第955章 炭烤鳗鱼饭VS海南鸡饭（1）

　　一想到蔡悠悠烹饪的菠萝饭那诱人的滋味，安老爷子便不由得砸吧砸吧嘴，一颗悬着的心稍微放下了几分。
　　可是，接下来发生的一幕，却让老爷子傻了眼！
　　站在料理台面前的两位参赛选手已经各自打开了食材保鲜箱，拿出了他们为这一场比赛而专门准备的食材。
　　咦，菠萝呢？！菠萝在哪？！
　　安老爷子不由得张大了嘴巴。
　　难道是他老眼昏花，再加上擂台上灯光太耀眼，让他看错了？！
　　安老爷子不由得抬起手来揉了揉自己的双眼，仔细打量着蔡悠悠从保鲜箱里面拿出来的食材。
　　他没有看错啊，小丫头准备的食材里面，真的没有菠萝！
　　这个发现，险些让安老爷子失态，在大庭广众之下站起身来捶胸顿足地跑到擂台上面去质问蔡悠悠。
　　傻孩子，你怎么可以不准备菠萝呢？！
　　说好的菠萝饭呢？
　　没有菠萝饭，你要依靠什么东西来取胜？！
　　总不可能是因为那孩子一早就知道自己没有任何取胜的可能，所以自动放弃了吧？！
　　这么一想，安老爷子险些泪流满面。孩子，你可不能放弃啊，你妈妈，还有你外公都在等着依靠你来撑起整个暗之阁的江山呢。
　　安老爷子正这样想着，就听见身边传来了主持人梅花K的声音：“原来少主准备的食材是鳗鱼。而方块十那边，大概是要做海南鸡饭。啧啧，好像事情开始变得有趣起来了。不知道少主的鳗鱼饭和方块十的海南鸡饭，到底谁的作品能够更胜一筹呢？”
　　听完了梅花K的一番话，坐在评委席上面的评委们，还有台下的大部分观众，心里面不由得开始吐槽。
　　比试的结果还用说吗？一定是方块十获胜。
　　甚至，观众之中，一些曾经在黑麒麟餐厅用过餐的人，心里面忍不住想道，啧啧，暗之阁名厨方块十大人亲手烹饪的海南鸡饭，只是想想，就让人不由得口水直流呢。
　　在比赛开始之前，方块十就说得很清楚了，他不会因为蔡悠悠是暗之阁的少主，就格外地手下留情。
　　因此，他马上就开始利落地处理起了食材。
　　把三黄鸡洗净，去除内脏洗净。油菜洗净，葱姜分别切片备用。大米淘洗干净后，加入清水浸泡十分钟。
　　准备工作完成之后，在汤锅里放入三黄鸡，倒入可以没过三黄鸡的凉水，放入葱，姜，料酒，大火煮开后撇去浮沫，放入一茶匙半的盐，煮五分钟后，马上盖好锅盖，关掉火。
　　将处理好的三黄鸡焖二十分钟后取出，用凉水直接冲洗，直到彻底凉透为止。然后放入冰水中浸泡，直至鸡皮紧绷。
　　接下来，是烹制海南鸡饭之时，最重要的一个步骤。
　　炒锅开小火，将鸡油放入，慢慢把鸡油熬成液体状。鸡油熬好后，把浸泡好的大米沥干水分，倒入锅中，然后放入葱姜片，用中小火慢慢炒出香味，关火备用。
　　把炖鸡的鸡汤倒入炒好的米饭中，用电饭煲蒸熟，蒸好后挑出姜片和葱段。


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