第37章 第 37 章
“让你去看看怎么回事, 回来你告诉我你要去打工？你给姜家人当帮厨？！你不丢死我算了！要不是王弘说漏嘴，你还想瞒着我？”
王鹤昌看着王嘉年的脸，一口气差点没缓上来, 手中挑好的小茴香被囫囵扔下，滚进一旁的卤料堆中。老头子的声音中气十足, 带着爆裂的愤怒, 把住家保姆都吓得躲回了屋。
王嘉年硬着头皮挨骂，瞄到因为王鹤昌的动作被推乱的卤料堆, 好心提醒道：“爸, 您的料别配错了，您都配半个晚上了。”
“我这时候管个屁的料！脸都给你丢尽了！”王鹤昌另一只手抓着桂皮就要戳到王嘉年的脸上, “你说说，你图什么啊？你要去学洋菜，我都不说什么了，现在你要学老祖宗的东西, 放着你老子的手艺不学, 你去给一个小女孩切菜？”
桂皮的气息熏得鼻腔一痒，王嘉年皱着鼻子躲开：“我重申一遍, 第一，上次祁氏传出的消息, 您应该八卦得比我还透彻，姜老板跟姜家已经掰了, 我跟姜老板走得近，那是给姜家添堵。第二，我为什么愿意给姜老板切菜, 这事情, 怪我没跟您解释清楚, 但您先听我解释啊。”
王鹤昌板着脸：“那你解释。”
王嘉年听着王鹤昌缓下来的语气，心道他爸真是吃软不吃硬，他叹了口气，也不说别的，只是将手中的保温袋放在桌上，一边拆一边说：“给您打包了一个牛肉酥饼，大晚上的，您多吃也不好，我就带了这个。”
“让你解释啊，你给我酥饼干什么！你这小子别又想着搪塞我——”王鹤昌说到一半，声音突然一停。
这是……？
王鹤昌腾地把儿子推开，一手抓过酥饼，苍老的手指猛一用力，他甚至隔着薄薄的油纸感受到了那酥到掉渣的酥脆触感。
酥脆、温热、轻轻一捏，饼皮就会窸窸窣窣地脆成小片。
不顾踉跄的王嘉年，王鹤昌抖着嘴唇，着急地把酥饼掰成两半。下一刻，藏在层层饼皮下的浓烈美味，在客厅里爆发了——
浓郁的牛肉味醇厚荤香，经过漫长的卤制，肉质酥软，汁水丰沛，八角、桂皮、茴香、丁香……复杂的混合香气烘托着作为主角的牛肉的美味。
王鹤昌：“这、这卤料……”他猛地回头，去翻找刚刚被自己推乱的香料堆，重新挑出草绿色的小茴香颗粒，又将几味药材增增减减地调配了一下。
十秒后，王嘉年看到自己父亲的肩膀松下来，背影有些许苍老瑟缩，满是白发的脑袋轻轻摇了摇。
王鹤昌：“不行，我想不到。”
王嘉年叹了口气：“爸，先吃吧，凉了就不好吃了。”
“我哪有心思吃啊！”王鹤昌几乎要被突如其来的震惊击溃了。
但，下一刻，他的儿子拿着掰开的牛肉酥饼，凑到他的鼻子底下……晃了晃。
王鹤昌：“……”
王鹤昌默默地抓过饼，坐在香料堆旁吧唧吧唧地吃了起来。
五分钟后，王鹤昌把吃得一点饼渣都不剩的油纸丢进垃圾桶，拿纸巾细细地擦了手，心神也终于镇定下来：“你长大了，有自己的想法，我也管不了。”
王嘉年松了口气。
王鹤昌顿了顿，又说：“只是，配方对于我们这种人，有多重要，你是明白的。姜瓷愿不愿意教你，愿意透露给你多少，这靠你自己去争取了。”
王嘉年：“我明白。”
王鹤昌盯着垃圾桶里皱巴巴的油纸，沉默许久，再次幽幽叹了口气：“就是……听到你给别人打工，我怎么就这么不爽呢……”
王嘉年尴尬地笑笑，趁着老头儿冷静下来，赶紧回了屋。
幸好，王弘那小子没憨批到给他老爹透露他目前的工资……
……
姜瓷对于王鹤昌尝到牛肉酥饼后，颓废了一晚上的事情一无所知。
相比于王家清冷忧郁的氛围，枫前馆里倒是热火朝天。
