第21章 第21章

缘来客栈的门前贴上了新的公告：“住店包三餐，菜品自选。”

        这是叶禾为客栈新想的广告。她想着，或许可以用高人气的美食来吸引住客。

        这公告一贴上去，门口排队的客人们就傻眼了：生意居然还能这样做！

        这时，便有在排队的客人想做些动作了，听见那客人问方雨道：“二丫姑娘，若是我要住店，即刻便能进去吗？”

        二丫此时正在门口的小桌前整理着排队的顺序——鉴于排队人数实在太多，叶禾把现代的排队叫号也“搬”来了。

        “是的，”二丫停下手上的动作，回答客人道，“现下尚有十余间客房，您若是需要住店的，即刻便能进去。”

        那客人沉默了一会儿，似乎是在考虑要不要住店。

        还没听见那客人开口，他身后便有人说道：“兄台何须衡量这么久？要我说，这可是天赐良机。”

        他一边说着，一边把手中排队的号码递给了二丫，说道：“可巧夫人近来日日嚷着要吃你们客栈的菜肴，我便把她接来吃一回过瘾的。”

        二丫把客人手中那写着号码的纸条接过，引他进了店。可巧叶禾就在边上，于是叶禾就接过了带客的任务。

        叶禾把人带上了二楼，推开一间房门后，对客人说道：“客官瞧瞧可否满意？若不满意，咱们再去看下一间。”

        “下一间？”那客人一面看着客房内部的装饰，一边问道，“难道叶掌柜这儿的客房各不相同？”

        “正是，”叶禾笑了笑，回答道，“客房里的家具摆设，都有些变化。不如，我带您去瞧瞧。”

        那客人面上露出好奇，说道：“我到要瞧瞧，是何种不同。”

        听了这话，叶禾便引他一间间看了。

        随后，客人的目光停在一间面朝街市的客房里。原因无他，这间房的餐桌摆在窗边，白日能看街景，夜里能观星。

        客人也不急着落座，只是说道：“我去把我那夫人接来。”便离开了。

        不过二三盏茶的工夫，那人便回来了，一手拿着包袱，一手拉着他的夫人。

        见此场景，叶禾心里感慨，这是有钱人家的老爷来体验生活了，而且还是个宠妻的老爷。

        叶禾边想着，一边迎了上去，把人带到了客房里。

        “叶掌柜，不知今日可有新鲜菜式？”那客人携了夫人直接在窗边落座，问道。

        若是从前，遇上这问题，叶禾还会尴尬一番。现在她有的是未制作过的菜谱，应对起来便很是从容了。

        “可巧今日来了些新鲜的虾，我便用虾给二位来一道新菜。可好？”叶禾想着今日货郎送来的虾，终于是有用处了。

        “虾？那感情好，我家夫人就好这虾。”客人听了满意地回答。

        那夫人点了点头，轻轻地说道：“是了，平日里我一人便要吃掉一盘子呢！”

