第4章 第4章
“金丝枣泥酥？你怎么想起来做烘焙了？”
烘焙解压、治愈，关雨嘉身边就有不少女孩子时常会烤点曲奇饼、奶香酥之类的，不过那些大多数是西式点心。金丝枣泥糕？这是传统的小吃吧？
在关雨嘉看来，这大概就是好友的一个兴趣爱好，她舔了舔唇，好奇地跟着姜瓷走向厨房。
“想吃就做了。”姜瓷没有说的是，她这两天把附近的糕点店逛了一圈，愣是没找到一个入得了她眼睛的点心。
酥饼的“酥”是关键，油酥皮层层起酥以后，外皮薄脆，一碰即碎，内里则层次分明，柔软酥松，外观还要精致好看，糕点完整，不能真的碎成满地渣渣。
姜瓷只消看一眼，就可以毫不客气地说，每家店铺的做法在她看来，都有相当大的改进空间。
逛完以后，她明白自己得自力更生了。
打开厨房拉门，关雨嘉立刻闻到了一股淡淡的、带着热气的香味，是从烤箱的位置传来的。
食欲一下子被调动起来，关雨嘉忙不迭凑近烤箱。
烤箱的门是透明的，黄澄澄的灯光下，精巧的小点心规规矩矩地排列在烤盘上，看起来乖巧可爱。酥饼的上方隆起一个半圆形，表皮油亮金黄，上面点缀着几颗小小的黑芝麻。
光是看到这个表皮，关雨嘉立刻能判断出，姜瓷对火候的掌握一定非常好。
她已经能想像出那种酥松的口感了。
看起来好像比她最喜欢的那家甜品店还要好吃啊……
姜瓷看着脸都快贴上烤箱的朋友，轻轻拍了拍她的肩膀，好笑道：“小心烫着，让我把它拿出来。”
“哦……噢。”关雨嘉愣了会，才起身退开，给姜瓷让出空间。
姜瓷戴上手套，拉开烤箱门，一股面粉烤制出来的芳香瞬间扑面而来，热烘烘的，其间还夹杂着淡淡的甜香，和一股芬芳的桂花味道。
“……！”
关雨嘉深深地吸了一口气，姜瓷刚把烤盘放好，她便控制不住地伸出爪子。
姜瓷不客气地拍掉她的手：“不怕烫啊。”
关雨嘉反应过来，刚出炉的点心温度还非常高，不太适合入口。她有点脸热地缩回手，小声嘟囔：“这、这闻着也太香了……”
接下来，她心不在焉地等了好一会，没想着再劝姜瓷关于卫浩泽的事，也没想起反驳开饭馆，只是抓心挠肝地看着小点心。
好不容易等到姜瓷说了一声“可以”，她便迫不及待地伸手，用食指和拇指谨慎地捏起一枚金丝枣泥酥，一手捧在下方，表情神往地将酥饼塞进嘴里。
另一边，姜瓷也摘下手套，品尝自己这一次做出来的枣泥酥。
这是她喜欢的甜口点心之一，金丝小枣熬煮碾碎，然后混入红糖和桂花，慢慢炒制成枣泥，再用精心糅制的油酥面将枣泥馅包裹起来，刷上蛋黄液，撒上芝麻，然后放入烤箱中。
接下来，就是等待食物在温度的作用下发生奇妙的变化：酥皮层层起酥，枣泥和桂花红糖融为一体，柔软甜蜜，芝麻和面粉发出炙烤后的芳香……
姜瓷上辈子做酥饼，都是用炉子烤的，来到这个世界后，她还是第一次接触烤箱，实验了好几次才掌握好火候。烤箱的加热方式和炉火有细微不同，但火候更稳定，出来是枣泥酥效果也很不赖。
一口咬下，层层酥皮被轻而易举地碾碎，在猪油和水份的滋润下，酥皮并不会干燥发涩，而是极致的香酥可口。再往里，是夹杂着桂花味道的甜蜜枣泥，姜瓷放红糖时精心控制了用量，此时馅心甜而不腻，清新的花香更是点睛之笔。
恰到好处的清甜在口腔里蔓延开，姜瓷眼睛微眯，轻轻点了点头，这是她满意的表情。
关雨嘉则整个人都疯狂了！
她曾经为了一口好吃的小点心，在价格高昂的网红店门口排了整整两个小时的队，还只买到店主限量的一小包栗子酥。她为那份栗子酥写了上千字图文并茂的彩虹屁，只为下次去店里时，店主能卖给她个面子，别再限量限得那么死……
可现在，秒杀啊！
网红店算什么，好闺蜜做的枣泥酥才是人间绝味！
清新甜蜜的枣泥馅、口感丰富得不可思议的层层香酥皮，还有让人如坠花海的桂花香，让她整个人从内到外，都变得甜滋滋的了……
姜瓷是为了试验火候烤制的枣泥酥，只做了六个，关雨嘉连吃三个以后，还停不下来。
盘里只剩下两个了。
关雨嘉不好意思继续下手，犹豫地望向姜瓷，小眼神充满了羞惭和渴望。
