第21章 021
满院子的干净整洁, 差点让时染以为昨晚那一堆脏碗是她的幻想。
如果是换了以前，时染宁肯相信是自己半夜起床梦游把碗盘洗了。
但经过最近一段日子，她也晓得了世界上总有一些科学和柯学都无法解释的事情。
时染笑眯眯的进厨房, 想着做点什么来犒劳一下自家辛勤能干的猫。
少了早上洗碗刷锅的杂活, 时染也有了优哉游哉做早餐的心情。
这时候时间还早，外头有早餐摊子卖豆腐脑和豆浆，时染出门去买了两碗豆腐脑，摆摊的摊主十分热络, 推荐时染尝尝她家摊子上的豆汁儿。【1】
豆汁儿, 时染自己倒是还可以接受, 但是想想家里那只……
算了吧，他连苦瓜这种“君子菜”都享受不来, 难道还指望它能欣赏豆汁儿的独特魅力？【2】
再说作为b市特产美食的豆汁儿, 时染自己也是花了一段时间才勉强接受的。那乍一闻以为是谁家泔水的味道，真不是人人都能喝得来。
纵然时染自己是个吃货，在吃这件事上格外宽容，在第一次喝豆汁儿时候也才勉强尝了两三口。
豆汁儿的原料用的是绿豆, 把绿豆泡够时间，磨成浆水，静置沉淀发酵一段时间。出来的分层绿豆浆, 不要最下面的绿豆淀粉，不要上头的清水，只去中间一层。这就是生豆汁儿了。
等到吃的时候, 那就是生豆汁儿煮开, 小火煮到上面出大泡就成了。喜欢的人觉得酸香, 不喜欢的人觉得这玩意儿跟泔水是近亲。
写过高邮鸭蛋的汪老爷子就曾经说过, 豆汁儿这东西是制造绿豆粉丝的下脚料, 也是贫民食物。烧饼焦圈辣咸菜，堪称豆汁儿经典套餐。【3】
然而在早点摊子上，老板娘一碗豆汁儿卖五块，比豆腐脑还贵一块。
足可以见随着时代发展，豆汁儿这种贫民食物也稀罕起来。
时染第一次喝豆汁儿没喝完，后来又跟朋友喝了几次，也许是喝顺了口，豆汁儿那股子馊水一样的味道过去，后面的酸味中竟然也有一丝丝甜，虽然谈不上喜爱，但总归是觉得平常了。
时染抱着自己买的豆腐脑回家，把豆腐脑坐在蒸笼里保温。
她从昨天熬的鸡汤里捞出来几块鸡肉，随手找出来几朵木耳黄花菜泡发。用叉子把鸡肉顺着纤维划，丝丝缕缕的鸡丝就此散开，没一会儿就变成了一盘子极细的鸡丝。
再开大锅，两勺子鸡汤放进去，加上鸡丝、黄花菜、木耳、豆皮、虾皮、紫菜这样一锅炖开。最后勾芡，浇一勺子香油。
把炖好的鸡汤卤浇在豆腐脑上，另外撒上几颗花生米，一勺榨菜丁，一把小香菜。
时染又额外给自己那碗加了点辣椒油。
这么热气腾腾的一碗，叫鸡汁豆脑。【4】
时染一边做一边还觉得可惜，要是她的院子里也有一个磨盘就好了！
现磨的豆子做豆脑，提前一晚上把鸡肉放在豆脑上面蒸，鸡肉蒸够时间，稍微用筷子一撇就是鸡丝条条，味道也进的够。第二天只用连鸡肉带鸡汁直接放进豆脑里，撒上一点虾皮就够鲜。
鸡汁豆脑配上买回来的焦圈，一顿早饭吃的格外顺心。
王大娘还没给回信，时染中午的时间也闲着，干脆骑着自己的三蹦子去赶集。
b市也有集，不过城中心都是各种写字楼和居民区，也就只有在郊区才能看见大集。
时染看了下时间，这才六点多钟，就算路上耽搁一个小时，七点多也能赶得上。
临走之前，她去收了小台子上像是舔过一样的亮碗，随口说道：“唉，你说说你，连个样子都没有，哪怕你是个胖橘呢，我今天赶集也能带着你。”
说完，时染也觉得自己傻，人都是非科学生物了，还赶集……
要么说人总是受限于自己的见识，时染觉得自己在这儿抱怨人家不如猫，就跟老话里头说的老农民觉得皇帝用金扁担一样，十分的狭隘。
谁知道人家的日子是不是快乐到她根本想象不到呢？
