第191章 第 191 章

考虑到顾白的想法,  少年绞尽脑汁的想着他们这边汤粉的特色，问题是要说豆腐的话，他们这边的豆腐确实是独一份的,  也算是比较特殊的特产了，可是汤粉……

        少年也去过别的地方,  自然很清楚他们这边的汤粉不管是从制作还是从原料,  都和外面没有什么区别，顶多就是油辣子放的多,  更辣一点,  除此之外一点区别都没有。

        只是他也不想让顾白尴尬,  只能努力的想出这粉的特色，艰难的给顾白介绍着。

        顾白本来以为少年是想对他夸奖自家大伯做的粉,  只是越听越感觉到少年说的很勉强,  就感觉有些不对劲了,  该不会是对方误会了什么吧。

        只是少年都说了这么多，顾白也不好再说什么,  只能赶紧弄好早餐吃的汤粉，打断这场尴尬的介绍。

        发现顾白居然提前走了,  少年长舒一口气，喝了口水缓解干渴,  刚才说了那么多话，想不渴都难,  然后赶紧跟着顾白往回走,  毕竟这汤粉刚到碗里，底部还算不得多烫,  等一会那温度就传递过去了,  再端起来就难受的多。

        回到了豆腐摊,  少年赶紧将自己的碗和顾白的放到一起，就看到顾白饶有兴致的看着烤架上的豆腐。

        烤架是铁做的，一眼就能看出是用了不少年头。

        虽说因为正在烤制豆腐块，铁架上不可避免的沾了一点豆腐和油渍，但是一点沉淀的污渍和经年油渍都没有，足以说明之前有多干净。

        要知道这种铁架洗起来可不容易，这又是沾油的，油干了又上一层，污渍非常的顽固，多偷懒几天，想要清洗干净难度就更高了。

        顾白也去过不少摊子，味道什么的先不说，干净的人有，但是不太干净的也挺多，尤其是这种烤架，清洗难度高，很多时候就是随便清洗一下，反正食客也看不到。

        顾白还记得这是少年家里的摊子，也是他要去的豆腐坊主人家里的摊子，虽说还没有去，可已经有点好感了。

        不过铁架都是附带的，顾白的视线落到一块块的豆腐上，这些豆腐有大有小，有厚有薄，宽大的那些和他平时吃的豆腐看着区别不大，但是那些像是小馒头大小的豆腐，一块块的就看着不太一样了，外层的豆腐皮一看就很有嚼劲韧性，和一般豆腐的软嫩不一样。

        虽说这是烤过的，但是一般的豆腐也烤不出这样的模样。

        最外层的豆腐外皮焦黄，显然已经是烤了一段时间，老板熟练的拿着竹签扒拉着豆腐，将略有些焦黄鼓起的那面翻过来，避免烤黑了，然后往豆腐上刷了一层鸭油，将雪白的那块放置在炭火之上，让高温炙烤豆腐。

        “你吃大的还是小的，还是都要？”少年问顾白。

        “大的要两块，小的拿八块吧。”顾白说道。

        少年动作利落的给顾白将豆腐给夹了起来，动作又轻又快，豆腐都没有别他夹破就放到了盘子里。

        顾白注意到旁边有蘸料碟子，这边的蘸料有调好了的，但是似乎也可以自己调的，顾白过去闻了闻，就闻出这些调味料是些什么了，有甜咸酱油，花椒油，糊辣子，香菜之类的。

        顾白居然在里面还看到了薄荷，一般的调料里，顾白还是挺少看到这种的。

        顾白虽然没有尝，但是闻着气味就发现这些调料很新鲜，斟酌了一下，用勺子舀了一些调料，调出了一碗蘸料。

        少年端着盘子放到桌上，刚准备来调蘸料，就看到顾白已经调好了，顿时有些纠结，他特别的喜欢吃他们家这个豆腐，虽说在老家经常吃，可出去读书，外面吃着的总感觉不是那个味。

        而云屏豆腐烤出来本味就好吃，可是配上了合适的蘸料，味道就更好了，但是跳蘸料也只是看着简单，真的要调出恰到好处的蘸料，新人容易失误，尤其顾白还没有吃，少年就更怕他调出一碗不好吃的蘸料。