姜瓷被那眼神看得一麻，笑道：“别一下子吃太多了，我给你打包回去吧。”
“我太爱你了姜瓷！”关雨嘉欢呼一声。
关雨嘉想起片刻以前的事，说道：“你说你要开个饭馆，我觉得不如开个烘焙店吧！虽然市面上的烘焙店不少也是亏本经营的，但我觉得，就凭你这个枣泥酥的成色，绝对不能亏啊！”
姜瓷笑笑：“不，我还是决定开个饭馆。你放心吧，我心里有数。”
关雨嘉眨眨眼睛，这时也说不出什么话了，毕竟姜瓷能把点心做得这么好，万一她在自己不知道的地方，也练就了一身高超厨艺呢？
“好吧。不过，开饭馆真的不是一件简单的事，选址、宣传、市场定位之类的，都很重要哦，你仔细策划清楚哦。还有，要是有需要的话，我可以帮你联系几位做过餐饮宣传案的同行，请教请教经验。”
关雨嘉供职于一家时尚领域方面的自媒体公司，她是吃广告饭的，对其它各行各业也多多少少有一些了解，方便自己随时跳槽。
“谢谢你啦。”姜瓷把两枚精致的金丝枣泥酥放进纸盒子，打包好，递给关雨嘉。
关雨嘉的思维跳跃很快：“对了，你打算什么时候开？”
“再等等，等我把本金准备好。”
……
李建宏回到家，满脸喜色地扬声道：“老婆，谈妥了！”
刘芳婷：“谈妥什么呀？”
“就上次那位大厨，做了老爸带回来的鸡丝粥的那一位，同意给你做几次孕妇餐了！”李建宏喜滋滋道，“哎别说，小姑娘年纪看起来二十出头，怎么厨艺这么好？”
“大厨？”李大爷一听，惊讶极了，“她真的是厨师呀？我怎么记得她是学金融的？”
“这我也不太清楚，不过我吃了那个鸡丝粥，估摸着她必须是哪位大师的传人吧。还有，她今天顺手给我带回来的这个枣泥酥，也真是绝了！”
刘芳婷闻言有点开心，她那天喝完鸡丝粥后，念念不忘了好久，打听到对方主业是金融以后，也打消了找她做菜的念头，没想到李建宏真的去谈妥了。
她原本是没什么胃口的，可一听到这是姜瓷做的枣泥酥，便打起精神，坐到了茶几前。
李建宏把纸盒子打开，一股甜香涌了出来。盒子分两层，第一层放着三个精致小巧的半球形酥饼，第二层放着四个，对刘芳婷来说，差不多是两口一个的份量，李建宏则是一口一个了。
刘芳婷瞧见盒子里的样子，一瞬间就明白了：“你是不是路上偷吃了一个？”
“嘿、嘿嘿……那会儿枣泥酥刚出炉不久呢，闻着太香了嘛。”李建宏往日在公司里威严得不行，这会儿却不好意思地抓抓头发，“老婆，你快尝尝，放凉了就没那么好吃了。”
“爸、妈！你们也来尝尝！”
李建宏去洗手间洗过手，再回到客厅时，六个枣泥酥已经被迅速消灭了，只剩下最后孤零零的……半个。
沙发上，刘芳婷端庄地用纸巾擦着手，瞧见他以后，嫣然一笑：“老公，你看，我们给你留的。”
她不太好意思说，其实刚刚一不留神，把最后一个枣泥酥也咬了一口。
软脆的酥皮在齿间破碎，烤制面食的谷物芳香之下，是甜美的枣泥馅料，还带着迷人的桂花香气，在她的舌面融化开来……
刘芳婷简直是耗尽了毕生的自制力，才勉为其难地给丈夫用刀切下了半个。
“……”李建宏无语极了，有留半个的吗？！
李大爷打着哈哈：“哎呀，小婷有心了，还想着给你留，哈哈哈，这个枣泥酥可真不赖啊，比我吃过的老字号都好！这个酥皮，一看就是研究过的！”
老太太之前因为房租的事，心里还梗着，这会是彻彻底底被枣泥酥给征服了。
刘芳婷吃过枣泥酥，也默认姜瓷很可能是某位深藏不漏的大厨传人，单是鸡丝粥，她还以为可能是某个美食爱好者恰巧做出来的，可这中式点心却更非常讲究手艺，揉面的手法、火候、馅料的调制，哪一项不需要经验？
刘芳婷：“老公，她肯帮咱们，得多少钱啊？”
“你放心，不多！我按着之前咱们请过的私厨的价格给，很顺利就说服她了。”李建宏珍惜地尝着最后半口酥饼，感受着甜美的枣泥和桂花的香气漫溢唇间，越想越觉得值，“一次手艺费2000，三菜一汤，做点营养的家常菜，一周两次，到你顺利生下宝宝为止。”