        定下了新菜，那客人又报了好些菜名。都不需要看菜单，仿佛已经把单子都背下来了一般。

        把餐点好了，叶禾便离开了客房，往后厨去。

        叶禾把其余的菜品都交由方雨制作，自己则负责制作新花样。

        今日要做的是“鸡翅包虾滑”，制作的方法倒不是很难，只是叶禾看着连壳都还没去除的虾时，感觉太阳穴突突的。

        可谁让她说了要做一道虾呢？叶禾叹了口气，认命般的开始干活。

        双手拿着虾，一扭一转，虾肉就与壳分离了。把虾拆解了，在用细签子把虾线挑出来。如此便是一个合格的虾仁了。

        叶禾把虾一个个处理成虾仁，丢进碗里。直到碗里的虾堆成了小山，叶禾便把虾肉全倒到案板上。

        叶禾手拿菜刀，拎出一只虾便拍它一刀。手起刀落，一个个虾仁很快就从立体的变成了扁平的。

        把拍扁了的虾仁汇聚到一起，先用刀刃轻轻上个七八下，再换刀背剁几下。这样既让部分虾肉化成了泥，也能保留下一些颗粒感。

        剁好的虾肉先放到一旁，叶禾又取出一小块肥肉细细的剁了。

        两样肉被放到一起，又在其中加入葱姜水，盐，糖调味。调味品并不太多，过多的调味品会盖过虾的本味。

        主角配角都齐活了，便该把她们都搅到一起了。只见叶禾一手扶着盆，一手伸向肉中，又是摔打又是搅拌。摔打之时砰砰的，颇有气势。

        这样的搅打上劲还需要两回，一回是加鸡蛋清，一回是加淀粉。

        等到盆里的虾滑变得黏糊糊的，就是制作完成了。

        制作好的虾滑放到一旁，叶禾又取来几个鸡中翅进行处理。

        对着鸡中翅的头尾划上两刀，再把软骨剔除。取出鸡中翅里的两根骨头后，鸡中翅就成了空心的模样。

        叶禾把去骨的鸡中翅放进碗里，加入葱姜水，料酒，酱油等腌制去腥调味。

        不过半盏茶的工夫，鸡翅就腌制好了。

        叶禾一手鸡翅，一手虾滑，眼疾手快地把空心的鸡翅用虾滑填得满满当当。

        把鸡翅装填好，接着就是下锅了。

        往锅里下油，热了之后再把鸡翅一个个摆到油里。

        鸡翅与油接触的瞬间，发出一阵“滋啦”的声音，当时就勾得人直咽口水。

        等情况差不多了，叶禾便把鸡翅们通通翻了个面。

        不多时，鸡翅就被煎得两面金黄，边边角角还产生了脆皮，光是看着便让人很有食欲。

        叶禾这边鸡翅包虾滑制作完成，方雨那边也只剩一两个菜了。

        叶禾思来想去，决定用这时间做个饮品——柠檬红茶。

        说时迟那时快，叶禾已经动手泡起了茶。一壶茶泡好，叶禾直接就把茶壶送到了窗边，因为窗边凉快，茶水也凉得快。

        红茶好得，只是柠檬却是当下没有的水果。于是叶禾走到堆放食材的地方，装作是翻找的模样，实则进了随身空间搬东西。

        取来的柠檬用盐把外皮搓几下后洗净，既能洗去灰尘又能去除部分苦涩之味。

        用刀在往柠檬上来几刀，之后放进一个干净的舂里，用力捣几下，榨出果汁。

        叶禾又把正在窗边吹风的茶壶取了来，把柠檬汁与柠檬全数倒了进去，更加了两勺蜂蜜调味。

        工具不够多，把茶水拿起来摇晃是不可能了。叶禾只好拿着根干净的筷子，伸进茶壶里搅拌。

        叶禾见方雨的进度差不多了，左右估量了一下，只走一回并不能把菜全都上齐。于是，她对方雨打了个招呼，先端了一部分菜送了过去。

        “咦，这里头似乎没有新菜式？”那位夫人见叶禾上菜，眼睛扫了一圈，问道。

        “夫人莫急，等下便来了，”叶禾说罢，又伸手向茶壶，说道，“这茶也是新品，是赠送的，二位可以先尝尝。”

        说罢，叶禾取了两个杯子，为二人斟了两杯。

        客人接过茶，喝了一口道：“瞧起来是红茶，喝着却是酸甜的口感，似是柑橘，又好像不是。”

        “这里面加了蜂蜜与一种叫‘柠檬’的果子，风味独特。”叶禾解释道。

        “‘柠檬’是为何物？我不曾听说过。”客人心有疑问，说道。

        叶禾神秘地笑了笑，说道：“是之前给我辣椒的那老伯给的。”

        那客人显然也是听说过叶禾编造的“神仙所赐”这一个故事的，于是点了点头，不再追问。

        “二位先用膳，余下的菜品马上就来。”叶禾打了招呼，急匆匆地回了后厨。

        当叶禾再次端着一托盘的菜回来时，客人指着茶壶，对叶禾问道：“叶掌柜，这茶实在好喝，不知可否再添一壶？”

        叶禾一边把菜摆到桌上，一边说道：“当然可以，我们的茶水只要付一壶的钱，便能畅饮，想续多少壶便多少壶。”

        “叶掌柜，这鸡翅似乎是新菜式，可是虾呢？”客人看着叶禾摆放的菜品，又问道。

        叶禾对客人笑了笑，说道：“新品名为‘鸡翅包虾滑’，二位一试便知。”

        只见夫人首先拿起了筷子，吃了一口后，说道：“这里面果真有虾！且虾滑弹牙，鸡翅汁水充足。这样的搭配实在妙绝！”

        叶禾听到此等夸奖，小尾巴简直是要翘上了天。

        “您满意就好。我去给二位添茶。”说完，叶禾便提起茶壶往外走。

        这刚出了客房，没走几步，叶禾就原地进行了一场无声的欢呼。

        叶禾欢呼完，正要走动，便看见一个人。

        “你怎么在这？”叶禾的耳朵瞬间涨红，尤其想找个缝钻进去。

        怎么回回出丑他都在？！

        叶禾在心里呐喊。

        “掌柜的，方才又来了位客人住店，我刚带他上来。”只见姜默脸色波澜不惊，看着很是淡定。

        叶禾咳了一声，作出严肃的样子，说道：“那你去忙吧。”

        姜默点了点头，便举步离开。

        刚走到楼梯上，姜默忽然没绷住笑了起来。他忙回头看了一眼，发现叶禾正站在楼梯口，眼神似乎是要杀人。

        “姜默！”

        姜默听见叶禾的声音，自知事情不妙，拔腿就跑。

        而叶禾在楼梯口看着姜默的身影，气得直跺脚。


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