        这要是不好吃，既影响了云屏豆腐的味道，又浪费了调料。

        少年心里格外的纠结，只是当顾白端着蘸料过来的时候，少年吸吸鼻子，闻着这股香辣清新的气息，忍不住朝着碟子里看过来，好像看着还不错啊。

        “我调的味道可能和你们这边的不太一样，你尝尝看。”顾白说道。

        少年有些好奇的看了眼蘸料，夹起一块小豆腐，在鼓起的焦皮上戳出了一个小洞，然后试探的在蘸料里滚了一圈，焦黄色的外皮沾上了蘸料，内里的豆腐也吸收了一些蘸料汁水。

        豆腐一入口，少年惊讶的瞪大了眼睛。

        顾白看到他的表情就知道他的调料应该不差，也夹起一块小豆腐尝了起来，很难形容这是一种什么样的味道，似乎是带着点咸辣，但是辣味又不是很重，还微微带了麻味，和豆腐皮的焦韧搭配的刚刚好。

        这还是只是外层，内层的豆腐清香鲜嫩，比蒸出来的蛋羹还要鲜，还要嫩，带着轻微的咸辣，而又因为外层的豆腐皮柔韧，一口咬下去还有爆浆的感觉。

        好在豆腐虽然是烤的时间长，但是刚才戳破一个洞，也是稍微的降了点温，只吃的满口鲜美。

        “这豆腐不错，老板手艺也很好啊。”顾白有些惊讶，他忍不住又吃了一块，发现这豆腐不光是豆腐做的好，烤制人的手艺也很重要，虽说老板的厨艺做别的可能不太好，但是她做豆腐太久了，熟能生巧，这豆腐烤的恰到好处。

        听到顾白的夸奖，少年也从美食的震撼中回过神来，他有点佩服顾白了，明明就是换了个蘸料，不对，不能说是换了蘸料，应该说就是换了蘸料的配比，调味料还是那些调味料，可是味道却格外的好。

        少年一时间也不知道是自己常吃的那个调料方子好，还是顾白的这个，似乎两种都有各有特色，可是他们家的调料方子可是调试了十几年研究出来的，而顾白，顾白也就看了一下，就调出来了。

        不过这也可以证明顾白的能耐，而这么厉害的顾白还夸自家的豆腐，他妈的手艺，少年有点骄傲的说：“我妈做的豆腐就是很好吃，是全镇子做的最好吃的。”

        说完，少年想到自己的前缀形容词，感觉说镇子上最好吃是不是太小了，又补充了一句：“全市是不是第一不知道，反正我在外面从来没有吃过比我家还好吃的云屏豆腐。”

        顾白没有吃过其他人做的云屏豆腐，也不知道少年说的是不是真的，但就他个人的感觉来说，这豆腐的品质非常高，口感也非常好，他之前买过的豆腐也只有寥寥两种能和这个豆腐比。