王嘉年来了以后，后厨里很多她原本要提醒梁卉几人的细节，王嘉年看到后，都顺便帮她代劳了。后厨整体的运作井井有条，备菜的速度也提升了不少。
姜瓷抽着空当，开始研究新菜。
八寸长的斩骨刀握在手里，刀刃钝而厚，对准新鲜肋排缝隙，一刀斩下，沉重的冲力便将肋条一分为二。
紧接着，有节律的剁击声在案板上响起，仿佛某种深夜恐怖片的背景音，听得人心惊肉跳。
一刀下去，骨断肉分，干脆利落，星点血水沾在冰冷的刀锋上。
何明灿盯着姜瓷利落的动作，语气小心地说：“以后咱可不能得罪姜老板……”
说完后……开始疯狂地舔唇。
剁好的小排被细心地洗去血水，再用姜、葱、盐和料酒抓匀腌制。趁着腌制的空当，姜瓷调制了一碗老式的糖醋汁，醋用黑醋，混合在一起的谷物慢慢发酵，经历夏天的酷晒和冷冬的严寒，形成色泽墨黑浓郁的醋汁。仅看醋汁的眼色，是很难引起人的食欲的，但那清香纯正的酸味，和醋酸背后隐藏的醇厚微甜和独特香气，却诱得人不住地吞咽口水。
姜瓷将醋汁与白糖、生抽按比例调匀，再淋入在市面上比对了两天的料酒，然后满意地嗅着糖醋汁散发出来的香味。
厨房里，其它四人的动作已经忍不住停下了，四双眼睛直勾勾地盯着姜瓷的动作。王嘉年还略微矜持一些，林武的肚子已经“咕噜咕噜”地叫了起来。
然后……他们眼睁睁地看着，姜瓷迅速地将排骨汆水，过油，飞也似的炒好糖色，再把糖醋汁一淋，便盖上锅盖。
浓郁的、酸酸甜甜的香味被锅盖结实地笼罩住，一瞬间，厨房里的气息都清新了不少。
一种令人心碎的清新。
当天晚上，姜瓷将这种心碎，通过枫前馆的账号，传递到了a市里的数百户人家中。
九宫格图片中，色泽红亮的糖醋小排堆在瓷盘上，汁水浓稠油亮，表面撒着星点脆香的白芝麻粒，和油绿的葱花相互印衬着，光是看着，就能配着干吃下三碗大白米饭。
在数百公里以外的c市。
白皙的指头拖动界面，刷新。
苏可心盯着手机上刷出来的图片，下意识地咽了口唾沫，突然觉得刚吃过盒饭的肚子，又变空了。
好想……再吃一盒。
苏可心呆愣愣地移开目光，望向面前的化妆镜，镜中的少女扎着短短的麻花辫，双颊鼓鼓的，有点可爱的婴儿肥。
现在看起来是婴儿肥。
再吃，可就不是了。
苏可心痛苦地用小号给枫前馆点了个赞，然后切换界面，努力把糖醋小排的样子从脑海中抹去。
休息室传来两下熟悉的敲门声，王姐带着一身户外的寒气走进来：“可心，唐导说今晚提前收工，你赶紧收拾一下，我们可以回去了。”
“今晚不拍了？”苏可心惊讶地睁大双眼，她担心地问，“发生什么事情了？”
一个剧组上百号人，除了剧务和分工不同的摄制组，还有除她以外的片酬高昂的小明星们，能让导演突然决定停工，这得是多大的事？
王姐叹了口气：“也不是什么大事，就是本来说好明天过来技术指导的老师傅，突然生病了，唐导演急着找人顶上。这剧组也是多灾多难，上一个女主角跑了，现在技术指导也出了问题。”
苏可心明白了。
她目前拍摄的是一部叫《美味变奏曲》的偶像剧，剧里头美食占了不少的比重，几乎可以说是承担着男女主角感情推动的重要作用，剧组甚至说动了一位名店老师傅来做技术指导。
苏可心很看重这部剧。她上次在枫前馆吃过酱大骨的第二天，先是天降好运般获得了一个新的试镜机会，再是如有神助般通过试镜，捡了某位小花的漏。
甚至，这部剧的男主角是她的学长陆嘉树！可以说，如果拍好了，这几乎是咸鱼翻身的一部片。
由于这机会对于她来说太好了，前些天，她还在网络上遭到了一波猛烈的攻击，只是导演在看过她的吃相，又了解她的演技之后，笃定她可以拍女主角，陆嘉树也是认真地给了肯定，这才让她在剧组生存下来。
