第一百七十五 鸳鸯火锅出世，小试牛刀

　　不知不觉中，耶夫雷从假寐状态中缓缓苏醒。
鹞子翻身，离开让人迷恋的软和褥子，收起堵住窗户的金属板，就着毫无变化的黯日光线，在小巧玲珑的卫生间洗漱一番，就悄悄的推开金属房门。
“耶夫雷大厨，早啊！”
“哎呀，你没事吧，昨天吓着你没吧！”
刚跨出宿舍，就被几名娇笑的漂亮小姐姐给逮住，还试图动手动脚。
“大家早！你们先忙着，我还得下去忙点事。”
窘迫的左躲右闪，避开一堆咸猪手，耶夫雷赶紧锁上房门，就狼狈不堪的往楼下跑去。
身后，只留下一串串银铃般的娇笑声。
这帮长相秀美，身材凹凸有致的魅魔小姐姐，还是真的不知道矜持为何物，还要不要点形象啊。
不就因为自己皮肤好点，年龄小点，实力弱点，活脱脱的小鲜肉一枚，你们至于这样嘛。
快步逃到一楼大厅，随意的和三三两两的闲聊人士，以及门口兢兢业业、数量大增的酒楼护卫大哥打声招呼，就一头窜进一巷之隔的厨房。
“鲁朗斯大哥，卡里其大哥，早啊！”
看见厨房唯二的两人，耶夫雷走进几步，亲热的打着招呼。
随着耶夫雷将老三样的全套做法教授两人，鲁朗斯和卡里其就一直在用空闲时间不断练习，虽然色香味都还欠缺几分，但也能忽悠忽悠普通客人了。
与此同时，三人间的关系是越发紧密，牢牢的结合成一个小小的利益共同体。
“耶夫雷，你在新宿舍住的怎么样，没被那帮莺莺燕燕骚扰吧。”
卡里其大厨满脸坏笑，作为一名和某位魅魔小姐姐勾勾搭搭的老司机，熟悉后动不动就拿这话题调侃耶夫雷。
“这个嘛，不提也罢。我还是看看你们的老三样做的怎么样了，看看哪些需要改进的。”
对此，心有余悸，生怕被吸成人干的耶夫雷明智的转移话题。
“火候还是不对，肉片的厚度也不对，还有这个，挂糊太少，炸制出来的锅包肉口感会欠缺不少。”
一本正经的耶夫雷，认认真真的挑着毛病，让鲁朗斯和卡里其不停的龇牙咧嘴。
“你们就按照我刚才所说，继续改进工序，很快就能上的大台面。我要做个新菜，暂时就不打扰你们了。”
“新菜？那我们可以观摩不？”
闻言，鲁朗斯急忙转头，差点连锅里的甜酸酱汁也不管不顾。
卡里其也是同样举动，一双久经世事的眼里，全是渴望。
“暂时还不行，等完善的成品出来，再互相交流交流。”
耶夫雷面色自如，心底却是不停嘀咕。
开玩笑，你们两还是先将老三样学好再说吧，不要吃着碗里，看着锅里，你们好意思嘛。
就算要学习，也得等自己名气打响，鸳鸯火锅被贵客们认同后再说。
“哦！那你先忙着，我们继续练手。”
饱经世事的鲁朗斯和卡里其，估计也是觉得自己有点得寸进尺，闻言也没怎么失望。
耶夫雷没在关注两人，慢慢走到食材区，挑选着自己所需的原材料。
上好的骨头棒子来几根，还有这个价格不菲的鱼也来几条，不可或缺的兽皮来上几大块，没有老鸡老鸭，就用这入阶中境的肉块代替。
一一放在干干净净的砧板旁，就来到今天的重头戏区域--琳琅满目的调料区。
细盐，葱姜蒜、茴香八角桂皮、还有辣椒细糖等近二十种调料，都取用了不少。
有提味增香的，也有辣椒这种主要角色。
一锅异界版的鸳鸯火锅底料，虽然不如正宗的山城牛油火锅，或者蓉城清油火锅那般工序繁琐，但至少不能学打边炉那般，直接给锅清水，或者高汤吧。
按照昨夜仔细推敲过的流程，将各式调料仔仔细细的处理一番后，就着三口平底锅，认认真真的实验着。
还好，之前自己熬制了不少备用油脂，现在就不用再单独熬制。
少量透明油脂下锅，待其有三分热时，微微散发一丝香味后，就加入大量的葱姜蒜，快速而均匀的小火翻转。
待其微微变色，一股明显的调料香味四溢，捞出葱姜蒜待用，就再次加入细糖，小火熬出诡异的金黄色糖色，就将大量的透明油脂下锅。
与此同时，其余堆积老高的各式调料，一一按照先后顺序，陆陆续续的进了低温油锅。
耶夫雷耐心的不停翻转、搅拌，绝不容许出现糊锅的低等失误。
至于空隙时间，当然是单独熬制那锅即将加入鱼肉鱼骨的高汤。
无需多言，手起刀落，一片刀光剑影闪过，该刮鳞的刮鳞，该剁断就剁断。
将剁碎的猪皮，截断的大骨头棒子，以及鱼肉鱼骨还有适量的调料包一一投进汤锅，按照水煮肉片里的高汤制作流程，就两面兼顾，有条不紊的忙碌着。
随着时间的慢慢流逝，各种调料在小火慢熬下水乳相融。
八角桂皮的浓香，葱姜蒜的刺激，辣椒的香辣，都被包裹在越发香浓的油脂里，不分彼此。
一股说不清道不明，却远远超越水煮肉片的奇香，弥漫在厨房，并快速的四散开来。
耶夫雷这黑心的家伙，居然又加入了不少恶魔吃了之后几乎没什么副作用的禁忌调料。
随着香气四溢，本来只有三人的后厨，逐渐被闻香而来的恶魔所包围。