        但是那个豆腐是特意买来的，价格比普通豆腐贵多了，而现在这云屏豆腐尝着，味道和那些豆腐也差不多，甚至要论鲜嫩的话，还要略胜一筹。

        最主要的是价格还便宜了许多，虽说比起一般的豆腐来说是要贵了那么一点点，但是这点钱放在提升口味上，算是性价比非常高了。

        顾白终于有点明白，节目组为什么要用这个豆腐来做当地的特产了，虽说豆腐是小，但是味道是真不差，也算是有特色了。

        至于米粉，顾白尝着味道也还可以，不过和豆腐比起来就差了不少了，起码没有云屏豆腐那样很有特色，只能说是味道可以，没有让顾白感觉到惊艳。

        等到吃完了早饭，顾白终于要开始工作了，少年和老板打了声招呼，就带着顾白去了自家的豆腐坊了。

        给顾白的第一步任务就是选豆，用筛子将黄豆原料当中的坏豆子砂土草末给挑出来。

        顾白一看到黄豆，有些惊讶，仔细的端详了一下黄豆的模样，他在教学空间了解过黄豆，自然也辨认过很多种黄豆，他认出这是几十年前的一个品种。

        这个品种的黄豆口感很好，但是产量过低，还容易遭到虫害，又不容易储存，就被很多农民嫌弃，改种改良品种。

        而改良品种的产量是高了，但是黄豆的口感就差了不少，做出来的豆腐味道自然也要变了，顾白之前虽然吃着豆腐，感觉口感非常的好，也隐隐猜测可能是黄豆质量的原因。

        可现在真的看到了制作豆腐的黄豆，顾白还是有些惊讶。

        “你们这边居然还有这种黄豆？”顾白的惊讶很明显。

        少年也听出来了，摸着脑袋不好意思的笑了笑，他们这边其实也考虑过改种别的黄豆的，毕竟别的品种确实是好伺候，产量还高，可是别的都能接受，偏偏用这种黄豆做出来的云屏豆腐味道就差了不少，让很多人不太能接受。

        于是就专门种了一批用来做云屏豆腐的黄豆，他们这边的云屏豆腐都几百年的历史了，算是镇子上难得拿得出手的好东西了，大家都舍不得就这么让它消息了。

        说到了制作豆腐的原材料上，少年话头兴起，忍不住和顾白说了很多关于豆腐的事情，都直接忽视了旁边的摄像机。

        而顾白也从他的话中了解到了云屏豆腐的情况，这边的豆腐确实很有特色，不光是用的黄豆和别地的不一样，连点豆腐的水都不一样，用的是本地的井水。

        因为云屏这边的井水含有丰富的矿物质，也可以用来点豆腐，而点出来的豆腐也吃着比卤水豆腐更清甜香嫩。

        说到井水，少年神秘兮兮的告诉顾白，他们这边的井水特别的神奇，只能在云屏本地做云屏豆腐，如果运水出去，哪怕黄豆和水都是用的相同的，可是去外地就是做不出云屏豆腐来，口味就是不如在云屏本地做的。

        这不是他吹牛，而是实证，之前有本地人去外地工作，就想带着这个豆腐手艺出去，结果去外面做出来的豆腐就是不如本地的好吃，最后给放弃了。

        说到这个，少年有些失望，毕竟谁不希望本地的产品而宣传到外地去，不过很快又振作了起来，和顾白吧啦吧啦的说起了云屏豆腐的各种趣事。

        挑出好豆子之后，将黄豆粒碾成豆瓣，去掉黄豆壳，然后就是浸泡黄豆。

        黄豆浸泡的好坏直接关系到出浆率，而浆液的多少又关系到这黄豆能出多少豆腐，老品种的黄豆产量本来就不高，所以为了做出更多更好的豆腐，豆腐坊对于浸泡这一个步骤非常的谨慎，尽量争取用最少的黄豆，做出最多的高品质豆腐。

        这下就不是少年带着顾白干活了，而是豆腐坊的老板带顾白了，他刚才看到了顾白和少年的行动，虽然少年的年纪小，但是顾白还是挺听对方的话，没有擅自做主，这让老板有些放心。

        毕竟他是想宣传当地的特产，说不定就能吸引来一些客人呢，但是要是顾白总是乱动的话，也是会让人心烦的。

        他们这边折腾的时候，老板这边就泡好了一缸黄豆，招呼顾白过去看，这黄豆要泡的恰到好处，这样出来的浆液是最多的，口味也是最好的。

        因为要是泡的时间短了，豆瓣没有彻底的泡开，黄豆就不容易磨的细腻，豆渣多了，能做豆腐的浆液就少了，可也不是说泡的时间久了这豆腐就多了，相反，泡的时间久了，豆腐还是少。

        不光是少，因为浸泡时间太长，豆瓣都发酵了，浆液还带着点酸味，豆腐味道会变差，产量少，甚至可能直接导致点不出豆腐了。

        而浸泡时间也不是一定的，要按照豆瓣的大小，冬夏气温来决定浸泡时间，不是浸淫多年的做豆腐好手，很难把握好这个度。

        顾白也没有做过这个，但是他看了眼老板拿给他看的豆粒，确定了豆粒需要浸泡的程度，对于食材的熟悉让他迅速分析了起来，然后算出来了他们这缸黄豆需要的浸泡时间。

        顾白直接说了出来，问老板是不是这样。

        老板刚要和顾白说要浸泡多久，没有想到对方就直接说了出来，忍不住惊叹了一声：“你这可真是天生就适合做豆腐的好手啊。”

