第31章 第 31 章
冯平峰沉默着, 随着被香气包围的时间越来越久，他感觉自己的防线也岌岌可危……
要不，还是尝尝吧。
尝尝做出这桌菜的人的魔幻的手艺。
就算是他的老对手做的, 他吃这口, 也是为了知己知彼，而且在祁氏的年宴上, 他当然要给祁氏面子……
“老冯啊！你再不夹可以就没有了！”老赵喝完豆腐羹, 见老友还慢吞吞的, 手上筷子也没个动作，急得不行，几乎是下意识的，他用公筷夹了一块香煎鲈鱼, 丢进冯平峰的碗里。
老赵：“你最喜欢的香煎鱼！”
冯平峰来不及反应，眼睁睁地看着鱼块……落进了他的碗里。
比起旁边的佛跳墙和三宝鸭，香煎鲈鱼更像是一道家常菜。在这席面上, 它的摆盘也很简单——被改刀成长方条的鱼片成平行状, 斜放在浅口瓷盘中。
它像是作为大菜的陪衬出现的, 冯平峰第一眼看到时，并没有过多地关注它。
然而, 当鱼片落入碗中时，冯平峰知道自己错了。
鲈鱼的鱼肉是嫩白的，然而因为油煎的缘故，此时泛起了一层淡黄色, 表面覆着薄薄的油光。而鱼皮已经被炸油带走水分, 金黄酥脆, 上面撒着细如丝的青红椒圈儿, 红绿色的点缀让金黄的鱼块更加迷人, 一看就令人食指大动。
所谓香煎，便是用煎的手法，通过油脂的高温，让食物的表皮酥脆，同时逼出食材和佐料的香味。
眼前的香煎鲈鱼，便很好地做到了这一点，鲜香扑鼻，鱼块的两面已经变成了诱人的金黄色，但当筷子拦腰掐断它时，露出来的截面却还是洁白的，鱼肉柔嫩饱满，筷子几乎感受不到阻力……
用于增味的浓稠汤汁被淋在鱼片上，此时顺着鱼片缓缓滑落，流入了粒粒分明的洁白米饭中……
冯平峰吞咽了一口唾沫。
老赵说得没错。
他，最喜欢香煎鱼了。
下一秒，冯平峰已经将鱼片放进嘴里，然后立刻被这口感惊艳——舌头先触碰到的，是酥脆的鱼皮，酱汁的咸香微甜裹在焦脆的鱼皮之上，还未咀嚼，脑海里仿佛已经听到了那清脆的“咔兹”声。咬下以后，鱼皮果然应声而裂，紧接着他便吃到了柔嫩多汁的鱼肉，鲜甜的鲈鱼肉几乎像是融化在他的嘴里，舌尖轻轻一抵，软嫩的鱼肉纤维便分散开来，鲜鱼被煎油牢牢封锁着的清鲜味道爆发了，而最妙的是，整个鱼片一定是被高超的刀工处理过——
用刀之人手快，没有让手过多地触碰鱼肉，影响鲜鱼的味道；
手稳，鱼片薄厚均匀，让每一处都能在锅里同样受热，达到一致的口感；
手细，所有鱼刺全部剔净，细嫩的鱼肉里不残留一丝小刺。
所有的细节组合在一起，一同抵达了最终的极致美味。
“这鱼绝了！”冯平峰不由自主地小声感叹。
旁边的老赵给了他一个“我就说吧”的眼光。
三十米外，高德运面带笑容地看着，在场的a市大佬们，吃得风卷残云，筵席开始前那些端着的架子全都没有了……
他一边往嘴里塞着醉虾，感受那触碰到舌尖的冰凉柔嫩和极致清鲜，一边在心底谋划着——等这些董事、高管们吃完这一轮，红光满面，心情愉快，精神正值最松懈的时候，他再去各个击破，打他们一个措手不及。
就算碰不到漏洞，在这种大家吃得快快乐乐，心理防线最不稳的时候，他也好谈事。
对，就是这么狡猾。
筵席的大菜份量并不少，但不到二十分钟，便全部被清盘了。这二十分钟里，每个人都在专心致志地吃，没有一个人会在这时候不识趣地提起商业话题，也没有一个人能在这时候，还想起商业那些弯绕……
所有人的心中，只有一个念头——吃。
八桌，无一例外。
