第471章

唐安凌的脸微红，没敢作声了。

        “酒园植株密度是多少？”

        “酒园植株密度为每公顷6000株，平均树龄在40岁左右，也有的高达80岁。”

        “种植和采收，酿造。”

        “葡萄园采取的是严格“控果”方式，每株葡萄树只保持几个芽眼，每个芽眼仅留下一串葡萄。经营者和酿酒师会要求葡萄全熟，但也避免过熟，否则会影响葡萄细腻的风味。采摘时间定为下午，目的是让上午阳光将前夜残留的露水晒干。这里有个小小插曲，曾经在一次采收的过程中，因预测天气失误，庄园便请来一架直升飞机吹干整个葡萄园。每次采收都只持续半天，雇用180个采收工，下园二至三次采摘完毕，通过这件事，可以看到彼德鲁庄园在采收方面，要求十分严格。”唐安凌快速地说。

        庄昊然提起眼皮，看着这个人。

        唐安凌的双眼专注而逐定地继续说：“彼德鲁庄园在酿酒的过程中，每三个月就会将酒移置在不同材质的木桶中，在20-22个月的醇化期中，轮流让新酒吸收各种木材的香味，使得彼德鲁庄园葡萄酒香味复杂。所以彼德鲁独特的‘换桶’亦可称得上是一门功夫。”

        庄昊然再抬起头看向她，问：“它的年产量是多少？”

        唐安凌念到这里，不禁有些失神地说：“42000瓶……最多也不过是50000瓶，而这个数量不过是美国最大的葡萄酒厂6分钟的生产量，所以价格十分高昂，每个国家只有一家特约经销商。所以它一直是世界十大酒庄中，排名第一的酒庄。虽然它还有一点小小的遗憾。”

        庄昊然深深地看向她，问：“什么遗憾？”

        唐安凌缓缓地说：“法国自1855年，就开始了对传统葡萄酒的甄选，确定五等酒庄可列入顶级酒厂，但这种划分，只针对梅多克区这个地区，并没有将彼德鲁主要产地庞梅洛区归为评分区，所以彼德鲁葡萄酒一直迟迟没能得到真正的肯定，虽然在后来，各界要求重新划分地区，评选顶级葡萄酒，可是重视传统的法国，不愿再更改1855年以来的传统。所以迄今为止，彼德鲁庄园的标签，只能印上“好酒”，而不能印上“顶级酒”。但不管称谓如何，真正的葡萄酒，总是经得起时间与历史的考验，与印证！”

        庄昊然终于脸露微笑地看向她说：“通过这件事，你有所领悟？”

        唐安凌轻轻地眨了眨眼，才真心地说：“我昨晚背着这资料时，是有一种深深的心疼，最荣誉的那个标签，没能印在一个对葡萄酒如此严谨的葡萄庄园里。要知道，传统不是每个人，每个酒庄都能遵守的。随着时间的推进，现代信息这么强烈的时代，每个人，每个企业的脚步，都走得这么快，殊不知，慢，是很需要勇气，和耐得起寂寞的。可是我后来才真的发现，就因为这么一点缺憾，才让我们深深地记住了这个酒庄。就因为这点缺憾，我们才要守住它的美，它的好。”

        庄昊然沉默地看向唐安凌说起这翻话时，双眼流露急切，心疼与无奈的光芒，整张小脸，陷进了一片深深的沉思中，他突然一笑。

        唐安凌听到这阵笑声，情不自禁地抬起头看向他。


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