        不过说完，老板就想起来节目组给他们说过的事，其中就有顾白的介绍，想想顾白本身干的活，就感觉自己夸的不是时候。

        顾白在豆腐坊里干的是如鱼得水，他的天赋让他在这里面做什么都顺风顺水。

        本来严导还担心顾白在豆腐坊里会很辛苦，因为他问过当地人，说到几个嘉宾的工作，都表示顾白去的豆腐坊是最辛苦的。

        只是看着摄像组那边传来的视频，严导发现自己实在是低估了顾白的适应能力，顾白哪里辛苦，在人家豆腐房里过的异常舒心，再看看其他人的任务完成情况，严导发现顾白居然是里面最轻松的一个。

        最主要是，顾白自己轻松也就罢了，还将云屏豆腐的来历通过别人的嘴给说出来了，还不是那种很板正的介绍，反而像是听故事，容易让人接受。

        黎言川也在他这边看着传回来的视频，看着顾白轻松的样子也是唇角带笑，只是看着顾白那么的受其他人欢迎，一点也没有惦记他，这又让黎言川不自觉的皱起眉来。

        顾白这头已经将豆腐制作到了最后一个步骤了，抹盐切豆腐，大大小小的豆腐被切了出来。

        这个时候的豆腐还不能吃，需要等上两天，等到豆腐发酵成熟，那味道才是最好的，鲜香无比。

        豆腐做完了，节目组的工作人员出现，表示老板可以就顾白今天的表现给出分数了，老板毫不犹豫的给出了满分的答案。

        这要不给满分他自己都觉得心虚，顾白的表现实在是太完美。

        节目组的人早有预料，然后拿出了他们事先给顾白准备的工资，一百块钱，不过考虑到顾白之前还欠下了节目组的工资，立刻又给顾白扣掉了四十，这下，顾白只有六十块了。

        看着节目组给顾白的六十块钱，少年一脸震撼，他知道这是在录制节目，但是就顾白今天的工作量，就给对方一百块钱，这也太少了吧。

        少年感觉自家占了顾白的便宜了，老板也没有想到节目组会这么抠门，就这么点钱能干什么啊。

        就是他们这边的豆腐那也要五块一小碗了，这吃个三餐就没有了，更别想买什么东西了。

        虽说顾白在他们这边干活的时候，他们肯定是会给顾白提供三餐的，可是他们也知道节目组不会让顾白在他们这边待太久，顶多就是待个两天，等顾白把他们云屏豆腐的历史事迹都给摸透了，就要让顾白走了。

        这钱确实不多，工作人员在严导给钱的时候没有什么感觉，但是面对众人觉得他们吝啬的目光时，都不自觉的脸上一红。

        六十块钱确实是少，不过顾白也不是没有做好准备。

        “这个钱全归我自己支配吧？”顾白问工作人员。

        工作人员虽然不知道顾白这么问的原因，还是点了点头，这个倒是不需要去问严导，毕竟这是事先就定下的规矩。

        “那我完成工作之后的时间也是我自己的吧？”顾白继续问。

        工作人员有点茫然了，给严导打了个电话，严导也发现顾白是要有什么操作了，不过回头看了眼黎言川，觉得顾白大概是想和黎言川一起玩玩，便点了点头。

        得到了肯定的回答，顾白就没有什么说的了，直接转头和豆腐坊的老板表示想要租一点东西烤豆腐卖，当然，豆腐也是要和老板买的。

        不过考虑到自己的钱，顾白买豆腐还是比较的少，等赚到了钱再来找老板买豆腐。

        老板听到顾白这么一说，有些担心顾白会不会亏本，可是少年人可是知道顾白早上调蘸料的事，猜测对方的厨艺应该不错，和老板说了。

        老板这下才稍微有点放心，直接同意了下来，要不是顾白坚决不要，老板甚至想要将铁架什么的给顾白免费使用，因为今天和顾白的相处实在是让他觉得舒心。

        如果是买这些烤具，以顾白的钱来说肯定是不够的，但是租用，加上顾白和老板家的关系好，虽说顾白不肯接受免费的烤具，但是老板降低些价格，顾白就没有拒绝，还是收下了。

        为了方便顾白，老板干脆让顾白到他们店边上摆摊子，这样的话拿豆腐也方便点。

        只是老板虽说是这样说的，但是顾白很清楚，对方是怕他挪到偏僻的地方去没有客人过去买，毕竟这镇子上的人不算太多，好地方都被人占好了位置，顾白要摆摊子只能找个偏僻的地方了。