因为过了清明，气温回升的很明显，但是早上还是有些凉气，时染给自己围了围巾，带了帽子。开开心心的骑着三蹦子去赶集。
时染从小就喜欢早市和菜市场，最好是天气微微冷的时候，远远就能看见一片一片的白色雾气，包子、豆腐脑、面茶、牛肉面……每一样都是热乎乎的，把那点热气吃到嘴里，能暖和一早上。再加上人挤人、人挨人，那股子热闹劲儿，任谁都得忘了烦恼，只感叹烟火人间。
b市市内的早市基本都是在菜市场里头，虽然也热闹，但比起露天的市场，总是差了点意思。
时染骑着三蹦子往郊外去，正值早高峰，道路中间划开。一边绵延不断，一边冷冷清清。
时染骑着三蹦子，别提有多快乐。在堵车的各位车主眼里，活像是一个快乐的小傻子。
一路到了离城区最近的一个早市，时间将将过了七点。如果说市中心的早晨是忙碌且沉默，那郊区早市就是散漫且热闹。
时染把三蹦子停好，拉起自己的小推车融入了一群相同装扮的大爷大妈群里。
这个市场是由两部分组成，一部分是搭好的铁皮棚子，一部分是露天的各种车辆。
外头的车辆有大有小，卖的东西也大部分是走批发。时染两眼放光的越过一串卖爆米花米花糖的小车，直冲向一个放满了红艳艳果子的水果摊。
这季节的草莓正当季，一个个又大又甜。关键是，还便宜！
一斤草莓十块出头，比起前两个月动辄大几十的价格可好看多了。
时染买了两份小盆子装的草莓，顺手洗了几个就塞嘴里。汁水丰盈，外面不是一碰就伤的软皮，一下子甜到心里。
再顺着路边走，没多久就又看见桑葚，那紫的快泛黑的小果子，光是看就让人分泌出口水来。时染挑了一篮子，准备留着回去做点桑葚酒。
隔着没多远的地方大喇叭喊的热闹。
“水果西红柿！不打农药自然熟！”
“新鲜菜花，自产自销嘞——”
“早黄瓜，今早上刚摘的——”
……
新鲜的蔬菜上头还挂着点水滴，俏生生的，看着就叫人欢喜。
没逛上多久，时染就又饿了。
现炸的油条中间夹鸡蛋，菜团子外壳焦酥里头是角瓜鸡蛋的馅，再来一个圆圆的麻酱红糖烧饼，满足的饱嗝一打，还能接着逛上半天。
嫩生生的菠菜、削好的大菠萝、最早一批的春桃、成车拉的土豆、水灵灵的茭白、张牙舞爪的小龙虾……
时染一个没注意就买多了，正想走的时候，却又听见市场上的大喇叭喊上了。
“请各位商户注意时间，十点钟收摊，记得打扫好摊位卫生……”
时染：……
谁能拒绝早市结束时候的降价销售？
反正时染不能。
等到时染又去转了一圈，成功捡漏了三斤鲜荔枝，两斤青虾，五斤砂糖橘，两个菠萝之后，她终于得承认自己今个草率了。
买的有点多。
既然买的多，难免就得添菜。
时染大包小包回了家，对着这一堆放不了多久的东西发起了愁。
前两天她盘了下账，虽然四月刚过半，但本月收入已经达到了两万块。
腰包一鼓，再加上今天碰巧，时染就想着得谢谢老客户们，尤其是中午订餐的客户。上周自从她发了清明节休息并且暂不供餐的消息之后，已经有不少人来悄悄问她是不是出了什么事。陆发夫妻俩也十分仗义的表示有事可以找他们。
虽然时染不是遇到事就慌张的人，但想到那么多人的关心，还是很感动。
算来她开业也有一个多月了，也是该来回馈一下这些每天都来捧场的人。
时染很快就定下了菜单，她准备做一道香波芝麻鸡球，再加一道贵妃荔枝虾。
两道菜都是她以前的创新菜。
香波芝麻鸡球，是从菠萝咕咾肉演化过来的，用的是锤松的鸡腿肉，腌过之后切小块下油锅，妙的是这道菜的酱料，用甘草陈皮菠萝汁橙汁柠檬汁调出来的酸甜口，要比单纯用番茄酱更加层次丰富。
