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033 十八斩铁板香煎蟹


  宫殿中的厨房。

  这里有着很齐全的厨具,甚至还有着一定数量的新鲜食材,还有基础的油、盐这样的调味品。

  多恩用【食材直感】在宫殿中的厨房里面观察了一会。

  完全看不出任何问题,那些新鲜的食材以及调味品,全都是真实且可食用的。

  其实对于这个问题,多恩在一开始见到清水和黑面包的时候,就有了一定的考虑。

  “这本名为【爱丽丝的睡前读物】的书,应该不止可以把现实世界里的人类拉进故事世界。魔物,以及其他无生命的物品,估计也可以被装进来。”多恩如是推测。

  像魔物蟹,还有这些新鲜的食材食物,感觉有很大概率同样是被那两个旁白娘,从现实世界里拉进故事世界中来的。

  “真是这样的话,这本书简直可以被当成一个随身的储物空间来用!好想入手……”多恩摸了摸下巴。

  不过要入手【爱丽丝的睡前读物】的话,估计要先搞定那两只不大聪明的旁白娘。

  目前还不知道该从何操作。

  “走一步看一步吧,眼下还是先做饭。”思索了一会无果以后,多恩的注意力回到了几只螃蟹的身上。

  几只魔物蟹被洗净身上的干泥以后,露出椭圆规整的深青蟹壳。

  体态意外的肥美。

  而且,四只螃蟹都是刚刚猎杀掉的,所以肉质还保持着极端的鲜美程度。

  多恩把魔物蟹都翻过来,两只是尖脐,两只是圆脐。

  两公两母。

  多恩拿起厨刀,剖解开一只母蟹。

  切开蟹壳以后,最为惹眼的除去丰满,带点透明质感的蟹肉以外,就是那满满当当的母蟹蟹黄了。

  “现在明明是春天吧?怎么蟹黄会这么足?这要是到了秋天的话,那还了得?”多恩啧啧称奇,“还是说,这种魔物螃蟹,本身就是在春季里繁殖长膏的?”

  由于魔物蟹的个头很大,所以多恩参照了天朝宁波本帮菜处理螃蟹的切法——

  十八斩。

  一只螃蟹切十八刀,去掉不能吃的内脏和腮以后,斩开的每一块蟹肉都匀称丰满,而且带有充足的红膏。

  这种讨喜的卖相,可以一直保持到最后出锅装盘。

  掏出【如意】,变成一个宽大的平底铁盘,置于火上。

  从厨房里面找来的,现成的姜、葱切丝切段,蒜和红葱头切片。

  铁盘中烧热油,下切好的葱姜蒜爆香。

  切好的蟹肉也入铁盘,慢煎慢焗。

  滚烫的热油煎熬着蟹肉和蟹壳之上,散发出一股奇特的,混合着微微油脂味的鲜香气味来。

  再另外起一个小锅。

  同时,多恩从腰间系着的小布袋里面,掏出了一个半大的密封玻璃罐。

  作为一名厨师,随身携带一点调味品是很合理的。

  而多恩出门以后带上的最精华,最独特的调味品,则是装在他腰间的随身的小布袋里面。

  这个半大玻璃罐里,是自家地下室特制,由【刻乱之时】倾力加速酿制时间的,独家风味豆豉酱!

  将这一小罐豆豉酱都倒到小锅里面,加热。

  直到豆酱咕嘟咕嘟冒泡,散发出独特的风味以后,舀一勺浓稠爆香的豆酱,淋到铁盘里的蟹肉上,给螃蟹提香增味。

  等到酱香完全融于蟹肉以后,起锅。

  切一些葱丝、青红辣椒碎末,撒在蟹肉上。

  最后就是多恩个人最喜欢,也是这整道菜最为灵魂的烹调步骤!

  起锅,烧热油。

  然后将一勺滚油呛到蟹肉上去,伴随着嗞啦嗞啦的响声,滚油于蟹肉之上冒泡,风味物质瞬间溶于油脂,香味顺着升腾的热气喷薄而出。

  一道香味四溢的铁板香煎蟹,完成!

  ……

  宫殿的餐厅。

  这里的设施同样齐全,除去气派的餐桌和悬挂在天花板上的水晶吊式烛台以外,角落还有种在大盆里的绿植,以及供人小憩的硬木红绒长沙发。

  富贵的气息。

  小王女安莉艾塔一直端坐在餐厅之中,多恩在进入宫殿以后,就让她在这里等候。

  等着等着,小王女忽然闻到一股热腾又鲜美的特殊香味,从餐厅的门外传进来。

  先闻到味道,然后看见多恩端着一个硕大的铁盘走进来。

  哐。

  铁盘被轻轻放置在餐桌上。

  小王女朝着这道新鲜出炉,香味扑鼻的菜品看过去。

  厚实的大铁盘之上,有雪白的蟹肉,金灿橙黄的蟹黄,还有红绿混杂着的葱末和青红辣椒末。这些丰富的色泽交织在一起,很能带动人的食欲。

  而且,那规整地摆放着一块块匀称又饱满的蟹肉,每块上面又都带着丰满的母蟹蟹黄,或者是厚实的公蟹蟹膏。

  肥美诱人。

  从喷薄蟹肉上喷薄出来的香味,直往小王女的鼻腔里钻。

  闻着有点欲罢不能。

  在多纳帝国,贵族们对于魔物食材的接受程度,其实是因人而异的。

  有些贵族认为,魔物身上带有魔力涌动,被当成食材使用的话,会招来不详。

  但也有贵族不避讳这个,认为部分魔物食材,有着普通食材无法取代的独特鲜美味道。

  小王女自小生活在天寒地冻的北方,由于物质相对匮乏,所以北方的贵族基本上都属于上述的后者。

  不过,对于这些对魔物食材接受度较高的贵族而言,其实他们能接受的,只有目前被人类划分进可食用类别里的那一小部分魔物。

  而面前的这种魔物蟹,安莉艾塔别说是吃,连见都没见过。

  “可是,闻起来好香。”小王女内心动摇。

  “铁板香煎蟹,安莉艾塔小姐一起吃点?”多恩大大咧咧在餐桌边坐下。

  小王女直勾勾看着铁盘里面的蟹肉,最后还是点了点头。

  早前在伊顿镇的时候,品尝过多恩的火锅和那一道东坡肘子以后。别的不说,安莉艾塔的嘴和胃,其实已经在不知不觉,变得对多恩无条件信任了。

  [只要多恩先生这位伟大的厨师说能吃,那就肯定能吃,而且还一定会很好吃!]

  如果小王女的嘴和胃,有自己的想法,那大概就是这样子的了。

  


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