        而且让顾白到他们这边，他们店也能给顾白引流。

        面对老板家热情的招呼，顾白没有拒绝，果然，见顾白答应下来，老板的笑容就更热情了几分，他就喜欢别人接受自己的好意，顾白要是拒绝他的话，他反而会感觉不爽。

        不过在卖豆腐之前，顾白给黎言川打了个电话，问清对方吃了什么，然后喊着黎言川到他这边来，给他做好吃的。

        不过接一个电话的功夫，严导发现刚才还显得冷漠多了的黎言川一下子又恢复成刚见面时候的和煦，忍不住有点感叹，这感情还真的是能让人改变不少啊。

        如果黎业良知道他的想法，大概也会有同样的想法，他的感觉可比严导要明显的多，毕竟他是一点点的看着黎言川变化出来的。

        黎业良也不知道这种变化算好算坏，可以说和顾白在一起之后，黎言川看着就更有人气了一些，不像是之前，看着好像正常，其实感情淡漠的好像没有。

        只是这是和顾白在一起，黎业良偶尔也会担心，黎言川年纪大点，性格也定下来了，以他对他的了解，黎言川对顾白的爱不会变了，可是顾白呢，对方还年轻，第一个喜欢的人是个渣女，第二个才是黎言川，这感情生活也太简单了点，本身的条件又不差。

        就黎业良看到的，基本上和顾白相处一段时间，很少有人会不喜欢他的，就这样的人格魅力，加上他现在的身价，黎业良敢相信，只要顾白有想法，喜欢他的男男女女绝对不少。

        黎业良也是知道顾白是有点颜控的，这外面的诱惑太多了，万一顾白动摇变心了，那黎言川……

        想想黎言川现在的情况，黎业良都不敢深想下去，只能祈祷他们两人的感情可以一直稳固下去，不要出事，不然的话，这就不是他们两个的事了。

        黎业良忍不住去网上搜了一下自己的担忧，甚至到网上找人问了下，有人以为他是来试梗的，嘻嘻哈哈的给他推荐了几本强取豪夺的，让他开开脑洞。

        黎业良本来是不想看的，可是看看介绍，还是点进去看了一下，然后更加忧虑了起来。

        毕竟这里的男女主都是一个强一个弱，强取豪夺起来那就是两个人的事，不会影响太大，可顾白那边。

        黎业良可是清楚顾家和姜家对于顾白的宠爱，黎言川要是想对顾白强取豪夺，那必然是会和顾家姜家发生争斗，虽说黎言川应该会是最后的赢家，可是顾家也不是泥捏的，也顶多就是比黎氏差了那么点罢了。

        这要是争斗起来，说的夸张一点，起码几十万人被直接间接的影响到，不敢说国家经济，起码一些地区的经济上也会有些动荡，毕竟牵一发而动全身。

        光是想想这个情况，黎业良都是担心的不行，要是求神拜佛有用，他都希望去拜一拜，保佑一下两人的感情，千万不要出什么问题。

        黎业良的这个担心顾家倒是没有想的那么深，毕竟他们虽然也看出来黎言川是很喜欢顾白，但是感情是会随着时间变淡了，也没有想到如果顾白要分开的话，黎言川那边的情况会这么严重。

        所以顾琛顾煜和姜秀也都在努力的发展公司，他们的想法很简单，不能让自家弟弟儿子在黎言川面前直不起腰来。

        本来顾琛他们都有些松懈，或者说没有那么想要发展，但是现在一个个的都铆足了劲，就想扩大集团。

        这突如其来的斗志在商圈里就显得格外突出了，让不少人都有些不太明白，之前不是还有些缓慢下来了，怎么突然间又这么斗志满满的。

        顾氏和姜氏的公司也不是没有问题，如果三人继续放松下去，这些小问题还有可能变成大问题，千里之堤，毁于蚁穴，但是他们这一动起来，那些蛀虫就没有办法继续扩大了，甚至都没有生存空间，很快就被一个个的揪出来。