等到每个盘里，只剩下作为佐料的葱丝时，大佬们才纷纷惋惜地放下筷子，甚至还有人，连葱丝和蒜块也不放过……
“这就没有了吗？”
“怎么觉得还没吃饱呢？”
“倒也不是没饱，就是……还想吃啊！”
一名侍者迅速附在高德运身边说了两句，高德运听完以后，扬声道：“各位不好意思啊，我们主厨也没想到主菜会消耗得这么快，还有一道甜品，立刻就上。”
“还有甜品？”
“还等什么，快上吧！”
会场里纷纷扬扬地响起一片声音。
冯平峰羡慕地看着眼前的场面。冯氏旗下的酒楼也有拿手的招牌筵席，甚至承办过多次a市商会的重要席面，可就没有哪一次，大家的反应是这么热烈的……
冯平峰一边回味着刚刚味觉体会到的惊艳，一边心里有点不是滋味。但很快，他便又无暇多想——
甜品上来了！
“最后一道菜，杏仁豆腐。”
八桌宴席，每一桌每一个人的面前，都由侍者摆上了一个精致的青花瓷碗，瓷碗中央装盛着三块嫩滑白皙的杏仁豆腐，表面光洁如玉，滑得没有一丝裂缝和细孔，在灯光下亮白莹润。
而在杏仁豆腐之上，淋着金黄剔透如琥珀的糖桂花，如宝石一般的糖色中，金黄的丹桂花瓣自然地舒展着，迷人的甜香中夹杂着丹桂的幽香……
瓷碗旁还附了一根小巧的瓷勺，冯平峰立刻抓起瓷勺，迫不及待地盛了一枚杏仁豆腐，放进嘴里。
口感是难以形容的绵软柔腻，柔得就像是一汪杏仁奶在嘴里化开，冰凉润泽，醇厚香甜，桂花的幽香也在一瞬间涌入了食道和鼻腔……
八张桌上，齐刷刷地响起了瓷勺撞击瓷碗的声音。
然而，数秒后，这清脆悦耳的声音又停下了。
“这、这就没了啊……”会场中，不知道谁这么小声地说了一句，声音中带着浓浓的惋惜。
听到的人，都忍不住纷纷在心中附和他。
怎么就没了呢？
杏仁豆腐怎么能只有三块！
也太小气了吧？！
……
宴席过后，纵使在座的都是久经历练，遍尝美味的商界大佬，可都还是花了好一会儿，才缓缓醒过神，关于商业的谈话，也终于在这时候开始——
可能也还没真正开始。
高德运有点茫然地发现，所有涌过来找他的人，问的第一句话，一定是……
这桌宴是谁做的？！
……
冯平峰没有去凑这个热闹。
他甚至没有和老赵打招呼，只是找了个去洗手间的借口，迅速溜出会场，然后抓住服务员问了几句，搞明白方向以后，便转身往后厨走去。
冯平峰决定亲自去看一眼。
他能肯定，做出刚刚那桌菜的人一定不是姜王两家里他了解过的师傅，这人可能是他们新招揽的，毕竟招了这么一个厉害大厨的话，没有人能忍住藏着！
同时，他也尝出这人的手艺比王老爷子还要好！王鹤昌的手艺极有个人风格，下料香，但重，他的个人风格甚至会导致食材的本味受限，像刚刚席上的香煎鱼，王鹤昌做出来的一定不是那种清爽新嫩，饱含鱼肉鲜美本真的味道。
至于姜老爷子，冯平峰无法对比，毕竟他到a市的时候，姜老爷子就已经脱离一线了。十年来，他就没吃过姜老爷子做的菜。
会是谁呢？
冯平峰快步走着，他走得太快了，甚至忽略了渐近的脚步声，在绕过拐角时，差点和一个人迎面撞上。
“哎哟，不好意思啊。”冯平峰抬头时愣了一下，“你怎么在这？”
眼前，身穿藏青唐装，脸色严峻的，正是姜家老爷子，姜德庸。
看见冯平峰，姜老爷子也是微微怔了怔，随即怒道：“我怎么不能在这？”
冯平峰对着老对手，没什么要客气的想法，直接道：“祁氏压根儿就没邀请你，你来这，是吃饭还是住店的啊？”