酸甜汁里面把炸好的鸡肉球丢进去翻炒，另加上切成小块的菠萝，光是闻着就被酸味激发了食欲。
再说贵妃荔枝虾，大虾开背，下油锅炸到金黄酥脆。另把荔枝去核，挑出几个榨汁。剩下的荔枝和大虾配上做好的酸甜汁，一起下锅，炒到大虾表面挂上足够的酸甜汁就可以了。
两道菜都是酸甜口，但也有细微的不同，香波芝麻鸡球偏酸一些，菠萝带来的水果特有的酸味，加上炸到金黄的鸡肉球，酸甜的滋味包裹着肉香，出锅时候撒上一把炒香的白芝麻，配着里面的青红椒，是一道色香味俱全的美食。
贵妃荔枝虾，则是偏甜一些。虽然买回来的荔枝不是以甜味著称的白糖罂，也不是契合名字的妃子笑，但荔枝本身的清甜滋味足够。盘子里的荔枝球染上颜色，一时之间让人分不出是虾球还是荔枝。
说起来，这道菜倒是跟贵妃灯笼虾有些撞，所谓贵妃灯笼虾，是把虾仁塞进荔枝肉里，下油锅炸，最后调酱汁浇上。
贵妃灯笼虾更好看，但荔枝下了油锅，本身的清甜滋味就减弱三分。而虾仁比起鲜活的大虾，又是滋味不足。
索性还是让大虾和荔枝各算各的，最后出锅时候的汁水稍微一凉，虾肉和荔枝球上面就结出一层糖壳，反倒是另一种美味。
做好了菜，时染在群里发了通知。
【所有人，为了回馈各位，今天光临小摊的顾客可以获赠一份香波芝麻鸡球或者贵妃荔枝虾，截止到晚上九点哦。】
消息一出，像是在热油锅里泼进去一瓢冷水，噼里啪啦的消息让时染目不暇接。
【到二仙桥：我哭死，居然还能吃到额外赠品。】
【威猛阳刚新吧唧：小姐姐威武！说送就送，大气！】
【这周放假吗：炫我嘴里炫我嘴里炫我嘴里】
【头发能不能不翘：怨种老板，今天能早点下班吗今天能早点下班吗今天能早点下班吗？】
【发大财：赚大钱，老婆，我下午的会取消了，你也别去那个什么农家乐了。】
【敏敏：！！！只有我关注到两个菜的名字了吗？！都是没吃过的菜哎！】
【我的cp在一起了吗：贵妃！荔枝！虾！元素叠buff了，这菜肯定好看又好吃！】
【小米大米：呜呜呜，怎么还不到下班时间……】
……
买回来的虾、菠萝、荔枝几乎全部用光，时染就把目光转移到了张牙舞爪的小龙虾上。
嗯，也不知道猫吃不吃小龙虾……
不管猫吃不吃，时染是吃的。
没一会儿功夫，香气四溢的麻辣小龙虾就摆上了台子。时染坏心眼的想看看这位不露面的“田螺姑娘”怎么吃虾。
对方显然是对这种食物十分好奇，时染就看着台子上面一会儿出现一会儿又不见的小龙虾，哪怕看不见，时染也能想到对方对着这些小龙虾抓耳挠腮不知道从何下手的样子。
嘿嘿，时染笑的格外欢畅。
砦泠恼羞成怒，赌气就要走。
拿这种东西来，不就是为难他这个一百多岁的宝宝吗？
正自顾自生气，突然看见小台子上出现了一碗剥好的虾，红艳艳的汤汁，上面是虾，下面是面条。
时染在一旁笑的：“行了，不逗你了。”
“你说说你，我就说你该化只猫出来，省的连吃个虾都得人帮着扒虾壳……”
砦泠气哼哼，但又实在扛不住小龙虾拌面的香味，小手一伸就拿走了。
香香辣辣，面条裹满了汤汁，虾肉也q弹，时染吃的头上沁出一点汗水，在阳光下亮晶晶的。
砦泠看着时染的背影若有所思。
是三花呢还是狸花呢……
夜晚的小摊还是那么热闹，时染照旧是三款浇头的铁锅焖面，加上今天另外赠送的香波芝麻鸡球和贵妃荔枝虾。
小米吃的眼泪汪汪，太好吃了，虾肉怎么能那么香甜，荔枝的味道怎么能那么搭！
还有香波芝麻鸡球，鸡肉怎么能那么酥脆又多汁！
“小染，你真的不是什么名门大厨的后人吗？”小米第n次问道。
