第1323章 美味的青椒肉丝饼1
“留一盆?呵呵,你想多了。”妖帝寒星站起身来,伸手朝着通天蟒和九婴他们几个虚指了一下:“你看看他们几个的吃相。等到你们回来,能给你们留下三碗汤来泡米饭,已经是最好的结果了。”
柳家主、白家主、狐族族长:“……”
他们怎么忘了,这里还有三个上古凶兽大胃王呢。
三个妖修族长互相交换了一下目光,那意思是快去快回。
于是乎,三人不敢再有丝毫的耽搁,连忙小跑着去了后院。
凤府酒肆之中,上演着奇奇怪怪的一幕。
有人坐在酒肆里面大快朵颐的享受着美食,还有人在后院切磋拳脚消耗体能。
凤娇朝着凌渊看了一眼,与他相视一笑。
随着团队里面的人数越来越多,酒肆里面的气氛也变得越来越热闹了。
次日一大早,凤娇便一头钻进厨房里面,开始忙碌起来。
想要做出好吃的青椒肉丝饼来,工艺还是十分复杂的。
首先需要做饼皮。
凤娇烧了一壶开水,让开水自然冷却到摄氏八十度左右,将准备好的高筋面粉平均分成两份,取一份面粉,倒入水温八十度的热水,一边一点一点的倒水,一边用筷子进行搅拌。
接下来,把另一半的面粉倒入,并且加上和刚才倒入的热水等量的常温水进行搅拌。
等到充分搅拌均匀之后,就可以开始和面了。
将盆里的面和成面团之后加入猪油。
加入猪油的目的是为了让饼皮起酥,这样吃起来的口感才会好。
当然,也可以把猪油换成等量的黄油。
黄油的优点是,闻起来很香,能够勾人食欲。可是放在这道青椒肉丝饼里面,难免会有些喧宾夺主,反而不如加入猪油口感好。
凤娇一边和面,一边在面团里面加入系统出品的猪油,一边心里面暗暗想着,这青椒肉丝饼的饼皮的做法,倒是和手抓饼有些相似之处。
她要不要考虑把手抓饼的制作方法教给别人,在这条凤府美食街上面,再开一家凤府手抓饼的店面。
把揉好的面团放在面盆里面,盖上盖子,开始第一次醒面。
醒面的时间,夏天需要二十分钟左右,冬天则稍微长久一些,需要半个小时。
这一次凤娇和的面很多,谁让团队里面的人数越来越多,还有好几个大胃王需要给予特别关照呢。
发现凤娇在醒面的过程之中,抬起手来敲了敲自己有些酸痛的肩膀,凌渊连忙走上前去,替她按摩起来。
他的小厨娘一下子和了这么多的面,肯定是被累到了。
凤娇对凌渊回眸一笑,干脆在凳子上面坐下来,闭上眼睛,靠在他的身上,享受着自家夫君大人的贴心照顾。
等到面团醒好之后,凤娇把面团平均分开,揉成了一个个圆圆的小面团。
凤娇在专门制作面试的云英石工作台上面稍倒上了适量的玉米油。
之所以选择玉米油,是因为玉米油没有什么味道。而菜籽油、花生油和芝麻油的味道比较重,不适合用来做饼皮。
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