露易莎踢踏着异界版高跟鞋，盈盈走来。
“耶夫雷，这就是你所说的鸳鸯火锅？看这色泽，这锅里熬制的应该是和其中的红味有关，那白味的呢？”
站在耶夫雷身侧，好奇的打量着一锅颜色鲜亮，红中带着星星点点金黄色泽的调料，感觉宛如挂满繁星的诡异红色天幕。
“那汤锅里熬制的就是白味的汤底，和水煮肉片的高汤比较类似，只是多了一股鱼肉的鲜味和清新。”
耶夫雷顺手往一旁飘起袅袅白烟的汤锅一指，就对着滴答着口水的吃瓜群众们高声疾呼。
“不好意思啊，现在还在熬制底料，要想真正的尝到鸳鸯火锅，估计的晚餐时间了。毕竟底料熬制好后，最好静置一段时间，让各种调料逐渐充分融合，才会滋味无穷。”
可惜，耶夫雷苍白的言语，并不能打退一帮吃货的好奇心。
虽然都默不作声，尽量不影响耶夫雷，但一双双放光的大眼，却让耶夫雷如坐针毡。
要是这鸳鸯火锅不够美味，这帮被食欲控制的吃货，会不会群起而攻之，围殴自己一顿出出气啊。
“大家都散了吧，各忙各的去！耶夫雷都说了，要到晚餐时间才可以享用，在这干等着也没用。”
还是露易莎这主管给力，轻轻一张樱桃小嘴，就将死死不肯挪步的吃货们给劝走。
望着突然空荡荡的后厨，耶夫雷不禁哑然失笑。
转过头，就苦笑着请求起来。
“露易莎主管，还是你厉害!对了，我还需要一些特别的器皿。否则所谓的鸳鸯火锅，可就要砸了名头。”
“说说看，只要不是太繁琐，很快就可以制作出来。”
闻言，露易莎满脸好奇，昨日也没听耶夫雷说啊。
“外形就是普通的八角金属盆，中间需要一道金属薄板隔开，一边是红味，一边是白味。同一锅，就可以尝到两种风格迥异，却又互补的滋味，也就是所谓的鸳鸯。”
耶夫雷一边认认真真的描述形状，一边还比划一番，生怕露易莎弄不明白。
“对了，火锅下边还需要一个精美的炉子，放入火焰晶石后，就可以随烫随食。”
“这样啊，我明白了。放心吧，很简单的小器皿，随随便便找个铁匠铺就可以快速加工好。”
露易莎向来雷厉风行，眼见没有自己其他事情了，就快步转身离开，匆匆忙忙去准备火锅所需的器皿。
望着几步就不见踪影的主管，耶夫雷微微摇头，心中满是感慨。
还真的是上的厅堂，下的厨房的女强人。
可惜一朵艳丽无比的鲜花，落在瘦的和竹杆一样的速魔身上。
将熬制的差不多的红味底料，倒入特制木盆里，放置在厨房一角，让其自然融合一番后，就将目光投向直冒白烟的汤锅。
随意捞起一小勺，仔细的品一品。
还行，连绵不绝的鱼鲜味扑鼻而来，其余食材精华也充分的融入高汤中，浓郁却不失清新。
就是盐味淡了一点，不过作为锅底，也无需多加盐。
将高汤过滤一番，彻底去除杂质，就用偶然从露易莎手里求来的冰霜晶石，将满满一大盆神奇的高汤尽数冷却。
说起这冰霜晶石，也是很奇妙啊！
和火焰晶石一一对应，还被奇思妙想的露易莎当作了异界版空调。
在这长年累月经受黯日直晒，温度偏高的塔利斯酒楼里，硬是活生生的营造出冰爽的冷冽感。
至于冷却高汤的耶夫雷，却是让露易莎大开眼界。
这冰霜晶石居然还可以这样用。
只是很可惜，有点不想过于出风头的耶夫雷，却是暂时没打算制作什么花色炒冰，五彩缤纷冰淇淋一类甜品，否则那帮老是调戏自己的漂亮小姐姐，会更加疯狂。
时间真的是一晃即逝。
眨眼间，就到了下午。
露易莎带着一队护卫，抱着数十精美银色金属器皿，回到了厨房。
“耶夫雷，你看看你需要的器皿是不是这样的。”
随手拎过一金属器皿，露易莎神色淡然的询问着在厨房一角忙碌的小怯魔。
直径差不多两英尺的八角银色平底器皿，中间自然的扭曲的光滑金属隔板，让耶夫雷顿时回忆起熟悉许多年的火锅店。
那人声鼎沸，沸沸扬扬的热闹场景，在此生动的浮现在脑海中。
“没错，就是这个模样。看这光滑度，没有任何焊接痕迹，这铁匠铺师傅的手艺，很不错嘛。”
“那是当然，要是连这火锅炉子都做不好，也没办法在这临近内城区的地方开店啊。”
露易莎轻描淡写揭过此事，那平淡无奇的语气，好像就和吃饭喝水一般天经地义。
“器皿也不缺了，你的鸳鸯火锅可以正式上桌，让大家品尝一番了不？”
毕竟这新式菜品，可是关系到塔利斯酒楼的客流量，由不得露易莎不上心。
“火锅底料和冷却的鱼味高汤，只要加热就可以使用。而涮烫用的各式肉片，还有各式蔬菜，以及金牌酥肉，都已经准备妥当。最多十分钟就可以上桌了。”
耶夫雷也算有心人，提前半个多小时就已经做好准备，甚至还抽空炸了一大盘金黄酥肉。
却是被手艺未到家的鲁朗斯和卡里其，认为是没加料的锅包肉。


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