“爸你放假来找我们就是。”秦明看着自家漏风的小棉袄有些无奈。
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