“2000，这么贵？！”老太太一听，吓住了。她早年过过苦日子，在儿子公司开起来以后，对金钱的观念也一直没转变过来。
“就这手艺，绝对值了！”李建宏笃定地说。
刘芳婷：“到我生下宝宝为止？不能一直请她吗？”
李建宏摇摇头：“人家也有自己的事情忙呢，说是在筹备开饭馆，等饭馆开起来，估计就顾不上我们这边了。”
刘芳婷一听，也不可惜：“好呀，那我们还能去她饭馆里吃！”
正在这时，老太太的手机响了。她眯着眼睛艰难地看着屏幕上的接听标志，划开，一边还在心底心疼着这个价格。
说是心疼，其实也不尽然。毕竟不管是鸡丝粥，还是金丝枣泥酥，都是她从未尝过的美味……
最重要的是，儿子想吃，儿媳妇想吃，那再心疼也没办法了。
电话接通，老太太心不在焉道：“喂，刘小姐？”
“哎呀，那个房子我们不租了呀，你找别家吧。”
“什么？你说我不讲信用？！也不想想你自己打的什么鬼主意，三倍房租，你当谁傻？天上掉下来的馅饼还得闻闻有没有变质呢！”
老太骂了几句，一把把电话挂断了。
李大爷竖着耳朵，捕捉到了几个关键词，小心翼翼地问：“不租了？”
“不租了！有几个臭钱，把她给能的。”陈老太臭着脸，对自己之前心动房租的事情闭口不提。
李大爷眉毛一抬，也不戳破，转头对李建宏道：“打听了她的师承没有？我几个朋友是老饕，我去问问，看看知不知道来历……”
……
“这死老婆子！”姜晓棠挂断电话，秀气的眉毛紧紧拧起，咬牙切齿地骂了一句。
“怎么啦宝贝？”卫浩泽正带着她挑项链，没太留意她说了什么。
“没事。”姜晓棠不想给男朋友留下自己咄咄逼人的阴险印象，随口道，“给一个朋友租房，被房东拒绝了。”
卫浩泽：“怎么会拒绝呢？”
“上一个房客不肯搬出来啊，也不知道用了什么法子！”姜晓棠烦死了，她对于自己的继姐充满了敌意。小时候，就是因为她，自己一个大小姐，愣是不能认回爸爸，等她能名正言顺地回姜家以后，又被姜瓷在容貌和学识上都全方位碾压。
卫浩泽联想到他前几天去姜瓷家找人，没找见，心底突的跳了一下：“你是不是去找姜瓷麻烦了？”
姜晓棠眉毛一挑，也不掩饰：“你是不是可怜她了！”
“我不是这个意思，你不要总怀疑我。”卫浩泽色厉内荏，换了个说法，“我跟她真没什么，从没谈过，我就是想，你我两个人的事情，不要波及到别人。”
姜晓棠神色好了点，还是说：“谁说这是两个人的事情？没有你，我也看不惯她。你既然不喜欢她，那就别指手画脚了。”
卫浩泽：“……”
两个人沉着脸挑完项链，不欢而散。
……
香菇，捡个大体正、菌盖肥厚、气味纯香的洗净煮软，去蒂切碎，放入姜蒜煸炒出香味，倒入提前备好的鲜汤调味，慢慢熬煮入味，最后撒上西红柿丁、火腿丁、松子仁略煮，勾薄芡，点香油，撒葱花，一气呵成。
莼菜，挑碧绿鲜嫩、茎肥叶壮的，放入沸水里迅速一灼，捞出盛进汤碗。将提前上好浆的鸡脯丝丢入高汤锅中略煮，撇去浮沫，调味起锅，热腾腾的高汤淋在莼菜上，再撒上火腿丝，淋几点鸡油。
猪五花，取肥瘦相间、层次均匀、色泽鲜红的，焯水去腥后，和八角、桂皮、黄酒、茴香等调料一起旺火熬煮，再放入梅菜干、白糖翻拌烧煮，收浓汤汁，与干菜段、料酒、汤汁上笼旺火蒸煮……
正是饭点，老家属楼里，晚饭的香味透过家家户户的窗子飘散到外边，在楼道走廊里蔓延。
其中，一股最为诱人的霸道浓香盖过了其他所有的味道，引得人腹中饥饿，食指大动。
不到五分钟，原本空无一人的楼道里突然冒出了好多个脑袋，大家面面相觑，对视一眼后，都明白了：大家都是被这股香味吸引出来的！
很快，他们便锁定了一户人的家门。
家属楼里破天荒响起一声脆亮的吆喝：“赵老师！您家煮的什么，怎么这么香呀？”
过了十几秒，一个头发花白的老太太从打开房门，从屋子里慢悠悠地挪出来。
她满脸红光，眼神里是藏不住的自豪与得意：“哎呀，我孙女儿来看我，哈哈，她给我做饭呢！”
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