时染摇摇头，还真不是，她家里往上数三代都没有厨子，纯粹是她自己兴趣使然。从小学自己摸索着炒菜做饭，到中学在食堂打工，大学时候她已经是个资深的吃货了。
壮壮也拿到了一份香波芝麻鸡球，挥舞着小勺子吃的格外开心，吃到一半突然想起来自己的弟弟，端着小碗去院子里跟榆树聊天。
王大娘本来想把他拽出来，但时染摆摆手，一点都不在意：“没事，随他去。”
壮壮那天自从把榆树认作异父异母的弟弟之后，几乎每天都要来慰问一番，给自己弟弟浇水。时染也乐得哄他，许诺将来榆树有孩子（……），就分他一株小树苗，让他这个叔叔好好照顾大侄子（……）。
壮壮别提有多高兴了，现在每天念叨的就是这个。
王大娘：“他妈电话里听了，还以为是我哄着小孩要弟弟，弄得我儿子打电话过来给我解释说家里再添个二胎负担太重……唉，弄得好像我多喜欢催似的。”
“对了，小染，你这边执照的事情我给你问了。具体细则还没问清楚，但是是可以拿你这座四合院当经营场所的，不过你得收拾收拾，最起码里头得整理干净，做好消防。”
时染瞬间就高兴起来，既然能把四合院当做经营场所，那等于说她不用去租房了。
不用租房，那现在这种模式就还能持续下去。
至于修房子……
反正早晚都要修，她的生意也是越来越好，大不了后面多接几个中午午餐的单子。
既然要开门做生意，那考虑的就多了，时染想着自己首要第一步，就是先得把正房或者东厢和西厢挑一个修出来。
前头的倒座房她准备空出来，厨房是现成的，就暂时先不换，自己住的那一间完全可以空出来，加点桌椅板凳做成小餐馆的样子。午餐也能从仅有外送变成可以直接过来吃。
时染这么一说，王大娘也觉得十分合适。
“你那头的倒座房面积也大，做个小餐馆没问题的，就是你住厢房或者正房……”
也不怪王大娘有点迟疑，倒座房毕竟离门口近，外头的路灯正对着倒座房，搬到正房或者厢房去，听时染的意思，还是只能先修一边的厢房的正房。那多少是有点吓人了。
王大娘给时染出了个招：“你抱条狗回去养，咱们胡同里养狗的不少。那黄老三家养了好大的一条大型犬，听说最近生了小狗崽，你去抱一条回来。”
劝时染搬走是不太可能的，而且王大娘最近几天帮时染问了，如果要正经的开店，那时染再住在前面确实不合适。光是消防那关都过不了。
时染也觉得不错，以前她也曾经念叨过想养一条狗。但是在城市里养狗，小型犬还罢了，大型犬总是有点可怜。
每天主人一上班，狗也就是自家的一百多平转悠，遛狗也是个苦差事。
但现在不一样了！
她有院子！
别说是一条狗了，多养几条也没问题！
想到毛茸茸的小狗崽，时染只觉得心都要化了。
她迫不及待的问道：“那能麻烦您带我去看看吗？要是今天能抱，我就抱一只回来养。”
小狗崽最可爱的就是小时候，一身的奶膘，哼哼唧唧的，叫人心都化了。
时染一见到黄老三家里几只挤来挤去的小狗崽，两只眼睛立刻变成了星星眼。
好……好可爱……
黄老三也去过时染的摊子吃炒面，乐呵呵的给她介绍：“本来是家里养着，等差不多时候准备找狗给她配的。谁知道她自己跑出去……生了这一窝串。”
黄老三家养的是土狗，人都说土狗是燃烧颜值长大，但黄老三家显然是把狗养得好，这条土狗看上去像是纯种的黄色土松，两只眼睛圆圆的，身材也匀称。
那一窝小狗崽就没妈妈那么漂亮，黑的黄的杂色的，一共三只。
不过小狗崽的可爱是无法用度量去计算的！
时染看着哼哼唧唧的小狗崽，捂着心口：“满月了吗？现在能抱走吗？”
黄老三十分大气：“满月了，你想要就挑一只，反正家里这几只都得给出去。”