        蛀虫们也是很茫然的，不懂说好的可以开始享福了吗？怎么公司一下子就这么的有斗志了，让他们想跟上都跟不上。

        而发现这些蛀虫之后，顾琛顾煜和姜秀都是松口气。

        而顾家的动静，黎业良也看在眼里，就感觉更愁了，因为顾家姜家越是弄的好，如果黎言川和顾白的感情出了问题，那真的就是翻江倒海了。

        顾白完全没有想到，自己和黎言川还处在热恋期，黎业良居然已经给自己脑补了一部大型电视剧，其中的自己堪比某些在历史上说是祸乱了天下的祸水。

        要是知道了，顾白大概会建议黎业良去写写，不要浪费了自己大开脑洞的天赋，毕竟一般人真的没有办法像他这样的开脑洞。

        黎言川倒是隐隐的发现了黎业良的担忧，但是也没有想的那么深，顶多是以为对方担心他和顾白的感情。

        不过对于他和顾白的感情，黎言川垂眸，黎业良的担忧他也有，只是他不会让那个机会出现在顾白身边。

        黎言川很快就到了顾白在的地方，就看到顾白已经点燃了下面的炭火，夹着上面的豆腐烤起来了，旁边还有一碟蘸料，顾白还在用小刷子给豆腐上刷蘸料。

        考虑到自己做的是小本生意，顾白没有办法和豆腐摊老板家一样让食客大方的用蘸料，毕竟他就这么点钱，租完了烤具之后，豆腐都只买了半板，差不多刚好够六七个客人吃点，这个客人还不能吃的太多，不然还是不够吃。

        所以顾白只能在烤豆腐的时候刷上蘸料入味，这样的话，豆腐也有味道，也省下了蘸料，毕竟这蘸料的钱看着不多，每人拿一份，那蘸料也不少了。

        顾白正烤着，忽然感知到了熟悉的视线，一抬头就看到了黎言川站在前方看着他，挥手让对方快过来。

        顾白都考虑到了黎言川要来的时间，所以提前烤上了，再等一下就该吃了。

        顾白没有想过黎言川可能会晚点过来，在顾白眼里，自己一旦喊了，黎言川就不会有耽误的，这是黎言川之前的所有行为给顾白的信心。

        “来，吃吃看，我做豆腐的时候就觉得你会喜欢吃的。”顾白说着，他记得黎言川就偏爱这种鲜嫩的口感。

        “刚好烤好的，不过里面有点烫，先咬开一个口散散热气。”黎言川走到身边来，顾白夹起一块豆腐举起来。

        黎言川听出顾白这句话里的意思，心底泛起如蜜似的甜，毕竟从顾白的这句话里就知道顾白今天工作的时候并不是没有想着他，甚至可能还一直惦记着他。

        黎言川凑到筷子边咬了一个小角，顾白将豆腐烤的恰到好处，虽说这是他第一次尝试这样的烤豆腐，但是他对火候的把握已经到了一个极致，哪怕是初次上手，也一点也不生疏。

        豆腐焦香外皮刷上调好的调料，黎言川刚才离的远点都能闻到那股浓烈的香气，更别说凑的这么近，香辣咸香，吃着还莫名的有种肉味，但是肉味当中又带着豆香，让人怀疑这是不是一层豆腐皮上包了薄薄的一层肉皮。

        而再咬一口，里面鲜香滑嫩的豆腐口感更是好的不可思议，明明外皮都烤的焦黄，内里的豆腐尝着却一点也不老，只留下满口的鲜嫩，都感觉到有充足的水分了，可是含在嘴里却又找不到水分的存在。

        而且比起外皮，内里的豆腐更是吸足了蘸料的味道，鲜美中带着带清甜，清甜里又带着香辣味，不浓，没有遮住豆香的本味，却又不会觉得过于淡薄，尤其是吃到最后，香辣感又被一丝浅淡的清凉感扫去，非常的特别。

        “很好吃，你也尝尝看。”黎言川说道。

        顾白听完，看了看自己筷子上剩下的半块豆腐，再看看其他朝着这边看过来的人，明白了黎言川的小心思，无奈的笑了笑，干脆的将这块豆腐给吃了下去。


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