姜德庸一个没留神，差点被冯平峰气吐血，怒道：“我不像你，巴巴地跑去坐宴席的末位，我来这是有约的，是正事！”
“还能有什么正事。前面是后厨啊？”冯平峰回过神，发现自己被老对头气昏头了，一下子居然没反应过来，“今天做菜的是你的人？！”
姜德庸仿佛找回点场子，自豪地“哼”了一声，在冯平峰惊疑不定的眼神中说：“那倒不是。”
“嘁，不是啊。”冯平峰嫌弃地说。
姜德庸眯眼看着他：“但我知道是谁。”
冯平峰：“是谁？！”
姜德庸：“是b市来的潘兴昌潘大师！”
“潘、潘大师……”冯平峰的神色一下子变了，他望向后厨的方向，感觉自己的心脏怦怦跳了起来。
原来，自己今天尝到的，是潘家楼的水平。
确实如传闻中所言的那般，人间仙境啊……
冯平峰迈开步子就走：“你不是去找潘大师吗，走，我跟你一起去！”
姜德庸愣怔一下，意识到自己刚刚在老对头面前为了找回场子，居然把重要的战略信息给泄露出去了，顿时一阵后悔。
他赶紧追上去：“你跟潘大师预约了吗你就去！这次是我先来的！”
冯平峰刺他：“抢市场还分先后，你搞笑呢姜德庸。”
姜德庸：“……”
……
潘兴昌洗过手，从后厨里走出来时，略有点莫名其妙。
眼前堵在他面前的，是两个气喘吁吁的老头子，其中一个，他知道是前两天电话联系他，想见他一面的姜德庸。
潘兴昌在老饕的圈子里也听过姜德庸的名字，他看得起有手艺的人，因此还没问姜德庸想找他做什么，便答应了见面的请求。
而另一位是……？
潘兴昌狐疑地打量着另一个比姜德庸年轻一些，浑身西装的胖男人。
潘兴昌：“你是？”
冯平峰：“我是冯氏餐饮集团的冯平峰，冯家酒楼您或许听过？”
潘兴昌沉吟了一下，目光茫然但给面子地点了点头。
潘兴昌转移话题：“你找我有什么事？”
冯平峰赶紧道：“没什么，就是刚刚在祁氏年宴上的那一桌，实在太惊艳了！我吃完以后想来看看是哪位大师傅的杰作，没想到是您的！”
潘兴昌更懵逼了：“不是我呀。”
冯平峰：“不是您？您都站在这了，不是您还能是谁啊？”
潘兴昌：“你如果要问今天的主厨是谁，那还真不是我。我就刚刚帮忙洗一下菜，所以才从后厨里出来。”
潘兴昌说着，眼神游移了一下，他就是想偷偷溜进来看姜瓷怎么做菜，特意借了个洗菜的名头。
“洗菜？”冯平峰听完潘兴昌这两句话，感觉世界都魔幻了。
潘大师，从后厨走出来，说他不是主厨，只是个洗菜的……
怎么每个细节他都仿佛能理解，可组合在一起，就这么不对劲呢？
冯平峰执着地问：“那主厨是谁？您的徒弟？潘家楼的大师傅？”
潘兴昌解释：“是姜瓷，和姜先生一个姜，瓷器的瓷。”
“姜……瓷……”冯平峰在嘴里咀嚼着这个陌生的名字。
他朝后厨里看去，想找那位叫“姜瓷”的大师傅，结果看到一个女孩正摘下厨师帽，侧脸精致，额头光洁，身后，一头如乌云般蓬松黑亮的头发散落下来。
下一刻，潘兴昌猛地踏前一步，扶住了看起来摇摇欲坠的姜德庸。
潘兴昌：“姜先生，你怎么了？！没事吧？”
冯平峰也吓了一跳：“老姜，你这怎么了，要不要送医院？”
姜德庸摸着心脏，一下一下地打着抽抽：“姜、姜瓷……她是主厨？”
潘兴昌茫然：“哎。怎么了？”
姜德庸一副快要过气的模样：“那、那是我……孙女……”
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