苏可心明白这一次机会的可贵，在剧组一直努力拍戏，小心做人，从不跟人红脸，还经常给助理们带福利。偶尔被剧组里花枝招展的女配们找茬，也是不动声色地掩过，争取以和为贵。
苏可心纳闷道：“技术指导让助理去找就好了呀，c市那么多酒店，找个大厨应该不难吧？”
苏可心：“……”
本来挺好的事情，就不知道这话听起来怎么有点怪。
苏可心弱弱地说：“这部剧怎么啦，我好不容易才接的戏呢。”
王姐回过神，尴尬地笑了一下：“没什么没什么，我嘴快。”
正在这时，休息室外，寒冷的片场中传来两个中气十足的对骂声。
“你放着这一大片人不拍戏，跑去找大厨，你脑子有坑吧？本来就一偶像剧，你拍男女主角谈恋爱就完事儿了，你非搁这儿钻什么牛角尖？！”
“什么就一偶像剧，这是一美食主题的剧！小两口的感情推动就靠这点事，美食就是整部剧的主动力！你连引擎都没安好呢，就想踩油门，也不怕把车开翻了！”
“什么开不开翻的，就一破事儿你给我引申那么多，陆嘉树一晚上多少钱啊，你让他在这跟你耗吗？”
“那小子就今天的状态，萎了吧唧的，拍个屁！再说了，就一晚上，最多加上明天白天，我去c市绕一圈，把师傅找到了就回来，能耽误多少事？”
“你不能让别人去找吗？或者我去！”
“我不放心，我要亲眼看了才过关！我又不可能让别人放下手中活计来剧组里‘试镜’，那我只能亲自去看呀。”
两人的争吵声越来越大，苏可心想起唐导演那皱巴巴的苦瓜似的大脸，顿时步子都不敢往外头迈。
她犹豫了会儿，把脑袋伸出休息室外，立刻被寒风刺得脸颊生疼。苏可心眨巴眨巴大眼睛，小心地往另一处休息室望了望。
唐导演……骂得那么大声。
也不知道陆嘉树听了多少去，听到以后是个什么反应。
而且，陆嘉树会来拍这部剧，也很让她意外。
不远处，坐着当红流量的休息室静悄悄的，没有什么动静，空气里只有唐导演和制片人的争执声幽幽回荡。
被寒风一吹，苏可心感觉浑身都起了一层鸡皮疙瘩，然后……肚子也“咕噜”叫了一声。
苏可心：“……”
王姐：“小苏，怎么了，晚上没吃饱吗？”
苏可心痛苦地道：“不是，就是天太冷了，想吃东西。”
与此同时，糖醋小排那诱惑的模样重新出现在了脑海中。
苏可心心念一动。
她抿了抿唇，深呼吸一下，走向场中争执的两人。
“唐导演，梁制片。”
身后传来甜甜的声音，两位正争得脸红脖子处的大老爷们儿不由得停下嘴，转过身来。
“小苏，怎么了？”唐导演缓了神色，面对这位平常乖巧听话的女演员，他还真不好意思在她面前吵。
“就是……那个，您说的技术指导，我想推荐一个人。”苏可心仰头望着生着一张苦瓜脸的唐导演，心底打鼓地说，“我还没问过她的意思，但我知道，她的手艺特别好，如果您觉得也行，我想我可以问问她愿不愿意来当技术指导。”
唐导演没想到苏可心是来推荐人的，眼前一亮，问道：“那位师傅在哪里高就？”
苏可心不好意思地说：“就是一小饭馆的老板。上次我吃那酱大骨，就是她家做的。”
“小饭馆？”唐导演心里一下就泄气了，他明白苏可心是好意，不动声色地婉拒道，“我们这次要拍的是精致的传统菜做法，小饭馆口味虽然好，但到底还是不太一样……”
“有厨子就不错了！你还想把国宴大师找过来吗？”制片人不耐烦地打断他，对苏可心说，“小苏，你马上就联系看看，要是对方能来，就请他来。”