时染挑花了眼，眼前的三只狗崽在窝里面打闹，你压我，我压你，个个都看上去精力旺盛。
最终时染挑选了一只黑色的，因为就这只在吃饭的时候跑的最快（……）。
狗妈妈在一边眼巴巴看着，时染抱着狗崽给她闻，安慰道：“我家就住桥头边上，你要是想去看她，就自己过去。”
狗妈妈像是听懂了时染的话，用鼻子拱了拱小狗，又舔了时染一口，然后就走开了。
时染对着黄老三再三道谢，心里想着回头再送点吃的过来，怎么说也是自家狗崽的娘家了，回头得走动起来。
黄老三是个敞亮人，也是刚想起来家里最近的一桩着急事，干脆道：“我有个事情想麻烦你一下嘞，就是不知道方不方便。”
黄老三说的是他的丈母娘，丈母娘今年做寿，按照她们老家那边的规矩是得让女婿操办。
黄老三着急上火了半个月，为的不是别的，而是家里老婆跟小姨子杠上了。
丈母娘俩闺女，今年的寿宴本来说是来他家，但那头小姨子又说不费什么事，两边都摆也行的。约定了前后办两场，好好给老太太热闹一下。
这么一来，丈母娘的寿宴成了擂台，老婆跟小姨子都憋着劲儿要压对方一头。
黄老三看老婆见天的跑酒店，一副老娘就是砸钱也得赢的态度，心里也跟着上火。
关键是黄老三媳妇跑了一圈也没挑出来，做得好的当然价格贵，真要是为老太太寿宴一下子花几万，那也有点过了。但在有限的成本之内，挑来挑去都不满意。
做宴会的内幕也多，食材、人工、价格、座位，样样都要顾及。
尤其在听说妹妹定了添福院的宴席之后，黄老三媳妇更来劲了，一把子调高了预算，准备再去扫一遍。
黄老三被折腾的苦不堪言，这会儿看见时染，忙不迭就来问时染接不接，钱上头好说，主要是赶紧定下来别让他媳妇再发疯了……
时染听了黄老三给出的价格，心里盘算了一下，做宴席其实也是个很好的创收道路，毕竟很多宴席都会考虑到时间，大多都是周末和节假日。黄老三丈母娘的寿宴开三桌，还有一周多时间，也来得及。
时染应了下来，跟黄老三约了个时间定菜。
黄老三只觉得自己终于解脱了，时染的手艺他是一点都不怀疑，勤等着媳妇回来之后跟她说。
虽然添福院的名声大，但黄老三就是觉得时染的手艺是上不封顶的……
王大娘也为时染高兴：“做宴会好，挣得多，等你回头把房子修起来，摆席面就在你家院子里头，肯定生意更好。”
时染也这么想，这么大一座四合院，光是用上倒座房和门口的位置，怎么看都觉得亏。
等把院子利用起来，冬天就可以做几个地锅，东北铁锅炖！围着一圈人，多热闹！
时染哼着歌抱着小狗崽回去，小狗崽在她怀里哼哼唧唧的，嗓子嫩生的既可怜又可爱。
时染想着自己不能做一个独断专行的家长，名字还是要等回去好好想几个，然后让狗子自己挑！
她这头美滋滋的开门回家，一进院子就发现了多了一团毛绒绒。
一只雪白的临清狮子猫，端坐在小台子上，两只眼睛一黄一蓝，高冷的一批。
看到时染进来，砦泠十分得意。他以前不爱学大哥，大哥就喜欢化成各种各样的猫，每天不是在屋檐上晒太阳，就是在混游客的投喂。一点节操都没有。
不过看在时染这段时间照顾他照顾的很不错，对方还一直念叨要带他出去逛什么早市，唉，人类就是这样，太黏人……
砦泠想，那他就勉为其难当一段时间的猫咪，正好最近他也恢复了不少，可以跟着时染出去摆摊赶早市了。
看到猫咪，时染先是一愣，然后暗道不好，正准备扭头回房间，怀里的狗崽像是感受到了什么，哼唧了一声。
雪白高冷的猫咪：？？？
时染：……
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