第188章 替代成功

许总虽然没有把话说出来，但是大家都明白他的意思。

        乌骨鸡肉色确实不怎么好看，就算是它的味道不错，但在色相上面绝对不是酒店里面的上上之选。

        秦霜华也知道这是自己最大的弱点，成都周边早就有了好几家大型的养殖场，整个市场几乎都已经被占据。

        自已之前选择了这一个品种，主要是觉得它比较具备营养价值。

        而且自己离成都也很远，早就想要开发一下重庆的市场，可是一直以来，村里面的事情忙不开交，就只能把重点放在附近的市区。

        效果自然不是很好，就像是现在，养殖厂里面至少有两三千只鸡等着出栏，可偏偏找不到合适的合作对象。

        所以在接到易果他们的电话的时候，才会这么积极送样品过来，只要有万分之一的可能，都绝不放弃。

        “我明白许总的意思，我家乌骨鸡这颜色看起来确实不好看，但我们在一个品种，最讲究的是营养，

        适合食用的人群很多，而且特别补气血，我想很多老人孩子都会特别喜欢。

        最主要的是我们的口感不错，比一般的品种肉质显得更嫩一些，完全是值得考虑的上上之选。”

        “你这一次带了多少只过来？咱们做餐饮行业的，不是我说可以就可以，还要让大家觉得可以才行。”

        许总其实有些意动，心里面的广告推荐词，以及该用什么噱头来做宣传，都已经打好了腹稿。

        “十五只，现在车上还有十只，”秦霜华回道。

        “你把它们全部带过来放在后厨，明天中午，我让前台经理做一个免费试吃推广，看一看效果，如果效果好的话，咱们可以合作。”

        “好，我现在就过去，”秦霜华高兴地直接去了地下停车场。

        带着两个穿满大竹篓的乌骨鸡给送去了厨房，厨房负责人已经得到了许总的通知，几人围在一起，开始交流明天的菜系。

        周以安和易果又去了另一家酒店，结论其实都差不多，大家都在等着明天的结果。

        两人随便找了一个旅馆入住，周以安脸上全是疲惫，显然这两天，都没有怎么好好的休息。

        易果心痛极了，却只能说一些简单的安慰的话，只盼着这是能够早点过去，同时也非常的理解人家酒店的难处。

        之前定下来的菜式，突然要求改动，谁也不能保证，会不会因此而损失客源。

        好不容易熬到了第二天早上，两人早早就去了许总酒店的后厨。

        秦霜华早就到了，正和那些厨师一起研究菜系，看他红红的双眼，显然头天晚上也没有休息好。

        但精神看起来却特别的好，特别是最近的一锅菜出锅时，秦霜华居然直接拿起一盘的筷子，夹了一块尝了起来。

        只吃了一点点，便高兴的直接蹦了起来：“脆皮乌骨鸡，对……就是这个味道。

        我之所以选择养殖这一个品种，这是因为之前我在成都郊区的一家农家乐里面，吃过这一道菜。

        味道真的不错，你们大家快一起尝尝。”

        厨房里面的人听他这么一说，全部围了上去拿着筷子品尝了起来。

        秦霜华不由得感激自己，每一次吃的好吃的菜肴时，总会忍不住的去打听别人的制作方式。

        就像上一次吃到这个脆皮乌骨鸡，也问了一下人家的制作流程。

        后面自己开了养殖场，再有空闲的时候也试着做过两次，但都是以失败而告终。

        昨天一个晚上辗转反侧，今天忍不住把制作流程告诉了厨房里的主厨。

        结果，拥有着丰富的厨房经验的厨师，凭着他口述的方法，居然把自己试验过好几次都没有做成功的菜式做了出来。

        而且刀工、摆盘，明显胜过了自己之前所去就餐的那一家农家乐。

        显然，大家对这一个菜式是满意的，主厨当场拍定，继续制作多份，然后用小碟分装。

        送给今天中午所有前来就餐的顾客，从而能够了解乌骨鸡是否真的可以在这边打开市场。

        说做就做，厨房热火朝天的忙碌了起来，易果和周以安完全帮不上任何忙，只能去大堂那边看着。

        最简单的赠送，让大家伙儿在不知不觉间就计之吃了新推出的菜品。

        因为数量有限，只准备了八十多份，之前那些就餐的客人并没有觉得很特别。

        也早就习惯了酒店偶尔会推出的新菜试吃，可等真正品尝了之后，顿时眼晴亮了起来。

        纷纷要求下单，可秦霜华带过来的数量有限，酒店方只能推说，明日大量推出，今日只准备了试吃的部分。

        当场接下了四五十个次日订单，几乎算得上是一炮打响。

        许总一直紧锁的眉头总算是舒展开来了，易果和周以安也同时跟着松了口气。

        最高兴的自然是秦霜华了，当场签定了供应合同，这边需求量不小，那边又刚好可以供应得了，完全是一拍即合。

        另一家酒店听说了这边的情况，也没有再做犹豫，只是要了脆皮乌骨鸡的菜谱，便十分愉快的签下了合同。

        因为明天要推出菜系，秦霜华直接开着自己的小皮卡回了家。

        连夜抓鸡出栏，还专门找了一个玩的好的朋友，两人交换着驾驶，在天刚亮的时候，把第一批乌骨鸡送了过来。

        时间也计算的刚好，丝毫不影响中午上菜，因为昨天的试吃，让这个新出来的菜式，在周围已经小有名气。

        厨房这边，就杀鸡都忙不过来，完全是一片火热的情形。

        不过才两天时间，就不得不推出限量供应。

        许总找到了合适的替代品，心情特别的好，让业务经理那一块开始打电话给之前预定走地鸡的客户沟通。

        在大力推荐养生乌骨鸡的情况下，几乎大多数的客户都同意替换。

        极少数的也够不成什么大的影响，而且才刚一确定退订，就有不少的新增客户加入预定的行列，对酒店来说，完全没有造成任何损失。

        接下来，自然就到了周以安和酒店双方协商商谈的重要时刻了。


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