苏可心看着唐导演一下子憋青的脸，生怕他把自己憋爆掉，赶紧说：“唐导演，您别担心，她是真的有手艺。”她慌张地说，“今天我的助理还给我送了她们店的糕点来，放了一天，味道可能不那么好了，但这天气也放不坏，您要不尝一块？”
没等唐导演发话，苏可心便小跑着返回休息室。
少女的麻花辫在身后一荡一荡，唐导演叹了口气，到底没说什么。
不一会，苏可心便回来了，她跑得小脸通红，怀里捧着一个木制纹路，设计精致的纸盒子。
苏可心将纸盒放在导演座附近的空桌上，手忙脚乱地将纸盒拆开。
纸盒里的糕点已经被持有人消灭了不少，此时，只剩下三块白胖端正的米糕。
寒冷的夜风中，一股不属于冬天的，迷人的丹桂香气，悠悠地散发了出来……
苏可心忍耐着肠道疯狂的蜷缩，努力无视那一股面对着食物的本能的饥饿，推荐道：“唐导演，苏制片，你们要不要尝尝看？”
瞧见附近一抹不屑的脸色，苏可心把面上功夫做足了：“程姐姐，刚好有三块，您也尝一尝吗？”
程美音撇了撇红唇：“尝什么？放了一夜的米糕吗？可心，你就拿这种东西招待唐导？”
然而，程美音的话音刚落，唐导演便摘掉手套，捏起一块桂花米糕。
程美音：“……”
唐导演眯眼打量着眼前的米糕。
糕点方正精致，表面呈细腻的白色，手感敦实中带着柔软，上头点缀的糖桂花晶莹剔透，带着迷人的金黄糖色，晒干的丹桂花粒洒在米糕上，那清幽的丹桂香气就是从这儿散发出来的。
唐导演愣怔了一下。
他自认不是个资深的美食爱好者，但为了拍手头这部剧，也是花时间恶补了一番典故，且到处吃吃喝喝地实地考察了一圈。
只一眼，他就能看出，眼前的米糕，绝对不逊色于他在b市老巷中尝到的那家老字号。
甚至……这米糕，浑身带着一种难以言喻的诱惑，它的外形、触感、色泽、香味，它所表达出来的一切，都在猛烈地传递一个信息——
好吃！
身旁，梁制片已经快他一步，先行咬下一口米糕，唐导演也紧随其后，珍惜地咬了一口。
清新的米香迅速地充斥了鼻腔，随着咀嚼，麦芽糖散发出淡淡的甜味，柔和又迷人。糖桂花的加入成了最惊艳的部分，那饱含着复杂香气的糖液，既带着白糖的清甜，又带着桂花的幽香，制作者可能还做了其它的什么处理，唐导演尝不出来。
他只知道，这是一块……一口荡魂的糕。
唐导演眸光一厉，眼疾手快地拍掉梁制片的手，迅速抢下最后一块糕。
唐导演斜眼看他：“你不是说食物不重要吗？快，去研究你的男女主角感情戏，在这儿抢什么抢。”
梁制片骂道：“你别偷换概念！”
然而，唐导演的动作足够快，在制片人反应过来以前，整块糕都被他吞进了嘴里。
唐导演满足地嚼着糕，大胡子一抖一抖：“小苏，那你就联系一下这位师傅，问问人家有没有这个意向。待遇跟我们上次请的那位一样。帮店铺做广告，我们做不到，但是技术顾问可以写她的名字。”
苏可心笑着答应：“好的。”
唐导演在梁制片愤怒的目光中，“咕咚”一口咽下糕点，他可惜地望了一眼空荡荡的纸盒，最终妥协了一步：“那今晚我就不去c市里头了，接着拍吧。”
梁制片的神色这才好看了点。
而一旁……
程美音紧紧咬着红唇。
程美音避开苏可心后，找来助理，压着声音道：“去，查一查，那个米糕是哪家店的。”
小助理看到雇主的神色，眸光一闪，了然地贴在她耳边说了几句。
程美音听得眼睛越睁越大，小声骂道：“我有病啊，我跟苏可心过不去是同行竞争，我跟一餐馆过不去干嘛。”
程美音：“去，明天给我去买一份那个糕来，有别的什么也给我送到酒店里。”
程美音想了想，柳眉蹙起，严厉地补充：“不许让别人看到。”
小助理被吓得连连点头。
……
