第97章 用茄子烹饪的两道佳肴

　　“今天上午，老夫在紫晨星走了走。这里风景真的很好。老夫还在你们当地的一个农夫手里买到了这个。”毕老爷子说道。
　　他一边说着，一边对自己的儿子点了点头。
　　那个中年人，马上打开了一个放在身边的保鲜箱，里面是满满一箱子码放的整整齐齐的茄子，大概有八九只那么多。
　　“老夫能不能要求你们二位，每人用茄子来烹饪一道菜肴？如果能够得到老夫的喜欢，我们毕家将会和你们学院，签订价值五百亿的投资合同。”毕老爷子说道。
　　墨洵勾了勾唇：“对于每一位顾客的要求，我们都会尽量去满足，请各位贵客稍等片刻，我们这就去厨房准备菜品。”
　　跟着墨洵走出了那间包间，蔡悠悠依然觉得自己被炸得有点头晕。
　　刚才……那老爷子居然说，要和学院签订价值五百亿的合同？！
　　这、这对于她这样一个每天只花几元钱都要算计的人来说，完全就是天文数字啊。
　　此刻的小蔡同学还没有看过珍味草堂的菜单，并不知道自己做的那道白斩鸡，被买到了68888元一例的高价，还被所有来到店里的食客趋之若鹜地抢购着。否则她会更加惊讶的。
　　“小蔡同学，只不过多加了一道用茄子烹饪的菜肴，对你而言不算什么吧？”察觉到蔡悠悠许久没有开过口，墨洵以为她是被这里食客来来往往、熙熙攘攘的场面震住了，忍不住开口，想要通过这种打趣的方式让她放松下来。
　　“我还好。”蔡悠悠对墨洵点头示意，告诉他自己完全OK，两个人一起走进了后厨，分别开始烹饪那道用茄子作为主料的菜肴。
　　墨洵选用了新鲜的长茄，在洗净的茄子在表面刷一层薄油，把茄子整个放进铺好锡纸的烤盘里。烤箱预热200度，用上下火烤，选定的时间是20分钟。
　　在烤茄子的同时，他把大蒜切沫，锅里倒入少许油，爆香蒜末，再加入肉末炒至颜色变白，放入剁椒和王主任特制的豆瓣酱，炒成肉酱并且加入少许盐调味。
　　二十分钟以后，茄子烤好了。
　　这个时候，经过了烘烤的外皮之下，茄子里面的肉质已经很松软了。
　　墨洵很轻松地用刀子划开了茄子的表面，把炒好的肉酱倒在了上面，再加上一些葱花和芝麻，一道方便快捷，而且滋味十足的肉末烤茄子就大功告成了。
　　不同于墨洵这边简单快捷的美味，蔡悠悠那边的菜品则下了更多的功夫。
　　和墨洵一样，蔡悠悠所选择的主料也是长茄，辅料有肉末、鸡蛋、葱花和蒜末等。
　　她先是去掉了茄子顶尖和根部，把茄子切成3—5厘米的段，然后再茄子上面切花刀，先横着把茄子切成1厘米的块，然后再竖着切成块。她在茄子下面放着两根筷子，因此并没有把茄子切断。
　　她在切好的生茄子上面撒了一层盐，方便腌制，让口感清淡的茄子拥有基础的咸味，然后开始调制猪肉馅。
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