第1178章 海蟹火腿丁焗饭

　　“我要追加一份蔡悠悠做的海蟹火腿丁焗饭！”酒店餐厅里面，好几个地方都同时传来了这样的喊声，险些让服务员都忙不过来了。
　　想要烹饪这道海蟹火腿丁焗饭，需要准备海蟹、香米、火腿、鸡蛋黄两个、洋葱一个、葱花、蒜蓉、姜末适量，料酒适量。
　　准备好材料之后，先把香米泡发三十分钟，将火腿、洋葱切成丁备用。
　　把泡好的香米煮至九成熟，捞出备用。
　　将海蟹洗净，去掉不能食用的部分，切成块，稍微沾上一些面粉，下锅炸制一下，捞起备用。将蒜蓉炸香，同样捞出备用。
　　锅中热油，将鸡蛋黄炒成小粒的蛋花，盛出备用。
　　锅中留底油，下入洋葱丁和火腿丁一起翻炒出香味。加入之前煮至九成熟的香米饭，与火腿丁和洋葱粒一起翻炒均匀，加入少许料酒继续翻炒，炒出香味之后，加入炒好的鸡蛋黄、炸香的蒜蓉和葱花一起翻炒均匀，再加入炸过的海蟹，一起翻炒两到三分钟，加入少许的水，盖上锅盖焖三分钟，这道工序考究复杂的海蟹火腿丁焗饭，就终于大功告成了。
　　烹饪这道焗饭的时候，一定不能嫌麻烦，要把食材按照顺序，逐步加入到炒锅之中，才能把握好火候，将所有食材的味道，以恰到好处的方式呈现出来，让所有食材在炒饭的包裹之下，尽情地释放出属于它们的独特香味，再经过厨师的妙手调和，将这道鲜香无比的焗饭呈现给食客。
　　终于吃到了这道自己心仪的海蟹火腿焗饭，毕老爷子的一双眼睛都舒服的眯了起来。
　　这道炒饭里面，火腿味道咸鲜，肉质滋而不腻。
　　海蟹肉质鲜甜细嫩，堪称入口即化。
　　就连最普通的香米饭，也因为染上了海蟹和火腿这两种不同的鲜而变得入口香滑无比。
　　将一碗海蟹火腿焗饭一扫而光，毕老爷子摸了摸吃撑了的肚皮，由衷感叹了一句：“不知道我能不能在酒店开业期间，品尝到小蔡姑娘做的炭烤鳗鱼饭、白灼响螺片、红茶子鸡等菜肴呢？”
　　老爷子叫人将小蔡同学烹饪菜品的视频都保存在了自己的手机里面。
　　在没有机会品尝蔡悠悠烹饪的美味佳肴的那段时间里面，老爷子就只能看看视频来解馋了。
　　可是，每一次看完了视频之后的结果就是，老爷子变得馋上加馋。
　　这一次好不容易才又逮到机会品尝小蔡同学烹饪的佳肴，还有这么多酒店刚刚推出的新菜品，如果不大快朵颐地吃个够，他都觉得对不住每天看着视频咽口水的自己。
　　毕老爷子正这样想着，就见墨洵、蔡悠悠、王胖子、梁琥和花惜五个人走了出来，一边对来宾们鞠躬行礼，一边对大家的到来表示感谢和欢迎。
　　毕老爷子连忙抓住了这个机会开口道：“我们都是这里的熟客了，所以不需要拘泥于礼节。我们只想知道，我们到底什么时候能够品尝到类似炭烤鳗鱼饭这样的佳肴。”


　　https://www.biqivge.cc/book/38352776/65921197.html


请记住本书首发域名：biqivge.cc。笔趣阁手机版阅读网址：m.biqivge.cc