第617章 葱烧海参(加更求收藏)
看着阡陌那故意做出来的,两眼放光的夸张的表情,凤娇忍不住的莞尔一笑:“让我看一看,你们还捞到了些什么海鲜?我决定,今天中午要大展厨艺,多做几道好菜,让大家痛痛快快的大吃一顿!”
阡陌闻言忍不住欢呼起来。
而凌渊的心里面却忽然想到了另外一件重要的事情。
就连阡陌和云深都知道,吃了小厨娘烹饪的美味佳肴要送礼物感谢,还说出了明珠配美人这样的话来。
他这个想要追求凤娇的人,可不能被自己的契约兽们给比下去了!
呃,目前他手头有没有什么合适送给小厨娘的好东西呢?
看来他需要好好的考虑一下了!
凤娇那边,在收下了阡陌和云深送的礼物之后,又收下了倪英钓的鱼和妖帝寒星送过来的虾蟹。
眼看着有这么多的吃货在自己身边虎视眈眈,凤娇早早的进入了农园空间里面,开始忙碌起来。
海参这种味道浓郁的食物,必须用同样浓郁的大葱来赋予它鲜美独特的滋味,这样方能不辜负海参的美味。
所以,凤娇做的第一件事情是,烧制糊葱油。
将葱取葱白,洗净切段,大蒜、生姜切片,择好的香菜洗净切段。
等到处理好这些配料之后,把大约一斤的熟猪油放入炒锅内,烧到八成热时下入适量的葱段、姜片、蒜片,炸成金黄色,再下入香菜段,炸焦后,将以上原料捞出,余油即为糊葱油。
将新鲜的海参洗净,整个放入凉水锅中,用旺火烧开,约煮五分钟捞出,沥净水,再用适量的鸡汤煮软,并使其入味后,沥净鸡汤,放在一边备用。
把大葱分别切成长五厘米的段,再切适量的葱末。青蒜切成长度大约三四公分的段。
将炒锅置于旺火上,倒入熟猪油,烧到八成热时下入葱段,炸成金黄色时炒锅端离火中,葱段端在碗中,加入鸡汤二三两,适量的绍酒、姜汁、酱油、白砂糖和自制的味精,上屉用旺火蒸一到两分钟取出,滗去汤汁,留下葱段备用。
在锅内放入猪油,加入炸好的葱段、海参、食盐、清高汤、砂糖、料酒、酱油、糖色,烧开后移至微火煨两到三分钟,旺火烧开,加入味精用淀粉勾芡。
芡汁下锅之后不要马上搅动,稍等三四秒钟,再将其搅匀。
淀粉糊化,会使菜肴形成明汁亮芡的卖相。
用中火烧透收汁,淋入提前炸好的糊葱油,这道做法讲究,味道醇厚的葱烧海参才算大功告成。
将寒星送来的大螃蟹直接清蒸,把大虾炒一下,做成油焖大虾,又烧了一条鱼,零零总总的做了十几道菜肴,却依然没有用完大家送过来的食材。
她只好把剩下的东西存在空间里面,该放保鲜箱的放保鲜箱,有些鲜活的海鲜直接用海水养起来,准备等到晚上或者明天再吃。
在凤娇忙着做饭做菜的时候,凌渊的心里面却不由得烦恼起来。
原因无他,只是因为……
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