姜瓷接到了一个陌生的邀请，邀请人是一位叫“苏可心”的女演员。
为了表示诚意，王姐特意飞到a市，过来找姜瓷谈。
姜瓷茫然地望着眼前这位中年女性，她每天接待的食客太多了，还真不一定记得谁的脸。直到王姐将苏可心的名字告诉姜瓷，姜瓷才略微反应过来。
苏可心那一次，在枫前馆满足地吃完一餐后，当晚便在账号上给枫前馆发了一条推荐，导致第二天一群小粉丝去枫前馆打卡。
旁听到小粉丝们兴奋的交谈，姜瓷这才知道自己前一天接待了这么一位人物，苏可心的名字也因此在她心里留下点印象。
听王姐这般那般地解释了一遍后，姜瓷爽快地答应了剧组的邀请。
送走王姐，王嘉年不解地看着望着姜瓷：“就那种小破剧，虽说主题说是美食，其实重点还是讲主角黏黏糊糊谈恋爱的。你去掺和干什么，也不出镜。而且技术顾问费才多少，八万？逗人玩儿呢。”
姜瓷提醒道：“八万，四天，很不少了，你以为谁都跟你这么有钱。”
“八万我一年都攒不到呢！”何明灿愤怒地说。
“我也是……”梁卉跟着弱弱道。
王嘉年：“……”
王嘉年换了个说法：“上次另一个大剧组请我，我都不去。他们就是印一个美食顾问的名字，看剧的观众都是冲谈恋爱去的，没人会留意你那个名字。”
姜瓷叹了口气，其实剧组给她的顾问费，并没能丰厚到打动她，不过，她有另一层想法。
“厨子这个行当，本身就是幕后。有人愿意拍，不是挺好的事情吗？”
姜瓷回忆起，在她那个时代，人们对于美食也很是推崇，作诗作赋撰书的，不一而足，然而大多数人歌颂的都是食物，对于背后的师傅们，却是提得很少。
她运气好，声名在老饕嘴里口口相传。可不少和她同时代的幕后之人，就那么默默地消失了。他们的食方流传开来，造福千家万户，自己的名字，却再没人提起。
这个行当和人们的生活息息相关，可走到人前的机会，却并不如想象的那么多。
姜瓷说：“他们虽然拍的是偶像剧，但是确实是拍厨子的故事，围绕的还是他们做菜的过程，这其中，有许许多多可以展示这个行当的细节，如果他们拍得不好，那么不了解这个行当的人看到节目，就会对这个行当产生误解。”
姜瓷看着王嘉年：“你是身在行里的人，你喜欢这种事情发生吗？”
姜瓷没有问“愿不愿意”或“希不希望”，她只是问“喜不喜欢”。
所以，王嘉年只能顺从本心地答：“我不喜欢。”
姜瓷：“那就是了，这就是我去的理由。”
王嘉年看向姜瓷，那双桃花眼微微眯着，目光却很认真。
王嘉年突然说不出下一句话，他莫名地想起了过去的事，那时……他是为了什么，要拒绝剧组来着？是因为钱少，还是因为看不起偶像剧？
王嘉年愣怔了一会，眉眼渐渐舒展开：“好吧，你是老板，我们当然听你的。”
姜瓷嘴角勾起：“那好，我后天出发，到时枫前馆闭店四天，你们刚好趁这段时间，做四天特训。”
王嘉年茫然地问：“特训？什么特训？你人都走了，远程特训吗？”
姜瓷莫名其妙地看了他一眼：“这不是有你吗？”
王嘉年：“？”
“教林武那平刀法，教得不错。剩下的还有几种吧，都给他们调整一下。还有，花刀也可以开始教起来了。”姜瓷一边夸着，一边朝另三位员工斜了一眼。
何明灿第一个反应过来，立正站好：“那就先谢谢年哥了！”
林武憨厚地笑道：“谢谢年哥。”
梁卉温声跟上：“谢谢年哥了。”
“梁、梁阿姨，叫我嘉年就行。”王嘉年头皮一麻。
明明是道谢。
怎么听着这么不爽呢。
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